A. EQUIPOS PARA LA TORRESFACCIÓN DE CAFÉ.

La siguiente propuesta corresponde a equipos

con una capacidad de producción mediana, de aproximadamente 600 kg de café pergamino
(10 qq oro) por día y de 4 a 5 qq de café tostado por jornada de trabajo de 5 horas. La
propuesta de equipos corresponde al siguiente flujo de producción:

Recepción de café pergamino, trillado, clasificado, tostado, molido y empacado

Los Equipos son:

1. TRILLADORA PARA CAFÉ. modelo TC-120 para trabajo pesado con capacidad de 120
kg/hr, construida en lámina HR, carcaza y tapa superior en lámina de 6.0 mm, con
refuerzos helicoidal para el trillado en acero 60 mil libras, racera para expulsión y
ventilación de cisco en acero. La tapa superior tiene sistema de graduación mediante
tornillos que permite calibrar la trilla del grano de acuerdo a su tamaño. Ventilador
centrifugo para la extracción de la cascarilla. Rodillo central estriado con eje en acero
templado con recubrimiento anti desgaste con DUROWELL el café trillado es trasladado
por aire con un TRANSPORTE NEUMATICO hasta la tolva que se encuentra sobre el
monitor.
2. CLASIFICADOR O MONITOR PARA CAFÉ PERGAMINO modelo MC-250 con capacidad de
250 kg hora, con 3 mallas: hueco oblongo 6 y 7 mm, hueco redondo de 5 mm, para
clasificación por tamaño: café bola, tipo federación, pilao o trillado, cascarilla e
impurezas. Motor de ¾ HP siemens, guarda motor, extractor de cascarilla y pasilla,
soporte en ángulo, tolva de cargue, tablas de repuesto
3. TOSTADORA DE CAFÉ MODELO EB-15. Capacidad: 15 kg por bache cada 15 a 20 minutos
para café, dependiendo del grano y tipo de tueste. Tipo de Combustión: gas licuado de
petróleo GLP. Sistema de calentamiento que evita que la llama afecta directamente al
tambor. Tambor de tostado construido en acero inoxidable, dotado de tres (3) aspas
dispuestas en forma inclinada en las paredes del tambor. Compuerta de salida con
contrapeso. Sistema de extracción de humo y ventilación Tolva de carga en acero
inoxidable, con base cuadrada y con trampilla para alimentación de producto, con una
capacidad de 15 kgs. Visor de tostado, mirilla para sacar muestras. Bandeja de
enfriamiento en acero inoxidable con aspas giratorias y compuerta de salida de café
tostado. Equipada con tablero para control electrónico de temperatura.
4. MOLINO DE DISCOS PARA CAFÉ, eléctrico con cap. de 50 kg/ hora de café tostado en
grano, disco en acero de corte, fijo y móvil con dos repuestos. Graduación de
granulometría, motor de 2 HP a 1800 rpm. Tolva en acero inoxidable con capacidad para
3 kg y recipiente en acero inoxidable para recoger café.
5. MEDIDOR DE HUMEDAD PORTÁTIL, Marca Kett, modelo PM450. Contiene 26
calibraciones de fábrica, incluyendo café, maní, cacao, maíz y muchos otros más.
Método de medición: capacitancia, conductancia, balanza interna y temperatura. Rango
de determinación: 1 - 40 % (según calibración). Temperatura del grano: 0 - 50° C.
Diferencia de temperatura: 20° C temperatura ambiente a temperatura de la muestra
de grano. Compensación de temperatura: Automática.
6. BALANZA MECÁNICA DE PLATAFORMA, marca DETECTO, modelo es la 854F100PK, con
capacidad para 1000lb/500kg, tamaño de la plataforma de 48 X 71 cms, construcción en
hierro fundido, ruedas de 5’’ de diámetro
7. ENVASADORA VOLUMÉTRICA, construida en acero inoxidable, tambor con sistema de
copas triple telescópica ajustable entre 300 – 500 ml (0,77 a 1,10 lbs)
 8. SELLADORA BOLSAS DE BANDA CONTINUA, Marca Jorestec, Sistema de sellado con
orientación vertical para fundas de diferentes materiales (polietileno, celofán,
polipropileno PE y polipropileno bio orientado BOPP).
9. CODIFICADORA SEMI-AUTOMÁTICA DE IMPRESIÓN TÉRMICA, CON PEDAL. 3 Líneas de
impresión de hasta 15 caracteres cada una. Tamaño de cinta de 2 x 3 mm. Fuente similar
a Arial Narrow 12 Pt. Hasta 120 impresiones por minuto. Graduación de temperatura
para diferentes tipos de materiales. Control análogo de temperatura. 110V/60 Hz/ 1hp.
100 watts. Incluye 10 rollos de cinta térmica

