Receta Chorizo Santarrosano

Receta Chorizo Santarrosano, algunas recetas de cocina tienen mucha fama, puede ser
platos preparados con ingredientes muy difíciles de conseguir y otras con ingredientes muy
nobles y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier mercado.

A continuación en Variedades de Colombia les compartimos la receta del Chorizo

Santarrosano, el cual es un chorizo delicioso y de mucho renombre. En muchas partes del
país se conoce el delicioso sabor de este rico plato.

Auténtica Receta Chorizo Santarrosano

Si aun no has probado los chorizos santarrosanos, entonces esta es la oportunidad de
prepararlos y probar la más deliciosa receta de chorizo colombiano.

Sigue cuidadosamente las instrucciones y consigue los ingredientes necesarios para

degustar tus propios chorizos santarrosanos.

Ingredientes Chorizo Santarrosano

 2 Libras de carne de cerdo pulpa cortada en trocitos.

 1/2 libra de tocino de cerdo sin el cuero, picado en trocitos.
 1 Cucharada de sal de nitro.
  4 Dientes de ajo, picados finamente.
 3 Tallos de cebolla en rama, picada finamente.
 Cominos, pimienta y color a su gusto.
 Tripas de cerdo delgadas muy limpias.

Preparación Chorizo Santarrosano

1. Mezcla todos los ingredientes menos las tripas de cerdo y se revuelve bien, se dejan
reposar un buen rato para que queden con muy buen sabor.
2. Se alistan las tripas y se rellenan con la mezcla sin presionar mucho para que no se
revienten.
3. Luego separamos la tripa cada 12 centímetros anudando con piola.

Luego de que tengas los chorizos ya preparados los puedes colgar al aire fresco o
preferiblemente sobre un fogón de leña para logran un rico sabor ahumado.

Para consumirlos estos no los debes freír, solo cocínalos en agua hirviendo por unos 20
minutos. Sírvelos con arepa y rebanadas de tomate.