Pescado al horno con vegetales

Ingredientes:

4 filetes de pescado (atún, merluza, salmón, etc)

4 rodajas de limón
1 cebolla roja pequeña
4 unidades de cebolla de verdeo
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde o rojo
1 tomate perita
Hierbas aromáticas a gusto (romero, perejil, albahaca)
Sal y pimienta
Papel de aluminio
Rocío vegetal o aceite de oliva para pintar el papel

Preparación:

• Cortar las cebollas, cortar el tomate en rodajas y el pimiento en tiras.

• Condimentar el pescado y disponer en una fuente con papel de aluminio untado con rocío vegetal.
• Sobre el pescado, agregar el ajo picado, las rodajas de limón, los vegetales y las hierbas aromáticas.
• Cerrar el papel formando un paquete y cocinar a temperatura moderada durante 25 minutos.
• Retirar y servir quitando el papel cuidadosamente para no quemarse.

Pizza (sin harina) de vegetales verdes

Ingredientes:

2 ½ tazas de espinacas hervidas y escurridas o brócoli

1 huevo y 2 claras
1 cebolla pequeña
½ pimiento rojo
2-3 cucharadas de salsa de tomate casera
Hojas de albahaca o perejil
Sal y pimienta
Rocío vegetal
Opciones para completar: trozos de jamón cocido, hebras de queso, tomates cherry, champiñones,
palmitos, rúcula, cebolla, aceitunas, etc.

Preparación:

• Picar la cebolla y el pimiento, rehogar en una sartén untada con rocío vegetal y dejar enfriar.
• En un bol, mezclar las verduras rehogadas, el brócoli o las espinacas picadas, las hojas de albahaca, el
huevo y las claras. Condimentar y procesar todo junto.
• Disponer la preparación en un molde de pizza untado con rocío vegetal y llevar a horno precalentado a
temperatura moderada.
• Cocinar durante 20-25 minutos, retirar antes de que la pizza se dore y agregar la salsa y los ingredientes
elegidos. Llevar al horno nuevamente.
• Retirar, cortar y servir.

Nota:
• Es importante que el brócoli o las espinacas estén bien escurridos.
• También se puede preparar con acelga.
Muffins de pollo y berenjena
Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida

1 berenjena chica
2 huevos enteros y 2 claras
1 cebolla pequeña
½ pimiento rojo
1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear
Sal, pimienta y condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Cortar la berenjena por la mitad en sentido longitudinal, colocar en una fuente de horno untada con rocío
vegetal y cocinar durante 20 minutos con la piel hacia arriba.
• Una vez cocida la berenjena, quitar la pulpa y desechar la piel. Reservar.
• Cortar la cebolla y el pimiento, rehogar en una sartén y colocar en un bol.
• Agregar el pollo picado o procesado y el puré de berenjena. Condimentar y mezclar.
• Batir las 4 claras a punto nieve y agregar suavemente las yemas y el polvo de hornear.
• Incorporar, cuidadosamente y con movimientos envolventes, a la preparación de pollo y berenjena.
• Disponer en moldes de muffins y llevar al horno hasta que se dore la parte superior.

Nota:
• Esta preparación también se puede cocinar en una sartén o en un molde tipo budín inglés.
• El puré de berenjenas se puede reemplazar por espinacas cocidas.

Pionono relleno de pollo

Ingredientes.

Para el pionono:
1 cucharada (tamaño té) de polvo para hornear
1 huevo y 3 claras
50 g de leche en polvo descremada
1 pizca de sal
Rocío vegetal
Papel para horno

Para el relleno:
1 pechuga de pollo hervida
250 g de queso blanco descremado
Sal, pimienta y especias a gusto
Opcional: aceitunas, pimiento rojo

Para la cobertura:
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de queso blanco descremado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de semillas de chía

Preparación:
• Batir en un bol el huevo entero, la leche en polvo, el polvo para hornear y una pizca de sal.
• En otro recipiente, batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla.
• Colocar en una placa de horno con papel y rocío vegetal, llevar al horno y cocinar a temperatura
moderada durante 12-15 minutos. Dejar enfriar y reservar.
• Procesar el pollo junto con el queso y los condimentos.
• Rellenar el pionono con la preparación, agregar las aceitunas cortadas y el pimiento cortado y rehogado.
Enrollar.
• En un recipiente, mezclar la mayonesa y la cucharada de queso. Decorar.
• Agregar el perejil picado y las semillas por encima, llevar a la heladera y dejar enfriar.