B. EQUIPOS PARA LABORATORIO PARA EL CONTROL DE CALIDAD El proceso de control de

calidad, requiere equipos de alta precisión, es por ello que en esta propuesta e incluye
equipos importados de las mejores marcas, que le permitirán a los usuarios obtener
resultados precisos en la evaluación de muestras en cuanto a los análisis físicos y
organolépticos. Los equipos propuestos se detallan a continuación:

1. Tostadora de café de un tambor, para muestras de café, marca QUEST M3S,

procedencia Taiwan. Capacidad de 150 – 300 gr de café verde por batch, entre 14 a 20
min/batch, incluye 1 termostato de 0 a 300ºC, construida en acero inoxidable.
Funcionamiento eléctrico 110 V, ventilador para controlar flujo de aire. Tambor cuenta
con un mejor sistema de aislamiento para evitar que afecte la temperatura exterior;
cuenta con un colector adicional para cascarilla del café.
2. Molino de café para laboratorio, marca BUNN, modelo G3, Capacidad de Tolva: 3 lbs
(1.36 Kg). Regulador manual de múltiples grados de molido. Capacidad de molido: 450
gr en 30 segundos. Limpiador de boquilla de molido. Botón automático de apagado con
detector de bolsa. 110 volts., 9 amperios, Motor: 3/4 HP, color rojo o negro
3. Medidor de humedad portátil, Marca Kett, modelo PM450. Contiene 26 calibraciones
de fábrica, incluyendo café, maní, cacao, maíz y muchos otros más. Método de
medición: capacitancia, conductancia, balanza interna y temperatura. Rango de
determinación: 1 - 40 % (según calibración). Temperatura del grano: 0 - 50° C. Diferencia
de temperatura: 20° C temperatura ambiente a temperatura de la muestra de grano.
Compensación de temperatura: Automática.
4. Trilladora de laboratorio para café pergamino, capacidad 250 gr, cada 60segundos,
bandeja para carga, tolva para descarga y recolección de cascarilla motor eléctrico de
110 v, ¾ H.P. a 1800 RPM
5. Juego de zarandas para laboratorio, de 8 bandejas de la 0, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18/64'',
incluye el fondo, malla en lámina cold rolled, con marco en madera de 12''.
6. Cronómetro digital programable. 1.5 v. plástico ABS. Rango instrumental: 100 min / seg.
Cuenta hacia adelante y hacia atrás, dígitos extra grandes, alarma, botón de inicio,
magnético.
7. Balanza digital de precisión, marca Optima, capacidad de 600 gr, precisión de lectura
de 0,01 g. Lectura en gramos y onzas. Energía con adaptador AC 110 o batería recargable
(incluida) Energía de salida: 9VDC

C. MATERIAL PARA CATACIÓN DE CAFÉ El proceso de catación de café o análisis organoléptico

requiere de materiales que le permita al catador evaluar adecuadamente los cafés. En esta
oferta se ha incluido los materiales básicos con los cuales se puede hacer este proceso:
 1. Jarras eléctrica para hervir de agua, capacidad de 2 litros c/u, en acero inoxidable.
Hierve el agua en menos de 1 minuto con apagado automático una vez que el agua
comienza a hervir. Cuenta con detector de seguridad cuando no contiene agua.

D. INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE EQUIPOS

El presente rubro incluye lo siguiente:

 Ubicación de los equipos de acuerdo al flujo previamente acordado
 Instalaciones eléctricas de cada uno de los equipos, desde la caja de distribución
central hasta el lugar en donde se van a instalar cada uno.
 Pruebas de funcionamiento
 Capacitación al personal encargado de operar los equipos en el manejo y
mantenimiento.

Este rubro no incluye:

 Conexiones desde la red principal hasta la caja de distribución

 Transformador eléctrico si fuera necesario
 Obras civiles o adecuaciones de infraestructura para el posicionamiento de los
equipos.
 Cilindro de gas para la tostadora de café