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001
PERUANA 2003
Comisión de Reglamentos Técnicos y Comerciales - INDECOPI
Calle de La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima, Perú
2003-04-10
4" Edición
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página
ÍNDI CE
PREF ACIO 11
l. OBJETO
3. DEFINICIONES 5
0 4. REQUISITOS 6
5. INSPECCIÓNY RECEPCIÓN 8
6. ENV ASE 8
7. ANTECEDENTES 9
-
PREF ACIO
A. RESEÑA HISTORICA
A.1 La presente Norma Técnica Peruana fue elaborada por el Comité Técnico
de Normalización de Leche y Productos Lácteos, mediante el Sistema 2 u Ordinario,
durante los meses de octubre y noviembre del 2002, utilizando como antecedente a la
Normativa MERCOSUR del Sector Lácteo. 9480. FEPALE. 1997. Leche Fluida.
Identidad y Calidad de Leche Fluida para uso industrial.
SECRETARIA ADIL
11
INASSA Sara Gonzáles
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III
NORMA TÉCNICA NTP 202.001
PERUANA I de 9
1. OBJETO
Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen
requisitos de esta Norma Técnica Peruana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en
el momentode estapI;lblicación.
Comotodo Normaestá sujetaa revisión,se recomiendaa
aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las
ediciones recientes de las normas citadas seguidamente. El Organismo Peruano de
Normalización posee, en todo momento, la información de las Normas Técnicas Peruanas
en vIgenCIa.
2.2.2 FIL IDF 73B: 1998 Milk and Milk Products. Enumeration of
Coliforms. Part l. Colony Count Techniquc at
30 DCwithout Resuscitation
3. DEFINICIONES
Para los propósitos de esta Norma Técnica Pemana se aplican las siguientes definiciones:
4. REQUISITOS
-
4.1.2 La leche cruda no podrá haber sido sometida a tratamiento alguno que
disminuya o modifique sus componentes originales.
I
NORMA TÉCNICA NTP 202.001
PERUANA 7 de 9
ensayo
Materia grasa (g/IOOg) Mínimo 3,2 NTP 202.028: 1998
FIL-IDF ID: 1996
Sólidos no grasas (gil OOg) Mínimo 8,2 *
5. INSPECCIÓN Y RECEPCIÓN
PERUANA 9 de 9
7. ANTECEDENTES
7.1 FEPALE. 1997. Normativa MERCOSUR del Sector Lácteo. 9480. Leche
Fluida. Identidad y Calidad de Leche Fluida para uso industrial.
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