Nota:
• El polvo para hornear aporta sabor salado, controla la sal que le agregas al pionono.
• El pimiento rojo se puede rehogar o hervir en vinagre y agua.

Pizza con masa de atún

Ingredientes:

1 lata de atún al natural bien escurrido

2 claras
Opcional: 1 cucharada sopera de semilla de lino y chía
2 fetas de queso
Salsa casera o rodajas de tomate
Sal y condimentos a gusto
Algunas aceitunas
Rocío vegetal

Preparación:

• Procesar el atún junto con las claras y los condimentos.

• Agregar las semillas y mezclar.
• Disponer la preparación en un molde redondo untado con rocío vegetal y cocinar en horno precalentado
a temperatura moderada durante 15-20 minutos.
• Incorporar la salsa, el queso y las aceitunas, llevar al horno hasta que se derrita el queso y luego servir.

Nota:
• Asegúrese que el atún esté bien escurrido.
• La salsa casera no debe ser muy líquida para que la pizza no absorba demasiado y se desarme.
• La masa queda más crujiente agregándole las semillas.
• Si quiere que la masa no quede muy seca, agréguele ½ cucharada sopera de queso blanco descremado.

Pan de carne relleno

(8 porciones)

Ingredientes:

2 cebollas grandes picadas

4 dientes de ajos picados
1 ½ de tomates picados o triturados
1 taza de caldo
½ kg de espinacas hervidas y escurridas
800 g de carne molida
1 zanahoria grande rallada
1 huevo batido
4 cucharadas de hebras de queso
Sal y pimienta
Hierbas y especias a gusto (albahaca, orégano, etc.)
Rocío vegetal
Papel film y aluminio

Preparación:

• Rehogar en una cacerola, untada con rocío vegetal, las cebollas picadas y los ajos. Colocar la mitad en
un bol y reservar.
• Agregar en la cacerola el tomate, el caldo, las especias y los condimentos. Tapar y cocinar a fuego lento.
• Incorporar la carne molida, la zanahoria rallada y el huevo batido junto con la cebolla rehogada del bol.
Condimentar y mezclar.
• Sobre papel film, colocar la preparación de la carne formando un rectángulo de 23 x 18 cm.
• Por encima de la carne, disponer las espinacas condimentadas y el queso.
• Enrollar o unir los extremos y sellar los bordes.
• Colocar en una fuente de horno (con rocío vegetal) y cocinar en el horno a temperatura moderada
durante 45 minutos.
• Sacar, barnizar con la salsa y llevar nuevamente al horno durante 5 minutos más.
• Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos.
• Cortar y servir las porciones con salsa.

Nota:
• Se puede hacer tipo pionono si enrolla la carne por el lado más pequeño, o tipo pan de carne,
concentrando el relleno en el centro y uniendo los extremos más largos.

Zucchini gratinado con pollo

(Para 2 personas)

Ingredientes:

1 zucchini grande
1 cebolla mediana
½ pimiento rojo
2 tomates redondos
1 pechuga de pollo cocido (asado, hervido, etc.)
3 fetas de queso o el equivalente en hebras de queso
Sal, pimiento y especias a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Cortar el zucchini en rodajas, condimentar y cocinar a la plancha. Reservar.

• En una sartén untada con rocío vegetal, rehogar la cebolla picada, el pimiento cortado y el tomate en
cubos o triturado. Condimentar.
• Disponer en una fuente para horno (con rocío vegetal) las rodajas de zuchini.
• Colocar por encima el pollo cortado, la salsa y luego el queso.
• Llevar a horno precalentado a temperatura moderada durante 7-10 minutos hasta que se gratine el
queso.

Nota:
• Podés decorar con perejil, albahaca o tomates cherry cortados.
Zucchini gratinado con pollo
(Para 2 personas)

Ingredientes:

1 zucchini grande
1 cebolla mediana
½ pimiento rojo
2 tomates redondos
1 pechuga de pollo cocido (asado, hervido, etc.)
3 fetas de queso o el equivalente en hebras de queso
Sal, pimiento y especias a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Cortar el zucchini en rodajas, condimentar y cocinar a la plancha. Reservar.

• En una sartén untada con rocío vegetal, rehogar la cebolla picada, el pimiento cortado y el tomate en
cubos o triturado. Condimentar.
• Disponer en una fuente para horno (con rocío vegetal) las rodajas de zuchini.
• Colocar por encima el pollo cortado, la salsa y luego el queso.
• Llevar a horno precalentado a temperatura moderada durante 7-10 minutos hasta que se gratine el
queso.

Nota:
• Podés decorar con perejil, albahaca o tomates cherry cortados.

fajitas de pollo (sin harina)

Ingredientes.

Para las fajitas:

1 huevo entero
2 claras
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas leche en polvo descremada
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Para el relleno:
½ pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 cucharadas de queso rallado
Hojas de lechuga
Condimentos

Preparación:

• Mezclar los ingredientes de las fajitas en un bol y cocinar la preparación, por partes, en una sartén
antiadherente.
• Cortar la cebolla en aros, los pimientos y el pollo en tiras.
• En una sartén untada con rocío vegetal, rehogar el pollo y las verduras. Condimentar y agregar el queso
rallado.
• Rellenar las fajitas con hojas de lechuga, el pollo y las verduras rehogadas. Servir

Tortilla fácil de verduras

(4 porciones)

Ingredientes:

3 zanahorias
1 zucchini
1 pimiento verde o rojo
1 cebolla mediana
2 huevos enteros y 2 claras
2 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

• Pelar y picar la cebolla.

• Pelar las zanahorias y rallar junto con el zucchini.
• Cortar el pimiento, rehogar junto con la cebolla y agregar las zanahorias ralladas primero y el zucchini
después. Condimentar, dejar enfriar y colocar en un bol.
• En otro recipiente, batir los huevos, las claras, el queso rallado y los condimentos.
• Incorporar los huevos batidos a las verduras y mezclar.
• Disponer la preparación en una sartén untada con rocío vegetal y cocinar.

Nota:
La preparación también se puede colocar en una fuente para horno y cocinar durante 20 minutos.

Medallones de pollo y espinacas

(4-6 unidades)

Ingredientes:

300 g de pechuga de pollo

200 g de espinacas frescas
1 diente de ajo picado
1 ramita de perejil fresco
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

• En una sartén untada con rocío vegetal, colocar el ajo y rehogar junto con las espinacas durante 3
minutos. Retirar y escurrir.
• Llevar el pollo a la procesadora y agregar las espinacas, el perejil y los condimentos.
• Formar los medallones y cocinar en plancha o sartén.

Budín de pollo y zanahorias

(4 porciones)

Ingredientes:

1 pechuga grande de pollo

4 zanahorias grandes ralladas
150 g de jamón cocido
1 huevo y 3 claras
1 puerro
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de queso rallado light
Sal, pimienta y condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Cortar la pechuga en trozos y cocinar un poco cuidando de que quede jugosa. Dejar enfriar, procesar o
desmenuzar y reservar.
• Cortar la cebolla en aros y rehogar en una sartén untada con rocío vegetal junto al puerro cortado y los
ajos picados.
• Rallar las zanahorias y colocar en un bol junto con las verduras rehogadas y el pollo.
• Incorporar el huevo y las claras batidas, el queso rallado y el jamón cocido cortado en cubos.
Condimentar.
• Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con rocío vegetal y cocinar en el horno a
temperatura moderada durante 30-40 minutos.
• Servir frío o caliente.

