CURSO: Operaciones Unitarias

DOCENTE: ROSALES LOPEZ, PEDRO PABLO

BLOQUE: FC-PREIyC08B1M

TEMA: Tarea 3

GRUPO: UNO

INTEGRANTES: CÓDIGO

ALARCON URBINA, LUIS 1820617

GARCIA ALVAREZ, KEVIN ARNOLD 1811242

GONZALES DE LA TORRE , ESTEFANO 1820683

GUTIERREZ AGUADO, PEDRO EDINSON 1510157

MARQUEZ MAYTAN, KAREN 1720031

USIL-2019-00 1
Contenido
TAREA N° 3 ................................................................................................................................. 3

PROBLEMA 1 ......................................................................................................................... 3

PROBLEMA 2 ......................................................................................................................... 6

PROBLEMA 3: ..................................................................................................................... 11

PROBLEMA 4: ..................................................................................................................... 16

Ejercicio 05 Humedad ................................................................................................................ 19

Ejercicio 06 Humedad ................................................................................................................ 19

2
 TAREA N° 3

PROBLEMA 1
El zumo de naranja natural (1) tiene un 12% en peso de sólidos y el resto es agua. En
cambio, el zumo de naranja concentrado tiene un 42% en peso de sólidos (5). Para fabricar
zumo de naranja concentrado (5) se utiliza el zumo de naranja natural (1) a 25 ºC, el cual
se somete a un proceso de evaporación en el que lamentablemente algunos componentes
volátiles que dan sabor al zumo se pierden con el agua evaporada (6). Para resolver este
problema se propone utilizar una derivación (2) de parte del zumo fresco y, a la vez,
concentrar el zumo hasta un 58% en el evaporador (4). Esta corriente, que sale a la misma
temperatura que el agua evaporada, se reúne con la de derivación y da lugar al
zumo concentrado final (5), con un 42% en só lidos, que se destina al consumo y que sale
a la temperatura de 60 ºC.

a) Partiendo de 250 kg/h de zumo de naranja natural (1), determinar los caudales y
composiciones de todas las corrientes del sistema.

Solución:

Datos

3
X1=X2=X3=0.12; X5= 0.42; X4=0.58; X6= 0; M1=250 kg/h

Balance de Masa General

∑ 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = ∑ 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎

𝑀1 = 𝑀5 + 𝑀6
𝑀1 ∗ 𝑋1 = 𝑀5 ∗ 𝑋5 + 𝑀6 ∗ 𝑋6
250 ∗ 0.12 = 𝑀5 ∗ (0.42) + 𝑀6 ∗ 0
𝑀5 = 71.43𝑘𝑔/ℎ

𝑀2 + 𝑀4 = 𝑀5
𝑀2 ∗ 𝑋2 + 𝑀4 ∗ 𝑋4 = 𝑀5 ∗ 𝑋5
(𝑀5 − 𝑀4) ∗ 𝑋2 + 𝑀4 ∗ 𝑋4 = 𝑀5 ∗ 𝑋5
(71.43 − 𝑀4) ∗ 0.12 + 𝑀4 ∗ 0.58 = 71.43 ∗ 0.42
𝑀4 = 46.58𝑘𝑔/ℎ

𝑀2 + 𝑀4 = 𝑀5
𝑀2 + 46.58 = 71.43
𝑀2 = 24.85 𝑘𝑔/ℎ

𝑀1 = 𝑀2 + 𝑀3
250 = 24.85 + 𝑀3
𝑀3 = 225.15𝑘𝑔/ℎ

𝑀1 = 𝑀6 + 𝑀5
250 = 𝑀6 + 71.43
𝑀6 = 178.57𝑘𝑔/ℎ
Kg/h 1 2 3 4 5 6

Sólidos 30 2.98kg/ 27.02kg/ 27.02kg/ 30.00kg 0

kg/h h h h /h
Líquido 220kg/h 21.87kg/ 198.13kg 19.56kg/ 41.43kg 178.57kg
s h /h h /h /h
TOTAL 250kg/ 24.85kg/ 225.15kg 46.58kg/ 71.43kg 178.57kg
h h /h h /h /h 4
b) Partiendo de 700 kg/h de zumo de naranja como producto (5), determinar los
caudales y composiciones de todas las corrientes del sistema.

