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Vidales SELLO
COLECCIN
FORMATO
Libros Cpula
SERVICIO
Te cansas fcilmente? Engordas pero no comes en exceso?
tu
DISEO xx-xx-xxxx Adri
problemas derivados de un mal funcionamiento metablico. La doctora Mara Concepcin Vidales Aznar
es licenciada en Medicina y Ciruga por la REALIZACIN
En esta obra se abordan las cuestiones ms importantes y que Universidad Complutense de Madrid, adems
EDICIN
ms inquietud generan acerca del metabolismo, as como los factores de especialista en nutricin, diettica humana y
que influyen en su funcionamiento, como son la inflamacin tiroidea, trastornos del comportamiento alimentario. Es
CORRECCIN: SEGUNDAS
la disfuncin hormonal o la digestiva. Tambin aprenders qu tipo tambin miembro de la Sociedad Espaola de
de actividades aceleran el metabolismo y en qu medida, cules Medicina Psicosomtica y Psicologa Mdica DISEO xx-xx-xxxx Adri
son los genes implicados en el ejercicio fsico; qu alimentos estn de Madrid, as como de la Sociedad Espaola
REALIZACIN
recomendados en cada caso y listas de los ingredientes y dietas de Mesoterapia. Ha participado en numerosos
que queman ms grasa (como la dieta proteica o la paleo). congresos y seminarios, y actualmente es
CARACTERSTICAS
directora mdica de su clnica, Nutrimedic.
Descubre qu es lo que puede estar afectando a tu organismo y anmate Ha sido colaboradora habitual en varias IMPRESIN 4/0
a poner en marcha un plan de alimentacin y ejercicios especficos publicaciones relacionadas con la diettica
que te ayudarn a recuperar la energa, la actividad y la salud. y la nutricin, as como en los programas de
televisin Saber vivir, Las maanas de La
Activa tu metabolismo PAPEL
1 y Espaa Directo. Actualmente realiza
y cambia tu vida ya!
la seccin de nutricin del programa Las PLASTIFICADO
claves del da de TeleMadrid y colabora
UVI
con el programa de Objetivo Bienestar de
El mtodo definitivo Antena 3. Junto con Paloma Gmez Borrero RELIEVE
para ganar energa y Mara Blasa Gmez-Arroyo, es coautora de
Dra. Vidales
y perder peso otros dos libros: Cocina sin sal y Nutricin BAJORRELIEVE
Dra. Vidales
Nos hemos esforzado por confirmar y contactar con la fuente y/o el poseedor del copyright de cada
foto y la editorial pide disculpas si se ha producido algn error no premeditado u omisin, en cuyo
caso se corregira en futuras ediciones de este libro.
ISBN: 978-84-480-2322-5
Depsito legal:
El papel utilizado para la impresin de este libro es cien por cien libre de cloro y est calificado
como papel ecolgico.
Agradecimientos 215
E
l balance energtico es un proceso complejo, regula-
do por sistemas tanto centrales como perifricos. El
sistema cerebral de melanocortina es clave en esta
regulacin, y una disfuncin en l puede provocar
obesidad y diabetes tipo 2, as como trastornos en el meta-
bolismo y en el balance energtico.
Uno de los efectos ms importantes de la estimulacin de
los receptores de melanocortina es la supresin en la ingesta
y la bajada en el peso corporal.
Adems, las melanocortinas estn involucradas en una
variedad de procesos neuroendocrinos, incluyendo la infla-
macin, la regulacin de la presin arterial, el comporta-
miento adictivo y la sensacin de dolor.
La nutrigentica es la ciencia que analiza y estudia las varian-
tes genticas que condicionan la respuesta a los nutrientes de
cada individuo. Este conocimiento permite la personalizacin de
la dieta, teniendo en cuenta las variantes genticas que afectan
al metabolismo del paciente. La nutrigentica permite, a travs
de una simple toma de saliva (mucosa bucal), conocer qu ge-
nes pueden estar alterados o implicados en el control central de
la ingesta, asociados a la regulacin de la termognesis, y rela-
cionados con los procesos proinflamatorios en el tejido adiposo.
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Gen FTO
El gen FTO (fat mass and obesity associated gene), y, ms
concretamente, variantes genticas comunes de este gen, se
asocia con cambios sustanciales en el IMC, la circunferencia
de las caderas y el peso corporal, y, en definitiva, con un ma-
yor riesgo de obesidad. El alelo A de la variante rs9939609
del gen FTO confiere un riesgo elevado para el sobrepeso y
la obesidad, con un mayor alcance en aquellos casos en los
que el alelo A se presenta en homocigosis.
El mecanismo por el que se asocia un mayor IMC a los
portadores de las variantes de riesgo para el gen FTO est
relacionado con el control de la ingesta y la seleccin de ali-
mentos ricos en caloras. Sin embargo, existe alguna referen-
cia que involucra al gen FTO en la homeostasis energtica a
travs del control del gasto energtico.
Leptina
La leptina se expresa principalmente en el tejido adiposo
blanco e interviene en la regulacin neuroendocrina del ba-
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Genesimplicadosentermognesis:
receptoresBadrenrgicos
Los genes relacionados con la funcin y la actividad de las
catecolaminas neurotransmisores que se vierten al to-
rrente sanguneo, entre los que se cuentan la adrenalina, la
noradrenalina y la dopamina pueden tener un papel en
la patogenia de la obesidad por su importancia en el gasto
energtico.
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Conclusin
Como acabamos de describir, son muchos los factores gen-
ticos y los genes involucrados en nuestro metabolismo y en su
capacidad termognica.
Actualmente, la nutrigentica pone a nuestro alcance la
capacidad de conocer si tenemos alguna alteracin gentica
capaz de afectar a nuestro metabolismo, y conocerlo es un
gran avance para poder trabajar con una certeza cientfica
en la orientacin y en las recomendaciones nutricionales y de
hbitos de vida adecuados para cada individuo.
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