Evaluacion Escrita de Nayda

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE AGRONOMIA
ESCUELA DE AGRONOMIA
AÑO DE ESTUDIOS
PRIMERO
GRUPO
“2”
ASIGNATURA
INTRODUCCION A LA AGRONOMIA
TEMA
CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA (CIP)
PRIMER SEMESTRE
MAJES – PEDREGAL – 2019 - ABRIL
2
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE AGRONOMIA
ESCUELA DE AGRONOMIA
AÑO DE ESTUDIOS
PRIMERO
GRUPO
2
INTEGRANTES
BUSTINZA LUQUE JOSE LUIS
APAZA HERRERA LUIGUI RENE
VASQUEZ ESPINOZA LEANDER
ASIGNATURA
INTRODUCCION A LA AGRONOMIA
TEMA DE INVESTIGACION
CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA (CIP)
PRIMER SEMESTRE
MAJES - PEDREGAL – 2019 - ABRIL
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4
5
CENTRO
INTERNACIONAL DE LA
PAPA
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INDICE
1. INTRODUCCIÓN ................................................................. 7
2. LA PAPA ............................................................................... 8
3. LA PAPA Y SU NUTRICIÓN ............................................. 10
4. EL CAMOTE ........................................................................... 11
5. EL CAMOTE Y SU NUTRICIÓN................................................ 13
6. PROCESAMIENTO Y USOS DEL CAMOTE ............................... 15
7. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAMOTE ............................. 15
8. RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS ......................................... 16
9. NUTRICIÓN Y UBICACIÓN DE LAS RAÍCES Y TUBÉRCULOS
ANDINOS.................................................................................... 25
10. ESTRATEGIA Y PLAN CORPORATIVO 2014-23 ........ 26
11. PROGRAMAS .................................................................. 32
12. REPORTE ANUAL 2017 .................................................. 37
13. PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS ............................... 45
14. LISTADO DE DONANTES REGISTRADOS ................. 56
15. JUNTA DI RECTIVA ......................................................... 58
16. REPORTE FINANCIERO 2017 .............................................. 66
17 . COMITÉ ADMINISTRATIVO ................................. 67
................................................................................................... 68
7
1. INTRODUCCIÓN
El Centro Internacional de la Papa o en inglés International Potato Center

viene a ser uno de los mayores centros dedicados a la investigación
científica de la papa, camote, yuca y otros tubérculos.
Si bien no mucha gente conoce este centro y cual es su función, entonces
la intención de este trabajo es dar a conocer su papel en el mundo y demás
características del centro internacional de la papa.
Ya que la papa es un alimento muy nutritivo, y con muchas variedades en

el año 1957 se fundó el International Potato Center (Centro internacional
de la papa) con el propósito de disminuir la pobreza y alcanzar la
seguridad alimentaria sobre bases sostenibles en los países en desarrollo,
mediante la investigación científica y actividades relacionadas con la
papa, el camote y otras raíces.
El CIP es una organización internacional financiada por el CGIAR, una

alianza agrícola que agrupa 15 centros de investigación, recibe sus fondos
principales de 58 gobiernos, fundaciones privadas y organizaciones
internacionales.
8
¿Qué es el Centro Internacional de la Papa y cuál es su función?
Es una organización dedicada principalmente a la investigación de la papa,

los programas de investigación del CGIAR se definen como grandes
esfuerzos de investigación que abarcan transversalmente a los centros del
CGIAR y sus socios con el fin de hacer una diferencia importante en la
consecución de los objetivos mundiales de desarrollo. Alinean la
investigación de los 15 centros de investigación del CGIAR y sus socios en
programas eficientes, coherentes y multidisciplinarios. La meta
fundamental de los programas de investigación es reunir las sinergias,
fortalezas y recursos de investigación de los diversos centros para aumentar
la eficiencia y mejorar los impactos.
(https://es.wikipedia.org/wiki/Centro_Internacional_de_la_Papa)
El CIP investiga varios tubérculos, principalmente la papa; el camote; raíces

y tubérculos andinos.
2. LA PAPA
La papa como principal objetivo de estudio del CIP, es el tercer cultivo

alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano
después del arroz y del trigo. Aproximadamente 1.4 mil millones de personas
alrededor del mundo consumen papa como alimento básico, y la producción
total del cultivo sobrepasa los 300 millones de toneladas métricas. La papa
es esencial en términos de seguridad alimentaria frente al crecimiento de la
población y al aumento de las tasas globales de hambre. Por ejemplo, China,
el más grande consumidor de papas del mundo confía que el 50 por ciento
de aumento en la producción de alimentos que requerirá para satisfacer su
demanda en los próximos 20 años provendrá de la papa. La papa, primer
alimento moderno de preparación rápida, es rica en energía, nutritiva, fácil
de prosperar en parcelas pequeñas, barata para comprar y lista para cocinarse
sin costoso procesamiento. El banco de germoplasma del CIP mantiene la
colección más grande de papa del mundo, incluyendo más de 7,000
accesiones de variedades nativas, silvestres y mejoradas. (CIP, 2018)
(https://cipotato.org/es/potato/)
9
(https://s.libertaddigital.com/2017/01/24/1920/1080/fit/patatas-foto.jpg)
.La papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas de

plantas con flores. Se originó y fue domesticada por primera vez en las
montañas de los Andes de Sudamérica. Hay más de 4,000 variedades de
papas nativas que en su mayoría se encuentran en los Andes. Tienen
diferentes tamaños, colores y formas. Asimismo, hay 151 especies de papa
silvestre. Aunque son demasiado amargas para ser consumidas, su
biodiversidad incluye importantes características como resistencia natural a
plagas, enfermedades y condiciones climáticas. La papa se propaga
vegetativamente, lo que significa que se puede sembrar una nueva planta a
partir de un tubérculo o un pedazo de papa, llamada “semilla”. La nueva
planta puede producir 5 a 20 nuevos tubérculos, que serán genéticamente
idénticos a la planta de la semilla madre. Las plantas de papa también
producen flores y bayas que contienen entre 100 a 400 semillas botánicas.
Estas pueden sembrarse para producir nuevos tubérculos que serán
genéticamente diferentes a la planta madre. Las papas pueden sembrarse
desde el nivel del mar hasta los 4700 metros de altitud; desde el sur de Chile
hasta Groenlandia. Del área total sembrada con papa en el Perú, el 12 por
ciento es de la variedad Canchán y el 10 por ciento de la variedad Amarilis,
ambas desarrolladas por el CIP. En las pruebas de campo realizadas por el
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), la variedad Canchán de
maduración precoz, altos rendimientos, agradable color de los tubérculos y
sobre todo, su resistencia inicial a la enfermedad del tizón tardío, hizo de ella
una opción superior hace 20 años. Actualmente el Perú cosecha más de 1
10
millón de tonedadas de Canchán ye Amarilis anualmente. El tubérculo de
Canchán es el preferido para elaborar papas fritas.
Entre 1997 y 2007, el cultivo de papa en los países en desarrollo aumentó en
25 por ciento. En este mismo periodo, el porcentaje de variedades
relacionadas con el CIP aumentó de 6.4 a 13.1 por ciento, haciendo de tales
variedades la mayor fuente de material de papa en los países en desarrollo.
(https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/)
3. LA PAPA Y SU NUTRICIÓN
La papa es rica en carbohidratos, un alimento que proporciona energía con

poca grasa. También constituye una fuente de almidón de alta resistencia que
se puede optimizar dependiendo del método de preparación.
(http://www.larevista.com.ec/sites/default/files/papa_2.jpg)
La papa tiene niveles significativos de vitamina C (6.5 a 36.9 mg/100 g,

expresado en peso fresco) que se reduce a diferentes grados después de
cocinarse, dependiendo de la variedad y tipo de cocción. Los porcentajes de
retención varían de 50 a 90 por ciento según la variedad. Tomando en cuenta
las pérdidas en el cocimiento y las recomendaciones diarias de ácido
ascórbico (100-120 mg/día) para alcanzar la saturación celular y reducir el
riesgo de ataque al corazón o cáncer, 100 g de papas pueden contribuir con
el 25-50 por ciento de la ingesta recomendada diariamente.
La papa es igualmente una fuente de minerales, predominando el potasio

(3,800 a 4,600 mg/K, expresado en peso fresco). El hierro y el zinc son los
de mayor interés debido a que la elección varietal o el mejoramiento para
obtener mayores concentraciones de estos micronutrientes pueden contribuir
a reducir la desnutrición de la población en aquellos lugares donde hay un
alto consumo de papa.
11
Dependiendo de la variedad que se consuma, la papa puede ser una buena
fuente de antioxidantes como los carotenoides y polifenoles que ayudan a
prevenir las enfermedades degenerativas y las relacionadas con el
envejecimiento. Las variedades con una pulpa amarilla intensa contienen
altas concentraciones de zeaxantina (hasta 1,290 µg por 100 g expresado en
peso fresco), un carotenoide que protege contra la degeneración macular. El
cocimiento no afecta a la concentración de zeaxantina ni luteína de las papas.
Los tubérculos de pulpa morada y roja son una gran fuente de antocianinas,
un pigmento natural con propiedades antioxidantes. Las papas de pulpa roja
tienen glucósidos acilados de pelargonidina en tanto que las moradas tienen,
además, glucósidos acilados de malvidina, petunidina, peonidina y delfinina.
La capacidad antioxidante de las papas se ha relacionado directamente con
la concentración de antocianinas. El consumo de antocianinas contenido en
las papas moradas y rojas podría jugar un rol de protección contra el cáncer
de estómago.
(https://cipotato.org/es/potato/nutrition/)
(https://popfemmemagazine.files.wordpress.com/2013/08/papas.jpg)
4. EL CAMOTE
El camote es uno de los cultivos alimenticios más importantes del mundo en

términos de consumo humano, especialmente en el sub-Sahara de África,
algunas partes de Asia y las islas del Pacífico. Fue domesticado por primera
vez hace 5,000 años en América Latina, es el cultivo de raíz más sembrado
en muchos países en desarrollo. A pesar de que su nombre en inglés (sweet
potato) significa literalmente “papa dulce”, no está emparentado con la papa.
Es una raíz, no un tubérculo, y pertenece a la familia de
las Convolvulaceae. Muchas partes de la planta son comestibles, incluyendo
las hojas, raíces y lianas y sus variedades abarcan un amplio rango de colores
de la cáscara y la pulpa, desde el blanco, amarillo, naranja y morado intenso.
(https://cipotato.org/es/sweetpotato/)
12
(http://diariouno.pe/wp-content/uploads/2016/07/2830.jpg)
El camote (Ipomoea batatas) pertenece a la familia de las Convolvulaceae. A

pesar de que su nombre en inglés (sweet potato) que significa literalmente
“papa dulce”, no está emparentado con la papa. A diferencia de la papa —
que es una tuberosa o tallo engrosado— el camote es una raíz reservante.
Pese a su similitud física, tampoco está emparentado con el ñame. A nivel
mundial el camote es el octavo cultivo más importante del mundo después
del trigo, arroz, papa, tomate, maíz, yuca y bananas. Anualmente se producen
más de 105 millones de toneladas métricas en el mundo, más del 95 por
ciento de esta cantidad en los países en desarrollo.
13
(https://cdn.crhoy.net/imagenes/2016/12/Screen-Shot-2016-12-07-at-
11.30.38-AM.png)
El camote puede crecer a diversas altitudes en rangos que van desde el nivel
del mar hasta los 2,500 metros de altura. Requiere menos insumos y mano
de obra que otros cultivos como el maíz, y tolera condiciones marginales de
crecimiento (por ej. periodos de sequía, suelos pobres). Las variedades de
camote poseen un amplio rango de colores de cáscara y de pulpa, desde el
blanco, amarillo, anaranjado y morado intenso. El camote de pulpa
anaranjada es una fuente importante de betacaroteno, precursor de la
vitamina A. Tan solo 125 gr de camote fresco de las variedades de camote
más anaranjadas contienen suficiente betacaroteno para proporcionar la
provitamina A que requiere diariamente un preescolar.
El camote es asimismo una valiosa fuente de vitaminas B, C y E y contiene

niveles moderados de hierro y zinc. En Estados Unidos, los nutricionistas
están analizando las propiedades potenciales de prevenir el cáncer que
tendrían las antocianinas, que están presentes en el camote de pulpa morada.
Aunque sus orígenes se encuentran en América Latina, Asia es actualmente

la mayor región productora de camote del mundo, con cifras que superan los
80 millones de toneladas de producción anual. China es el mayor productor
y consumidor de camote, donde se le utiliza para alimentación humana y
animal y procesado (como alimento, almidón y en otros productos).
La importancia del camote como cultivo alimenticio está creciendo

rápidamente en algunas partes del mundo. En el sub-Sahara de África está
superando la tasa de crecimiento de otros alimentos básicos.
El camote se usa para consumo humano y como una fuente barata y saludable
de alimentación animal. Estudios recientes sugieren que los animales
alimentados con los esquejes de camote de altas proteínas producen menos
gas metano que con otros alimentos, contribuyendo potencialmente a una
importante reducción de las emisiones globales perjudiciales.
El camote también tiene una larga historia como salvador de vidas. Los
japoneses lo utilizaron cuando un tifón devastó sus campos de arroz. Salvó
a millones de la hambruna en la plaga que atacó China a comienzos de los
años 60 y fue el cultivo de rescate en Uganda en los 90, cuando un virus
asoló los cultivos de yuca.
(https://cipotato.org/es/sweetpotato/sweetpotato-facts-and-figures/)
5. EL CAMOTE Y SU NUTRICIÓN
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(https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2013/08/image_preview7-396x300.jpg)
Las raíces de camote tienen alto contenido de carbohidratos; sus

concentraciones de almidón varían de 55.8 a 73.8 g/100 g expresado en peso
seco siendo la sacarosa, glucosa y fructosa los principales azúcares en los
tubérculos frescos, y la maltosa, producida durante la cocción a través de la
conversión del almidón.
El camote de pulpa anaranjada es una rica fuente de betacaroteno, cuyos

contenidos van desde 1.1 a 26 mg/100 g expresado en peso seco. La
retención de betacaroteno en las muestras de las raíces de camote de pulpa
anaranjada hervidas y en puré varían de 70 a 92 por ciento, dependiendo de
las condiciones de cocción, pero incluso cuando ocurren pérdidas, el
contenido de betacaroteno de estas muestras sigue siendo significativo. Cien
gramos de camote de pulpa anaranjada tienen un contenido de 60 μg/g capaz
de proporcionar casi toda la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de vitamina
A para los niños (450 μg equivalentes a la actividad de retinol/día). La
introducción de camote naranja rico en betacaroteno en zonas rurales de
Uganda y Mozambique se ha traducido en un aumento de la ingesta de
vitamina A entre los niños y mujeres, y en un estado mejorado de vitamina
A entre los niños.
La concentración de hierro y zinc en el camote es bajo, variando de 9.81 a

22.05 mg/k, expresado en peso seco de hierro, y 4.01 a 14.73 mg/k de zinc.
Sin embargo, dada la alta variación de hierro y zinc y la alta heredabilidad
en sentido amplio para el hierro y el zinc, es posible mejorar la concentración
de estos dos minerales en el camote mediante mejoramiento tradicional.
Los camotes también contienen compuestos fenólicos que proporcionan

efectos antioxidantes a la raíz, lo que permite promover la salud y prevenir
15
enfermedades. Los camotes de pulpa morada poseen un contenido
significativo de antocianinas comparable a los de otras frutas y vegetales con
alto contenido de estos pigmentos, como las uvas, ciruelas, cerezas,
frambuesas y berenjenas. Las antocianinas del camote de pulpa morada han
demostrado tener una mayor actividad de captación de radicales que otros
pigmentos de antocianina hallados en la col roja, sauco, cáscara de la uva y
maíz morado.
Un estudio reciente para evaluar la biotransformación de las antocianinas de

dos accesiones de camote de pulpa morada en un sistema gastrointestinal
dinámico muestra que las antocianinas no absorbidas y sus metabolitos
protegen las células intestinales contra las especies reactivas de oxígeno
(ROS por sus siglas en inglés) generadas en el intestino, y atenúan las
condiciones inflamatorias intestinales mediadas por las ROS.
(https://cipotato.org/es/sweetpotato/nutrition/)
6. PROCESAMIENTO Y USOS DEL CAMOTE
(https://media.mercola.com/assets/images/foodfacts/sweet-potatoes-
healthy-recipes.jpg)
Muchas partes de la planta de camote son comestibles, incluyendo sus raíces,

hojas y brotes. Los esquejes del camote también proporcionan las bases para
una alimentación animal alta en proteínas. El uso del camote se ha
diversificado considerablemente en las últimas cuatro décadas. Por su alto
contenido de almidón es muy adecuado para procesamiento y se ha
convertido en una fuente importante de materia prima para fabricar almidón
y productos industriales derivados de éste. El valor añadido para los
agricultores proviene de una variedad de productos e ingredientes hechos de
la raíz del camote como son harinas, fruta seca, jugos, panes, fideos, dulces
y pectina. Entre los nuevos productos figuran licores y un interés creciente
en el uso de los pigmentos de antocianinas de las variedades moradas como
colorantes de alimentos y para diversos usos en la industria cosmética.
7. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAMOTE

16
Aunque se puede producir camote en condiciones difíciles de cultivo, los

gorgojos y otros nematodos y plagas de insectos continúan mermando la
producción a pesar del uso —y abuso— de los insecticidas. La mejor
estrategia para contrarrestar estas amenazas comienza con la resistencia de
la planta hospedera. Los científicos del CIP desarrollan y promueven
técnicas de manejo integrado de plagas (MIP) tanto para mejoramiento como
para resistencia con el fin de aumentar la productividad y reducir la
dependencia de los agricultores de pesticidas caros y dañinos.
8. RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS
Oca: (Oxalis tuberosa)
(https://www.tuberculos.org/wp-content/uploads/2018/05/oca.jpg)
17
La oca constituye el segundo tubérculo más ampliamente cultivado después
de la papa. Es robusto y resistente a las heladas, con tubérculos largos y
cilíndricos que van desde el color blanco hasta el morado oscuro grisáceo.
Rico en proteínas con un buen balance de aminoácidos, es asimismo una
buena fuente de fibra y alto en antioxidantes. Descrito en las crónicas de los
conquistadores españoles, las representaciones cerámicas indican que la oca
fue un alimento básico altamente reverenciado desde los tiempos
precolombinos. Su alto rendimiento y sabor agradable lo hace muy popular
en la cocina rural andina donde se prepara tradicionalmente en sopas o
guisos. Los tubérculos también se consumen horneados o asados y por lo
general se dejan al sol para que se endulcen antes de cocinarse. El principal
enemigo del cultivo es el gorgojo de la oca, un escarabajo especialmente
destructivo que puede arrasar con cosechas enteras. La mayor parte de la
producción todavía es para el consumo doméstico pero el proyecto
ALTAGRO del CIP está ayudando a los pequeños productores a producir
mermelada de oca en una variedad de colores. El reposicionamiento del
cultivo para nuevos mercados fomenta la conservación de la diversidad del
cultivo y ayuda a cambiar su reputación de ser un tubérculo para los pobres.
(CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/oca-ulluco-y-mashua/)
Olluco: (Ullucus tuberosus)
(https://www.tuberculos.org/wp-content/uploads/2018/05/olluco.jpg)
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El olluco es el más reconocido y comercialmente viable de los cultivos
andinos de raíces y tubérculos, popular por su sabor. Es fácil de cultivar,
resistente a las heladas y con resistencia moderada a la sequía, aunque la
planta prefiere los suelos ricos en materia orgánica. Los tubérculos del olluco
tienen variedad de colores y formas. Debido a su alto contenido de agua, son
más adecuados para hervirse, y como su cáscara es suave y brillante no
requiere pelarse antes de consumirse. Las hojas también son comestibles.
Ricas en proteínas, calcio y caroteno, son similares en textura a la espinaca.
Una cucharada de hojas cocidas puede aportar una parte considerable de los
requerimientos nutricionales esenciales diarios de un niño. (CIP, diciembre
16 2015)
Mashua: (Tropaeolum tuberosum)
(http://www.foodnewslatam.com/images/stories/2016/Junio/mashua-papa-
amarga.jpg)
La mashua es uno de los tubérculos andinos de más alto rendimiento (la

productividad puede alcanzar hasta 70 toneladas por hectárea) y es uno de
los más fáciles de cultivar. Prospera en suelos marginales, se desarrolla
rápidamente y compite exitosamente con la mala hierba. Sus tubérculos en
forma de cono generalmente son de color blanco, amarillo, rojo o morado.
Contienen altos niveles de isotiocianatos (glucosinolatos), bien conocidos
por sus propiedades insecticidas y medicinales. Esto puede explicar la virtual
ausencia de plagas y enfermedades de este cultivo. Esta fuerte resistencia es
una de las razones por las que la mashua tradicionalmente es sembrada
intercalada con otras plantas; los agricultores la usan como una manera
natural de repeler insectos y patógenos. La mashua es un diurético tradicional
y un remedio para dolencias renales. Recientemente se ha mostrado que
19
puede prevenir el desarrollo de células cancerosas en el estómago, colon, piel
y próstata. A pesar de su alto valor nutritivo, la mashua no se comercializa
extensamente. Debido a que en medicina tradicional se le usa para regular la
libido (se dice que los incas la usaban para mitigar el deseo sexual en sus
ejércitos de campaña), los hombres son reacios a consumirla. (CIP,
diciembre 16 2015)
Yacón:
(https://cde.peru.com//ima/0/1/8/2/1/1821670/380x300/yacon.jpg)
El yacón es un pariente lejano del girasol. De pulpa blanca o amarillenta

transparente, esta raíz tiene poca variabilidad. Su nombre proviene de la
palabra quechua yaku que alude al alto contenido de agua de la raíz. Las
raíces se comen crudas y son dulces, bajas en calorías, con una pulpa jugosa
similar a la de la manzana o sandía.
En los Andes, el yacón con frecuencia es rallado y exprimido a través de una

tela para hacer una bebida dulce y refrescante. En tiempos de la Colonia
española era usado como alimento de los navegantes.
Actualmente, el yacón es buscado especialmente por sus beneficios para la

salud. Las raíces contienen oligofructosa, un azúcar que no es metabolizado
por el cuerpo humano. Es el principal ingrediente usado para hacer jarabe
para los pacientes diabéticos. Las hojas se usan para preparar infusiones y
pastillas para bajar el colesterol. (CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/yacon/)
20
Ahipa:
(https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2013/08/maca.jpg)
Ahipa es el nombre que los incas daban a una raíz leguminosa altamente
nutritiva producida por el frejol de ñame americano, o jícama americana
(Pachyrhizus spp). Su gran raíz tiene una forma similar a un rábano con una
punta gruesa estrechándose hacia el extremo. La planta tiene un sistema de
raíces que captura nitrógeno de una forma altamente eficiente y puede crecer
sin fertilizantes de nitrógeno, haciéndola altamente adecuada para las
necesidades de los pequeños agricultores. El contenido de alcaloide de las
semillas de ahipa y el contenido tóxico de rotenona en sus hojas y tallos la
convierten en un buen insecticida natural.
El valor nutricional de la ahipa es más alto que el de otros cultivos de raíz en

términos de proteína y su alto contenido de agua significa que su almidón es
fácilmente digerible. Es también una buena fuente de potasio y vitamina C y
K. Las raíces son crujientes y por lo general se comen crudas como las
manzanas en bocadillos y ensaladas. También se pueden hervir y servir como
acompañamiento de platos como sustituto de la yuca o camote.
A pesar de su alto contenido de aceite y proteínas, las semillas no son

comestibles debido a la presencia de rotenona tóxica. Los mejoradores del
CIP están trabajando para detectar genotipos libres de rotenona con el fin de
seleccionar variedades con raíces y semillas comestibles.
21
El Proyecto Ahipa es una iniciativa del CIP enfocada en la identificación de
variedades de altos rendimientos, el mejoramiento de la disponibilidad de las
colecciones y líneas de mejoramiento de ahipa, y en el aprovechamiento del
pleno potencial alimenticio de este cultivo altamente nutritivo. (CIP,
diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/ahipa-and-maca/)
Maca: (Lepidium meyenii)
(http://www.macaandina.es/img/maca2.jpg)
La maca es una especie de cultivo singular y maravilloso. La única crucífera

conocida por haber sido domesticada en las Américas, se encuentra
solamente en el Perú, por encima de los 4,000 metros de altura, donde ningún
otro cultivo ofrece rendimientos confiables. La raíz de maca tiene una amplia
variedad de colores que van desde el amarillo y rojo blanquecino al negro.
Mantiene una larga reputación entre la población local por sus propiedades
milagrosas. Se dice que es un vigorizante mental y físico, que reduce el
estrés, fortalece el sistema inmunológico, equilibra los niveles hormonales,
aumenta la libido sexual y la estamina, mejora la fertilidad masculina y
ayuda a mitigar los efectos negativos de la menopausia en las mujeres. Es
extremadamente resistente y prospera en ambientes inhóspitos,
caracterizados por heladas regulares y temperaturas máximas mensuales por
debajo de los 12° C en promedio durante su temporada de crecimiento.
Los experimentos también han encontrado que la maca contiene

glucosinolatos, sustancias que previenen el desarrollo de células cancerosas.
22
Tradicionalmente, la maca es hervida y luego se mezcla en jugos de fruta y
leche para hacer un batido espeso. El jugo fermentado a veces también se
mezcla con otros licores o se usa en postres.
Desde que los primeros estudios científicos comenzaron a probar la

veracidad de los casi míticos poderes de la maca, el cultivo ha experimentado
un gran auge comercial. La raíz se procesa para hacer harina para elaborar
panes y galletas, polvo deshidratado y cápsulas gelatinizadas. Gran parte de
estos productos son orgánicos. El volumen de exportación sobrepasó los
700,000 kilos en 2010, lo que representó un ingreso de más de US$6
millones. (CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/ahipa-and-maca/)
Arracacha: (Arracacia xanthorrhiza)
(https://www.tuberculos.org/wp-content/uploads/2018/05/arracacha.jpg)
La arracacha pertenece a la misma familia del apio y la zanahoria. Sus tres

principales variedades, con sus raíces distintivas de colores amarillo, blanco
y morado, a menudo son sembradas intercaladamente con maíz, frejoles y
café. La arracacha produce altos retornos de inversión, y es un cultivo de alto
valor comercial para los agricultores pobres. Con una pulpa densa, de textura
y sabor más rico que la papa, la raíz puede ser asada o hervida y se usa como
acompañamiento para dar sabor a una variedad de platos desde sopas hasta
postres. Los tallos jóvenes se usan en ensaladas o como vegetal cocido, y las
hojas se utilizan con frecuencia para alimentar al ganado. El tamaño pequeño
de los granos de almidón de la arracacha hace que sea fácil de digerir, por lo
que es buena para purés o sopas para los bebés, ancianos o enfermos
23
convalecientes. Las raíces procesadas se usan como espesantes para las
fórmulas de alimentos para bebés y sopas instantáneas. La corta vida útil de
la raíz significa que debe llegar a los consumidores en la primera semana
después de la cosecha; además, la planta puede ser susceptible a virus. La
arracacha es un alimento importante en los Andes, pero ha tenido un mayor
impacto en Brasil, donde se le cultiva desde hace más de cien años y
proporciona ingresos a miles de familias campesinas como cultivo principal.
Los programas brasileros de mejoramiento de cultivos han tenido éxito en el
desarrollo de variedades que crecen en siete meses, lo que podría beneficiar
a los agricultores de los altos Andes. (CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/arracacha-arracacia-
xanthorrhiza/)
Achira: (Canna edulis)
(https://www.eltiempo.com.ec/images/eltiempo/Caricatura/2017/marzo/02/
A5-F1.2.jpg?1488421505668)
La perenne achira procede de la misma familia que produce los exuberantes

y vistosos lirios de canna que se encuentran en las florerías y jardines de todo
el mundo. También conocida como canna comestible o arruruz de
Queensland, fue un alimento básico de los antiguos peruanos.
Las flores varían en color, desde el rojo hasta el anaranjado amarillento. Hay
de 30 a 60 especies en América y Asia, la mayoría de las cuales producen
rizomas carnosos y almidonados pero de éxito variable. Las semillas
necesitan escarificación (ablandamiento de su tegumento sea físicamente o
mediante medios químicos) con el fin de que absorban agua más fácilmente
para poder germinar.
24
Los rizomas carnosos tradicionalmente son horneados en hornos de barro, y
también se usan para producir una harina almidonada para preparar panes y
galletas, y espesar bebidas y sopas.
La raíz de la achira tiene los gránulos de almidón más grandes que se han
llegado a determinar en un vegetal, visibles a simple vista. La particular
composición de este almidón de alto valor permite su extracción de forma
fácil y económica, utilizando equipo de fabricación casera. Es este almidón
industrial el que proporciona una importante fuente de ingresos para las
comunidades andinas, donde constituye el principal cultivo comercial de
algunos pueblos.
La achira está ganando una gran popularidad en Colombia, donde viene

creciendo la demanda de galletas elaboradas con esta raíz. En Vietnam, se
han sembrado aproximadamente 30,000 hectáreas destinadas a la
elaboración de apreciados fideos gourmet. (CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/achira-y-mauka/)
Mauka: (Mirabilis expansa)
(https://www.tuberculos.org/wp-content/uploads/2018/05/chago-mauka-
miso-700x400.jpg)
Los científicos creían que esta colorida raíz había desaparecido. Aunque la
especie había sido descrita desde 1794, permaneció en la oscuridad hasta
1965, cuando fue redescubierta en una remota comunidad rural de Bolivia.
25
Actualmente pocos campos permanecen sembrados con mauka y
prácticamente no se han llevado a cabo estudios científicos sobre este cultivo
que se reproduce fácilmente a través de semillas y es apto para mejoramiento
clásico.
Alta en proteínas, calcio y fósforo, la mauka proporciona abundantes tallos

suculentos y comestibles. Las raíces de preferencia son cocinadas y
consumidas después de varios días de exposición al sol, un tratamiento que
disminuye el ligero sabor amargo que tienen cuando son recién cosechadas.
A veces, las raíces cosechadas se dejan en el suelo por una semana para
concentrar su contenido de azúcar. (CIP, diciembre 16 2015)
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/achira-y-mauka/)
9. NUTRICIÓN Y UBICACIÓN DE LAS RAÍCES Y