Albóndigas rellenas
Ingredientes:

500 g carne picada

1 huevo
1 pimiento verde o rojo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de perejil picado
2 tomates redondos picados o triturados
Daditos pequeños de queso semiduro descremado o ricota
Sal y pimienta
Rocío vegetal
Papel para hornear

Preparación:

• En un bol grande, colocar la carne picada, hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, sal, pimienta
y perejil.
• Mezclar bastante hasta lograr una masa homogénea.
• Formar las albóndigas con ayuda de una cuchara y agregar un dadito de queso en el centro.
• Disponer sobre una fuente forrada con papel para hornear y esparcir por encima rocío vegetal.
• Llevar a horno precalentado y cocinar las albóndigas a temperatura moderada durante 10 minutos de
cada lado.
• En una cacerola, preparar la salsa con la cebolla picada, el pimiento cortado, los ajos, los tomates
triturados y los condimentos.
• Retirar las albóndigas del horno y con ayuda de una pinza colocar sobre la salsa. Calentar todo junto
durante 3-4 minutos y servir.

Muffins de atún
(3 muffins medianos)

Ingredientes:

1 lata de atún
2 claras
¼ pimiento rojo
1 unidad de cebolla de verdeo
1 cucharada sopera de queso blanco descremado
Sal y condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Picar la cebolla y el pimiento, y rehogar en una sartén untada con rocío vegetal.
• Incorporar el atún escurrido, el queso blanco y los condimentos. Dejar enfriar.
• Agregar las claras y procesar con minipimer o licuadora.
• Disponer la preparación en moldes de muffins y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada
durante 25 minutos.

Pizzetas sin harina

(1 pizza grande o 2 chicas)

Ingredientes:

1 huevo y 2 claras
2 cucharadas soperas de queso blanco descremado.
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Especias a gusto: orégano, pimentón, ajo en polvo, etc.
Salsa casera
1 feta de queso
Papel para horno

Preparación:

• Mezclar la yema con el queso blanco, la sal y las especias.

• Batir las claras a punto nieve junto con el polvo para hornear.
• Incorporar suavemente y con movimientos envolventes las claras batidas a la preparación de las yemas.
• Colocar un círculo de masa en una bandeja para horno forrada con papel.
• Cocinar en horno precalentado a 150 °C durante 20 minutos.
• Retirar del horno, dejar enfriar un poco y agregar la salsa, el queso y los ingredientes que prefiera.
• Llevar nuevamente a horno hasta que derrita el queso, retirar y servir.

Pastel de atún
(4 porciones)
Ingredientes:

2 cebollas
½ pimiento verde o rojo
3 latas de atún o pescado cocido
3 cucharadas soperas de queso blanco descremado
1 huevo y 4 claras
1 cucharada tamaño té de polvo para hornear
Sal, pimienta y condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Picar la cebolla y el pimiento, y rehogar en una sartén untada con rocío vegetal hasta que estén blandos.
• Agregar el atún desmenuzado, el queso blanco y los condimentos.
• Cocinar con tapa durante algunos minutos y dejar enfriar.
• Incorporar el huevo, las claras y el polvo para hornear.
• Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con rocío vegetal y cocinar a horno
precalentado a temperatura moderada (180º) durante 30-40 minutos.
• Desmoldar y servir en rodajas.

Nota:
• Después de incorporar la preparación junto con los huevos y el polvo para hornear, se puede procesar
todo junto para darle una textura homogénea.

Lasaña de carne (sin harina)

(Para 3 porciones)

Ingredientes para la masa:

2 huevos y 4 claras
6 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
½ cucharada tamaño té de polvo para hornear
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

600 g de carne molida magra

1 cebolla mediana
1 pimiento verde o rojo pequeño
1 diente de ajo picado
1 zanahoria pequeña rallada
3 tomates redondos picados o triturados
Sal y pimienta
3 cucharadas de queso en hebras, rallado o queso blanco descremado
Rocío vegetal

Preparación:

• Licuar los ingredientes de la masa y cocinar 6 panqueques.

• En una sartén untada con rocío vegetal, rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
• Agregar la carne molida y la zanahoria rallada. Cocinar.
• Incorporar los tomates triturados, condimentar y cocinar durante 10 minutos más.
• En una fuente de horno, disponer una capa de 2 panqueques y colocar un poco de la preparación de
carne.
• En la tercera y última capa de panqueques, coronar con la preparación y el queso.
• Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos a temperatura moderada.

Terrina de pollo
(3-4 porciones)

Ingredientes:

1 pechuga grande de pollo cocido

1 cebolla chica
½ pimiento rojo
1 zucchini rallado
1 zanahoria rallada
2 huevos y 3 claras
½ cucharada tamaño té de polvo para hornear
2 cucharadas colmadas de queso blanco descremado
Sal, pimienta y especias a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Cortar o procesar el pollo y reservar.

• Picar la cebolla, cortar el pimiento y rehogar en una sartén untada con rocío vegetal.
• Agregar la zanahoria rallada, seguir cocinando y salpimentar.
• Incorporar el pollo procesado y el zucchini rallado. Remover, agregar el queso blanco y dejar enfriar.
• En un bol, mezclar los huevos con la preparación anterior y el polvo para hornear. Condimentar a gusto.
• Disponer la preparación en un molde tipo budín inglés untado con rocío vegetal y cocinar en el horno a
180º durante 30-35 minutos.

Nota:
• Después de incorporar la preparación junto con los huevos y el polvo para hornear, se puede procesar
todo junto para darle una textura homogénea.
• El baño María es otra opción para cocinar esta receta.
• El pollo se puede reemplazar por pescado blanco cocido.

Pollo a la portuguesa
(4 porciones)

Ingredientes:

4 presas de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates redondos
½ vaso de vino blanco
1 taza de caldo
Sal, pimienta, orégano, curry y salvia
Rocío vegetal
Preparación:

• Condimentar el pollo y dorar las presas en una olla untada con rocío vegetal. Retirar el pollo y reservar.
• Cortar la cebolla y los pimientos en juliana; las zanahorias y los tomates en cubos. Rehogar en la misma
olla que el pollo.
• Agregar el vino y cocinar hasta que éste se evapore.
• Incorporar el caldo y añadir el pollo.
• Rectificar el punto de sal y agregar las hierbas y la pimienta.
• Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
• Retirar el pollo y servir junto con la salsa.

Pollo al verdeo
(Para 2 personas)

Ingredientes:

1 pechuga grande de pollo

Jugo de un limón chico
3 dientes de ajo
1 unidad de cebolla de verdeo
1 puerro picado
3 cucharadas de queso blanco descremado
Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil o cilantro
Rocío vegetal
Opcional: algunos champiñones

Preparación:

• Cortar el pollo en cubos y condimentar.

• Cocinar el pollo en una sartén untada con rocío vegetal y agregar el jugo de limón a media cocción.
Reservar.
• En otra sartén con rocío vegetal, rehogar los ajos machacados y agregar el puerro y la cebolla de verdeo
picados junto con algunas cucharadas de agua. Cocinar.
• Incorporar el queso blanco a las verduras y condimentar.
• Finalmente, agregar el pollo y cocinar con olla tapada a fuego lento durante 10 minutos.
• Retirar del fuego, decorar con cilantro o perejil y servir.

Nota:

• Si vas a agregar champiñones, cocinalos junto con los ajos.

Pizza de vegetales
(Para 2 personas)

Ingredientes:

2 zanahorias
2 zapallitos verdes
4 hojas de espinaca o 2 hojas de acelga
1 huevo y 2 claras
1 tomate redondo grande
1 cebolla
4 fetas de queso light (100 g)
2 cucharadas soperas de aceite
Rocío vegetal
Sal, pimienta y especias a gusto

Preparación:

• Rallar las zanahorias y los zapallitos, y colocar en un bol.

• Batir los huevos con 1 cucharada de aceite, las espinacas picadas y especias a gusto.
• Incorporar los huevos batidos a las zanahorias y zapallitos rallados. Condimentar y mezclar.
• Untar una pizzera con rocío vegetal, colocar la preparación y llevar al horno.
• Para la salsa sin cocción: Picar el tomate y la cebolla. Luego añadir 1 cucharada de aceite y condimentos
a gusto.
• Cuando la pizza esté cocida, agregar la salsa y el queso, y llevar nuevamente al horno.

