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Siempre Tengo Hambre PDF
Siempre Tengo Hambre PDF
En
Otros títulos publicados en Libros Cúpula ¡Siempre tengo hambre!, bestseller de The New York Ti- #1 bestseller de The New York Times
mes, el reconocido endocrinólogo David Ludwig explica
por qué las dietas tradicionales no funcionan y presenta un
¡Siempre
nuevo plan radical para ayudarte a perder peso sin pasar
hambre, mejorar tu salud y sentirte mejor.
tengo
al frente de la investigación sobre el control del peso. Sus El Dr. David S. Ludwig es endocrinólogo, in-
innovadores estudios muestran que comer en exceso no te vestigador y profesor en la Facultad de Me-
hace engordar, sino que es el proceso de engordar lo que dicina de Harvard y en la Facultad de Salud
te hace comer de más. Esto pasa porque las células gra- Pública de Harvard. También dirige el Centro
sas juegan un papel clave a la hora de determinar cuánto de Prevención de la Obesidad de la Funda-
hambre!
peso ganas o pierdes. Las dietas bajas en grasa actúan en ción New Balance en el Hospital Infantil de
tu contra, ya que provocan que las células grasas se au- Boston. Su investigación se centra en cómo
toabastezcan con más calorías, dejando muy pocas para el afecta la comida a las hormonas, el metabo-
resto del cuerpo. lismo, el peso corporal y el bienestar. Des-
crito como un «activista contra la obesidad»
Esta «grasa hambrienta» activa una peligrosa reacción en por la revista TIME, el Dr. Ludwig lucha para
cadena que te deja siempre con sensación de hambre, a la restringir la publicidad de comida basura di-
vez que tu metabolismo se hace más lento, y al final acabas rigida a los niños, mejorar la calidad de los
ganando peso, aunque comas menos. Libérate de tus antojos programas de nutrición estadounidenses y
aumentar el reembolso de seguros para los
Esta obra presenta un revolucionario programa de tres fa- Aprende a identificar los alimentos dañinos programas de prevención y tratamiento de
ses que ignora las calorías y se centra directamente en las la obesidad. Ha recibido numerosas subven-
células grasas. Las recetas incluyen deliciosos alimentos ciones por parte de los Institutos Nacionales
Y pierde peso para siempre
altos en grasas (como nueces, mantequilla de cacahuete, de la Salud y ha publicado más de 150 artí-
lácteos enteros, aguacate y chocolate negro), sabrosas pro- culos científicos.
teínas y carbohidratos naturales. ¿El resultado? Las células El primer libro del Dr. Ludwig se titula
grasas liberan su exceso de calorías y tú pierdes peso (y Ending the Food Fight: Guide Your Child to
centímetros) sin tener que pelear contra tus antojos y sin a Healthy Weight in a Fast Food/Fake Food
Publicado originalmente en 2016 por Grand Central Life & Style, un sello editorial de
Hachette Book Group
ISBN: 978-84-480-2298-3
Depósito legal: B. 23.153-2016
El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está
calificado como papel ecológico.
Índice
Prólogo: Una nueva manera de concebir
la pérdida de peso 11
Apéndices
Apéndice A: La carga glucémica de los alimentos que
contienen carbohidratos 395
Apéndice B: Hojas de automedición 401
Apéndice C: Pautas para preparar verduras, cereales
integrales, frutos secos y semillas 407
Agradecimientos 419
Referencias 423
Prólogo
Una nueva manera de concebir
la pérdida de peso
11
¡SIEMPRE TENGO HAMBRE!
12
Una nueva manera de concebir la pérdida de peso
13
¡SIEMPRE TENGO HAMBRE!
14
Parte Uno
18
Panorama general
19