TUBÉRCULOS ANDINOS
Nutricion:
Muy bien conocidos por generaciones entre los pobladores andinos los
innumerables beneficios para la salud y propiedades medicinales de las
raíces y tubérculos andinos, ahora comienzan a atraer el interés de un público
más numeroso. Todos son buenas fuentes de almidón, vitamina C y calcio.
Algunos también poseen otras características como ser potenciales
anticancerígenos, estimulantes inmunológicos, reducidores de colesterol,
mejoradores de la libido u otras propiedades positivas.
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos-andinos/)
Ubicación:
La región andina es uno de los más importantes centros de origen de cultivos

del mundo. Es un centro Vavilov de diversidad —una de las regiones del
mundo indicadas primero por el Dr. Nikolai Vavilov por ser un centro
original de domesticación de plantas— y contiene una alta diversidad de
cultivos domesticados y de sus parientes silvestres.
Los nueve cultivos principales de raíces y tubérculos andinos se extienden

por toda América del Sur, desde el sudeste de Venezuela hasta el noroeste
de Argentina, con la mayor diversidad concentrada en Perú, Bolivia y
Ecuador.
(https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos-andinos/)
26
10.ESTRATEGIA Y PLAN CORPORATIVO 2014-23

El objetivo de la estrategia y plan corporativo del Centro Internacional de la
Papa (CIP) para el periodo 2014-2023 es fortalecer su respuesta a los
principales desafíos que enfrenta el mundo mediante el mejoramiento del
impacto de su investigación para el desarrollo. El plan se basa en un proceso
de cambio institucional que fue iniciado por la junta directiva del CIP a fines
de 2012. Este, a su vez, se basó en un proceso importante de cambio dentro
del CGIAR —el organismo coordinador de los 15 centros internacionales de
investigación— iniciado en 2008. En el centro del nuevo CGIAR está el
Marco de Estrategia y Resultados con ambiciosos objetivos que se sustentan
en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
Impulsado por el impacto
El factor clave para revisar el enfoque estratégico del CIP fue la necesidad
de asegurar que nuestra investigación para el desarrollo logre los impactos
deseados. No era suficiente emprender la investigación para el desarrollo,
por excelente que fuera, desarrollar soluciones, por más que fueran
prometedoras, y simplemente asumir que serían implementadas. El CIP y
otros centros internacionales de investigación agrícola tenían que garantizar
que las soluciones prometedoras que habían desarrollado fueran adoptadas a
escala y tuvieran un impacto significativo.
Esto no significaba que el CIP y los otros centros lo harían todo. Significaba
que se identificarían vías de adopción viables y sistemáticamente se
comprometerían con los socios que fueran necesarios para implementarlas.
Esas colaboraciones tuvieron que ir más allá de las asociaciones dedicadas a
la ciencia para incluir roles mucho más destacados para los socios del
desarrollo y el sector privado.
Por encima de todo, el CIP debe mostrar que, junto con sus socios, está
mejorando la seguridad alimentaria y nutricional, generando un crecimiento
inclusivo y ayudando en la adopción al cambio climático, todo a escala, y
llegando con los beneficios a los grupos vulnerables y marginales. Y todo
esto debe hacerse con un gran sentido de urgencia a medida que la población
mundial se acerca a los 9 mil millones y el cambio climático intensifica
muchos de los desafíos que enfrenta el planeta.
Los primeros cinco años: una revisión
Los primeros cinco años del plan estratégico 2014-2023 comenzaron a
articular cómo respondería el CIP a este entorno cambiante. El plan abordó
27
la pregunta central: ¿cómo mejoramos nuestro impacto? Reconoció la
necesidad de equilibrar tres tipos diferentes de actividades: entrega de
ganancias relativamente rápidas basadas en tecnologías probadas de
escalamiento; investigación de descubrimiento, que era la más riesgosa pero
podría producir soluciones transformadoras a largo plazo (más de 10 años);
y administración del banco de germoplasma del CIP para permitir la
utilización de las colecciones globales de papa y camote. En su centro habían
seis objetivos estratégicos: tres enfocados en el escalamiento de las
tecnologías probadas; dos en investigación básica; y uno centrado en el
banco de germoplasma.
El nuevo enfoque ya ha entregado algunos resultados alentadores. Por
ejemplo, durante este periodo, el CIP y sus socios ayudaron a mejorar las
dietas —y en muchos casos los ingresos— de más de cinco millones de
hogares en África y Asia con la expansión de la adopción de variedades
nutritivas y resistentes de camote de pulpa anaranjada. El plan revisado se
propone construir sobre este y otros éxitos.
La estrategia y el plan corporativo revisado 2014-2023
El plan revisado no es completamente nuevo. Más bien, incluye un pequeño
número de cambios cuidadosamente considerados. Estos incluyen la:
• Revisión de la misión y la visión para que reflejen mejor las prioridades del
CIP en un entorno cambiante.
• Adición de tres nuevas metas institucionales básicas, para fortalecer su
alineamiento con los ODS.
• Reducción de los objetivos estratégicos de seis a cuatro, con la intención
de aumentar la productividad y eficiencia del trabajo del CIP.
• Identificación de productos específicos de investigación dentro de estos
objetivos, para facilitar la inversión dirigida a productos de investigación
para el desarrollo con el fin de lograr resultados concretos.
• Adición de visiones regionales, para adaptar el trabajo del CIP a las
oportunidades y retos específicos de Asia, África y América Latina y el
Caribe.
28
https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2019/04/graphic1.png
Tres nuevas metas institucionales básicas
Para fortalecer su alineación con los ODS, el CIP ha definido tres nuevas
metas institucionales básicas. Han sido elaboradas a partir de algunas de las
súper tendencias y desafíos que enfrenta el mundo de hoy: la desnutrición
(ODS 2 y 3), el desempleo de las mujeres y los jóvenes (ODS1, 5 y 8), el
cambio climático (ODS 13), y la necesidad de la intensificación sostenible
de los sistemas agroalimentarios y la conservación de la agrobiodiversidad
(ODS15).
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content/uploads/2019/04/2-1-e1456438915463.jpg
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META N°1
Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional mediante la
introducción de dietas más saludables para poblaciones vulnerables
(mujeres, jóvenes, personas desplazadas)
Con más de 800 millones de personas, especialmente mujeres y niños
menores de 5 años, padeciendo hambre escondida —consumo insuficiente
de micronutrientes esenciales— el reto de alimentar y nutrir al mundo es
abrumador. Sin embargo, el potencial de la papa y del camote para abordar
de manera efectiva y eficiente los desafíos de la seguridad alimentaria y
nutricional en los sistemas agroalimentarios es extremadamente prometedor.
El aumento de los rendimientos de la papa y el camote y el acceso a la
diversidad de los cultivos, incluyendo las variedades biofortificadas, junto
con las reducciones de las pérdidas poscosecha en los países en desarrollo,
puede aumentar el suministro de alimentos ricos en nutrientes para el
consumo familiar y los mercados, particularmente durante los ‘periodos de
hambre’ cuando otros alimentos son escasos.
Menos objetivos estratégicos, mejor orientados y más medibles
Para alcanzar estas metas, el CIP se concentrará solo en cuatro objetivos
estratégicos. Aunque están basados en los seis objetivos del plan original
2014-2023, están mejor articulados y, en muchos casos, tienen fines más
claros para seguir su progreso más fácilmente, lo que mejora la rendición de
cuentas.
META N°2
Aumentar los medios de subsistencia y las oportunidades de empleo y
desarrollo a gran escala de las cadenas inclusivas de valor en áreas
rurales y urbanas
30
La creación de mejor oportunidades de subsistencia podría transformar las
vidas de 800 millones de personas que viven con menos de USD 1.90 al día.
Dado que las cadenas de valor de la papa y del camote están dando sus
primeros pasos en la mayoría de países en desarrollo, hay un potencial
enorme para la promoción del mercadeo, procesamiento y consumo de estos
cultivos. Las oportunidades de los mercados emergentes de material de
siembra, raíces frescas y productos procesados de papa y camote generarán
empleo a lo largo de las cadenas de valor, especialmente para las mujeres y
jóvenes, y ayudarán a reducir la desigualdad.
META N°3
Intensificación sostenible y diversificación de los sistemas
agroalimentarios mediante resistencia climática y agricultura
biodiversa
Los eventos climáticos extremos, el aumento de temperaturas, las sequías
más frecuentes y el aumento de la salinidad de los suelos están socavando
los medios de subsistencia en el planeta. Las estrategias nacionales de
mitigación y adaptación al cambio climático requieren apoyo y alternativas
innovadoras. La papa y el camote tienen ciclos de producción más cortos (3
– 4 meses desde la siembra hasta la cosecha) y son más eficientes en el
consumo de agua por unidad de alimento que la mayoría de cultivos básicos.
Esto los hace adecuados para la rotación con los cultivos de granos, lo que
mejora la eficiencia del uso de la tierra y ofrece alternativas viables para la
intensificación y diversificación agrícola. Por ejemplo, la papa y el camote
se pueden cultivar en rotación con el arroz y el trigo en Asia. La
biodiversidad de ambos cultivos ofrece oportunidades para intensificar de
manera sostenible la producción de alimentos en agroecosistemas de
montañas y llanuras de todo el mundo.
Para alcanzar estas metas, el CIP se concentrará solo en cuatro objetivos
estratégicos. Aunque están basados en los seis objetivos del plan original
2014-2023, están mejor articulados y, en muchos casos, tienen fines más
claros para seguir su progreso más fácilmente, lo que mejora la
rendición de cuentas.
OBJETIVO N°1
Mejorar los resultados relacionados con la sanidad y la rentabilidad de los
sistemas agroalimentarios de camote
Entre 2019 y 2023, el CIP espera que el camote llegue a otros 10 millones
de hogares de escasos recursos en África, Asia y América Latina y el Caribe,
permitiéndoles mejorar su calidad alimentaria y aumentar los ingresos
31
provenientes del cultivo en 15%. Esto se logrará a través del aumento de la
producción y el consumo de variedades de camote de pulpa anaranjada ricas
en vitamina A, el uso diversificado del camote y el escalamiento de las
cadenas de valor con equidad de género. En los próximos 5 años, el CIP
también espera tener nuevas variedades biofortificadas de camote —
incluyendo algunas con gran contenido de hierro— disponibles para la
investigación de pruebas de concepto y su posterior escalamiento. Se
promoverán usando un enfoque similar al usado exitosamente con el camote
anaranjado.
OBJETIVO N°2
Intensificar, diversificar y fortalecer la resiliencia de los sistemas
agroalimentarios de papa
El CIP mejorará la sostenibilidad, diversificación y resiliencia de los
sistemas agroalimentarios mediante el aumento en un 30% de la
productividad de la papa, el mejoramiento de la seguridad alimentaria y
nutricional y la creación de oportunidades adicionales de medios de
subsistencia (20% más de ingresos por actividades relacionadas con la papa)
a través de cadenas de valor mejoradas y mayor inclusión de género en las
actuales y potenciales regiones productoras de papa de los países en
desarrollo. Este trabajo mejorará los medios de vida de cinco millones de
hogares, especialmente de pequeños agricultores que cultivan papa en tierras
altas subtropicales y tropicales, de latitudes medias, llanuras y agro
ecosistemas templados.
OBJETIVO N°3
Aprovechar los avances en genómica, nuevo mejoramiento y big data para
acelerar la inclusión de rasgos más resistentes en las variedades de papa y
camote
El CIP aprovechará los avances en genómica, genética, biociencias,
tecnología de genes y big-data para acelerar la inclusión de rasgos más
resistentes en las variedades de papa y camote. Los objetivos específicos
incluyen el desarrollo de variedades nutritivas, preferidas por el usuario final,
con rasgos que incluyan maduración temprana, tolerancia al calor, sequía y
salinidad, y resistencia a plagas y enfermedades emergentes, todo lo cual
podría incrementarse debido al cambio climático. El CIP también fortalecerá
su capacidad y la de sus socios nacionales de investigación en el uso de
herramientas de toma de decisión de grandes datos (big-data) para abordar y
acelerar el desarrollo y liberación de nuevas variedades, al predecir la
32
adaptabilidad y la capacidad de adopción de los nuevos materiales genéticos
a los agro ecosistemas y tendencias del mercado.
OBJETIVO N°4
Optimizar la conservación y el uso de la biodiversidad para las futuras
generaciones
El CIP mejorará la conservación y optimizará la utilización de la
biodiversidad de la papa y del camote para el futuro. El banco de
germoplasma del CIP servirá como un modelo de desarrollo innovador
impulsado por la investigación y la distribución de la diversidad genética de
la papa y del camote, y de herramientas asociadas para investigadores de
todo el mundo. Se intensificará el uso de la colección del banco de
germoplasma y la información asociada para garantizar el suministro y la
disponibilidad de alimentos mediante investigaciones de descubrimiento
diseñadas para alinear de manera más intencional la conservación y el uso
de la biodiversidad con los esfuerzos de Fito mejoramiento, contribuyendo a
su vez a la realización de otros objetivos del CIP.
Implementación
El CIP desarrollará y entregará productos de investigación para el desarrollo
(R4D en inglés) para lograr los objetivos específicos ya descritos. Para que
ello suceda el CIP organizará su trabajo en torno a tres programas globales:
Sistemas Agroalimentarios de Camote, Sistemas Agroalimentarios de Papa
y Biodiversidad para el Futuro. El trabajo se implementará de acuerdo con
las estrategias regionales del CIP y la participación activa de los equipos
científicos disciplinarios.
11.PROGRAMAS
Con más de 45 años de trabajos de investigación para el desarrollo en papa
y camote, el Centro Internacional de la Papa (CIP) ha contribuido a aumentar
la seguridad alimentaria y nutricional, el crecimiento económico y la
prosperidad. Los mejoradores y científicos de plantas del CIP trabajan con
socios y agricultores locales para desarrollar y manejar variedades de papa y
camote que sean más resistentes a los climas extremos, plagas y
enfermedades, produzcan mayores rendimientos y tengan mejores
cualidades nutricionales y culinarias.
Nuestros científicos sociales, de nutrición y de alimentos aportan la misma
dedicación para ayudar a los agricultores y las comunidades rurales a
comprender, adoptar y aprovechar las tecnologías agrícolas y poscosecha y
las mejores prácticas adaptadas a diferentes agroecologías, sistemas de
33
producción y cadenas de valor. En alianza con gobiernos, empresas y
organizaciones internacionales, estamos difundiendo esas innovaciones y
enfoques científicos, poniendo las herramientas para lograr mejores
cosechas, ingresos y salud en las manos de millones de agricultores,
procesadores, comerciantes y sus comunidades.
Aprovechar el potencial de las raíces y tubérculos
Se estima que en 2018, aproximadamente 821 millones de personas en el
mundo padecían desnutrición crónica. Los agricultores de las regiones más
pobres del mundo luchan por producir suficientes alimentos y obtener
ingresos decentes debido a la falta de variedades y semillas de calidad con
altos rendimientos, a prácticas agronómicas deficientes, excesiva
dependencia de los monocultivos y barreras para el acceso a los mercados.
El crecimiento demográfico y el cambio climático hacen que los desafíos de
alimentar al planeta sean aún más abrumadores.
Sistemas agroalimentarios de camote
Permitir que por lo menos 15 millones de hogares pobres en África y Asia
mejoren la calidad de sus dietas y aumenten los ingresos provenientes del
cultivo en 15% para 2023.
En los países en desarrollo, la deficiencia de vitamina A (DVA) es una de
las formas más peligrosas de desnutrición. Debilita la inmunidad, causa
retrasos en el crecimiento y ceguera en los niños y aumenta la mortalidad.
Casi 165 millones menores de 5 años sufren DVA en África y Asia.
34
En 2016, tres científicos del CIP recibieron el Premio Mundial de
Alimentación como reconocimiento a su papel en el uso de cultivos
biofortificados para mejorar los resultados nutricionales. Para 2019, el CIP
y sus socios habían desarrollado y difundido en África y Asia más de 130
variedades de camote de pulpa
anaranjada biofortificadas, ricas
en vitamina A, ayudando a
elevar el estado nutricional y, en
menor medida, los ingresos de
más de cinco millones de
hogares. La biofortificación se
centra en aumentar el contenido
de provitamina A mediante el
mejoramiento convencional,
impulsando la disponibilidad de
vitamina A para las familias
https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko- agricultoras y los consumidores.
wpengine.netdna-ssl.com/wp- A través de la promoción de la
content/uploads/2019/04/foto-alta- educación nutricional sobre el
768x1410.jpg
camote anaranjado a nivel
comunitario, el trabajo dirigido
por el CIP lo ha convertido en
una fuente rentable y sostenible de vitamina A para las poblaciones
vulnerables, especialmente mujeres y niños pequeños. Al trabajar con
grandes procesadores de alimentos y comerciantes de raíces frescas de
África, también hemos facilitado el desarrollo de nuevas cadenas de valor
para este camote y generando oportunidades de ingresos para las mujeres y
los jóvenes.
Sistemas agroalimentarios de Papa
Mejorar la productividad y los ingresos agrícolas de más de 7 millones de
hogares en África, Asia y América Latina con papas de maduración precoz,
preferidas por los mercados y biofortificadas, y semilla de papa de alta
calidad para 2023.
En respuesta a la necesidad de papas más sanas y resistentes, los mejoradores
del CIP han desarrollado variedades de papas de maduración precoz,
tolerantes al estrés y resistentes a enfermedades, que son deseadas tanto por
consumidores como por procesadores. Las papas de maduración temprana
proporcionan más flexibilidad para el cultivo, permitiendo su crecimiento
durante los periodos de barbecho de los sistemas de cereales, lo cual alivia
la presión sobre los escasos recursos de tierras y agua y mejora los ingresos
35
de los agricultores. El CIP también ha hecho avances significativos en el
desarrollo de papas biofortificadas con niveles elevados de hierro y zinc para
contribuir a los esfuerzos mundiales de terminar con la desnutrición.
Para que estas papas mejoren la
nutrición y los medios de
subsistencia, se requieren
sistemas de semillas más
eficientes que utilicen tubérculos
semilla de calidad que los
agricultores puedan sembrar. Los
pequeños agricultores de los
países en desarrollo usan
principalmente semillas que
seleccionan de sus cosechas
previas lo que facilita la https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
propagación de virus y reduce los wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2019/04/foto-alta-potato-
rendimientos. Los científicos del 768x1410.jpg
CIP han desarrollado técnicas
rápidas de multiplicación de
semillas para acelerar la producción de semillas de papa de alta calidad de
las variedades mejoradas y han aprovechado las inversiones del sector
privado para suministrar esas semillas a un creciente número de agricultores.
Trabajando en estrecha colaboración con socios locales de I+D, el CIP
realiza investigación adaptativa sobre las mejores prácticas de manejo en
finca de semillas de calidad, manejo integrado de cultivos y manejo
poscosecha, y enfoques de cadenas de valor. Más de dos millones de
agricultores en África y Asia que sembraron semillas de calidad, variedades
mejoradas y adoptaron buenas prácticas —todo ello proporcionado directa o
indirectamente por el CIP— han visto crecer significativamente sus
rendimientos y precios de mercado. Solamente en China, una variedad de
papa, Cooperación 88, producida por el CIP y resistente a la enfermedad del
tizón tardío, generó, entre 1996 y 2015, un estimado de USD 2.8 – 3.7 mil
millones de ingresos extra para los agricultores y consumidores de la
provincia de Yunán.
Biodiversidad para el futuro

La conservación ex situ e in situ de la diversidad genética es fundamental
para preservar y monitorear los cambios en los recursos Fito genéticos para
la alimentación y la agricultura de todo el mundo. La pérdida de diversidad
36
genética —especialmente de los parientes silvestres de los cultivos—
dificultaría que los mejoradores de cultivo y los investigadores desarrollasen
variedades que aumenten la resiliencia de los agricultores y su capacidad
para producir suficientes alimentos nutritivos para el mundo.
El banco de germoplasma del CIP conserva
in vitro las colecciones más grandes del
mundo de papa, camote y sus parientes
silvestres así como la única colección
mundial segura de raíces y tubérculos
andinos, cuyos atributos genéticos,
fisiológicos y bioquímicos la comunidad
científica recién ha comenzado a explorar.
El CIP mantiene esa biodiversidad en
custodia para la humanidad para garantizar
su disponibilidad para el mejoramiento y
otros usos ahora y en el futuro. También
trabajamos estrechamente con las https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
comunidades andinas para la conservación wpengine.netdna-ssl.com/wp-
in situ de la diversidad de la papa y hemos content/uploads/2019/04/fotos-alta-
biodiversity-768x1410.jpg
repatriado miles de accesiones que se
habían perdido debido a enfermedades o al
cambio climático.
El banco de germoplasma sirve como un modelo a través de su investigación
avanzada, su base de datos pública y el uso interactivo de sus colecciones.
El CIP trabaja con otros bancos genéticos para asegurar que el material
limpio de sus colecciones tenga un respaldo, evitando así la pérdida de
diversidad. La protección de la biodiversidad de los cultivos juega un papel
esencial para facilitar el desarrollo y la liberación de nuevas variedades para
los agricultores y consumidores de todo el mundo. Por ejemplo, el banco de
germoplasma comparte entre 5,000 a 6,000 muestras de germoplasma cada
año entre científicos de todo el mundo, contribuyendo al desarrollo de
variedades más nutritivas, productivas y resistentes al clima.
37
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12.REPORTE ANUAL 2017

 Hay aproximadamente 5,000 variedades diferentes de papas, la
mayoría de las cuales se encuentran solo en los Andes.
 Cultivada en unos 130 países, la papa es el tercer cultivo alimenticio
más importante después del arroz y el trigo.
 250 g de patata fresca de pulpa anaranjada proporciona las
necesidades de vitamina A de un niño en edad preescolar.
 105 millones de toneladas de camote se producen a nivel mundial cada
año, el 95% de ellas en países en desarrollo.
Las innovaciones ayudan a los agricultores
andinos a mejorar su seguridad alimentaria y
sus ingresos
La agricultora Madelaine Rodríguez ha aprendido
varias formas de mejorar la producción de su
granja de papas en Huarochirí, en lo alto de los
https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
Andes al este de Lima, Perú. Ella sabe cómo wpengine.netdna-
ssl.com/annualreport2017/wp-
seleccionar y almacenar papas sanas para la content/uploads/sites/7/2018/07/FIDA-
Andes-1-1024x682.jpg
próxima temporada y cómo enterrar una barrera de
plástico alrededor de su campo para evitar que los
38
gorgojos dañen los tubérculos, entre otras buenas prácticas. Esto se debe a
que Madelaine es uno de los más de 30 agricultores en Huarochirí y cientos
en toda la región, que han participado en escuelas de campo para agricultores
administradas por el CIP y socios locales.
"Hemos aprendido cosas que no sabíamos antes. Solíamos cultivar nuestro
camino, pero ahora estamos cultivando mejor ", dijo.
https://cipotato.org/annualreport2017/media/innovations-help-andean-
farmers-improve-their-food-security-and-incomes/
El uso de puré de camote de pulpa naranja en el pan aumenta la
demanda de cultivos
Los esfuerzos del CIP para aumentar el consumo de camote de pulpa naranja
(OFSP) y, al reducir la incidencia de deficiencia de vitamina A (VAD),
incluyen la promoción de productos horneados o fritos hechos con puré de
OFSP. Esos productos nutritivos no solo contienen niveles significativos de
betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, sino que también
generan una mayor demanda de raíces de camote, mejorando así los ingresos
y las dietas de miles de pequeños agricultores.
La Dra. Tawanda Muzhingi, científica
regional de alimentos y bioquímica
nutricional del CIP con sede en Nairobi,
Kenia, explicó que el objetivo principal
de promover el uso del puré de OFSP
por parte de las panaderías es catalizar
nuevas cadenas de valor para el cultivo,
a fin de que los agricultores crezcan
más. Y más familias rurales que comen
esas raíces nutritivas. Las
investigaciones han demostrado que el https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
consumo de OFSP reduce el VAD, que wpengine.netdna-
causa ceguera, retraso del crecimiento y content/uploads/sites/7/2018/07/OFSP-
otras enfermedades en niños pequeños Puree-1-1024x768.jpg
y madres en África subsahariana
(SSA). El CIP promueve la OFSP para las mujeres embarazadas y madres
lactantes en Kenia a través de programas de salud prenatal, y brinda a los
agricultores material de siembra y educación nutricional, pero no están
dispuestos a plantar OFSP, porque algunos prefieren cultivos más
tradicionales.
39
"Si un cultivo se puede consumir en el hogar y vender para obtener ingresos,
la probabilidad de adopción es mayor", observó Tawanda.
Financiadores:Bill & Melinda Gates Foundation, UK aid/Department for
International Development, U.S. Agency for International Development
(USAID)
Región: África Oriental
https://cipotato.org/annualreport2017/media/orange-fleshed-sweetpotato-
bread-boosts-demand-crop-east-africa/
La selección varietal participativa acerca las papas biofortificadas al
lanzamiento nacional
En mayo de 2017, los agricultores
indígenas de cinco comunidades rurales
del distrito de Yauli, en la región peruana
de Huancavelica, cosecharon campos
sembrados con 17 clones de papa con
mayores niveles de hierro y zinc,
desarrollados por el CIP como parte de su
misión para reducir la desnutrición.
Mientras sus familias terminaban
comiendo la mayoría de esas papas
coloridas, los granjeros salvaron los
tubérculos de lo que habían determinado
colectivamente como los siete mejores https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
clones para plantar cuando se reanudaron wpengine.netdna-ssl.com/annualreport2017/wp-
content/uploads/sites/7/2018/08/Biofortified-
las lluvias en noviembre, como parte de un potatoes-1.jpg
proceso de selección varietal participativo
para elegir a los mejores candidatos. Se
lanzan como nuevas variedades en el Perú,
basadas en opiniones de agricultores y consumidores.
Esas papas son el resultado de casi 15 años de trabajo del CIP y socios
locales. El proceso comenzó con análisis de laboratorio de aproximadamente
200 variedades nativas andinas, lo que resultó en la identificación de 16 con
niveles relativamente altos de hierro, zinc y vitamina C. Los criadores de CIP
luego pasaron una década cruzando esas papas nutritivas y seleccionando
crías con niveles aún más altos de Hierro y zinc - un proceso conocido como
biofortificación. Los clones resultantes tienen entre un 40 y un 80 por ciento
más de hierro y zinc que las variedades cultivadas comúnmente, lo que
40
significa que tienen el potencial de contribuir significativamente a reducir la
desnutrición de micronutrientes.
Se estima que 1.600 millones de
personas en todo el mundo sufren
deficiencias de hierro y zinc,
principalmente niños pequeños y
mujeres en edad fértil, y los casos
graves pueden provocar retraso del
crecimiento en la niñez, impedimento
del desarrollo mental, susceptibilidad
a las infecciones y mortalidad
materna. Según un estudio del
gobierno peruano, un tercio de los
niños de cinco años o menos en la
región de Huancavelica padecen
desnutrición crónica por
micronutrientes y el 40 por ciento son wpengine.netdna-ssl.com/annualreport2017/wp-
anémicos. La desnutrición también es content/uploads/sites/7/2018/07/Biofortified-
potatoes-2-1024x768.jpg
común entre las mujeres en edad
reproductiva en la región.
Con el apoyo de los contribuyentes de
la Unión Europea y el Fondo Fiduciario CGIAR, a través de A4NH y RTB,
el CIP ha podido obtener papas biofortificadas para los agricultores en las
zonas montañosas de Perú y otros países donde la desnutrición de
micronutrientes es común. Según la bióloga y nutricionista del CIP, Gabriela
Burgos, "estas papas tienen un gran potencial para reducir la anemia porque
también contienen altos niveles de vitamina C, lo que facilita la absorción de
hierro y bajos niveles de fitatos, que inhiben la absorción de hierro".
Fundaciones: European Union, CGIAR Trust Fund contributors through the
CGIAR Research Programs on Roots, Tubers and Bananas (RTB) and
Agriculture for Nutrition and Health (A4NH) and HarvestPlus
Paises: Peru, Ethiopia, Rwanda, Bhutan, Nepal
https://cipotato.org/annualreport2017/media/participatory-varietal-
selection-brings-biofortified-potatoes-closer-to-national-releases/
Atlas de riesgo de plagas informa sobre los esfuerzos para ayudar a los
agricultores a prepararse para el cambio climático
Se estima que entre 30 y 50 por ciento de la pérdida de rendimiento en las
granjas africanas es causada por plagas de cultivos, un problema que se
41
espera que empeore a medida que avanza el cambio climático. A principios
de 2017, el CIP lanzó un Atlas en línea de Distribución y Riesgo de Plagas
para África para ayudar a los gobiernos y otros actores a mejorar el manejo
de plagas en todo el continente.
Ese recurso de acceso abierto y

