Resumen

El objetivo principal del presente plan de negocio es ofrecer al mercado un producto

innovador, 100% natural, el proyecto se desarrolla en la ciudad de puno con el objetivo de
aprovechar las hiervas aromáticas y medicinales como es la hoja de muña, hierbaluisa
eucalipto, toronjil. Este plan de negocio consiste en la elaboración y comercialización de
filtrantes a base estas hierbas edulcorado con hojas de Stevia, con fines de comercialización
en mercados, restaurantes turísticos, hoteles, gimnasios, ofreciendo un producto 100%
natural con precios accesibles en el mercado.

Para el desarrollo del plan de negocio antes mencionado se realizó un riguroso estudio de
mercado a través de encuestas vía internet, el cual se llevó acabo con el fin de determinar la
demanda de filtrantes, analizar y cuantificar la demanda insatisfecha.

Introducción

Actualmente ha cobrado una mayor importancia el cuidado de la salud, si bien es cierto

siguen apareciendo nuevos estudios científicos que han permitido prolongar la esperanza
de vida, entre ellos se define los estudios que las hiervas aromáticas y medicinales
Mitigan los mareos, cólicos menstruales, eliminan bacterias productoras de gastritis ,
anticancerígeno, antiespasmódico, expectorante etc. , asimismo la Stevia tiene
propiedades curativas, recomendada en la dieta de los diabéticos, es un hipotensor
suave, retarda la aparición de caries, etc.; es por ello que se ha elegido ésta idea de
negocio, como una nueva alternativa, diferente de los productos similares en el
mercado, siendo un producto que contribuirá en el mejoramiento de la salud del
consumidor (http://revistas.uss.edu.pe.)

El filtrante de hoja de con Stevia, genera un valor agregado por ser un producto
innovador, además que se le atribuye las propiedades curativas a distintas
enfermedades, mejorando la calidad de vida de las personas. Asimismo la Stevia tiene
propiedades como: regulador de la insulina y de los niveles de glucosa en la sangre, por
tal motivo es recomendado en la dietas de los diabéticos, tiene 0 calorías y es muy bueno
para perder peso, es un diurético suave, retarda la aparición de caries, ayuda a
desintoxicar del tabaco y el alcohol, etc. (http://revistas.uss.edu.pe).
DESCRIPCIÓN COMERCIAL DEL PRODUCTO:

El filtrante de hierbas aromáticas y medicinales que comprende de muña, hierbaluisa, eucalipto,

toronjil , son productos novedosos, rentables debido a la creciente demanda de productos de
origen natural, que a la vez debido a sus propiedades medicinales y sus principios activos, como
también existe una gran disponibilidad de materia prima en el departamento de Puno. Al
desarrollase la producción de filtrantes de hierbas nativas serán beneficiados los productores,
consumidores ya que se genera una fuente de ingresos tanto para los pobladores de la zona, los
empresarios y los consumidores que serán beneficiados al recibir un producto de alta calidad.
Las hierbas aromáticas y medicinales de la zona empiezan a ser empleado recientemente en
diversos productos, reconociéndose sus agradables características organolépticas particulares
que le confiere a la infusión.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

Estado Físico: Deshidratado molido granulado, libre de materias extrañas.

Granulometría: Malla 1.5 mm.

Concentración: 50% de hiervas secas y 50% de hojas de stevia

Humedad de hierbas secas: 12%

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Color: Característico de la planta (Verde).

Sabor: Característico a la planta (Refrescante).

Olor: Característico especial a cada hierva.

PRESENTACIÓN / EMPAQUE:

Presentación en bolsas filtrantes de 1g a 2 g, debidamente etiquetado según norma codex

Alimentarius.

Envase primario: Papel filtro

Envase secundario: Etiqueta

Envase terciario: Cajas de 25 unidades de filtrantes con peso de 25 g a 37.5 g.

OTRAS CARACTERÍSTICAS:

Vida útil: 2 años

Condiciones de manejo: Almacenar en lugares fresco, seco y ventilado fuera del alcance de los
rayos solares.

Clientes

Nuestros clientes serán hombres y mujeres de edades de 15 a 70 años, peruanos y

extranjeros.
CONCLUSIONES
Si bien es cierto las hiervas aromáticas y medicinales de la zona no está siendo provechada en
el Perú tiene potencialidades prometedoras para su aprovechamiento a escala industrial si se
maneja en forma de cultivo sostenible. Los posibles usos alimenticios y medicinales de estas
especies asen que el abanico de posibilidades para su industrialización sea muy amplia,
pudiendo generarse más de un producto derivado de las hojas secas, como en primera instancia,
de los principios activos luego de realizarse un manejo adecuado y ampliar la investigación de
estas especies.

El aprovechamiento industrial de hiervas aromáticas y medicinales de esta zona será una

alternativa para las comunidades alto andinas con lo que pueden mejorar su nivel de ingresos
económicos, y por ende su calidad de vida. Los comuneros de las zonas de mayor producción de
estas hierbas serán los actores principales del proceso productivo, ya que de ellos dependerá la
producción de la materia prima.

Bibliografía

http://revistas.uss.edu.pe/index.php/EMP/article/view/308/306