UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
FACULTAD DE QUIMICA
DEPARTAMENTO ACADEMICO E ING.
DE QUÍMICA ANALITICA QUIMICA
E INSTRUMENTACIÓN

Laboratorio de Análisis Químico

VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN
ESTANDARIZACIÓN DE SOLUCIONES
Practica N° 5
ACIDAS Y BASICAS CON APLICACIONES
PRÁCTICAS

Integrante Icanaqué Espinal Pool Francisco

Profesor Rey Sánchez García, Eddy

FECHA DE REALIZADO 10-06-2017

FECHA DE ENTREGA 17-06-2017

Ciudad Universitaria
PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

INTRODUCCIÓN

Los equilibrios ácido-base son importantes en la química y en la ciencia en general, como por
ejemplo en la biología, bioquímica, química clínica y agricultura. Las titulaciones en donde se
emplean ácidos y bases son muy utilizadas para el control analítico de muchos productos
comerciales y la disociación de ácidos y bases ejerce una influencia importante en procesos
metabólicos.

Con una titulación ácido base se puede determinar una amplia variedad de sustancias, tanto
ácidas y básicas, orgánicas e inorgánicas. O también en donde el analito es convertido
químicamente en un ácido o base y luego se titula.

En la presente práctica se realizará la estandarización de soluciones ácidas y básicas utilizando

un patrón primario, para luego estas soluciones estandarizadas sean utilizadas en la
determinación de otros analitos.

Las aplicaciones prácticas se extienden en diversos campos, como por ejemplo se tiene la
determinación de vinagre en ácido acético, el % de acidez de la leche como % de ácido láctico,
la alcalinidad del agua potable, la cantidad de ácido fosfórico presente en una solución del
mismo, el análisis de mezclas de carbonatos.

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales
 Pipetas volumétricas de 10ml, 50 ml, 100 ml.
 Varilla de vidrio, 40 cm.
 Propipeta
 Beaker de 100 ml y 400 mL
 Bureta con soporte universal
 Erlenmeyer de 100 mL y 250 mL
 Fiola de 100 y 250 mL.

Reactivos
 Solución estándar de Bórax
Preparación: Desecar una cantidad de Bórax durante 2 horas a 110 °C y enfriar en un
desecador. Pesar 4 g de sal, transferir a Beaker de 250 mL adicionar agua destilada
hasta 50 mL, calentar hasta disolución, luego enfriar y llevar a fiola de 100 mL, lavar,
enrazar y homogenizar la solución

 Solución estándar de Ftalato ácido de Potasio

Preparación: Desecar una cantidad de Ftalato de potasio durante 2 horas a 110 °C y
enfriar en un desecador. Pesar 4 g de sal, transferir a Beaker de 250 mL adicionar agua
destilada hasta 50 mL, calentar hasta disolución, luego enfriar y llevar a fiola de 100
mL, lavar, enrazar y homogenizar la solución

 Solución de HCl ≈ 0.1N

Preparación: Preparar a partir de dilución de una solución de HCl 12N.

 Solución de NaOH ≈ 0.1N

Preparación: Pesar 0.75 g de NaOH sólido, diluir con 10 mL de agua, agitar, y llevar a
fiola hasta 250 mL, enrazar y homogenizar.

 Indicador Rojo de Metilo

Preparación: Disolver 0,5 g en 100 mL de agua destilada. Guardar en frasco gotero.

 Indicador Fenolftaleína
Preparación: Disolver 0,5 g en 50 mL de etanol al 96 % y agregar 50 mL de agua
destilada.

 Solución de H3PO4
Preparación: Pesar 0.5000 g del ácido, diluir con 5mL de agua, agitar y llevar a fiola de
250 mL, enrasar.

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OBJETIVOS

 Determinar la normalidad estándar de una solución acida de HCl, utilizando como patrón
primario el Bórax (Na2B4O7.10H2O).

 Determinar la normalidad estándar de una solución básica de NaOH, utilizando como patrón
primario el Ftalato ácido de potasio (KC8H5O4).

 Determinar el contenido de Ácido Acético en Vinagre

 Determinar el contenido de ácido fosfórico en una muestra.

 Determinar la alcalinidad y presencia de cloruros en agua de caño.

 Determinar la acidez como % Ácido láctico en una muestra de leche Pura Vida.

 Determinar la presencia de cloruros en suelos de la tierra facultad y tierra de la Huaca

PRINCIPIOS TEÓRICOS

Los análisis volumétricos se cuentan entre las técnicas analíticas más útiles y exactas. Son
rápidos y se pueden automatizar.

Las disoluciones estándar o patrón de ácidos y bases fuertes son ampliamente utilizadas para
determinar analitos que son los propios ácidos o bases que pueden ser convertidos a dichas
especies. Los reactivos estándar utilizados en las titulaciones son siempre ácidos fuertes o
bases fuertes, siendo los más comunes HCl, H2SO4, NaOH y KOH. No se utilizan ácidos ni bases
débiles ya que reaccionan de manera incompleta con los analitos.

En las valoraciones de neutralización depende de una reacción química entre el analito con un
reactivo estándar. Existen varios tipos de valoraciones acido base. En todas estas debemos
tener un método para determinar el punto de equivalencia química. Generalmente se utiliza
un indicador químico o un método instrumental.