accesible desde el móvil
combina información
actualizada sobre las principales
amenazas de insectos a la
producción de papa, camote,
hortalizas y maíz con mapas de
riesgo actuales para cada plaga y
predicciones para futuros
escenarios climáticos. Los
investigadores, los funcionarios
del ministerio de agricultura y
los extensionistas pueden usar
esa información para planificar
esfuerzos para ayudar a los
https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-
agricultores a manejar mejor las ssl.com/annualreport2017/wp-
content/uploads/sites/7/2018/07/Predicted-abundance-of-potato-
plagas de los cultivos ahora y tuber-moth-Phthorimaea-operculella-in-Africa-in-2050-
prepararse para futuras 1024x731.png
amenazas.
"Cualquier aumento en la
temperatura causado por el cambio climático tendrá efectos drásticos en las
invasiones de plagas y brotes que afectarán el manejo de plagas, la
producción de cultivos y la seguridad alimentaria", advirtió el Dr. Jürgen
Kroschel, líder científico de CIPAgroecology and Integrated Pest
Management, quien inició la plaga Proyecto Atlas de Riesgos.
https://cipotato.org/annualreport2017/media/pest-risk-atlas-informs-efforts-
to-help-farmers-prepare-for-climate-change/
42
Secuenciación genética arroja nueva luz sobre la diversidad de papas y
camotes
Las colecciones de biodiversidad de papa
y camote que las salvaguardas del banco de
genes del CIP para la humanidad se
encuentran entre las más importantes del
mundo para esos cultivos. Como parte de
un esfuerzo por mejorar el manejo de esos
recursos genéticos, el banco de genes
realizó una identificación de ADN para
todas las colecciones de papa y camote
cultivadas, y los resultados tienen el https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
potencial de mejorar la comprensión de los wpengine.netdna-
científicos de esos cultivos. content/uploads/sites/7/2018/08/CIP-
genebank-Luis-Salazar00100-1024x683.jpg
El jefe del banco de genes, David Ellis,
explicó que para las más de 4,500
accesiones de papas cultivadas en el banco de genes, se establecieron huellas
dactilares de ADN utilizando miles de marcadores genéticos llamados
polimorfismos de nucleótido único (SNP) que se pueden usar para identificar
individuos y comprender su relación. La identificación de especies,
subespecies y variedades se ha basado tradicionalmente en rasgos
morfológicos como tubérculos, flores y hojas, pero las huellas genéticas
pueden proporcionar una nueva perspectiva de la diversidad de cultivos, y el
costo decreciente de la secuenciación hace que esta herramienta sea más
accesible.
"Nuestro objetivo principal era comprender mejor nuestra colección y
construir información que la haga más útil para los usuarios actuales y
futuros", dijo David. Explicó que los datos de SNP revelaron que
aproximadamente el 20 por ciento de las accesiones de papa del CIP se
identificaron incorrectamente, lo que él cree que es un problema común,
aunque no declarado, en los bancos de genes. El personal del banco de genes
del CIP corrigió las accesiones mal identificadas para garantizar que todos
los usuarios reciban el material que necesitan. El banco de genes continuará
utilizando las huellas digitales en un sistema de gestión de la calidad donde
se genotipan genotípicamente las muestras seleccionadas al azar para
garantizar la fidelidad de la colección.
Fuente:https://cipotato.org/annualreport2017/media/genetic-sequencing-
sheds-new-light-potato-sweetpotato-diversity/
43
Entendiendo las diferencias de género para mejorar el trabajo de
desarrollo
Como parte de un esfuerzo por mejorar
los ingresos en las comunidades de
cultivo de papa bolivianas hace varios
años, el CIP y sus socios desarrollaron,
probaron y entregaron maquinaria para
clasificar las papas, a fin de reducir el
tiempo y la mano de obra necesarios para
seleccionar los tubérculos
comercializables por tamaño.
Sin embargo, una evaluación de wpengine.netdna-
seguimiento reveló que la tecnología no content/uploads/sites/7/2018/08/Gender-
estaba siendo utilizada. Las máquinas technology-1.jpg
habían sido diseñadas y validadas por los

hombres, pero la selección de papas es tradicionalmente el trabajo de las
mujeres, a quienes les resulta muy difícil levantar y verter bolsas de papas y
operar la máquina.
"La moraleja de la historia es que es importante involucrar a las mujeres
para que comprendan sus roles, percepciones y responsabilidades antes de
diseñar una tecnología, a fin de garantizar que lo que diseñe responde a sus
necesidades", dijo Vivian Polar, una especialista en género, monitoreo y
Especialista en Evaluación con RTB.
Vivian es la autora principal de un estudio titulado La tecnología no es de
género neutro, que fue completado por un equipo de investigadores del CIP
en Bolivia, Ecuador y Perú en 2017. Llevaron a cabo grupos de discusión en
comunidades de cultivo de papa en los tres países y entrevistaron el
desarrollo agrícola.
Profesionales que trabajan en esas áreas para identificar los factores que
influyen en la adopción de tecnología agrícola por parte de hombres y
mujeres agricultores, y proporcionan recomendaciones para el diseño y
desarrollo de tecnologías agrícolas con perspectiva de género.
Vivian señaló que dicha investigación se aplica a una amplia gama de

innovaciones: desde variedades mejoradas de cultivos hasta sistemas de
semillas y tecnologías de poscosecha. El estudio se suma a un creciente
cuerpo de investigación de género por parte del CIP y sus socios, que incluye
varios estudios de intervenciones de camote en África por parte del
Coordinador de Investigación de Género del CIP, Netsayi Mudege. Dado
44
que las mujeres proporcionan entre el 40% y el 60% de la mano de obra para
la agricultura a pequeña escala y están a cargo de las dietas domésticas, los
profesionales de la investigación para el desarrollo se han dado cuenta de
que comprenden los roles, las necesidades y las limitaciones que enfrentan
las mujeres en los países en desarrollo. Es esencial para el impacto
generalizado.
"Creo que la conciencia de género y la capacidad de respuesta están siendo
internalizadas gradualmente por los investigadores", dijo Vivian.
Fuente: https://cipotato.org/annualreport2017/media/understanding-gender-
differences-improve-development-work/
Nuevo conocimiento sobre la adopción de variedades de papas y sus
impactos en Perú
Los criadores de papas se esfuerzan por desarrollar variedades con los rasgos
agronómicos y de consumo que los agricultores y el mercado demandan,
pero una vez que se lanza una nueva variedad en un país en desarrollo, es
difícil saber cuántos agricultores la adoptan. Un estudio sobre la adopción y
el impacto de las variedades mejoradas de papa en Perú, publicado en 2017,
contiene información valiosa para los criadores de papas y los responsables
políticos, y confirma que el programa de mejoramiento de papas del CIP ha
hecho una importante contribución a la
producción y los ingresos de los
pequeños agricultores.
El economista agrícola del CIP, Willy
Pradel, autor principal del estudio,
explicó que anteriormente faltaban datos
confiables sobre las variedades que
cultivaban los agricultores peruanos. Los
censos agrícolas del gobierno agrupan las
2,500 variedades de papas del país en
solo tres categorías (papas blancas, https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
wpengine.netdna-
amarillas o nativas), mientras que las ssl.com/annualreport2017/wp-
consultas de expertos que producen content/uploads/sites/7/2018/07/Peru-
estimaciones de adopción para potato-adoption-1-1024x793.jpg
variedades específicas no son óptimas.
“Necesitamos información rigurosa sobre lo que está sucediendo en el
campo. "No podemos generar nuevas variedades de manera efectiva, o
diseñar estrategias para sistemas de semillas, si no sabemos qué variedades
cultivan los agricultores y por qué", dijo Willy.
45
Fuente: https://cipotato.org/annualreport2017/media/study-provides-new-
insight-potato-variety-adoption-impacts-peru/
13.PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
CONGRESO MUNDIAL DE LA PAPA Y OTROS EVENTOS
RELACIONADOS RESALTAN AVANCES CIENTÍFICOS Y ELEVAN
EL PERFIL DE LA PAPA
content/uploads/2018/06/27549090437_086ab0a3fb_o.jpg
Los tubérculos fueron el tema de conversación en la ciudad del Cusco, Perú,
durante la semana del 27 de mayo, cuando por primera vez se celebraron
juntos el 10° Congreso Mundial de la Papa y el XXVIII Congreso de la
Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP). Estos eventos atrajeron al
centro de origen de la papa a más de 800 participantes de 50 países que
durante cuatro días asistieron a presentaciones
científicas, días de campo y celebración de la
importancia económica y cultural de la papa.
El Congreso Mundial de la Papa (World Potato
Congress en inglés) es el evento internacional
más importante para los científicos de la papa
y los negocios relacionados con ella. Se realiza
cada tres años en un país diferente y es
organizado por World Potato Congress Inc., https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
organización sin fines de lucro, en conjunto con wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2018/06/WPC-coffee-
socios locales. El 10° Congreso fue organizado break-in-courtyard-1-600x400.jpg
por el Instituto Nacional de Innovación Agraria

(INIA) del Perú, parte del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI),
en colaboración con el Centro Internacional de la Papa (CIP), la Universidad
Nacional Agraria La Molina, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
del Perú y la oficina en el Perú de la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El Dr. Oscar Ortiz, Director General Adjunto de Investigación y Desarrollo
del CIP, señaló que el Centro jugó un importante papel en la organización
46
del 10° Congreso Mundial de la Papa, participando en el comité científico y
organizando la logística, entre otras cosas. Más de 30 investigadores del CIP
hicieron presentaciones o presidieron paneles en las diversas plenarias y
sesiones técnicas, o presentaron pósters de sus investigaciones durante los
tres días que duró el evento.
El 2018 pasará a la historia como la primera vez que un Congreso Mundial
de la Papa se realizó en América Latina, lo que permitió que se celebrara en
conjunto con el Congreso de la ALAP. Ambos congresos tuvieron lugar en
el Centro de Convenciones del Cusco del 27 al 31 de mayo e incluyeron
discursos plenarios de una lista de expertos como el Dr. David Nowell,
Oficial Agrícola de la FAO para América Latina y el Caribe; el Dr. Marco
Bindi, de la Universidad de Florencia, Italia; el Dr. Glenn Bryan, del Instituto
James Hutton del Reino Unido; y la Directora General del CIP, Dra. Barbara
Wells.
Expertos de papa de todo el mundo
participaron en las sesiones técnicas
abordando siete temas: cambio climático y
sistemas agroalimentarios de papa; tendencias
de consumo y mercados; desarrollo de
variedades y biotecnología; plagas y
enfermedades; manejo de cultivos;
poscosecha y tecnologías de procesamiento; y
la diversidad de la papa y su relación con el
mejoramiento, la nutrición y la salud. https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
wpengine.netdna-ssl.com/wp-
La mejor presentación en cada uno de estos content/uploads/2018/06/Marcelo-Tizan-
and-Graham-Thiele-at-WPC-600x400.jpg
temas recibió un premio, tres de los cuales se
otorgaron a científicos del CIP. El Dr. David
Ellis, Jefe del Banco de Germoplasma del CIP, fue premiado por su
presentación “Hacia una Mayor Comprensión del Parentesco Genético en la
Papa Cultivada”, en la que describió los resultados genotípicos de toda la
colección de germoplasma de papa del CIP y sus implicancias para mejorar
la taxonomía de la papa. El entomólogo Jürgen Kroschel ganó un premio por
su presentación sobre la investigación de los científicos del CIP para predecir
cómo afectará el cambio climático al riesgo de pérdida de cultivos por las
plagas de papa en los Andes en las próximas décadas. Y el economista
agrícola Graham Thiele, Director del Programa de Investigación del CGIAR
en Raíces, Tubérculos y Bananas (RTB), describió las evidencias de
prácticas agrícolas climáticamente inteligentes y sostenibles en los Andes
durante los imperios precolombinos Wari e Inca —tales como los andenes o
terrazas para un mejor manejo de suelos y agua— y los conectó a la
47
necesidad de una segunda revolución agrícola en el siglo XXI para ayudar a
los agricultores andinos a enfrentar el cambio climático.
Si bien las sesiones técnicas y las presentaciones plenarias hicieron que los
Congreso Mundial de la Papa y de ALAP constituyeran citas ineludibles para
los científicos de papa, el CIP y RTB quisieron brindar una oportunidad para
que los estudiantes peruanos de ciencias agrícolas también experimentaran
el evento. Con ese fin crearon un fondo de becas y enviaron una convocatoria
a las principales universidades del Perú. Un total
de 15 estudiantes y recién graduados de siete
universidades peruanas obtuvieron becas que
cubrieron su tarifa de suscripción y los gastos de
viaje, ofreciéndoles una inolvidable semana de
exposiciones sobre la ciencia de vanguardia de
la papa.
Además de la amplia gama de conocimientos
científicos compartidos durante la semana, los
dos congresos y los eventos relacionados wpengine.netdna-ssl.com/wp-
generaron un significativo interés en todo el Perú content/uploads/2018/06/Vizcarra-
inaugura-WPC-600x400.jpg
y contaron con una amplia participación de
funcionarios oficiales. La noche del 27 de mayo
se ofreció un coctel de bienvenida a los participantes en el patio del
Coricancha, un antiguo templo Inca dedicado al sol que los conquistadores
españoles convirtieron en una iglesia católica. Contó con la asistencia de los
organizadores y participantes del Congreso Mundial de la Papa así como de
la Primera Vicepresidenta del Perú, Mercedes Aráoz, y del Ministro de
Agricultura y Riego, Gustavo Mostajo.
El Congreso Mundial de la Papa 2018 fue inaugurado la mañana del 28 de
mayo por el Presidente del Perú, Martín Vizcarra, quien estuvo acompañado
de Aráoz, Mostajo, el Director del INIA Miguel Barandiarán, el presidente
de la Región Cusco, Edwin Licona, y el Alcalde del Cusco, Carlos Moscoso.
Posteriormente la Vicepresidenta Aráoz visitó el stand del CIP en el centro
de convenciones, mientras que el Ministro Mostajo convocó una reunión de
ministros y funcionarios de alto nivel de los ministerios de agricultura de
Bolivia, Colombia y Ecuador para discutir la cooperación regional para
fortalecer la conservación de las papas nativas y la agricultura en los Andes.
48
Tres días intensos
El segundo día del Congreso Mundial comenzó
con un inspirador discurso del Embajador
Kenneth M. Quinn, Presidente de la Fundación
del Premio Mundial de la Alimentación, quien
exhortó a los participantes a enfrentar el desafío
de alimentar a las más de nueve mil millones de
personas que habitarán la Tierra en 2050.
Seguidamente hubo una sesión plenaria
presidida por el Viceministro de Agricultura del https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-
ssl.com/wp-
content/uploads/2018/06/28563724068_4c5c9d2e88_o-
Perú, Juan Risi. Comenzó con una presentación 600x400.jpg
de Máximo Torero, Director Ejecutivo del

