Kak ik

Un platillo propio de la región q'eqchi', este caldo es uno de los favoritos por su
carne de “chunto” (chompipe), diferentes verduras, especies y chile, bastante
chile. Arroz para acompañar, “pochitos” (tamalitos de manteca) y cacao o pinol
para beber. Una delicia.

Enchiladas

Tostadas con carne picada, queso, un toque de huevo, salsa, queso y remolacha
para ese color característico. Un reto comerla sin quebrar la tostada, pero con un
sabor maravilloso para el intento.

Fiambre

Una mezcla de embutidos y verduras, caldillo de pollo, quesos y más que requiere
de semanas de preparación y mucho trabajo. Aún así, es un plato tradicional de la
celebración en el Día de Todos los Santos, una mezcla de sabores excepcional.
 Paches

Base de papa y recado con bastante tomate para dar ese color rojo -y gran sabor-
a uno de los platillos clásicos de los jueves. Sabe mejor si trae chile y pollo.

Shucos

Pan, aguacate, repollo y el embutido preferido, ya sea salchicha, chorizo,

longaniza o hasta carne asada. Los shucos están en distintas carretas, un
alimento que se prepara rápido y sabe bien.

Tamales

Con masa de maíz y un recado junto a pollo o cerdo, los tamales son una comida
preferida los sábados, o en las fiestas de fin de año. Junto a un pan francés y café,
buenísimos.
 Chuchitos

Masa, recado y carne, los chuchitos son una de las mejores refacciones. Son
pequeños, así que es usual comerse más de uno, servidos con salsa de tomate y
queso.

Tortillas

¿Del comal o del canasto? ¿O tostadas? Las tortillas son el acompañamiento ideal
en la mayoría de nuestras comidas, ya sea de maíz blanco, amarillo o negro. Son
ricas incluso solas con sal, queso o frijoles volteados. Espléndidas.

Pepián

Uno de los recados tradicionales del país, el pepián de pollo y su consistencia son
un majar exquisito. Va muy bien con verduras, arroz y unas tortillas.
 Caldo de res

Uno de los caldos famosos. Preparado con carne de res, al cocido se le agrega
yuca, papa, zanahoria, elote y más verduras para una comida que llene a los más
hambrientos y guste a todos.