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a) Estandarización de Soluciones Ácidas

Para la Estandarización de Soluciones ácidas se utiliza se utiliza un estándar primario alcalino,
para ello se utiliza el Tetraborato de sodio decahidratado (bórax), el cual no es higroscópica y
tiene un elevado peso molecular, el cual se presenta en forma altamente purificada, se valora
de acuerdo con la ecuación:

𝐵4 𝑂7 = + 2𝐻 + + 5𝐻2 𝑂 → 4𝐻3 𝐵𝑂3

En el punto final está representado por el valor que genere el ácido bórico libre (ácido débil)
con pH= 5,12. Por lo tanto el indicador más apropiado será el Rojo de Metilo, cuyo rango de
viraje esta entre 4,4 y 6,2.

b) Estandarización de Soluciones Básicas

Para la Estandarización de Soluciones básicas se utiliza un estándar primario ácido, usando el
biftalato de potasio (o hidrogeno Ftalato de potasio), 𝐾𝐶8 𝐻5 𝑂4 , se le considera un estándar
casi ideal. Es un sólido cristalino no higroscópico con una masa molar relativamente grande. Se
valora de acuerdo a la ecuación:

Para esta valoración el indicador más apropiado es la Fenolftaleína que posee un rango de
viraje entre 8,00 – 10,0.

c) Aplicaciones Prácticas de Volumetría de Neutralización

Las aplicaciones analíticas de la volumetría de neutralización son numerosas y variadas. Sus

aplicaciones se extienden a diversas ramas de la química, biología, medicina clínica entre otras
ciencias. Utilizamos la volumetría de neutralización para determinar varias especias químicas
inorgánicas, orgánicas y biológicas que poseen propiedades acidas o básicas. Ejemplos que se
realizaran en la presente práctica:

1. Determinación de Ácido Acético en Vinagre

Para determinar la presencia de ácido acético (CH3COOH) en vinagre, se realiza la titulación
con hidróxido de sodio 0,1N, empleando como indicador, fenolftaleína o azul de timol. La
neutralización se da de acuerdo a la siguiente reacción:

𝐻𝐶2 𝐻3 𝑂3 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 ⇌ 𝑁𝑎𝐶2 𝐻3 𝑂2 + 𝐻2 𝑂

Donde en la neutralización el número de equivalentes del hidróxido es igual al número de

equivalentes del ácido acético.

#𝑒𝑞 − 𝑔 𝐻𝐶2 𝐻3 𝑂3 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻

El vinagre contiene comúnmente entre 4 a 5 % de ácido acético.

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2. Determinación del Ácido Láctico en Leche evaporada.

En alimentos como la leche, el grado de acidez indica el contenido en ácidos libres. Se
determina por titulación el hidróxido de sodio, utilizando una solución indicadora de
fenolftaleína, el resultado se expresa en % ácido láctico.

La reacción de valoración es la siguiente:

𝐶3 𝐻6 𝑂3 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶3 𝐻5 𝑂3 𝑁𝑎 + 𝐻2 𝑂

Luego se puede obtener el porcentaje de acidez de la leche:

𝑊𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑙á𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜
% 𝐴𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑙á𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜 =
𝑊𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

La acidez permitida para la leche es del 0.2% en ácido láctico.

3. Determinación del ácido fosfórico y de los fosfatos.

El ácido fosfórico es un ácido tribásico; los PH de los puntos de equivalencia, que
corresponden a las etapas de neutralización primaria, secundaria y terciaria, son
aproximadamente 4,6, 9,7 y 12,6.
 Para la primera etapa de pH 4,6, se emplea como indicador anaranjado de
metilo y la reacción del ácido monobásico es de:

𝐻3 𝑃𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎𝐻2 𝑃𝑂4 + 𝐻2 𝑂

 Para la segunda etapa de pH 9,7 se emplea como indicador fenolftaleína, es

preferible usar timolftaleína ya que da resultados más exactos, la reacción de
valoración hasta este punto de pH es:

𝐻3 𝑃𝑂4 + 2𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎2 𝐻𝑃𝑂4 + 2𝐻2 𝑂

 Para la tercera etapa no se conoce algún indicador satisfactorio, además la

ionización del tercer protón es demasiado débil como para titularse.

4. Determinación de la Alcalinidad en aguas naturales

La alcalinidad del agua natural o tratada es la capacidad de algunos de sus componentes
para aceptar protones, tales como los iones OH- y otros aniones débiles. La cantidad de
equivalente de un ácido fuerte necesario para neutralizar estos iones da la alcalinidad
total.

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En la tabla anterior se muestra las relaciones de volúmenes gastados para diferentes

mezclas alcalina. El volumen gastado VF es el volumen gastado en presencia de indicador
fenolftaleína y el Vvbc es el volumen gastado con verde de bromocresol (en la práctica
utilizamos anaranjado de metilo).

La alcalinidad del agua se determina por titulación de la muestra con una solución valorada
de HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia. En el primero se le agrega
indicador fenolftaleína y aparece un color rosa, esto indica que la muestra tiene un pH
mayor que 8. y es indicativo de presencia de carbonatos.

Luego se procede a valorar con HCl, hasta que vire el rosa a incoloro, con esto se tituló la
mitad del CO3-2.

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

A continuación, se valora con indicador naranja de metilo, hasta color rojo naranja. Con
esto se titula los bicarbonatos y la mitad restante de los carbonatos. La Alcalinidad se
expresa en mgCaCO3/L.