SOLUCIÓN:

Datos

X1=X2=X3=0.12; X5= 0.42; X4=0.58; X6= 0; M1=700 kg/h

Balance de Masa General

∑ 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = ∑ 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎

𝑀1 = 𝑀5 + 𝑀6
𝑀1 ∗ 𝑋1 = 𝑀5 ∗ 𝑋5 + 𝑀6 ∗ 𝑋6
700 ∗ 0.12 = 𝑀5 ∗ (0.42) + 𝑀6 ∗ 0
𝑀5 = 200𝑘𝑔/ℎ

𝑀2 + 𝑀4 = 𝑀5
𝑀2 ∗ 𝑋2 + 𝑀4 ∗ 𝑋4 = 𝑀5 ∗ 𝑋5
(𝑀5 − 𝑀4) ∗ 𝑋2 + 𝑀4 ∗ 𝑋4 = 𝑀5 ∗ 𝑋5
(200 − 𝑀4) ∗ 0.12 + 𝑀4 ∗ 0.58 = 200 ∗ 0.42
𝑀4 = 130.43𝑔/ℎ

𝑀2 + 𝑀4 = 𝑀5
𝑀2 + 130.43 = 200
𝑀2 = 69.57 𝑘𝑔/ℎ

5
 𝑀1 = 𝑀2 + 𝑀3
700 = 69.57 + 𝑀3
𝑀3 = 630.43𝑘𝑔/ℎ

𝑀1 = 𝑀6 + 𝑀5
700 = 𝑀6 + 200
𝑀6 = 500𝑘𝑔/ℎ

Kg/h 1 2 3 4 5 6

Sólidos 84kg/ 8.35kg/h 75.65kg/ 75.65kg/ 84kg/ 0

h h h h
Líquido 616kg 61.22kg/ 554.78kg 54.78kg/ 116kg 500kg
s /h h /h h /h /h
TOTAL 700kg 69.57kg/ 630.43kg 130.43kg 200kg 500kg
/h h /h /h /h /h

PROBLEMA 2

En un evaporador continuo de efecto simple se concentra 5000kg/h de una solución de

sal al 1,5% en peso que entra a 38°C, hasta una concentración final de 4,5% en peso. El
vapor de agua en el evaporador está a 1atm y el vapor de agua para el calentamiento está
saturado a 105°C. El coeficiente total U=1500W/m2.K. La capacidad calorífica de la
alimentación es CpF=4,2KJ/kg.K.

• Nota: para soluciones diluidas es posible considerar que Cp es aproximadamente la

del agua pura.

Dibujar un diagrama de flujo con una nomenclatura adecuada

Determinar:

a) El flujo de vapor requerido

b) El flujo de producto

6
 c) El área de transferencia
d) Economía del proceso

SOLUCIÓN:

FLUJO DE VAPOR SOLUCIÓN

FLUJO DE
VAPOR FLUJO DE SOLUCION
DILUIDA

FLUJO DE SOLUCION
FLUJO DE
CONCENTRADA
CONDENSADO

DATOS:

F=5000kg/h ; 𝑋𝑓 = 1.5% ; 𝑋𝑙 = 4.5% ; U =1500 W/𝑚2. K ; 𝐶𝑃𝐹 = 4.2𝐾𝐽/𝐾𝑔 ∗ 𝐾

; 𝑃𝑉 = 1𝑎𝑡𝑚 ; 𝑇𝐹 = 38º𝐶

a) FLUJO DE VAPOR REQUERIDO

Balance de Masa

𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎

𝐹 =𝐿+𝑉
𝐹 ∗ 𝑋𝐹 = 𝐿 ∗ 𝑋𝐿
𝐾𝑔
5000 ∗ 0.015 = 𝐿 ∗ 0.045
ℎ

7
 𝐾𝑔
𝐿 = 1666.67
ℎ

∴𝐹=𝐿+𝑉
𝑘𝑔 𝑘𝑔
5000 = 1666.67 +𝑉
ℎ ℎ
𝑘𝑔
𝑉 = 3333.33
ℎ

Si:

𝑃𝑉 = 1 𝑎𝑡𝑚 ↔ 𝑇𝑣 = 100º𝐶

De la tabla sacamos las entalpias para una temperatura 100ºC

𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑣 = 100.04 𝐻𝑣 = 638.9
𝑘𝑔 𝑘𝑔

