Fábrica de Galletas La Moderna …una historia de éxito

Se iniciaba la década de los 70’s y a pesar de los problemas políticos con que había finalizado
la anterior, el país seguía gozando del crecimiento y la estabilidad económica, conocida como
“el milagro mexicano”. Por otro lado, el negocio de Pastas Alimenticias, en el que Don
Eduardo Monroy había incursionado hacía más de diez años con la adquisición de la fábrica
de pastas, atravesaba por una etapa de prosperidad. Los factores anteriores, aunados al
espíritu emprendedor de nuestro Fundador, dieron origen a una nueva aventura empresarial:
la instalación de una fábrica de galletas en la ciudad de Toluca, la cual se constituyó el 30 de
diciembre de 1972 con la razón social FÁBRICA DE GALLETAS LA MODERNA, S. A. DE C.V.

Con una sola línea de producción, la fábrica empezaría sus operaciones en agosto de 1974 en
un predio de 32 000 metros cuadrados y un año más tarde se adquiriría la segunda línea. En
1976 continúo la expansión de la naciente empresa con la compra de un horno usado, con lo
que se completaban las tres líneas con las que la empresa operaría los siguientes quince
años. Desafortunadamente en ese año, con la devaluación del peso, se inició el ciclo de crisis
económicas recurrentes que habrían de azotar al país durante los siguientes 25 años, lo cual
afectó seriamente el crecimiento de la empresa, poniendo en peligro su supervivencia.

Después de varios años muy difíciles, gracias a la perseverancia de los accionistas, al

profesionalismo de las diferentes administraciones, así como al esfuerzo de los trabajadores,
la empresa logró retomar el camino del crecimiento y a partir de 1990, con la compra de una
línea de producción para crackers, una de Malvavisco y una de wafers, se inició una etapa de
inversiones continuas con lo cual, en los siguientes 10 años la capacidad de producción se
quintuplicó. En ese período se logró que las ventas de productos con marca La Moderna
representaran el 80% de las ventas totales, con lo que se eliminó la gran dependencia de las
maquilas que había tenido la empresa durante la mayor parte de su existencia. También,
después de varios intentos fallidos, se pudo consolidar la operación de exportación,
principalmente al mercado de los Estados Unidos.

La creciente demanda de nuestros productos en los mercados tanto nacional como de

exportación, justificó una importante inversión de alrededor de cinco millones de dólares para
la adquisición de una línea de producción de galletas de sándwich, así como la tercera línea
de wafers. Para alojar la primera, se construyó una nueva nave industrial de 2 100 metros
cuadrados, con las especificaciones de materiales y acabados necesarias para cumplir con las
normas de higiene y sanidad en la industria de los alimentos.

El inicio del nuevo siglo y nuevo milenio significó también para Fábrica de Galletas La
Moderna el arranque de una nueva etapa, ya que con las inversiones efectuadas el año
anterior, en el 2001 se alcanzó una cifra record de ventas de casi 27 000 toneladas, de las
cuales el 20% se dirigió a los mercados de exportación, en los que se colocaron 5 200
toneladas. En ese año se llevaría a cabo una nueva expansión de las instalaciones fabriles, ya
que fue necesaria la construcción de otra nave industrial también de 2 100 metros cuadrados
en la que se alojaría una línea para la producción de Sopas Instantáneas, un nuevo negocio
de la División Pastas, en ese entonces operado y administrado por ésta filial.

En 2001, por primera vez en los últimos cinco años las ventas no crecieron, a pesar de lo cual
los accionistas reafirmaron su confianza en el futuro de la empresa, aprobando una inversión
superior a un millón de dólares para adquirir una nueva línea para la fabricación de galletas de
corte por alambre, la cual entró en operación a finales de ese año.

En 2003 demostró que la decisión de los accionistas de continuar invirtiendo en la empresa

había sido correcta, pues nuevamente las ventas mostraron un crecimiento muy importante al
alcanzar, lo que justificó una nueva inversión de tres millones de dólares para sustituir una de
las líneas más antiguas por una nueva línea italiana de la compañía Imaforni, para la
producción de sándwiches y galletas de corte por alambre, la cual entraría en operación al año
siguiente. Esta línea se alojó en la nave más antigua, por lo que fue necesaria hacerle a ésta
algunas adecuaciones, como la construcción de un mezanine para la preparación de masa.

En 2005 se reinició la maquila de algunos productos para el Grupo Bimbo, lo que

desembocaría tres años más tarde en uno de los eventos más trascendentes en la historia de
la empresa, ya que en diciembre de 2007, después de complejas negociaciones, los
accionistas de Grupo La Moderna y de Grupo Bimbo firmaron un convenio mediante el cual
éste adquiría el 50% de las acciones de Fábrica de Galletas La Moderna. Según los términos
de dicho convenio, la administración y operación de la sociedad serían responsabilidad de
Grupo La Moderna. Además, se adquiría de la División Pastas la línea de Sopas Instantáneas,
y se aprobaba una inversión superior a los 15 millones de dólares para adquirir dos nuevas
líneas de producción de galleta, una para crackers y una para sándwiches, las cuales entraron
en operación en 2009 y 2011 respectivamente.

EPÍLOGO

En agosto de 2014, Fábrica de Galletas La Moderna cumplirá 40 años de haber iniciado

operaciones, y como ha sido a lo largo de toda su historia, la empresa se enfrenta a nuevos e
importantes retos. Seguramente, como también lo ha hecho a lo largo de su historia Fábrica
de Galletas La Moderna superará estos retos y seguirá su trayectoria de crecimiento.
Se cuenta con una Planta con instalaciones de modernidad de cuarenta mil metros cuadrados,
ubicada en la Ciudad de Toluca Edo. de México, con capacidad de producir 24 horas al día
durante todo el año.

Contamos con ocho líneas de producción de las cuales son flexibles para elaborar nuestras
diferentes tipos de galletas, un laboratorio en donde se evalúan los productos antes de salir al
mercado para que se entregue con los más altos estándares de calidad, además de contar
con un área de desarrollo la cuál, se encarga de la generación de nuevas ideas.

Nuestro compromiso; una calidad óptima de nuestro producto y una calidad de servicio al
cliente. Te invitamos a ver nuestro video corporativo.