Luego de la valoración la alcalinidad se calcula:

𝐶𝑎𝐶𝑂3 𝐴. 𝑁. 50000
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑚𝑔 =
𝐿 𝑉
Donde:
A= ml utilizados del ácido estándar.
N= normalidad del ácido estándar.
V= Volumen de la muestra

Para muchas aguas, la alcalinidad se debe solamente a los carbonatos de calcio y magnesio
cuyo pH no excede de 8,3.

d) Datos Anómalos
Siempre nos encontramos en la situación en que uno (o más) de los resultados que se obtienen
de un conjunto de medidas difiere del resto de forma inexplicable. Estas medidas se denominan
resultados anómalos (atípicos o “outliers”). Estos errores pueden atribuirse a errores
sistemáticos o humanos. Por Ejemplo, de los siguientes datos obtenidos en una valoración:

12.12, 12.15, 12.13, 13.14, 12.12 mL

Es casi seguro que el cuarto valor corresponda a un error en la escritura o lectura de quien
realiza la valoración. Entonces si se va a eliminar el dato anómalo, debemos de valernos por
métodos estadísticos para realizar el rechazo de estos datos anómalos.

Contraste de Dixon, también llamado contraste Q, es un contraste para datos anómalos. Para
muestras pequeñas (de 3 a 7) el contraste evalúa la medida sospechosa comparándola con la
medida más próxima en tamaño, con el intervalo de medidas:

|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑠𝑜𝑠𝑝𝑒𝑐ℎ𝑜𝑠𝑜 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚á𝑠 𝑐𝑒𝑟𝑐𝑎𝑛𝑜|

𝑄=
(𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚á𝑠 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚á𝑠 𝑝𝑒𝑞𝑢𝑒ñ𝑜)

Se asume distribución normal y si Q>QCritico se rechaza la hipótesis nula de que la medida

sospechosa no es anómalo a un determinado nivel de significancia.

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

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TABLA DE DATOS DEL LABORATORIO

a) Estandarización de HCl ≈ 0.1 N d) Determinación de CH3COOH en Vinagre

( 𝑾𝑩𝒐𝒓𝒂𝒙 = 𝟒. 𝟎𝟎𝟎𝟑 𝒈 en 100 mL ) ( 𝝆𝑽𝒊𝒏𝒂𝒈𝒓𝒆 = 𝟏. 𝟎𝟎𝟏𝟖 𝒈/𝒎𝑳)

𝑽𝒂𝒍𝒊𝒄𝒖𝒐𝒕𝒂 = 𝟓 𝒎𝑳
𝑩𝒐𝒓𝒂𝒙
𝑵°
𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐻𝐶𝑙
1 5.5 mL
2 5.1 mL
3 5.1 mL
4 5.2 mL
5 5.2 mL
6 5.4 mL
b) Estandarización de AgNO3 ≈ 0.1 N
𝑽 𝒂𝒍𝒊𝒄𝒖𝒐𝒕𝒂 = 𝟓𝟎 𝒎𝑳
𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏
𝒂𝒍 𝟐% 𝑽𝒊𝒏𝒂𝒈𝒓𝒆
𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐻𝐶𝑙
1 6.4 mL
2 6.4 mL
3 6.3 mL
4 6.4 mL
5 6.4 mL
6 6.7 mL
7 6.5 mL
8 6.4 mL

e) Determinación de Ácido Fosfórico

( 𝑾𝑵𝒂𝑪𝒍 = 𝟏. 𝟒𝟔 𝒈 en 250 mL )
𝑾𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 = 𝟎. 𝟓 𝒈 en 250 mL
𝑽𝒂𝒍𝒊𝒄𝒖𝒐𝒕𝒂 = 𝟏𝟎 𝒎𝑳
𝑵𝒂𝑪𝒍 𝑽𝒂𝒍𝒊𝒄𝒖𝒐𝒕𝒂 = 𝟓 𝒎𝑳

𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐 𝑽𝟏 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐 𝑽 𝟐 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐

𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑵° 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑒𝑛 𝑓𝑟𝑖𝑜+𝑁𝑎𝐶𝑙
1 10.5 mL
1 0.5 mL 1.3 mL
2 10.5 mL
2 0.7 mL 1.3 mL
3 10.6 mL
3 0.5 mL 1.4 mL
4 10.5 mL
4 0.6 mL 1.3 mL
5 11.0 mL
5 0.6 mL 1.3 mL
6 10.6 mL
6 0.6 mL 1.2 mL
Posible valor atípico. 7 0.6 mL 1.2 mL
8 0.9 mL 1.5 mL
c) Estandarización de NaOH ≈ 0.1 N
f) Alcalinidad en el agua de caño
( 𝑾𝑲𝑪𝟖𝑯𝟓𝑶𝟒 = 𝟑. 𝟗𝟖𝟕𝟖 𝒈 en 100 mL
)
𝑽𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 = 𝟏𝟎𝟎 𝒎𝑳
𝑽𝒂𝒍𝒊𝒄𝒖𝒐𝒕𝒂 = 𝟏𝟎 𝒎𝑳
𝑲𝑪𝟖 𝑯𝟓 𝑶𝟒
𝑵° 𝑽𝑴 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐 𝑽𝑭 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐻𝐶𝑙 𝐻𝐶𝑙
𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝑁𝑎𝑂𝐻 1 4.5 mL 0
1 14.7 mL 2 3.5 mL 0
2 14.8 mL 3 3.5 mL 0
3 14.5 mL 4 4.1 mL 0
4 14.8 mL 5 4.4 mL 0
5 14.6 mL 6 3.5 mL 0
6 14.6 mL 7 3.1 mL 0
7 14.6 mL 8 3.4 mL 0

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g) Acidez de la Leche Pura Vida Tierra de la Huaca San Marcos

𝑾 𝒕𝒊𝒆𝒓𝒓𝒂 = 𝟏𝟎 𝐠 en 100 mL
𝑯𝒖𝒂𝒄𝒂
𝑴𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂: 𝑳𝒆𝒄𝒉𝒆 𝑷𝒖𝒓𝒂 𝑽𝒊𝒅𝒂
𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐴𝑔𝑁𝑂3
𝑵° 𝑾𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
1 0.8 mL
𝑵𝒂𝑶𝑯
2 0.3 mL
1 5.0867 g 2.1 mL 3 0.3 mL
2 5.2480 g 1.8 mL 4 0.3 mL
3 5.1530 g 1.7 mL 5 0.3 mL
4 5.0481 g 1.8 mL 6 0.3 mL
5 5.0407 g 1.9 mL 7 0.4 mL
6 5.0570 g 1.6 mL 8 0.3 mL
7 5.0656 g 1.7 mL Posible valor atípico.
8 5.0553 g 1.8 mL

h) Cloruros en Agua de Caño

𝑽 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 = 𝟏𝟎𝟎 𝒎𝑳
𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒂ñ𝒐

𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐴𝑔𝑁𝑂3

1 1.7 mL
2 1.6 mL
3 1.7 mL
4 1.7 mL
5 1.6 mL
6 1.7 mL
7 1.9 mL
8 1.7 mL
Posible valor atípico.

i) Determinación de cloruros en suelos

(estudio de suelos).

Tierra de la Facultad Química

𝑾 𝒕𝒊𝒆𝒓𝒓𝒂 = 𝟏𝟎 𝐠 en 100 mL
𝒇𝒂𝒄𝒖𝒍𝒕𝒂𝒅

𝑵° 𝑽𝒈𝒂𝒔𝒕𝒂𝒅𝒐
𝐴𝑔𝑁𝑂3
1 0.5 mL
2 0.7 mL
3 0.6 mL
4 0.6 mL
5 0.6 mL
6 0.6 mL
7 0.7 mL
8 0.6 mL

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

TABLA DE RESULTADOS
f) Alcalinidad en el agua de caño
a) Normalidad corregida del HCl
Alcalinidad del Agua (ppm)
𝑵𝑪𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒂
193.5 mg CaCO3/L agua caño
𝑯𝑪𝒍

0.1008 N g) Acidez de la Leche Pura Vida

b) Normalidad corregida del AgNO3 𝑾 𝑨𝒄𝒊𝒅𝒐 𝑾𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 % 𝑨𝒄𝒊𝒅𝒐

𝒍𝒂𝒄𝒕𝒊𝒄𝒐 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒍𝒂𝒄𝒕𝒊𝒄𝒐

𝑵𝑪𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒂 0.0106 g 5.0954 g 0.208 %

𝑨𝒈𝑵𝑶𝟑

0.0948 N h) Cloruros en Agua de Caño

c) Normalidad corregida del NaOH 𝑾𝑪𝒍− 𝑽𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 𝒂𝒈𝒖𝒂

0.0056 g 100 mL
𝑵𝑪𝒐𝒓𝒓𝒆𝒈𝒊𝒅𝒂
Cloruros del Agua (ppm)
𝑵𝒂𝑶𝑯

56 mg Cl-/L agua caño

0.1332 N

i) Determinación de cloruros en suelos

d) Determinación de CH3COOH en Vinagre
(estudio de suelos).

Tierra de la Facultad Química

𝑾𝑯𝑨𝒄 𝑾𝑽𝒊𝒏𝒂𝒈𝒓𝒆 % 𝑯𝑨𝒄

𝑾𝑪𝒍− 𝑾𝒕𝒊𝒆𝒓𝒓𝒂 𝒇𝒂𝒄𝒖𝒍𝒕𝒂𝒅

0.0511 g 1.0018 g 5.1 %
0.042 g 10 g

e) Porcentaje de Ácido Fosfórico Cloruros del Agua (ppm)

2000 mg Cl-/L agua caño

𝑾𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 𝑾𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 % 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒
(ácido monobásico)
Tierra de la Huaca San Marcos
0.3850 g 0.5000 g 77.00 %
𝑾𝑪𝒍− 𝑾𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎 ℎ𝑢𝑎𝑐𝑎
0.02 g 10 g

𝑾𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 𝑾𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂 % 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 Cloruros del Agua (ppm)

(ácido bibásico)

4200 mg Cl-/L agua caño

0.4250 g 0.5000 g 85.00 %

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

CALCULOS

a) Estandarización de HCl ≈ 0.1 N con Bórax Entonces se gastó 5.25 mL en la

como patrón primario estandarización, calculamos el factor de
corrección:
Utilizamos, para ello, el patrón primario de
Bórax (Na2B4O7.10H2O) :
𝑉𝑃 5.20 𝑚𝐿
𝑓𝑐 𝐻𝐶𝑙 = = = 0.9924
𝑉𝑇 5.24 𝑚𝐿
𝑊𝐵𝑜𝑟𝑎𝑥 = 4.0003 𝑔
𝑁𝑇 0.1
𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 100 𝑚𝐿 𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = = =
𝐻𝐶𝑙 𝑓𝑐 𝐻𝐶𝑙 0.994

Luego hallamos la masa de Bórax presente

en la alícuota de 5 mL: 𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = 0.1008 𝑁
𝐻𝐶𝑙

5𝑚𝐿
𝑊 𝐵𝑜𝑟𝑎𝑥 = 4.0003𝑔
𝑒𝑛 5 𝑚𝐿 100𝑚𝐿
b) Estandarización de AgNO3 ≈ 0.1 N con NaCl
como patrón primario
𝑊𝐵𝑜𝑟𝑎𝑥 = 0.2000 𝑔
Utilizamos, para ello, el patrón primario de
 Volumen Teórico NaCl (a.p.) :
Teniendo una normalidad supuesta de 0.1N
para el HCl, hallamos el volumen teórico que 𝑊𝑁𝑎𝐶𝑙 = 1.4600 𝑔
debiera de gastarse en la estandarización.
𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 250 𝑚𝐿
𝑊𝐵𝑜𝑟𝑎𝑥
= 𝑁 𝑇 × 𝑉𝑇
𝑃. 𝐸.𝐵𝑜𝑟𝑎𝑥 Luego hallamos la masa de NaCl presente en
la alícuota de 10 mL:
0.2000
= 0.1 𝑁 × 𝑉𝑇
381.4 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔 10𝑚𝐿
𝑊 𝑁𝑎𝐶𝑙 = 1.4600𝑔
𝑒𝑛 10 𝑚𝐿 250𝑚𝐿
𝑉𝑇 = 5.24 𝑚𝐿
𝑊𝑁𝑎𝐶𝑙 = 0.0584 𝑔
 Calculo del factor de Corrección y la
Normalidad corregida  Volumen Teórico
Para los datos de la tabla a), (ver tabulación Teniendo una normalidad supuesta de 0.1N
de datos pág. 10), la desviación estándar de para el AgNO3, hallamos el volumen teórico
los datos es s = 0.16, al ser esta pequeña, la que debiera de gastarse en la
media de los volúmenes es un índice estandarización.
representativo de toda la distribución:
𝑊𝑁𝑎𝐶𝑙
𝑛 = 𝑁 𝑇 × 𝑉𝑇
𝑃. 𝐸.𝑁𝑎𝐶𝑙
𝑉𝑃 = ∑ 𝑉𝑝𝑖
𝑖=1 0.0584
= 0.1 𝑁 × 𝑉𝑇
58.45 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
𝑉𝑃 = 5.20 𝑚𝐿
𝑉𝑇 = 9.99 𝑚𝐿

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

 Calculo del factor de Corrección y la

Normalidad corregida 𝑊𝐹𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 0.3988𝑔
Para los datos de la tabla b), (ver tabulación
de datos pág. 10), el dato N° 5 es un posible  Volumen Teórico
valor atípico, aplicando prueba Q se tiene: Teniendo una normalidad supuesta de 0.1N
para el NaOH, hallamos el volumen teórico
11.00 − 10.6 que debiera de gastarse en la
𝑄= = 0.8
11.00 − 10.5 estandarización.

Para 6 datos se tiene un Qcritico = 0.621, con 𝑊𝐹𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜

un nivel de significancia  = 0.05, entonces el = 𝑁 𝑇 × 𝑉𝑇
𝑃. 𝐸.𝐹𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
dato se rechaza con un 95 % de confianza.
Luego de rechazar el dato N° 5, la desviación 0.3988 𝑔
estándar de los datos es s = 0.055, al ser esta = 0.1 𝑁 × 𝑉𝑇
204.228 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
pequeña, la media de los volúmenes es un
índice representativo de toda la distribución:
𝑉𝑇 = 19.527 𝑚𝐿

𝑉𝑃 = 10.54 𝑚𝐿  Calculo del factor de Corrección y la

Normalidad corregida
Entonces se gastó 10.54 mL en la Para los datos de la tabla c), (ver tabulación
estandarización, calculamos el factor de de datos pág. 10), la desviación estándar de
corrección: los datos es s = 0.11, al ser esta pequeña, la
media de los volúmenes es un índice
𝑉𝑃 10.54 𝑚𝐿 representativo de toda la distribución:
𝑓𝑐 𝐴𝑔𝑁𝑂3 = = = 1.0550
𝑉𝑇 9.99 𝑚𝐿
𝑉𝑃 = 14.66 𝑚𝐿
𝑁𝑇 0.1
𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = =
𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑓𝑐 𝐻𝐶𝑙 1.0550
Entonces se gastó 14.66 mL en la
estandarización, calculamos el factor de
corrección:
𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = 0.0948 𝑁
𝐴𝑔𝑁𝑂3
𝑉𝑃 14.66 𝑚𝐿
𝑓𝑐 𝑁𝑎𝑂𝐻 = = = 0.7508
𝑉𝑇 19.527 𝑚𝐿
c) Estandarización de NaOH ≈ 0.1 N con
Ftalato ácido de potasio como patrón 𝑁𝑇 0.1
𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = =
primario 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑓𝑐 𝐻𝐶𝑙 0.7508

El patrón primario de Ftalato ácido de

potasio (KC8H5O4) se tiene: 𝑁𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = 0.1332 𝑁
𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑊𝐾𝐶8 𝐻5 𝑂4 = 3.9878 𝑔

d) Determinación de CH3COOH en Vinagre

𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 100 𝑚𝐿
Calculamos el peso de ácido acético que se
Luego hallamos la masa de Ftalato presente neutralizo en la titulación, primero tenemos:
en la alícuota de 10 mL:
𝑊𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 = 5.009 𝑔
10𝑚𝐿
𝑊 𝐹𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 = 3.9878𝑔
𝑒𝑛 10 𝑚𝐿 100 𝑚𝐿 𝑉𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 = 5 𝑚𝐿

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

Entonces tenemos la densidad: e) Determinación pureza del ácido fosfórico

𝑊𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 5.009 𝑔 Se tomó una muestra del ácido solido:

𝜌= =
𝑉𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 5.00 𝑚𝐿
𝑊𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 = 0.500 𝑔
𝜌 = 1.0018 𝑔/𝑚𝐿
𝑉𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 250 𝑚𝐿
El vinagre se diluye hasta un volumen final de
250 mL y se toma una alícuota de 50 mL. Para Se tomó una alícuota de 5 mL, y se tituló
la alícuota el peso de vinagre se calcula: por dos procesos:

50 𝑚𝐿  Como ácido monoprótico

𝑊 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 = 5.009 𝑔 𝑥
𝑒𝑛 50 𝑚𝐿 250 𝑚𝐿 En la titulación con el hidróxido en
presencia de indicador anaranjado de
𝑊 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 = 1.0018 𝑔 metilo, se tiene la valoración:
𝑒𝑛 50 𝑚𝐿

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐻3 𝑃𝑂4 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
Para 8 datos, la desviación estándar de los
datos es s = 0.11, al ser esta pequeña, la
𝑊𝐻3𝑃𝑂4
media de los volúmenes (ver tabla d)) es un = 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥𝑉𝑝
𝑃. 𝐸.𝐻3𝑃𝑂4
índice representativo de toda la distribución:

El volumen se toma del promedio de los

𝑉𝑃 = 6.4 𝑚𝐿
datos en la tabla e) (ver tabulación de datos).

En la neutralización:
𝑉𝑝 = 0.586 𝑚𝐿
# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐻𝐴𝑐 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑊𝐻3𝑃𝑂4
= 0.1332𝑥0.586𝑥10−3
𝑊𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 98.08 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
= 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥𝑉𝑝
𝑃. 𝐸.𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
𝑊𝐻3𝑃𝑂4 = 0.0077 𝑔
𝑊𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
= 0.1332𝑥6.4𝑥10−3 El peso obtenido es para la alícuota de 5 mL,
60 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
entonces para el volumen de solución 250
𝑊𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0.0511 𝑔 mL se tiene:
250
𝑊 𝐻3𝑃𝑂4 = 0.0077 𝑔 𝑥
𝑒𝑛 250 𝑚𝐿 5

 Porcentaje de Ácido Acético en la muestra

de Vinagre
𝑊 𝐻3 𝑃𝑂4 = 0.3850 𝑔
𝑒𝑛 250 𝑚𝐿

𝑊𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 Se neutralizaron el primer grupo de protones

% 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 𝑥100%
𝑊𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒 que libera el ácido fosfórico por equivalente
de ácido.
0.0511 𝑔 El porcentaje de pureza de la muestra es:
% 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 𝑥100%
1.0018 𝑔
𝑊𝐻3𝑃𝑂4
% 𝐻3 𝑃𝑂4 = 𝑥100%
𝑊𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
% 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 5.1 %
% 𝐻3 𝑃𝑂4 = 77%

16
PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

 Como ácido diprótico Se expresa la alcalinidad total del agua en

En la titulación con el hidróxido en mgCaCO3/L agua.
presencia de indicador fenolftaleína y El Volumen gastado promedio se obtiene de
NaCl, se tiene la valoración: la tabla f), y se obtiene:

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐻3 𝑃𝑂4 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑉𝑝 = 3.84 𝑚𝐿

𝑊𝐻3𝑃𝑂4 De la reacción de neutralización se obtiene la

= 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥𝑉𝑝
𝑃. 𝐸.𝐻3𝑃𝑂4 siguiente relación para hallar la alcalinidad:

El volumen se toma del promedio de los 𝐶𝑎𝐶𝑂3 𝑉𝑝 . 𝑁. 50000

𝑚𝑔 =
datos en la tabla e) (ver tabulación de datos). 𝐿 𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

𝑉𝑝 = 1.30 𝑚𝐿 𝐶𝑎𝐶𝑂3 3.84𝑥0.1008𝑥50000

𝑚𝑔 =
𝐿 100
𝑊𝐻3𝑃𝑂4
= 0.1332𝑥1.30𝑥10−3
49 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
193.5 𝑚𝑔 𝐶𝑎𝐶𝑂3
𝐴𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐿 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑊𝐻3𝑃𝑂4 = 0.0085 𝑔

