ESCALANTE SANCA BRANDON JUNIOR CICLO 1 GRUPO A

PAPA:

La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en

todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada,
contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca. Entre el 60 por ciento
y el 80 por ciento de esta materia seca es almidón. Respecto a su peso en seco, el contenido
de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras
raíces y tubérculos.

Potasio

Dentro de los minerales que aporta la papa, debemos hacer referencia, sobre todo, a
las buenas cantidades de potasio. Prácticamente, una papa de unos 300 gramos brinda el
46% de los valores diarios recomendados. Es decir, prácticamente el doble que una banana.

Manganeso

Además, la papa aporta buenas cantidades de manganeso (33% de lo que necesitas por día).
Este oligoelemento tiene un rol importante en el metabolismo, y entre otras cosas,
contribuye a regular el nivel de glucosa en sangre.

Magnesio

Comer papa puede ser bueno para prevenir la osteoporosis, ya que ofrece un 21% de
los valores diarios de magnesio, un nutriente fundamental para metabolizar el calcio que
requiere el organismo. Además, es bueno para combatir el síndrome premenstrual.

QUESO: