7) Se quieren precalentar 10000 kg/h de un aceite vegetal en un cambiador de calor contra

5000 kg/h de agua. Si la temperatura del agua a su llegada al cambiador es de 95 ºC y al

dejarlo de 40 ºC y la temperatura inicial del aceite es de 15 ºC, calcular a que temperatura
𝒌𝒈
abandonará el aceite del intercambiador. 𝒎𝑯𝟐 𝑶 = 𝟓𝟎𝟎𝟎
𝒉
(cp aceite: 2.01 kJ/kg.°C; cp agua: 4.2 kJ/kg.°C) 𝑻 = 𝟗𝟓℃

Solución:

𝑨𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝑽𝒆𝒈𝒆𝒕𝒂𝒍
𝑻 = 𝟒𝟎 ℃
𝒌𝒈
𝟏𝟎𝟎𝟎𝟎
𝒉
𝑻 = 𝟏𝟓℃

Por balance de energía sabemos que: 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜

𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 ∗ 𝐶𝑝− 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 ∗ (∆𝑇) = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (∆𝑇)

𝐾𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
10000 ∗ 2.01 ∗ ( 𝑇𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 − 15) °C = 5000 ∗ 4.2 ∗ ( 95 − 40) °C
ℎ𝑟 𝐾𝑔. °𝐶 ℎ𝑟 𝐾𝑔. °𝐶

𝑘𝐽 𝑘𝐽
20100 ∗ 𝑇𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 − 301500 ℎ𝑟 = 1155000 ℎ𝑟

𝑇𝑆𝑎𝑙𝑒−𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 72.46 °C

8) En un intercambiador de calor se calientan 4000 l/h de zumo de uva desde 5 hasta 70ºC.
Para el calentamiento se utiliza vapor saturado a 5 bar absolutos de presión. ¿Qué caudal
másico de vapor saturado se consumirá? Si en el intercambio solo cede su calor latente.

(cp zumo: 3,66 kJ/kg.°C; ρzumo: 1114.2 kg/m3)

Solución:
 𝑷𝑽𝒂𝒑𝒐𝒓 −𝑺𝒆𝒄𝒐 = 𝟓 𝒃𝒂𝒓
𝒎𝑽𝒂𝒑𝒐𝒓 = ¿?

𝟒𝟎𝟎𝟎 𝑳𝒕 𝑻 = 𝟕𝟎 ℃
𝒁𝒖𝒎𝒐 𝒅𝒆 𝒖𝒗𝒂 =
𝒉

𝐓= 𝟓℃
𝑪𝑷 = 𝟑. 𝟔𝟔 𝐤𝐉/𝐤𝐠.°C

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝜌= 𝑚𝑎𝑠𝑎𝑧𝑢𝑚𝑜 = 𝜌 ∗ 𝑉𝑜𝑙
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

𝐿𝑡 𝑘𝑔 1𝑚3
𝑚𝑍𝑢𝑚𝑜 = 4000 𝑥 1114.2 3 𝑥
ℎ 𝑚 1000 𝐿𝑡
𝑘𝑔
𝑚𝑧𝑢𝑚𝑜 = 4456.8
𝑔

Por balance de energía sabemos que: 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜

𝑚𝑣 ∆ℎ = 𝑚 ∗ 𝐶𝑝 ∗ ∆𝑇

kJ kg 𝐾𝐽
𝑚𝑣 ∗ (2748.7 − 640.23) = 4456.8 ∗ 3.661 ∗ (70 − 5)℃
Kg h 𝐾𝑔. °𝐶

kg
𝑚𝑣 ∗ (2108.47) = 1060562.412
h

kg
𝑚𝑣 = 503 de vapor
h

9) En un cambiador de calor se calientan 1000 kg/h de leche entera desde 45 hasta 72ºC.
Como medio de calefacción se emplea agua, que se introduce al cambiador a 90ºC y lo deja a
75ºC. Calcular el caudal másico de agua necesario sabiendo que existen unas pérdidas de
calor al ambiente de 1 kW.

Cp Leche: 4,18 kJ/kg°C.

Solución:
 𝒎𝑯𝟐 𝑶 =¿?
𝑻 = 𝟗𝟎℃

Leche fresca= 1000 Kg/h

𝑻 = 𝟕𝟐℃
𝑻 = 𝟒𝟓℃

𝑇 = 75 ℃

Por balance de energía sabemos que: 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜

𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 ∗ 𝐶𝑝𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 ∗ (∆𝑇) = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (∆𝑇) + 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜

𝐾𝑔 𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
1000 ℎ𝑟
∗ 4.18 𝐾𝑔.°𝐶
∗ (72 − 45) °C = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 4.18 𝐾𝑔.°𝐶
∗ ( 90 − 75) °C + 1 𝑆𝑒𝑔

𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝐾𝐽 3600 𝑠𝑒𝑔
112860 ℎ𝑟
= 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 62.7 𝐾𝑔 + 1 𝑆𝑒𝑔
∗ 1 ℎ𝑟

kg
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 1742.58 de 𝐻2 O
h

10) Calcular las modificaciones de entalpía que se producen cuando 5 kg de hielo que se
encuentra a -15ºC, se llevan a presión atmosférica hasta vapor saturado a 100ºC de
temperatura siguiendo el proceso representado en la gráfica.

(cp hielo= 2,05 kJ/kgK ; cp agua= 4,182 kJ/kgK ; λfusión= 333,2 kJ/kg ; λvapor 100ºC = 2257,06
kJ/kg.K)
 Solución:

h  Q
Q  mCpT ó Q  m
Q para A  B
QA B  5  2.05  (0  (15))
QA B  153kJ
Q para B  C
QBC  5  333.2
QBC  1666kJ
Q para C  D
QC  D  5  4.182  (100  0)
QC  D  2041kJ
Q para C  E
QC  E  5  2257.06
QC  E  11285kJ
La cantidad total de calor que se ha usado para lle var los 5kg de hielo a vapor es igual
al cambio de la entalpía por la primera ecuación :
QT  153  1666  2041  11285
QT  15145.3kJ
h  QT  15145.3kJ

11) Un alimento líquido, con un caudal de 2000 kg/h y a una temperatura de 25 ºC, se trata en
un intercambiador de calor para que su temperatura alcance los 75 ºC. Como fluido
calefactor se utiliza agua a 95ºC que en el proceso se enfría hasta 80ºC. Calcular el caudal de
agua necesario sabiendo que el calor específico del líquido es de 2 kJ/kg.°C.

Solución:
𝒎𝑯𝟐 𝑶 =¿?
𝑻 = 𝟗𝟓℃

𝑻𝟐 = 𝟕𝟓℃
Caudal: 2000 Kg/h

𝑻 = 𝟓𝟓℃
 𝑻 = 𝟖𝟎 ℃
Por balance de energía sabemos que: 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜

𝑚𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 ∗ 𝐶𝑝𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 ∗ (∆𝑇) = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝐶𝑝 ∗ (∆𝑇)

𝐾𝑔 𝐾𝐽 𝐾𝐽
2000 ∗4 ∗ (75 − 25) °C = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 4.18 ∗ ( 95 − 80) °C
ℎ𝑟 𝐾𝑔. °𝐶 𝐾𝑔. °𝐶

𝑘𝐽 𝑘𝐽
400000 ℎ𝑟
= 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 62.7 𝐾𝑔

kg
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 6379.59 h
de 𝐻2 o