El peso obtenido es para la alícuota de 5 mL, La alcalinidad total hallada es debida

entonces para el volumen de solución 250 principalmente a carbonatos de calcio y
mL se tiene: magnesio.
250
𝑊 𝐻3𝑃𝑂4 = 0.0085 𝑔 𝑥
𝑒𝑛 250 𝑚𝐿 5 g) Determinación de acidez de la leche
evaporada (como % Acido Lactico).
𝑊 𝐻3 𝑃𝑂4 = 0.4250 𝑔
𝑒𝑛 250 𝑚𝐿 En la leche la acidez se calcula como él % de
ácido láctico, de la tabla g) se toma el peso
Se neutralizaron 2 grupo de protones que promedio de los datos y el volumen gastado
libera el ácido fosfórico por equivalente de promedio del NaOH para la neutralización:
ácido.
El porcentaje de pureza de la muestra es: 𝑊𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 = 5.0954 𝑔

𝑊𝐻3𝑃𝑂4 𝑉𝑝 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 1.76 𝑚𝐿

% 𝐻3 𝑃𝑂4 = 𝑥100%
𝑊𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
En la neutralización:
% 𝐻3 𝑃𝑂4 = 85%
# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐴𝑐. 𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻

f) Determinación de la alcalinidad del agua 𝑊𝐴𝑐.𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜

= 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑥𝑉𝑝
𝑃. 𝐸.𝐴𝑐.𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜
La alcalinidad a la fenolftaleína se obtuvo
cero, el viraje a color rosa fue tenue,
𝑊𝐴𝑐.𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜
indicando concentraciones bajas de OH- y = 0.1332𝑥1.76𝑥10−3
45.04 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
CO3-2.
Luego la alcalinidad total se halló con la
𝑊𝐴𝑐.𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜 = 0.0106 𝑔
neutralización con HCl en presencia de
indicador anaranjado de metilo.

17
PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

 Porcentaje de Ácido Lactico en la muestra  Concentración de Cloruro en ppm

de Leche Evaporada En ppm se calcula:

𝑊𝑊𝐴𝑐.𝐿𝑎𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜 𝑊𝐶𝑙− (𝑚𝑔)

% 𝐴𝑐. 𝐿á𝑐𝑡𝑖𝑐𝑜 = 𝑥100% 𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝑊𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 (𝐿)
𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑜

0.0106 𝑔
% 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 𝑥100% 5.6 𝑚𝑔
5.0954 𝑔 𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
100 𝑥 10−3 𝐿
% 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0.208 %
56 𝑚𝑔 𝐶𝑙
𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝐿𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑜
a) Determinación de cloruros en agua de
caño b) Determinación de cloruros en suelos

Se tomó una muestra de:  Para la tierra de la huaca

Se tomó una muestra de:
𝑉 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 100 𝑚𝐿
𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑜
𝑊 𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎 = 10 𝑔
𝑓𝑎𝑐𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑
Para los datos de la tabla h), (ver tabulación
de datos pág. 11), el dato N° 7 es un posible Se diluyo en 100 mL de agua y luego se
valor atípico, aplicando prueba Q se tiene: tomó alícuota de 5mL.
El promedio de volúmenes gastado para la
1.9 − 1.7 neutralización de la alícuota es de:
𝑄= = 0.67
1.9 − 1.6
𝑉𝑃 = 0.63 𝑚𝐿
Para 8 datos se tiene un Qcritico = 0.54, con un
nivel de significancia  = 0.05, entonces el Peso de cloruro
dato se rechaza con un 95 % de confianza. En la neutralización:
Luego de rechazar el dato N° 7, la media de
los volúmenes es: # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶𝑙 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐴𝑔𝑁𝑂3

𝑊𝐶𝑙 −
𝑉𝑃 = 1.67 𝑚𝐿 = 𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3 × 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3
𝑃. 𝐸.𝐶𝑙

 Peso de cloruro 𝑊𝐶𝑙−

En la neutralización: = 0.0948𝑁𝑥0.63𝑥10−3
35.45 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶𝑙 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐴𝑔𝑁𝑂3
𝑊𝐶𝑙− = 0.0021 𝑔
𝑊𝐶𝑙 −
= 𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3 × 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3 El peso obtenido es para alícuota de 5mL,
𝑃. 𝐸.𝐶𝑙
entonces el peso para el volumen de 100 mL
𝑊𝐶𝑙− es:
= 0.0948𝑁𝑥1.67𝑥10−3
35.45 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔 100
𝑊 𝐶𝑙 − = 0.0021 𝑔 𝑥 ( )
𝑒𝑛 100 𝑚𝐿 5

𝑊𝐶𝑙− = 0.0056 𝑔
𝑊 𝐶𝑙 − = 0.042 𝑔
𝑒𝑛 100 𝑚𝐿

18
PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

𝑊𝐶𝑙 −
= 𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3 × 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3
𝑃. 𝐸.𝐶𝑙
Concentración de Cloruro en ppm
En ppm se calcula: 𝑊𝐶𝑙−
= 0.0948𝑁𝑥0.31𝑥10−3
35.45 𝑔/𝑒𝑞 − 𝑔
𝑊𝐶𝑙− (𝑚𝑔)
𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝑊𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎 (𝐾𝑔)
𝑊𝐶𝑙− = 0.0010 𝑔
42 𝑚𝑔
𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − = El peso obtenido es para alícuota de 5mL,
10𝑥 10−3 𝐾𝑔
entonces el peso para el volumen de 100 mL es:

100
4200 𝑚𝑔 𝐶𝑙 𝑊 𝐶𝑙 − = 0.0010 𝑔 𝑥 ( )
𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − = 𝑒𝑛 100 𝑚𝐿 5
𝐾𝑔𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎

𝑊 𝐶𝑙 − = 0.02 𝑔
 Para la tierra de la facultad 𝑒𝑛 100 𝑚𝐿

Se tomó una muestra de:

𝑊 𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎 = 10 𝑔 Concentración de Cloruro en ppm

𝑓𝑎𝑐𝑢𝑙𝑡𝑎𝑑
En ppm se calcula:

Se diluyo en 100 mL de agua y luego se

𝑊𝐶𝑙− (𝑚𝑔)
tomó alícuota de 5mL. 𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝑊𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎 (𝐾𝑔)
El promedio de volúmenes gastado para la
neutralización de la alícuota es de:
20 𝑚𝑔
𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝑉𝑃 = 0.31 𝑚𝐿 10𝑥 10−3 𝐾𝑔

Peso de cloruro 2000 𝑚𝑔 𝐶𝑙

En la neutralización: 𝑝𝑝𝑚 𝐶𝑙 − =
𝐾𝑔𝑡𝑖𝑒𝑟𝑟𝑎

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶𝑙 = # 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐴𝑔𝑁𝑂3

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DISCUSION DE RESULTADOS

 El AgNO3 se preparó en el laboratorio para dar una normalidad aproximada de 0.1 N, el cual se
corrigió al realizar la estandarización con el patrón primario de NaCl dándonos una normalidad
corregida de 0.0948N, siendo este más diluida.
 Para el HCl se preparó la solución con aprox 0.1 N, y en la estandarización se obtuvo un valor
cercano de 0.1008 N.
 En el caso del NaOH se debió preparar una solución aprox 0.1 N, y en la estandarización se obtuvo
un valor de 0.1332 N indicando que en la preparación no se realizó de forma adecuada para
obtener la concentración aprox 0.1 N.
 En el Agua de caño de la Facultad, se determinó una presencia de 56 mgCl/L agua de caño, el cual
está bajo los niveles recomendables para que el agua sea potable, teniéndose que el agua potable
tiene un límite como máximo de de 225 ppm.
 En la determinación del ácido acético en vinagre es hallo que contiene 5.1 % de acidez, el cual
cumple con las normas para el vinagre que exige una acidez de aprox 5 %.
 Para el cálculo de la pureza del ácido fosfórico, al analizarlo como ácido monobásico se obtuvo una
pureza del 77 % y como ácido dibasico una pureza del 85%, para las sales de H 3PO4 que se venden
indican en su ficha técnica una pureza de aprox 85%, dándonos que el resultado más exacto es el
obtenido por la titulación como ácido dibasico en presencia de fenolftaleína; en la titulación el
naranja de metilo en la neutralización monobásica no es exacta.
 En el análisis de alcalinidad del agua se obtuvo 193.5 mg CaCO3 / L agua de caño, para el agua
potable, el nivel máximo permitido es de 400 mg CaCO3 / L agua, teniéndose que está dentro de
los valores permitidos.
 La acidez en la leche se representa en porcentaje de ácido láctico, en la práctica se encontró una
acidez del 0.208 %, para la leche evaporada exige que la acidez este entre 1.5 y 0.2 %, para que la
leche este en buenas condiciones, ya que porcentajes de acidez alto indica fermentación o
descomposición.
PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

CONCLUSIONES

 La volumetría de precipitación tiene múltiples alcances y soluciones prácticas para

determinar acidez o alcalinidad en diferentes compuestos.
 Se obtienen valores exactos y de manera rápida, como por ejemplo para la acidez
en vinagre y leche los valores obtenidos por neutralización dan resultados
satisfactorios, ya que estos están dentro de los valores permitidos para cada
compuesto.
 El conocimiento de la alcalinidad o acidez de un compuesto nos permite tomar
decisiones acerca de si se encuentra en optimo estado, o estado de
descomposición, por ejemplo de haber obtenido un porcentaje de acidez mayor
en la leche indicaría descomposición del alimento
 También el conocimiento de la alcalinidad de aguas residuales es de vital
importancia ya que la acidez es el principal problema de corrosión cuando circulan
estas aguas por una tubería.
 Aunque existen nuevos métodos para determinar acidez o alcalinidad, el método
por neutralización sigue dando resultados satisfactorios.

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PRACTICA N° 5 VOLUMETRIA DE NEUTRALIZACIÓN – APLICACIONES PRACTICAS

BIBLIOGRAFIA

Estadística y Quimiometría para Química Analítica James N. Miller y Jane C. Miller, Editorial Prentice
Hall, 4ta Edición – España, Pág. 70-73

Química Analítica Gary D. Christian, Sexta Edición , University of Washington, Editorial Mc Graw Hill,
México, Pág. 153-177 y 738-740

Fundamentos de Química Analítica, Novena Edición, Skoog F. James Holler y Stanley R. Crouch,
Editorial Cengage Learning, pág. 323-395

Analisis Quimico Cuantitativo, Gilbert H. Ayres, University of Texas, Austin, Segunda Edición,
México.

Metodos Normalizados para el Analisis de Aguas Residuales, APHA-AWWA-WPCF, Alcalinidad en

aguas.

Quimica Analitica Cuantitativa, Teoria y Practica, Volumen I, Arthur I. Vogel, Version Castellana de
Miguel Catalano, Buenos Aires, 1951

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