ACTIVIDAD DE REFLEXIÓN

TOMÉMONOS UN TINTO

OBJETIVO: Realizar una estación de café para la atención a los invitados del congreso.

IDENTIFICACIÓN DEL PÚBLICO: Asistentes, exponentes y organizadores del evento.

MENSAJE: Por medio del sabor transmite tradición, calidez y sabor del mejor café de
Colombia.

REALIZACIÓN DEL EVENTO: Se realizará dos estaciones de café, para una compañía
externa con la cual ya se tiene un contrato pactado.

FECHA DEL EVENTO: La prestación del servicio de las estaciones de café, se agendan
para el día 16 de agosto del 2019.

PROGRAMA DEL EVENTO

Las estaciones de café brindarán su atención desde las 8:00 de la mañana hasta las 4:00 de la
tarde que es la finalización del evento, teniendo en cuenta que suministraremos dos grecas de
café para 120 tintos cada una, las cuales ubicamos en las dos entradas al auditorio Santiago
Londoño donde se llevará a cabo el evento.

INSUMOS

● 6 bolsas de café Quindío x 500grms.

● 1 galón de agua cristal potable por 6 litros
● 2 paquetes de azúcar manuelita en tubito por 200 sobres de 5g cada sobre.
● 2 paquetes de crema instantanea instacrem por 100 sobres
● 5 paquetes de vasos de cartón polyboard de 7 Oz x 50
● 1 paquete de mezcladores de madera x 500
● 2 grecas de cafeteras para 120 tintos
PRESUPUESTO

PASOS PARA LA PREPARACIÓN DEL CAFÉ

● Llene con agua el tanque de la caldera. (entrada de agua No.11)
● Girar el botón regulador de temperatura al punto alto y espere que hierva el agua.
(Botón No.9)
● Vierta el café en el filtro.
● Después que el agua hierva gire el botón regulador de temperatura a la posición
apagado.
● Instale el filtro con el café y saque el agua hirviendo por la llave en un recipiente y
vierta lentamente sobre el café que está en el filtro. (Llave para agua No.7)
● Para no correr el riesgo de que se derrame el café deje libre un centímetro en la parte
superior de los tubos de cristal (Tubos No.13.)
● Para mantener el café caliente se debe llenar de nuevo la caldera repitiendo el paso
No.1 y en colocarlo en posición bajo