DIANA KATHERINE OCAMPO QUINTERO | October 10, 2018

NORMA TÉCNICA
SECTORIAL
Certificacion de COLOMBIANA
la calidad NTS-TS 004

Requisitos de
sostenibilidad
* el establecimiento
gastronomico o el bar deben
cumplir con el 100% de los
requerimientos indicados en
esta norma.
*si algun requisito no es
aplicable, al establecimiento
gastronómico o el bar; éste
Socio-Culturales:
debe justificar su exclusión.
la exclusión solamente es Legales: * cumplir la legislación
Ambientales: Contar con información Económicos: vigente en los aspectos
justificable cuando las acerca de los diferentes
caracteristicas del turisticos, ambientales,
Contar con un actractivos y Debe contratar
establecimiento le impidan actividades
culturales, económicos,
programa de ahorro y preferiblemente
cumplir con ese requisito. relacionadas con el personas naturaleso
laborales y demás que le sean
uso eficiente del agua
que establezca el patrimonio cultural y jurídicas, de los destinos aplicables. y hacer seguimiento
cumplimiento de metas natural de la región y en los cuales está al cumplimiento de esta
a corto, mediano y promover que sus ubicado, en condiciones legislación.
largo plazo. el clientes las visiten. ajustadas a la ley
programa debe incluir *Apoyar el desarrollo de vigentey de acuerdo con
los responsables, las comunidades u la disponibilidadde del
recursos, actividades e organizaciones que mercado.
indicadores para su elaboran productos que *El establecimiento
logro. promueven el uso gastronómico o el bar,
*Desarrollar actividades sostenible de las deben apoyar el
permanentes de materias primas, desarrollo de programas
mantenimiento utilizadas para su de capacitación
preventivo paratodos producción y que dirigidos, a las personas
los equipos e resalten las de los destinos donde se
instalaciones. caracteristicas propias ubican.
*llevar un registro del de la zona. *el establecimiento debe
consumo de producrtos *El establecimiento demostrar y promover
e insumos empleados . gastronómico o el bar una participacion activa
*Minimizar, reutilizar, deben establecer y en las diferentes
separar, reciclar y practicar, principios que actividades sociales,
disponer manifiesten su recreativas o benéficas,
adecuadamente los compromiso con la convocadas por
residuos que se sostenibilidad, y organizaciónes;
generen. divulgarlos a los comunales o empresas
*Identificar las fuentes clientes y empleados. locales.
de contaminación *El establecimiento debe
atmosférica, auditiva y medir y registrar el
visual, resultantes de grado de satisfacción de
su actividad y los clientes en relación
establecer un programa con su actividad, y
para promoer el control aplicar medidas de
y la disminución de la acuerdo con los
contaminaciómn. resultados obtenidos.
*el establecimiento
gastronómico o el bar
deben desarrollar
continuamente el
programa de mejora
ambiental en zonas
aledañas.

Requisitos
Complementarios:

* seguridad
* Planta fisica,
mobiliario y dotación
* Accesibilidad