“La convicción

frente a tus sueños debe

ser tan fuerte, que las percepciones de
otros deben convertirse en un digno
referente… no en tu límite”
Eberto Zúñiga Rodríguez (180713).
 Una alianza para
mejorar los tiempos de
pedido, recibo y
surtido en la red de
abastecimiento
 Galletas Chocolates Café Pastas Cárnico Helados

Red de Ventas y Distribución Internacional: Panamá y República

EEUU, México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador Venezuela. Dominicana
y Perú.
 ALIANZAS N.C. ALIANZA ESTRATÉGICA

PED. EFIC
SURT. EFIC.
SENSIBIL.
. EMBALAJE
B.D.
LOG. REVERS
PORTAFOLIO
PROTOCOLO WMS
. CEN

CARRUSEL COLABORATIVO
1999 2003 2004 2005 2008
JDE BAAN JDE SAP
 Empresas y marcas
actuando
individualmente

Manejo
Ausencia de
inadecuado colaboración
cadena de frío en el control
de canastillas

Altos niveles de
agotados en góndolas
 LOGISTICOS COMERCIALES

SURTIDO PEDIDO
OPORTUNO EFICIENTE

CC
REABASTECIM . …..ATENCIÓN AL
CONTINUO CONSUMIDOR
 Embajadores
del Servicio

Formación Formación
desde el Ser desde el Hacer
 Valle

Cauca

Nariño

Putumayo
 • Horario
• Ubicación
MAPA SANTIAGO DE CALI
RECORRIDO INICIAL
CARRUSEL COLABORATIVO
CON ALMACENES LA 14
 MAPA SANTIAGO DE CALI .
CARRUSEL COLABORATIVO . RUTA 1
CON ALMACENES LA 14 . RUTA 2
 COMPARACIÓN ENTRE SISTEMAS

CARRUSEL
VARIABLES TRADICIONAL
COLABORATIVO

VEHICULOS 9 1-2

FRECUENCIA ENTREGA 2 – 3 VECES/ SEMANA DIARIA

ORDEN COMPRA MANUAL CEN – EDI

REVISIÓN ENTREGA 100% No. DE CANASTILLAS

TIEMPO RECIBO 60 MIN/MARCA 15 MIN TODAS

3 DIAS CAVA
DIAS INV. CLIENTE 2 DIAS PUNTO VENTA
2 DIAS PUNTO VENTA

AGOTADOS 14,5% PUNTO VENTA 3% PUNTO VENTA

MERCADERISTA SURTE/IMPULSA ASESORA

 VENTAS

Venta $ NC - La 14
2003 -2012
$ 20,0
$ 18,0
$ 16,0 $ 17,7
$ 16,3
$ 14,0 $ 15,0
$ 14,3 $ 14,5
$ 12,0 $ 13,2
$ 12,0
$ 10,0 $ 11,0
$ 10,0
$ 8,0
$ 6,0 $ 7,0
$ 4,0
$ 2,0
$-
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Venta
$ 7,0 $ 10,0 $ 11,0 $ 12,0 $ 13,2 $ 14,3 $ 14,5 $ 15,0 $ 16,3 $ 17,7
$ (000,MM)
 ENTREGA

Tiempo de Entrega (min) - La 14

2003 -2012
160
141
140

120
93
100

80

60

40 25
20 19 17 15 15 15 15
20

0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Tiempo
141 93 25 20 19 17 15 15 15 15
de Entrega
 COSTO KILO

Costo Kilo - La 14
2003 -2012

$ 140

$ 120
$ 120
$ 100

$ 80 $ 90 $ 89
$ 85 $ 82
$ 74
$ 60 $ 67 $ 65
$ 62 $ 62
$ 40

$ 20

$-
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Costo Kilo $ $ 120 $ 90 $ 89 $ 85 $ 82 $ 74 $ 62 $ 67 $ 65 $ 62
 NIVEL SERVICIO

Nivel de Servicio $ - La 14
2003 -2012
100,00%

95,00%

90,00%

85,00%

80,00%

75,00%

70,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Nivel
76,00% 81,00% 84,00% 92,00% 93,00% 95,00% 95,75% 96,95% 96,23% 97,02%
de Servicio
DEVOLUCIONES
FLUJO DE INFORMACIÓN, PRODUCTOS, MATERIALES Y EFECTIVO
NEGOCIO CARNICO – GRUPO NUTRESA

CLIENTE
PROVEEDORES CONSUMIDOR

CLIENTE
CONSUMIDOR
Clientes en la Región con Carrusel Colaborativo
75

71

57

38

15

2005 2006 2007 2008 . 2010

 Futuro del modelo

Se visualiza como un modelo logístico que podrá ser

utilizado por más clientes al servicio de otras cadenas
de abastecimiento.

Podrá ser implementado en diferentes canales de

distribución.

Aplicabilidad en prácticas mundialmente reconocidas

en el campo del consumo masivo, como son el ECR y el
CPFR.
CARRUSEL
COLABORATIVO
 BENEFICIOS
Racionalización niveles de inventario, stock por tienda
para 2 días en nevera y (0) en cavas.

Disminución en el porcentaje de devoluciones, 0.3% a

nivel cadena.

Incremento en el nivel de servicio; 97% acumulado 2012.

Disminución del 5% en costos operacionales.

Liberación de espacio. (Muelles – almacenamiento).

 BENEFICIOS

Menor tránsito de personas en las trastiendas.

Conocimiento de las personas involucradas en el proceso

colaborativo.

Personal Operativo con disposición a la implementación de

procesos colaborativos para mejora de los procesos
internos.

Apoyo de la Gerencia a los procesos de colaboración que

se implementaron con otros socios comerciales.
 ELEMENTOS IMPORTANTES

Acompañamiento y compromiso de la
gerencia.

CONFIANZA.

Trabajo como equipo.

Comunicación efectiva.

Aprendizaje conjunto.
 Gestión del Conocimiento
Datos: portafolio de 750 referencias y
agotados sin identificar verdaderas causas.

Información: Alineación de bases de datos

y uso de tecnologías de información.

Conocimiento: Efectividad del modelo y

aplicabilidad para otras cadena de
abastecimiento.
Conectividad: Integrador.
Existen las competencias de transmisión.
 “Sueño con el día que leer y escribir, sea una condición
natural de cada uno de los habitantes del litoral pacifico
colombiano, mayores a 7 años de edad”.
Eberto Zúñiga Rodríguez (Febrero 07 de 2009).
 “ Sueño con el día que leer y escribir, sea una
condición natural de cada uno de los habitantes del
litoral pacifico colombiano, mayores a 7 años de
edad”.
Eberto Zúñiga Rodríguez (Febrero 07 de 2009)
 “ Sueño con el día que leer y escribir, sea una
condición natural de cada uno de los habitantes del
litoral pacifico colombiano, mayores a 7 años de
edad”.
Eberto Zúñiga Rodríguez (Febrero 07 de 2009)
Muchas Gracias !!!

Eberto Zúñiga Rodríguez

ezuniga@alimentoscarnicos.com.co

Oscar Fernando Vélez Álvarez

oscar.velez@la14.com