Banco Mundial para Argentina, Bolivia, Chile,
Paraguay, Perú y Uruguay, quien describió el potencial del mercado de la
papa y los principales desafíos que enfrentan los países en desarrollo. Los
investigadores del CIP André Devaux y Miguel Ordinola presentaron a
continuación sus experiencias con las innovaciones para aprovechar la
extraordinaria biodiversidad de la papa de los Andes para mejorar la
seguridad alimentaria, la nutrición y los ingresos de los agricultores.
El segundo día del Congreso Mundial también marcó el inicio de la campaña
“Imagine un Mundo sin Papas”, a través de la cual el CIP se asociará con las
empresas para crear conciencia sobre la importancia de la papa y generar una
mayor demanda del producto. El lanzamiento de la campaña reunió a
representantes de empresas agrícolas y otras organizaciones que escucharon
las presentaciones de la Vicepresidenta Aráoz; Joaquín Lozano, Director de
América Latina y el Caribe del Fondo Internacional para el Desarrollo
Agrícola (FIDA); Cedric Porter, Editor del Boletín World Potato Markets; y
Romain Cools, Presidente de WPC Inc., entre otros. Tanto los oradores como
los miembros de la audiencia se entusiasmaron por igual con el potencial de
la campaña para mejorar la imagen de la papa a nivel mundial.
El Congreso Mundial de la Papa 2018 terminó oficialmente la noche del 29
de mayo con la sesión de premiación y el anuncio de que el 11° Congreso
Mundial se realizará en Irlanda en 2021. La finalización del 10° Congreso se
celebró esa noche con un coctel en la Iglesia y Convento de San Francisco,
un monumento del siglo XVII lleno de arte colonial español. Dicho evento
incluyó una ceremonia en la que el WPC, el MINAGRI y el INIA otorgaron
un reconocimiento al agrónomo del CIP Alberto Salas por sus décadas de
trabajo recolectando muestras de parientes silvestres de papa por todo el
continente americano para su conservación en el Banco de Germoplasma del
CIP y para uso de los mejoradores de papa. Un premio póstumo también fue
49
otorgado a Carlos Ochoa, quien trabajó en el CIP durante los años 70 y 80 y
fue autor de varios libros sobre las variedades de papa y sus parientes
silvestres, premio que fue recibido por su hermano.
Aunque el 10° Congreso Mundial terminó el 29 de mayo, el intercambio de
conocimientos continuó la mañana siguiente en los talleres del 28° Congreso
de la ALAP, con presentaciones sobre los desarrollos recientes en manejo
del tizón tardío de la papa, conservación in situ y cadenas de valor para los
pequeños agricultores e innovaciones culinarias. El último taller incluyó una
demostración culinaria de Virgilio Martínez —quien fue elegido como el
mejor chef del mundo en 2017— y una discusión de cómo aprovechar el
boom gastronómico del Perú para mejorar las vidas de los pequeños
productores de papa del país.
Mientras los expertos hablaban, docenas de
agricultores locales ofrecían a los compradores
papas nativas en los puestos de la Plaza
Regocijo, frente al centro de convenciones, en
una Feria de Biodiversidad de Papas Nativas del
Perú organizada por el MINAGRI para celebrar
el Día Nacional de la Papa. Y mientras los
compradores adquirían las papas al son de la
música folklórica en la plaza, los miembros de
la ALAP se reunían en el centro de https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
convenciones por la tarde para la reunión wpengine.netdna-ssl.com/wp-
content/uploads/2018/06/USIL-Book-
bianual de la Asociación, en la cual la launch-600x425.jpg
mejoradora de papas del CIP Elisa Salas fue
reelecta Presidenta de la ALAP para un segundo periodo de dos años.
Una gran celebración
El libro “La Papa: Orgullo del Perú”, publicado por la Universidad San
Ignacio de Loyola (USIL), fue presentado en un evento la noche del 25 de
mayo.
Además de las actividades de los dos congresos, otras organizaciones
realizaron eventos paralelos que generaron aún más interés en la papa. La
primera fue la presentación del libro “La Papa: Orgullo del Perú”, publicado
por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL). El ex Vicepresidente de
la República Raúl Diez Canseco se unió a los autores del libro para el evento
del 25 de mayo, que se celebró en el patio del edificio colonial de la USIL
en el corazón del Cusco histórico. Miguel Ordinola, que escribió la
introducción del libro, señaló que al poner de relieve a las papas nativas del
50
Perú, estas publicaciones pueden impulsar la demanda, y de esta manera
beneficiar a los pequeños agricultores que las cultivan.
El domingo 27 de mayo, científicos de todo el continente americano se

reunieron en el Cusco para una reunión de la Red Latinoamericana de
Investigación del Tizón Tardío, conocida como la Red Tizón Latino. Esta
fue la tercera reunión de la Red Tizón Latino, fundada en Bogotá, Colombia,
en 2014 para coordinar la investigación sobre esa enfermedad del cultivo a
nivel regional, y que se inspiró en la red de investigación europea
EuroBlight.
Ese mismo día, estudiantes y profesores de la Escuela de Administración de
Hoteles, Turismo y Gastronomía de la USIL establecieron un Record
Mundial Guiness al preparar la causa más grande del mundo. Para quienes
la desconocen, la causa es un popular plato de entrada peruano elaborado con
puré de papas sazonado con jugo de limón y ají amarillo relleno con verduras
y mayonesa. Ésta causa de 590 kg y 1.5 metros fue preparada, exhibida y
devorada por un entusiasta público en el campus de la Universidad Nacional
San Antonio Abad del Cusco.
La noche del miércoles 30 de mayo, la Vicepresidenta Aráoz organizó una
cena junto con Marie Haga, Directora Ejecutiva de Crop Trust, para un grupo
selecto de líderes empresariales y representantes de organizaciones
internacionales. La cena fue parte de la Iniciativa Food Forever, un esfuerzo
internacional para crear conciencia sobre la urgencia de conservar la
diversidad de los cultivos y los animales de granja, y estuvo dirigida
específicamente a obtener apoyo del sector empresarial para preservar la
biodiversidad de la papa. La Directora General del CIP, Dra. Barbara Wells,
asistió a la cena junto con la Directora Ejecutiva Amalia Perochena y el Jefe
del Banco de Germoplasma David Ellis. La Dra. Wells aprovechó la ocasión
para contarles a los demás invitados la historia del CIP en la conservación
de la biodiversidad de la papa, y su interés en asociarse con las empresas.
51
Días de campo
Carlos Chuquillanqui, Agrónomo del CIP y
investigadores del INIA demuestraron
tecnologías apropiadas de producción de
semilla a los visitantes en la Estación
Experimental Andenes del INIA
Las presentaciones, pósteres y talleres de
los dos congresos fueron complementados
con un día de campo el 31 de mayo, cuando
los participantes de los congresos tuvieron
la oportunidad de unirse a uno de los dos wpengine.netdna-ssl.com/wp-
viajes organizados a lugares conocidos por content/uploads/2018/06/WPC-Andenes-
Carlos-Chuqiullanqui-presents-seed-
su conservación e investigación de la papa: systems-600x425.jpg
el Parque de la Papa y la Estación
Experimental Andenes del INIA. El Parque de la Papa es una colaboración
de seis comunidades agrícolas indígenas con la organización peruana sin
fines de lucro Asociación Andes dedicada a la preservación in situ, la
investigación participativa y el uso sostenible de aproximadamente 1,400
cultivares de papa nativa. Quienes visitaron el Parque de la Papa
experimentaron de primera mano el significado biológico y cultural que el
cultivo tiene para los pobladores rurales peruanos, recorrieron un banco de
germoplasma y un banco de semillas de papa administrados por la
comunidad, y admiraron los campos de papas nativas rodeados por
espectaculares paisajes de montaña.
La Estación Experimental Andenes del INIA comprende 33 terrazas
agrícolas sostenidas por muros de piedra que fueron construidos por los
incas. El día de campo incluyó 20 exhibiciones dispersas en dos de esas
terrazas, donde los científicos del INIA y del CIP ofrecieron demostraciones
en campo y en invernadero sobre temas que incluyeron biodiversidad de
papa nativa; parientes silvestres de cultivos; esfuerzos de mejoramiento para
obtener variedades más resilientes, con mayores rendimientos, más
nutritivas y adaptadas para el cambio climático; tecnologías de producción
de semillas de papa; y herramientas para mejorar la detección y el manejo
del tizón tardío de la papa, entre otros temas.
El día de campo incluyó un almuerzo tradicional de Pachamanca

acompañado de música y danzas folclóricas andinas.
52
Ambos días de campo incluyeron un almuerzo tradicional andino llamado
pachamanca: una combinación de carnes, papas, camotes, habas, maíz y
hierbas locales asadas en un lecho de piedras al rojo vivo enterradas en el
suelo. Este emblemático plato andino fue acompañado de música folklórica
peruana, danzas y ceremonias interpretadas por los habitantes locales
ataviados con sus trajes tradicionales.
De esta manera, las presentaciones y conexiones científicas que
constituyeron el foco principal del Congreso Mundial de la Papa y del
Congreso de la ALAP culminaron con un recordatorio de la extraordinaria
biodiversidad de la papa del Perú y de la importancia histórica y cultural del
cultivo para los pueblos de los Andes. Los participantes de los congresos
tuvieron la suerte de pasar un rato cerca del área donde se domesticaron los
primeros tubérculos hace casi 10,000 años, y donde los agricultores locales
preservan la diversidad genética de la papa que podría ser la clave para
garantizar la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de las
personas de todo el mundo en los milenios por venir.
Fuente: https://cipotato.org/es/blog-es/congreso-mundial-papa-eventos-
relacionados-resaltan-avances-cientificos-elevan-perfil-papa/
53
EL CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA FUE GALARDONADO
CON EL PREMIO A LA EXCELENCIA EN MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS
En reconocimiento a su importante labor en la reducción del impacto del
tizón tardío en países en desarrollo a través de un enfoque centrado en los
agricultores.
Lima 5 de abril de 2018.- El Centro
Internacional de la Papa (CIP) ha sido
galardonado con el Premio Internacional de
Excelencia en Manejo Integrado de Plagas
durante el IX Simposio Internacional de
Manejo de Plagas realizado en Baltimore,
Estados Unidos.
El CIP ha recibido este importante https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
reconocimiento debido a su labor pionera en la content/uploads/2018/04/IMG_5406-1-
260x300.jpg
lucha contra el tizón tardío (Phytophthora
infestans) a través de un enfoque centrado en
los agricultores, quienes anualmente sufren pérdidas parciales o completas
de sus cultivos de papa debido a esta plaga, lo que reduce considerablemente
sus ingresos, así como su principal fuente de alimentación.
Si bien los fungicidas son una alternativa para controlar el tizón tardío, su
costo es muy elevado para los pequeños agricultores, quienes además no
cuentan con la información y tecnología básicas para el adecuado manejo de
esta plaga. En ese sentido, durante la década de los noventas, el CIP decidió
no solo centrar sus esfuerzos en el desarrollo de nuevas variedades de papa
más resistentes, sino también en garantizar el acceso de los agricultores al
conocimiento, con un lenguaje y contexto que facilite el aprendizaje para el
manejo integrado de este enemigo silencioso.
Para ello, el Centro Internacional de la Papa, con el apoyo financiero del
Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), vinculó a otras
organizaciones socias de investigación en Bangladesh, China, Etiopía,
Uganda, Bolivia, Ecuador y Perú para desarrollar métodos de aprendizaje
basados en el descubrimiento de los agricultores, haciendo más
comprensibles los principios del manejo del tizón tardío y también poniendo
énfasis en probar nuevos clones de papa con resistencia a la enfermedad.
Con el fin de facilitar el acceso a la información y las tecnologías
disponibles, se adaptaron las Escuelas de Campo para Agricultores (ECA),
las cuales crearon y publicaron una serie de manuales de Manejo Integrado
54
de Plagas que se usaron para capacitar y llevar a cabo una investigación
participativa con los agricultores. Así, ellos aprendieron a mitigar el impacto
del tizón tardío, evaluaron nuevos clones de papa (algunos de los cuales se
convirtieron en variedades formales) y otras opciones de manejo de manera
participativa. La adopción permitió un aumento del 32% en promedio en la
productividad e ingresos vinculados a la papa en el Perú y un impacto similar
en los otros países.
La innovación metodológica pionera desarrollada por el CIP para el tizón
tardío se convirtió también en un modelo a seguir para los científicos
especializados en otros cultivos, quienes ahora ponen las necesidades,
objetivos y retos de los agricultores en el centro de sus investigaciones. Por
ejemplo, entre el 2005 y el 2012, se estima que 1,500 Escuelas de Campo
para Agricultores han sido implementadas con énfasis en el manejo integrado
de plagas y cultivos para fuentes de alimentos tan diversos como café, cacao,
árboles frutales y ganadería en el Perú.
“Es un honor para el CIP y las instituciones que formaron parte de este gran
proyecto, ser reconocidos con este importante premio por la comunidad
científica internacional. Estamos convencidos de que, a través de la
colaboración con organizaciones gubernamentales, ONG, y los propios
agricultores, podemos desarrollar soluciones viables que mejoren los medios
de subsistencia de los pequeños productores. Tenemos mucho que aprender
unos de otros para mejorar los sistemas de innovación agrícola en los países
en desarrollo”, indicó Oscar Ortiz, Director General Adjunto de
Investigación del Centro Internacional de la Papa.
En Uganda y Etiopía, el trabajo inicial con las Escuelas de Campo para
Agricultores de papa ha evolucionado para incluir el manejo de semillas,
promoviendo la formación de cooperativas especializadas. Asimismo, el CIP
está próximo a comenzar otro proyecto similar en Malawi, con un enfoque
en el manejo integrado de cultivos múltiples y ganado.
Acerca del CIP
El Centro Internacional de la Papa (CIP), con sede en Lima, fue fundado en
1971 como una institución de investigación para el desarrollo de raíces y
tubérculos que brinde soluciones sostenibles a los apremiantes problemas
mundiales del hambre, la pobreza y la degradación de los recursos naturales.
El CIP mantiene en custodia global las colecciones de papa, camote y raíces
y tubérculos andinos que incluye la colección más grande del mundo de
diversidad de la papa. Tiene oficinales regionales en Perú, Ecuador, Kenia,
India y China y una actividad mundial con proyectos en 30 países en
desarrollo de Asia, África y América Latina.
55
El CIP es miembro del CGIAR, una alianza mundial que reúne
organizaciones comprometidas con la investigación para un futuro sin
hambre. La labor científica de CGIAR busca reducir la pobreza rural,
aumentar la seguridad alimentaria mejorar la salud y la nutrición humana, y
asegurar un manejo más sostenible de los recursos naturales. Esta labor está
dirigida por los 15 Centros que integran el CGIAR, en cercana colaboración
con cientos de organizaciones, incluidos institutos de investigación nacional
y regional, la sociedad civil, organizaciones de desarrollo y el sector
académico y privado.
Fuente: https://cipotato.org/es/blog-es/cip-reconocido-premio-excelencia-
simposio-internacional-manejo-plagas/
JEFE DEL BANCO DE GERMOPLASMA DEL CIP, DR. DAVID ELLIS,