Pizza con masa de pollo

(Para 1 pizza grande)

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (2 supremas)

Sal, pimienta y especias a gusto
Salsa, queso y algunas aceitunas
Rocío vegetal
Papel aluminio

Preparación:

• Procesar el pollo y condimentar.

• En una asadera, colocar la pasta elaborada de pollo sobre papel aluminio.
• Llevar a horno precalentado y cocinar durante 15-20 minutos.
• Retirar y agregar la salsa, el queso y las aceitunas.
• Llevar nuevamente al horno hasta que se derrita el queso.

Nota:

Puedes probar diferentes opciones de pizza y agregar rúcula, champiñones, huevo hervido, jamón cocido,
etc.

Pionono de espinacas relleno

Ingredientes:

3 tazas de espinacas cocidas

2 cucharadas de queso rallado light
2 cebollas medianas
Sal, pimienta y nuez moscada
1 huevo
2 claras
150 g de jamón cocido
100 g de ricota o queso semiduro descremado.
Rocío vegetal

Preparación:

• Triturar o picar finamente las espinacas y las cebollas.

• Rehogar la cebolla y colocar en un bol junto con las espinacas.
• Añadir una cucharada de queso rallado, la yema y los condimentos.
• Batir las claras a punto nieve y añadir a la preparación con movimientos envolventes.
• Forrar una placa de horno rectangular con papel manteca untado con rocío vegetal y volcar la
preparación.
• Hornear a temperatura fuerte (200º) durante 10-15 minutos.
• Retirar la placa del horno e invertir el papel del pionono sobre un paño humedecido con agua. Presionar
y desprender del papel con la ayuda de un cuchillo sin dientes.
• Cubrir el pionono con las fetas de jamón cocido y tiras o trozos de queso. Enrollar.
• Colocar el pionono en una bandeja de horno untada con rocío vegetal y espolvorear por encima la
cucharada restante de queso rallado.
• Gratinar en el horno y servir cortado en rodajas.

Budín de zapallitos verdes

(Para 3 personas)

Ingredientes:

4 zapallitos verdes
1 cebolla mediana
2 unidades de cebolla de verdeo
150 g de puré de calabaza
2 huevos
1 cucharada de queso blanco light
Rocío vegetal
Sal y pimienta

Preparación:

• Rallar los zapallitos verdes y quitar las semillas; picar la cebolla y la parte verde de las cebollas de
verdeo.
• En una sartén untada con rocío vegetal, rehogar las cebollas y los zapallitos.
• Retirar el líquido de la cocción y colocar en un bol.
• Agregar el puré de calabaza, las yemas de los huevos y el queso blanco.
• Condimentar y añadir las claras batidas a punto nieve.
• Untar un molde tipo budín inglés con rocío vegetal y colocar la preparación.
• Hornear durante 30-40 minutos a temperatura moderada.

Hamburguesas de vegetales
(Para 4 personas)

Ingredientes:

2 rodajas de calabaza
2 zanahorias
2 zucchinis
1 cebolla
150 g de queso semiduro light rallado grueso
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

• Pelar, lavar y rallar las verduras.

• Colocar las verduras en un bol, incorporar el queso rallado, añadir condimentos a gusto y mezclar hasta
que todo esté unido.
• Formar las hamburguesas, disponerlas en un recipiente separadas con papel film y llevar al freezer
durante una hora.
• Retirar de la heladera y dorar las hamburguesas en una sartén antiadherente untada con rocío vegetal.

Pescado al pimentón
(4 porciones)

Ingredientes:

4 filetes de atún o merluza

1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo picados
2 cdas. de pimentón
1 ramita de salvia o tomillo
Sal y pimienta
Rocío vegetal

Preparación:

• En una fuente untada con rocío vegetal, colocar la cebolla cortada en juliana y agregar las hierbas
frescas.
• Condimentar el pescado, disponerlo sobre las cebollas y cocinar a horno moderado durante 15 minutos.
• En una sartén, rehogar el ajo y añadir el tomate picado o licuado.
• Disolver el pimentón en medio vaso de agua e incorporar a la salsa.
• Verter la preparación sobre el pescado y proseguir la cocción 5 minutos más.
• Servir con espátula.