𝜆𝑉 = 𝐻𝑣 − ℎ𝑣
𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝜆𝑉 = 638.9 − 100.04
𝑘𝑔 𝑘𝑔

𝜆𝑉 = 538.86 Kcal /kg

De la tabla sacamos las entalpias para una temperatura 105ºC

𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑤 = 105.08 𝐻𝑤 = 640.7
𝑘𝑔 𝑘𝑔

𝜆𝑤 = 𝐻𝑤 − ℎ𝑤
𝑘𝑐𝑎𝑙 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝜆𝑤 = 649.7 − 105.08
𝑘𝑔 𝑘𝑔

8
 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝜆𝑤 = 535.62
𝑘𝑔

Fórmula de flujo de vapor requerido:

𝑽 ∗ 𝝀𝑽 − 𝑭 ∗ 𝒉𝒇
𝑾=
𝝀𝒘

𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙 5000kg
3333.33 ∗ 538.86 − ∗ℎ
ℎ 𝑘𝑔 h 𝑓
𝑊=
535.62 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔

Para hallar ℎ𝑓 :

𝒉𝒇 = 𝑪𝑷𝑭 ∗ ∆𝑻

4.2𝐾𝐽 5000kg
ℎ𝑓 = ∗ ∗ (38ºC − 100ºC)
𝐾𝑔 ∗ 𝐾 h
260𝐾𝐽 1 𝑘𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑓 = − ∗
𝐾𝑔 4.18 𝐾𝐽
𝐾𝑐𝑎𝑙
ℎ𝑓 = −62.30
𝑘𝑔

𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙 5000kg 𝑘𝑐𝑎𝑙

3333.33 ∗ 538.86 − ∗ −62.30
ℎ 𝑘𝑔 h 𝑘𝑔
𝑊=
535.62 𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔
𝑊 = 3935.06 Kcal /kg

b) FLUJO DEL PRODUCTO

9
 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎
𝐹 =𝐿+𝑉
𝐹 ∗ 𝑋𝐹 = 𝐿 ∗ 𝑋𝐿
𝐾𝑔
5000 ∗ 0.015 = 𝐿 ∗ 0.045
ℎ

𝐾𝑔
𝐿 = 1666.67
ℎ

c) ÁREA DE TRANSFERENCIA

𝑄 = 𝑈 ∗ 𝐴 ∗ ∆𝑇

𝑊 ∗ 𝜆𝑤 = 𝑈 ∗ 𝐴 ∗ ∆𝑇

𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙 w 0.86kcal/h
3935.06 ∗ 535.62 = 1500 ∗ A ∗ (105 − 100)º𝐾
ℎ 𝑘𝑔 𝑚2 ∗ º𝐾 1w
∗

𝐴 = 326.77𝑚2

10
 d) ECONOMÍA DEL PROCESO

𝑉
𝐸=
𝑊
𝑘𝑔
3333.33
ℎ
𝐸= 𝑘𝑔
3935.06
ℎ

𝐸 = 0.85
PROBLEMA 3:

Parte (a):

En un evaporador simple se concentran 9000kg/h de una disolución desde el 5%

hasta el 15% en peso. Dibujar un diagrama de flujo y determinar el:

a) Flujo de sólidos en kg/h

b) Flujo de agua en la alimentación en kg/h
c) Flujo de agua en el producto en kg/h
d) Flujo de vapor en la cámara de evaporación en kg/h

SOLUCIÓN

Datos: F=9000 kg/h; 𝑋𝐹 = 0.05 ; 𝑋𝐿 = 0.15

𝐹 =𝐿+𝑉
𝐹 ∗ 𝑋𝐹 = 𝐿 ∗ 𝑋𝐿
𝑘𝑔
9000 ∗ 0.05 = 𝐿 ∗ 0.15
ℎ

𝑘𝑔
𝐿 = 3000
ℎ

11
 ∴𝐹 =𝑉+𝐿
𝑘𝑔
9000 = 𝑉 + 3000
ℎ

𝑘𝑔
𝑉 = 6000
ℎ

𝑘𝑔 3000𝑘𝑔
3000 − ∗ 0.15 = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜
𝐻 ℎ

