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2. Descripción de la actividad
Tipo de Número de
Individual ☐ Colaborativa ☒ 2
actividad: semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☐ Final ☒
unidad:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 125 Aprendizaje colaborativo
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 29 de Noviembre de
12 de Diciembre de 2018
2018
Competencia a desarrollar:
Integra conceptos y evalúa planos de plantas de alimentos
Temáticas a desarrollar:
Diagramas de flujo y descriptivo del proceso.
Identificación y clasificación de las operaciones y procesos
unitarios.
Balances parciales y total de materia prima.
Maquinaria, equipos y servicios necesarios indicando las
dimensiones y capacidad necesarias para procesar 1 Ton de
materia prima.
Variables de cada operación y proceso unitario.
Dimensionamiento de equipos.
Balances parcial y total de Energía.
Dimensionamiento de servicios
Cuaderno de tareas
Cronogramas de trabajo en planta.
Diagrama de Tuberías e Instrumentación (P&ID)
Plano de planta de distribución de equipos
Plano de planta de acometida de servicios industriales
Plano de áreas operacionales.
Plano en 3D de la planta.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar: Paso 5. Diseñar e integrar la propuesta de
proyecto final
Actividades a desarrollar
Trabajo individual:
Cada estudiante elige el rol que desempeñará en esta actividad y
debe revisar las correcciones realizadas en los trabajos colaborativos
anteriores.
Actividad Colaborativa:
Una vez consolidado el Excel, deben realizar un video (máximo 5
minutos) que contemple los pasos que se deben llevar a cabo para el
diseño de la planta asignada al grupo.
Colaborativos:
Archivo Excel con el proyecto corregido.
Video que contemple los pasos que se deben llevar a
cabo para el diseño de la planta de alimentos
Productos
a entregar Ambos documentos se enviarán en un archivo
por el comprimido mediante el entorno de Evaluación y
estudiante Seguimiento y en Turnitin