PREMIADO CON EL CROP TRUST LEGACY AWARD
Crop Trust, organización internacional
que apoya la conservación del
germoplasma de los cultivos, galardonó
recientemente al Dr. David Ellis, jefe del
Banco de Germoplasma del Centro
Internacional de la Papa (CIP) y líder del
Programa de Conservación de la
Biodiversidad para el Futuro, con el
premio Crop Trust Legacy.
Este Premio fue creado como parte de las https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
celebraciones de Crop Trust por el 10° wpengine.netdna-ssl.com/wp-
aniversario de la Bóveda Global de content/uploads/2018/03/Ellis-1-
600x653.jpg
Semillas de Svalbard, ubicada en el
archipiélago ártico de Svalbard, Noruega,
donde se mantiene la colección más grande del mundo de diversidad de
cultivos. El Dr. Ellis fue uno de los seis científicos de los centros de
investigación del CGIAR a quienes se les otorgó el premio Crop Trust
Legacy como reconocimiento a sus contribuciones para la conservación de
la diversidad de cultivos a nivel mundial. La ceremonia de premiación se
realizó en Svalbard el domingo 25 de febrero.
56
En palabras de Marie Haga, Directora Ejecutiva de Crop Trust: “Los
ganadores del Premio Crop Trust Legacy son los guardianes globales de la
diversidad de cultivos, que han pasado décadas comprometidos con su
creencia sobre la absoluta importancia de la conservación de semillas”.
El Dr. Ellis es un botánico que ha estado involucrado en la preservación de
los recursos fitogenéticos a lo largo de su vida profesional. Desde que se
puso al frente del banco de germoplasma del CIP en 2012, ha supervisado
una serie de innovaciones que incluyen el desarrollo de un sistema de
criopreservación para la papa, la construcción de la mayor instalación y
grupo del mundo para la criopreservación de plantas, y la generación de
huellas digitales de ADN para verificar la identidad del germoplasma. Al
mismo tiempo, ha fortalecido las alianzas del CIP con las comunidades
indígenas de los Andes peruanos que conservan la diversidad de papa in situ
y con organizaciones de todo el mundo dedicadas a la preservación de los
recursos fitogenéticos.
El banco de germoplasma del CIP conserva en custodia para la humanidad
la colección in vitro más grande del mundo de papa, camote y raíces y
tubérculos andinos, con más de 21,000 accesiones de variedades cultivadas,
parientes silvestres de cultivos y líneas de mejoramiento disponibles para
investigación y mejoramiento. Bajo el liderazgo del Dr. Ellis, el banco de
germoplasma ha mejorado el acceso a la información sobre el germoplasma
que conserva, y ha promovido la adopción de un nuevo sistema de
información global creado bajo el Tratado Internacional de Recursos
Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura.
Dr. Ellis señaló que la diversidad de los cultivos constituye el elemento
básico para el futuro, y sin embargo desaparece día a día. “A largo plazo, en
un banco de germoplasma, hablamos de los próximos cien años. Lo que
queremos es que este material que tenemos para trabajar hoy, esta diversidad
genética, esté disponible para nuestros tatara, tatara nietos”, afirmó.
14.LISTADO DE DONANTES REGISTRADOS
 2BLADES Foundation
 African Agriculture Technology Foundation
 Asociación Pataz
 Bill and Melinda Gates Foundation
 CGIAR System Organization
 CGIAR Research Programs
 Crop Bioscience Solutions LTD
 European Commission (EC)
 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
57
 Federal Republic of Nigeria
 Gansu Agricultural University (GAU)
 Global Crop Diversity Trust (GCDT)
 Gobierno de España
 Government of China
 GIZ on behalf of the Government of the Federal Republic of Germany
 Government of India
 Tanaiste and Minister for Foreign Affairs and Trade of Ireland, and,
Ireland’s Bilateral Aid Programme (Irish Aid)
 The Department for International Development (DFID), Government

of the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland
 Hebei North College
 HORTUS S.A.
 Hubei Academy of Agricultural Sciences
 The International Centre of Insect Physiology and Ecology (ICIPE)
 International Fund for Agricultural Development (IFAD)
 National Science Foundation (U.S.)
 Republica del Peru
 Republic of Korea
 Syngenta Crop Protection AG
 Syngenta Foundation for Sustainable Agriculture
 The Beira Agricultural Growth Corridor (BAGC)
 The McKnight Foundation
 United States Agency for International Development (USAID)
 World Potato Congress INC. (WPC)
(Copyright, 2018)
58
15. J UN T A D I R EC TI V A
El Dr. Rodney D. Cooke (Reino Unido) es el actual Presidente de la Junta

del CIP, y trabaja como consultor independiente en agricultura y desarrollo
rural. Se desempeñó como director de la División de Asesoramiento Técnico
y de Políticas del FIDA desde el año 2000. El FIDA es una institución
financiera internacional y una agencia especializada de las Naciones Unidas
cuya misión es posibilitar que la población rural pueda salir de la pobreza.
Su principal objetivo es brindar financiamiento directo y movilizar recursos
adicionales para los programas diseñados para promover el desarrollo
económico de la población rural. Entre 1995 y 2000, el Dr. Cooke fue
director de CTA (Centro Técnico ACP-EU para la Cooperación Agrícola y
Rural, Wageninen, Países Bajos), cuyos programas reflejan y responden a
las necesidades de ACP (África, el Caribe y el Pacífico). También ha sido
director-adjunto del Instituto de Recursos Naturales (NRI, Chatham, Reino
Unido), jefe de la División de
Manejo de Recursos Naturales
(1992 – 1995) y jefe de Finanzas y
Servicios Centrales de la División,
incluyendo líder del Grupo de
Marketing (1989 – 1992). El Dr.
Cooke obtuvo su licenciatura en
bioquímica y su doctorado en
química de proteínas y enzimología
por la Universidad de Bristol, Reino
Unido. Ha sido científico visitante
(bioquímica de plantas) en la
Universidad de California,
https://www.google.com/search?q=El+Dr.+Rodney+D.+Cooke&rlz=1C1NHXL_esPE707PE707&sourc
Berkeley, Estados Unidos, en 1970. e=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiI5PnDtezhAhWBUt8KHTbyCuEQ_AUIDigB&biw=1366&bih
=657#imgrc=rOYIbz-URbnfpM:
Sus competencias principales

abarcan la evaluación institucional,
la planificación corporativa y
gestión del cambio; identificación, ejecución, monitoreo y evaluación de
proyectos; gestión de I+D y transferencia de tecnología y programas de
capacitación. Su experiencia incluye trabajos a corto y largo plazo en
América Latina, África, India y sudeste de Asia. (Copyright, 2018)
59
El ingeniero agrónomo Andrés Casas (Perú) es profesor de la Universidad

Nacional Agraria La Molina (UNALM) desde 1979. Fue jefe del Centro de
Investigación de Vegetales (1990 – 1995) y jefe del Departamento de
Horticultura (2009 – 2011), ambos de la UNALM. Se graduó en agronomía
por la Universidad Nacional
Agraria La Molina y obtuvo su
maestría en cultivos vegetales por
la Universidad de California,
Davis. Trabaja en producción de
cultivos vegetales y manejo
poscosecha. Sus áreas principales
de investigación son evaluación de
germoplasma de vegetales
nativos, producción y manejo
poscosecha de espárragos,
tecnología de producción de
https://www.google.com/search?q=andres+casas+unalm&tbm=isch&tbs=simg:CAQSmQEJ2fO
pimientos, cebollas, alcachofas y 7u_1nyPxcajQELEKjU2AQaBggXCD0IQgwLELCMpwgaYgpgCAMSKPsPzBr6D4AQng_1JGsUayhrH
GsQaqi6VLpQuyjqPMK4usC6gMJ8wli4aMP85D4IYpJhLSRc9eVi37J8cweKqBKuipT1Vw2KdQlnb3
VXrTeUibcRHXpLIJC7IJiAEDAsQjq7-
cucurbitáceas (densidad, CBoKCggIARIETbjKEgw&sa=X&ved=0ahUKEwjt7p30lvDhAhVoU98KHYovBG8Qwg4IKSgA&biw=1
366&bih=657#imgrc=Y21FHWabYVYgvM:
fertilización e irrigación de las

plantas). Ha publicado diversos
artículos de investigación y boletines. Presidió la Sociedad Peruana de
Horticultura, participando en la organización de reuniones locales y
simposios internacionales relacionados con cultivos hortícolas (espárragos,
pimientos, alcachofas).
(cip, 2018)
60
La Dra. Chiwona-Karltun´s (Suecia/Malawi) tiene un doctorado en salud
internacional por el Instituto Karolinska, Suecia, una maestría en nutrición
humana por la Universidad de Uppsala, Suecia y una licenciatura en
nutrición alimentaria y gestión
institucional por la Universidad East
Carolina de los Estados Unidos.
La Dra. Chiwona-Karltun también

trabajó en la Fundación Internacional de
Ciencia (IFS por sus siglas en inglés)
como coordinadora científica y
capacitadora en asociación con las
Mujeres Africanas en Investigación y
Desarrollo Agrícola (2008 – 2010).
https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZitVFD63p5gzDGPwbBuvvK6I9aGv
Asimismo, la Dra. Chiwona-Karltun rMxT-CPR41nZw25-zJi72lesRfGX6xjzE7aGapQ58_1AIfvMc6smc0wv1cpnRMKu-
8ObyiAxGlms-
N6ChXqbncc33iToWCkTti3_1zA2if6s76z70c5EGdktzYKN0b28BPKF_14Xgkg4K8BX6
participa en varios consejos nacionales e WYh-5VFVXXsCS0WMHoDu8GAoWbgpcO-
0XLrzD6xqDe1Fn0bFbbj2Jzn9FGhnqgN3INDfqfjPZd7hCGkm8Z4ubD2WHwrplhEW
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internacionales consultivos y de gestión nAKjRd1u45fCco9vY4PQ
de organizaciones científicas,
gubernamentales, sociales y económicas. Es cofundadora de la Empresa de
Raíces y Tubérculos Chinangwa ndi Mbatata (CMRTE) de Malawi que
cuenta con más de 3000 agricultores de los cuales más del 80 por ciento son
mujeres. También ha sido miembro fundadora de los Profesionales Agrícolas
Africanos en la Diáspora de Europa y de la Red de Mujeres Científicas
Africanas Europeas. La Dra. Chiwona-Karltun participa en actividades de
emprendimiento social que incluye empoderar a los africanos interesados en
la agricultura y agro negocios cuyas capacidades les permitan impactar
positivamente en sus trayectorias de subsistencia, como por ejemplo Mujeres
en Agro negocios de la Alianza del África Subsahariana y Market Matters
Incorporated (MMInc). Recientemente la Dra. Chiwona-Karltun ha recibido
reconocimientos científicos como el de Modelo a Seguir en la Agricultura
Africana otorgado por el Consorcio de Modernización de los Sistemas
Alimentarios Africanos. Ella nació y creció en Malawi y ha vivido y
trabajado en Suecia los últimos 26 años.
(https://cipotato.org/es/about/board/)
61
El Ing. Jose Alberto Barrón Lopez, es

Ingeniero Zootecnista de profesión de la
Universidad Nacional Agraria La Molina,
Magister en Producción Animal, Maestría
en Gestión Pública por la Universidad San
Martín de Porres. Obtuvo beca Fulbright de
Estados Unidos, graduándose como Doctor
en Filosofía en la especialidad de
Mejoramiento Animal y Genética en la https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZiuPDvfOMadlgfINPo9z8uJl7
MI335Ty_1n-
zBi4XW07hZjdpEYI5yigv6Y0whwJ_162oagEG0gXYo5e4RttWWbfA2Wgoi9KG
mwMhN96xqsoMNXocRXdxqsm-
Universidad de Nebraska. Capacitado en Ond4_1zp9AWbonkbRCF3pYeTvgzpOhvYbX_1PHsCwjCA33MrN7eZyMyn8lZ
mONXlVF3gM2qiv649-nFHQ-
G4zAn1ow9uC99W7FysUZrECkxvjA2bsIAIZExxe_1xEBQhUhV0_1dWQpK-
Brasil, Ecuador y Costa Rica con becas de la OFjUTNoGV2u8ti2IdF-t5cYijbkOe-
sc8yHhFICXU7AVBikEXvkCYHMau845bgsqfoH4HTBqidz6tAEeP3k7TZ26Fm7a
pC
FAO y de la Asociación Americana de la
Soya. Cuenta con más de veinte años de
experiencia como docente en la Universidad Nacional Agraria La Molina, y
en el ámbito administrativo universitario ha ocupado los cargos de Jefe del
Programa de Investigación y Proyección Social en Mejoramiento Animal y
Jefe de la Unidad de Post Grado de Zootecnia, entre otros. Desde el año 2016
hasta su designación en el INIA, ejerció el cargo de Director General de
Ganadería del Ministerio de Agricultura y Riego. Fue consultor de entidades
nacionales e internacionales como el Fondo Contravalor Perú-Japón y Fondo
Ítalo-Peruano
(htt)https://cipotato.org/es/about/board/
Actualmente, el Dr. Qu Dongyu (China) es viceministro de agricultura de la

República Popular China. El Dr. Qu obtuvo su doctorado en mejoramiento
de plantas y genética en la Escuela de Fitomejoramiento de la Universidad
de Wageningen. Como experto en mejoramiento de papa y biotecnología,
fue uno de los dos iniciadores principales de la Secuenciación Internacional
del Genoma de la Papa como líder del proyecto del equipo chino. Los
resultados de su investigación fueron publicados como noticia de portada de
la revista NATURE en 2011.
62
El Dr. Qu fue seleccionado como el principal científico joven del siglo XXI
por la Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS por sus siglas en
inglés) en 1997. Durante los últimos 30 años ha dirigido más de 20 proyectos
nacionales esenciales de ciencia y tecnología, y ha asumido posiciones de
liderazgo incluyendo la de Director General
del Instituto de Hortalizas y Flores, CAAS en
2000, y vicepresidente de CAAS encargado
de la cooperación internacional, auditoría e
inspección, infraestructura y finanzas desde
2001. En 2008 fue nombrado asistente del
presidente de la Región Autónoma de
Ningxia Hui, responsable de ciencia y
tecnología, cultura y medios de
comunicación, y desde 2011, vicepresidente
responsable de ciencia y tecnología agrícola, https://www.google.com/search?q=v%C5%A9+qu%E1%BB%91c+phong&t
bm=isch&tbs=simg:CAQSmQEJ8hNpIUlNUVUajQELEKjU2AQaBggXCD0IQg
wLELCMpwgaYgpgCAMSKNAa5ASzGs0akhDuDv8fzhrPGv4f2jrROsMusy60L
desarrollo agroindustrial y alivio de la o0uxy7ZOs4-xC4aMKgT4tuc18-
XRCSNfqjH5WcsotHX3sL02evL1jqCMDGKWo08Cbo788wLRXOOOWTzviAE
DAsQjq7-
pobreza. Comenzó a supervisar a candidatos CBoKCggIARIEKRlsJww&sa=X&ved=0ahUKEwjn6NfknPDhAhVjTt8KHSfJA4
MQwg4IKSgA&biw=1366&bih=657
a maestría y doctorado en 1996 habiendo

promovido hasta la fecha a más de 20
candidatos en ambos posgrados, seleccionado talentos jóvenes para el
mejoramiento genético en China. El Dr. Qu asumió el cargo de viceministro
de agricultura en 2015, encargándose de asuntos internacionales, logística,
mercadeo e internet, reforma agraria estatal y promoción agrícola, etc.
https://cipotato.org/es/about/board/
El Sr. Jim Eckles (Estados Unidos) integra la Junta Directiva del CIP desde
2015. Actualmente es socio en la
empresa consultora de agronegocios
“The Context Network”, que gestiona
proyectos en todo el mundo para
organizaciones involucradas en la
agricultura. Es responsable de la
empresa Context en América Latina
(http://www.contextnet.com).
Trabaja en el sector agrícola desde https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZiuZUIDHIwe_1EclGIGfmDjwMo