𝑘𝑔
2250 = 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜
ℎ

SÓLIDO LIQUIDO TOTAL

Solución diluida F 450kg/h 8550 kg/h 9000 kg/h
Solución
450 kg/h 2550 kg/h 3000 kg/h
concentrada L
Vapor de agua V - 6000 kg/h 6000 kg/h

12
Parte (b):

El vapor de calefacción es vapor saturado a 2,0245kg/cm2 y en la cámara de

evaporación se mantiene una presión absoluta de 0,500kg/cm2. Para la
disolución del 50% el incremento en el punto de ebullición es de 10ºC y el calor
específico de la disolución diluida es 0,87 kcal/kg°C. La disolución entra en el
evaporador a 35ºC y el coeficiente integral de transmisión del calor es
1800kcal/m2.h.ºC. Considerando despreciable los efectos térmicos de dilución,
hidratación etc.

Determinar:

a) El consumo horario de vapor en kg/h

b) El área de calentamiento en m2.

c) La economía de evaporación

SOLUCIÓN:
𝑘𝑔
DATO: 𝑃𝑤 = 2.0245 ↔ 𝑇𝑤 = 120º𝐶
𝑐𝑚2

𝜆𝑤 = 𝐻𝑤 − ℎ𝑤
606𝑘𝑐𝑎𝑙 120.3𝑘𝑐𝑎𝑙
𝜆𝑤 = −
𝑘𝑔 𝑘𝑔

𝜆𝑤 = 525.7 Kcal /kg

aIterando:

𝑘𝑔
𝑃𝑣 = 0.5
𝑐𝑚2

13
 𝑇𝑣 − 80 0.5 − 0.4829 𝑘𝑔
=( )∗
85 − 80 0.5894 − 0.4829 𝑐𝑚2
𝑇𝑣 = 81º

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙
0.5 − 0.4829 𝐻𝑉 − 631.3
𝑐𝑚2 𝑐𝑚2 = 𝑘𝑔

𝑘
𝑔 𝑘𝑔 633.2𝑘𝑐𝑎𝑙 631.3𝑘𝑐𝑎𝑙
0.5894 − 0.4829 −
𝑐𝑚2 𝑐𝑚2 𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐻𝑣 = 631.6
𝑘𝑔

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙
0.5 − 0.4829 ℎ𝑉 − 79.95
𝑐𝑚2 𝑐𝑚2 = 𝑘𝑔

𝑘
𝑔 𝑘𝑔 84.96 𝑘𝑐𝑎𝑙 79.95 𝑘𝑐𝑎𝑙
0.5894 − 0.4829 −
𝑐𝑚2 𝑐𝑚2 𝑘𝑔 𝑘𝑔

ℎ𝑣 = 80.8

𝜆𝑣 = 𝐻𝑣 − ℎ𝑣
631.6𝑘𝑐𝑎𝑙 80.8 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝜆𝑣 = −
𝑘𝑔 𝑘𝑔

𝑘𝑐𝑎𝑙
𝜆𝑣 = 550.8
𝑘𝑔

𝑉 ∗ 𝜆𝑉 − 𝐹 ∗ ℎ𝑓
𝑊=

𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙 kg kcal
6000 ∗ 550.8 − 9000 ∗ 0,87 . (−35 + 91)ºC
ℎ 𝑘𝑔 h kg.ºC
𝑊= 𝑘𝑐𝑎𝑙
525.7
𝑘𝑔

W= 5452,38 kg/h

𝑉
𝐸=
𝑊
14
 𝑘𝑔
6000
ℎ
𝐸= 𝑘𝑔
5452.38
ℎ

𝐸 = 1.10

Para encontrar el área

𝑊 ∗ 𝜆𝑤 = 𝑈 ∗ 𝐴 ∗ ∆𝑇
𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙 1800kcal
5452.38 ∗ 525.7 = ∗ A ∗ (120ºC − 81ºC)
ℎ 𝑘𝑔 𝑚2. ℎ. º𝐶

𝐴 = 40.83𝑚2

15
PROBLEMA 4:

16
SOLUCIÓN:
Lo primero que se va hacer es:

Balance global

5000𝑘𝑔/ℎ = 𝑣1 + 𝑙1
Balance del soluto

𝐹. 𝑥𝐹 = 𝐿1. 𝑥𝐿1 = 5000 (0,10) = 𝐿1(0,40)

