Cebolla

NOMBRE COMERCIAL Cebolla

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NOMBRE CIENTÍFICO Allium cepa

Partida Descripción
0601100000 BULBOS,CEBOLLAS,TUBERC. RAICES Y BULBOS TUBEROSOS,TURIONES Y RIZOMAS, EN REPOSO
VEGET
0601200000 BULBOS,CEBOLLAS,TUBERC.RAICES Y BULBOS TUBEROSOS,TURIONES Y RIZOMAS,EN VEGET.O
FLOR,A
0712200000 CEBOLLAS SECAS,CORTADAS EN TROZOS O RODAJAS,O TRITUR.,O PULVER.,SIN OTRA PREPARACION
0703100000 CEBOLLAS Y CHALOTES, FRESCOS O REFRIGERADOS

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DESCRIPCION Planta cuyo bulbo y tallo es comestible. El sabor en cebolla esta dado por compuestos
azufrados volátiles y no volátiles y en menor medida por azúcares solubles.
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PRESENTACION Fresco, Congelado, Liofilizado
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ESPECIES Y VARIEDADES Blancas, Amarillas, Rojas, China
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ZONAS DE PRODUCCIÓN Amazonas, Ancash, Apurímac, Arequipa, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco,
Huancavelica, Huánuco, Junín, Ica, La Libertad, Lambayeque , Lima, Loreto, Moquegua, Pasco,
Piura, Puno, Tacna, Tumbes
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ORIGEN Asia Central
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USOS Y APLICACIONES En la alimentación, se consume el bulbo fresco y también la parte aérea (sin bulbificar) como
cebolla de verdeo. Se la industrializa como encurtidos en vinagre y se la deshidrata para sopas
o en polvo ( sal de cebolla). El consumo de cebolla está asociado con la reducción de lípidos en
sangre, el colesterol y la actividad anti plaquetaria, factores que contribuyen a disminuir los
riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares
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PRINCIPALES MERCADOS

Mercado %Var 13-12 %Part. 13 FOB-13

Estados Unidos 11% 68% 43,118.05
Colombia -6% 15% 9,432.72
España 5% 5% 3,039.97
Chile 599% 4% 2,781.56
Panamá 113% 4% 2,229.44
Venezuela -- 2% 1,226.50
Países Bajos 35% 1% 696.75
Ecuador -52% 0% 171.00
Otros Paises(8) --- 0% 189.23
Nicaragua -- 0% 163.54

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VENTANA COMERCIAL

Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.