0R5W6RnaKyCrvZ_1Ht6zS6HdNJM8wuBWv8_1TLadYS16Mc_1go5147T5e8LeYx
hace 40 años. Su experiencia incluye hmX3QYna-
DCMt6_19oDfu7cVzpV1Ix9LJhyDufstAgB4X1BmWq5QMtitWIRMNPQ7Z8B-
Wuq-IbhmRg5G8gUhyPZk-SXdm-
agricultura en Belice y gestión de 8NW5raF_1ce8uO8Xoljc1X8RdA8w4WJloOLQpnh4QP2w2_1DGAy-
yO2qDnk3Jxzbe5df4ACJr48KoKRgRGqxksz1zZnB19Z5EqJfOrIxzhDYa-
Qr0R9jOvzgKRkZh51P9cQn43BTNjMMQ0f9U8ePotAEejbGoSg-
negocios para empresas p42zRWuJFIXwAzw
63
multinacionales como Cargill, ICI y Zeneca. Ha dirigido empresas de
semillas en México y Brasil. Ha participado muy activamente en el
desarrollo inicial de la biotecnología agrícola durante la década de los
noventa. Es consultor de gestión de agronegocios desde el 2000.
Eckles es experto en estrategia, desarrollo de negocios e implementación de

alianzas entre organizaciones. Ha creado y gestionado muchas
colaboraciones de desarrollo con organizaciones académicas y científicas y
está especializado en concesión de licencias de tecnología. Es consultor
certificado de M&A.
Es graduado en Antropología por la Universidad de Texas y posee una

maestría en Economía Agrícola por la Universidad Texas A&M. Además de
inglés, habla español y portugués de Brasil.
El Sr. Patrick J. Murphy (Estados Unidos) forma parte de los comités

ejecutivos de las juntas directivas de IFDC, HarvestPlus y Centro
Internacional de la Papa. También es jefe de sus comités de auditoría y de
los comités de presupuesto y de África de la
Junta del IFDC (International Fertilizer
Development Center)
Se desempeñó como asesor bancario principal

del Grupo de Política Económica en la
Autoridad Provisional de la Coalición de Iraq
en 2003. Desde esta posición comenzó
actividades de préstamos posconflicto en un
importante banco comercial del gobierno; https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZivfMR-
planificó la conversión/monetización del DSkjkDrWYfdmAdiKXxx8-2BWmS-F2XBSmSopS4f2b5_1JG8u76XriBT-

cBSrOIlU7PqDXtezlUzAb7Gs1g6wOmm_1xsok0L6ACpZTiLacN1MGwwHg7
6gAyU7QdHoz0m8zmvIzlNABK1G30AJUvzp5-
Programa Petróleo por Alimentos de la ONU KMf4DaR5Hbd9gwRh3hUFOLOdJBMaVT336azASMBLy3RJfw727OfEqiY3JL

PLMH5RNlILzSuS7QJ06SieYRyjZ11Ar91Zw1Jgiw0nsb7ZwxmZ9f5-MJ1I7U-
QFz_1YDFYwVprQ4ikYtZwHCJ2E3AGI7MEngVH8-
con un sistema de tarjetas inteligentes; y yFHIuulXcOwg8hLdWD2iI6SSypnZYMaipmfW0w
negoció e implementó contratos de

microcréditos para brindar préstamos a micro
y pequeña empresas en todo el país.
El Sr. Murphy ocupó varios cargos ejecutivos en el Bank of America,

incluyendo la vicepresidencia y gerencia de la Oficina de Banca Privada
Internacional de Nueva York, fue director de marketing de Global Network
Initiative, negociador sénior de deuda de Global Public Debt Management y
funcionario sénior de crédito en la División de América Latina del Banco.
Trabajó muchos años en América Latina donde financio empresas del sector
privado y proyectos gubernamentales de desarrollo. Posee una maestría en
64
asuntos internacionales (con énfasis en economía del desarrollo y estudios
de América Latina) por la Universidad Columbia de Nueva York.
(cip, 2016)https://cipotato.org/es/about/board/
La señora Tumusiime Rhoda Peace fue, hasta comienzos de 2017,

Comisionada de Economía Rural y Agricultura en la Comisión de la Unión
Africana. Antes de desempeñar ese cargo, ocupó varios puestos de
responsabilidad en el gobierno de la República de Uganda, incluyendo el de
Comisionada de Planeamiento Agrícola, y Comisionada de la Mujer para el
Desarrollo. La Sra. Tumusiime es licenciada en economía agrícola, con una
maestría en economía, planificación y gestión del desarrollo rural y un
diplomado en mujer y desarrollo. Su cartera en la Unión Africana abarcó
múltiples sectores ministeriales,
desde cultivos, ganadería,
pesquería, forestería, tierra y
agua, medio ambiente, cambio
climático, reducción de riesgos
de desastres hasta desarrollo
rural. Ha movilizado y trabajado
en estrecha colaboración con
otras instituciones panafricanas y
agencias de cooperación para el
desarrollo en las áreas
mencionadas, para asegurar y https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZiuu5VpIvI6AspqKmrhp44YG1x7xtzL9UjoL
kADoplXRaOCvws-1DXR2yAMhvteFPMcd3BO4gPiUfUhLBkF2sy-
1UFAN6598KiJ8jRWH7v4rMtbk2yX62rBW-y95RTr4sOE2tLoXEPlzXibKJfdb1yUAIj-
proporcionar apoyo a los estados sY7rITlS0qAv-IzqfH2-ehfn15J62kjrIJTy-ggab8-
6MlXEgY3gNAKjLV2DlVSUhoLmsEMNu4IniwnE6ZlK4oBpImX7Lwcp_1GeezceKEyReserVna
TkECBaaNUmmzzlQtsGNovRUN6j63vKXt7xAYCpH7cMwQk7YQAqj71jV5B90o-
miembros de la Unión Africana. y9RHpsTUyKWtwxR7ArVA
Sus esfuerzos han dado lugar a

respuestas cada vez más grandes
en el marco del Programa integral de Agricultura en África (CAADP por sus
siglas en inglés) y en otros programas emblemáticos de la Unión Africana
que tienen como fin el establecimiento de prioridades para la agricultura
https://cipotato.org/es/about/board/.
65
El Dr. Vo-Tong Xuan (Vietnam)
actualmente es rector de la Universidad
Nam Can Tho (NCTU) y miembro de la
Academia de Ciencias Tecnológicas e
Ingeniería de Australia. El profesor Vo-
Tong Xuan, ha sido vicerrector de la
Universidad de Can Tho, rector de la
Universidad An Giang y de la
Universidad Tan Tao, y ha participado en https://www.google.com/search?tbs=sbi:AMhZZishwgB4HnibWb8SU0aWNiD
las juntas directivas y directorios de varias 0_1zCn5bgg1zPm4int6T2kbSAQTidXmOB5kHsBVvLJ4rRL-BFvVMAGD3Lj9vvGT-

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TXISQxW4dWzVYZe2OHUYH9N-
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organizaciones científicas y de MC6xyVZIZM8Ofz12SWbLYe5wi8HhyXQqjAl-tnzfbfN8_1KALyyDmF--
aNvOlVrC8SCXeCCKakGHFE4P3QS0PlTms-
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voluntariado internacional, como el
Instituto Internacional de Investigación
del Arroz (IRRI, Filipinas), el Centro Internacional de la Papa (CIP, Perú,
1996-1999), y la Fundación Rockefeller (EE.UU.).Actualmente es miembro
de la Junta del Instituto Asiático de Gestión (AIM, Filipinas), del Centro
Internacional de Desarrollo de Fertilizantes (Alabama, EE.UU.) y de la
Fundación de Arroz del Asia. Fue miembro del Comité Asesor Técnico de
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (TAC-FAO), y del Consejo Consultivo de Políticas del Centro
Australiano de Investigación Agrícola Internacional. En Vietnam y África
occidental se le conoce como el “Dr. Arroz” porque condujo un popular
programa de televisión para enseñar un método de cultivo de arroz de alto
rendimiento, dirigido a agricultores y trabajadores agrícolas en el delta del
río Mekong. Él, sus colegas y estudiantes de la Universidad de Can Tho
propiciaron una “revolución” en el desarrollo agrícola de Vietnam al término
de las guerras, al reformar los métodos de producción de arroz a fines de los
70 y comienzos de los 80, que puede ser visto como un catalizador de la
política de innovación de 1986, que contribuyó a posicionar a Vietnam como
el segundo país exportador de arroz en el mundo.Apoya la investigación
aplicada y proyectos de seguridad alimentaria y de gestión de uso de la tierra,
coordina la Red de Investigación y Desarrollo de Sistemas de Cultivos de
Vietnam y realiza investigación y desarrollo de la producción de arroz en
siete países africanos, además de ensayos de variedades de papa en la
provincia de Thai Binh, en el norte de Vietnam
66
16.REPORTE FINANCIERO 2017
Finanzas
Los ingresos y gastos totales reportados en 2017 fueron de $ 63.6 millones.

Los ingresos totales aumentaron en $ 5.2 millones en comparación con 2016,
lo que demuestra el éxito continuo de CIP en la protección de Windows 3 y
Bilateral, al tiempo que estabiliza las fuentes de ingresos de Windows 1 y 2.
El indicador de estabilidad financiera a largo plazo, que mide el número de

días de activos netos no restringidos que se pueden usar para cubrir las
operaciones planificadas a futuro del CIP, es de 86 días (dentro de las normas
recomendadas por el CGIAR). La posición financiera general del CIP sigue
siendo sólida y el Centro no tuvo que utilizar ninguna línea de crédito durante
el año.
Los indicadores financieros del CIP reflejan la salud financiera continua del
Centro, aunque ninguna institución es inmune al riesgo financiero u
operacional. Para mitigar el riesgo, el Comité de Auditoría de la Junta
garantiza la supervisión de las políticas y los planes de administración de
riesgos del CIP. En un sentido mucho más amplio, la Junta supervisa las
operaciones del Centro en interés de los donantes y las partes interesadas.
Los resultados financieros que se muestran aquí se derivan de los estados

financieros consolidados del 31 de diciembre de 2017 auditados por el CIP,
que contienen una opinión de auditoría sin reservas. Los estados financieros
auditados completos de CIP se pueden obtener en línea aquí
https://cipotato.org/es/about/finanzas/
67
17. C OM I T É AD M I NI S TR AT I V O
BARBARA WELLS
Área: Oficina de la Dirección General
Título: Directora General
Nacionalidad: Estadounidense
Ubicación del cargo actual: Lima, https://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-

content/uploads/2015/03/IMG_812601011-
200x300.jpg
Peru
https://cipotato.org/es/about/team/executive-
committee/
SAMARENDU MOHANTY
Área: DR
Título: Director Regional (Asia)
Nacionalidad: Estados Unidos
Ubicación del cargo actual: Hanoi, Perúhttps://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-

Vietnam 200x300.jpg
committee/
68
CARLA LAZARTE
Área: Desarrollo Organizativo y de las

Personas
Título: Directora
Nacionalidad: Peruana
Ubicación del cargo actual: Lima, wpengine.netdna-ssl.com/wp-
300x300.jpg
committee/
AMALIA PEROCHENA
Título: Director Ejecutivo
Nacionalidad: Peruana
Ubicación del cargo actual: Lima, Perú

https://cipotato.org/es/about/team/executive- 200x300.jpg
committee/
69
OSCAR ORTIZ
Título: Director General Adjunto de

Investigación y Desarrollo
Nacionalidad: Peruano
Perúhttps://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-
Ubicación del cargo actual: Lima, content/uploads/2015/03/IMG_819901010-
200x300.jpg
https://cipotato.org/es/about/team/executive-committee/
LUIS FELIPE MENDES
Área: Finanzas
Título: Director de Finanzas
Nacionalidad: Brasilero
Ubicación del cargo actual: Lima, Perú content/uploads/2015/03/IMG_816401051-
200x300.jpg
LU XIAOPING
Área: DDG-CCCAP
Título: DDG-CCCAP y Director de CCCAP
Nacionalidad: Chino
Ubicación del cargo actual: Beijing, China wpengine.netdna-ssl.com/wp-
200x300.jpg
70
ANDRÉ DEVAUX
Área: Región de América Latina y el Caribe

(LAC) y Programa Estratégico para el Enfoque
de Sistemas Alimentarios Resilientes
Título: Director Regional de América Latina y

el Caribe (LAC)
Nacionalidad: Belga
Ubicación del cargo actual: Quito, wpengine.netdna-ssl.com/wp-
200x300.jpg
committee/
PAUL DEMO
Título: Director Regional (África)
Nacionalidad: Camerún
Ubicación del cargo actual: Nairobi,

Kenia
https://cipotato.org/es/about/team/executive- content/uploads/2018/08/Paul-Demo-
committee/ 213x300.jpg
71
BIBLIOGRAFIA
1) (https://es.wikipedia.org/wiki/Centro_Internacional_de_la_Papa)
2) https://cipotato.org/es/potato/
3) (https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/)
4) (https://cipotato.org/es/potato/nutrition/)
5) (https://cipotato.org/es/sweetpotato/
6) (https://cipotato.org/es/sweetpotato/sweetpotato-facts-and-figures/)
7) (https://cipotato.org/es/sweetpotato/nutrition/
8) (https://cipotato.org/es/sweetpotato/)
9) (https://cipotato.org/es/sweetpotato/
10) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/oca-ulluco-y-mashua/
11) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/oca-ulluco-y-
mashua/)
12) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/oca-ulluco-y-mashua/
13) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/yacon/
14) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/ahipa-and-maca/
15) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/ahipa-and-maca/
16) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/arracacha-arracacia-
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17) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/achira-y-mauka/
18) https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos/achira-y-mauka/)
19) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos-andinos/)
20) (https://cipotato.org/es/raices-y-tuberculos-andinos/
21) https://cipotato.org/annualreport2017/media/orange-fleshed-
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22) https://cipotato.org/annualreport2017/media/participatory-
varietal-selection-brings-biofortified-potatoes-closer-to-national-
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23) https://cipotato.org/annualreport2017/media/pest-risk-atlas-
informs-efforts-to-help-farmers-prepare-for-climate-change/
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24) https://cipotato.org/annualreport2017/media/genetic-sequencing-
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25) https://cipotato.org/annualreport2017/media/understanding-gender-
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26) https://cipotato.org/annualreport2017/media/study-provides-
new-insight-potato-variety-adoption-impacts-peru/
27) https://cipotato.org/es/blog-es/congreso-mundial-papa-eventos-
relacionados-resaltan-avances-cientificos-elevan-perfil-papa/
28) https://cipotato.org/es/blog-es/cip-reconocido-premio-
excelencia-simposio-internacional-manejo-plagas/
29) https://cipotato.org/es/about/board/)
30) https://cipotato.org/es/about/board/
34) https://cipotato.org/es/about/board/.
36) https://cipotato.org/es/about/finanzas/
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