𝐿1 = 1250𝑘𝑔/ℎ 𝑉1 = 3750𝑘𝑔/ℎ

Luego de ello, ahora si se podrá hallar la temperatura de ebullición de la disolución

Dicen que hay un vacío de 200 𝑚𝑚ℎ𝑔(𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑎𝑙 760 𝑚𝑚ℎ𝑔 ) entonces se resta
para saber la 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 = 760 − 200 = 560 𝑚𝑚ℎ𝑔

Esto lo convertimos a atm:

1𝑎𝑡𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
560 𝑚𝑚ℎ𝑔 ∗ = 0.7368 ∗ 1.03323 = 076136
760𝑚𝑚ℎ𝑔 𝑐𝑚2 𝑐𝑚2

La temperatura base de la solución o el punto de ebullición de la solución

(0.7613 − 0.7149) 𝑡𝑜 − 90
=
(0.8019 − 0.7149) 95 − 90

𝑡𝑜 = 92.66

𝐻𝑣 = 636.1133 ℎ𝑙 = 92.66

𝐼𝑙 = 543.04533

Para el vapor de calentamiento:

𝑘𝑔 𝑘𝑔
3.2 ∗ 1.03323 = 3.3063
𝑐𝑚2 𝑐𝑚2

(3.3063−3.192) 𝑡𝑜−135
= 𝑡𝑜𝑤 = 136.16

(3.685−3.192) 140−135

𝐻𝑤 = 652.89 ℎ𝑤𝑙 = 138.16 𝑙𝑤 = 514.73

17
Ahora hallaremos la temperatura de ebullición de NaOH al 40%.

𝑡𝑜 = 92.66 𝐾𝑒𝑏 = 0.52

𝑇𝑒𝑏 = 92.66 + 0.52 ∗ (3750000/40/1250
𝑇𝑒𝑏 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 = 131.66 °𝐶

b) La cantidad de vapor consumido será

5000 ∗ 2900(293 − 365.66) + 𝑤 ∗ 514.73 = 1250 ∗ 0 + 3750 ∗ 543.04533

𝑊 = 2050796.379𝑘𝑔, 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟/ℎ

c) La superficie de calefacción necesaria

Primero hallaremos el calor cedido

2050796.379 ∗ 0.001163 = 2385.0762 𝑊

𝐴 = 2385.0762 𝑊 /2.326 ∗ (43.5) = 23.23 𝑚2

18
 Ejercicio 05 Humedad
Una masa de aire a una temperatura de 45°C y una humedad relativa de 50%. Empleando el diagrama
psicrométrico, conteste las preguntas.
a) Determinar La humedad absoluta.
b) Determinar la Temperatura de rocío.
c) Determinar La temperatura de bulbo húmedo.
d) Determinar La humedad de saturación por enfriamiento adiabático.
e) Determinar La humedad de saturación a la temperatura a la que4 se encuentra.
f) Determinar El calor específico.
g) Determinar El volumen específico.

Según el diagrama Psicosométrico:

a) 31 g/kg de Aire seco

b) 32°C
c) 34°C
d) Y = 0.03675 kg agua / kg aire seco
e) Y`s = 0.064 kg agua/ kg aire seco
f) Cp = 0.2542 kcal / kg aire °C
g) 0.945 𝑚3 / kg de Aire Seco

Ejercicio 06 Humedad
La presión parcial del vapor de agua en una masa de aire húmedo a 40ºC y 750mmHg es
16mmHg.
a) Determinar El punto de rocío.
b) Determinar La humedad absoluta.
c) Determinar El calor específico.
d) Determinar El volumen específico.
e) Determinar La entalpía específica.

Presión Parcial (Pv)= 16mmHg

Temperatura(T)=40 °C, Presión(P)=750mmHg
Presion de Vapor da 40°C (Según Tablas)=55.4mmHg
Hallando la Humedad Relativa

16𝑚𝑚𝐻𝑔
𝜑𝑟 = = 28.8%
55.4𝑚𝑚𝐻𝑔

Según el Diagrama Psicosometrtico

a) 18°C
b) 13 g/kg de aire seco
c) Cp=0.2462 Kcal /kg aire c°
d) 0.905𝑚3 / kg de Aire Seco
e) 17.9206 Kcal /Kg de Aire Seco

19