AGENDA

 La empresa
 El problema / Resultado
 Como lo hemos hecho
 Situación actual
 QUIENES SOMOS

Empresa del grupo IF, dedicada a la fabricación, importación y venta de

licores.
DUSAC es fabricante de licores diversos dentro los cuales esta Ron
Cartavio líder en el mercado nacional.
DUSAC tiene la representación de diferentes marcas reconocidas
mundialmente como Cuervo, Grant s, Amaretto, Drambuie, Contreau etc.

BPM
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
 NUESTRA PLANTA

Recepción de melaza:
14,000 TM (dos pozas)

Fermentación y
Destilación:
6´600,000 L/ año

Blending y
Añejamiento
8´400,000 L

600 KM de Lima Embotellado:

1´233,000 Cjs x 9L/año
NUESTRAS MARCAS

PROPIAS

REPRESENTADAS

TEQUILA
 EL PROBLEMA

El 25% de las cajas vendidas se

despachan fuera de la fecha establecida
S/. 43,000

¿Qué otras ineficiencias hay

relacionadas con el problema
identificado?
FACTURACIÓN
CUENTAS POR COBRAR
 CAPITAL DE TRABAJO

-29% S/. 4,800,000

Se estima que el ahorro en capital de trabajo como

consecuencia de aplicar el proyecto Leam Six Sigma es
de S/.2,000,000
 COMO LO
HEMOS HECHO
 Metodología DMAMC

Definir Medir Analizar Mejorar Controlar

¿Cuál es el ¿Cómo medir ¿Cuáles son ¿Cómo ¿Cómo

proceso a con los las causas seleccionar mantener los
mejorar? indicadores? raíces de la soluciones? logros?
¿Quién es su ¿Cuál es el mala ¿Cómo validar ¿Cómo
cliente? valor de los performance? soluciones? mantener las
¿Cuál es el defectos? ¿Cómo ¿Cómo variables de
“output” del ¿Cuántos verificamos las optimizar el entrada
proceso? sigmas tiene el causas del proceso? controladas
¿Cuáles son las proceso? problema? ¿Qué pruebas en los límites
etapas del ¿Cuáles son y planes especificados
¿Cuál es el
proceso? las variables pilotos se ?
costo de la no-
¿Qué es calidad? de entrada que requieren? ¿Cómo evitar
“defecto” para más afectan que ellas
¿Cuál es el
un producto? las variables salgan de
retorno
de salida? control
¿Cuáles son las económico
nuevamente?
expectativas de preliminar del
los clientes? proyecto?
 Oportunidad del Proyecto Inicial
Titulo Reducción de la proporción mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo
establecido.

Problema El 25 % de las cajas vendidas se despachan fuera del rango de tiempo establecido las
cuales permanecen en promedio 26 días por encima del tiempo máximo establecido (15
días) , generando sobre-costos encubiertos en las distintas fases del macro-proceso de
ventas .

Defecto Caja despachada fuera del rango de tiempo establecido (hasta 15 días desde la fecha de
facturación.)

Objetivo / Disminuir la proporción de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido de 25%
Alcance a 1.6%

Impacto:
Métricas: Clientes x Imagen x
Indicador Principal
Empleados x Económico x
= (Proporción de Cajas despachadas fuera del
Champion: Cesar Torres
rango establecido) / (Total de cajas despachadas
Controller: Victor Zegarra
al mes.)
Black Belt: Edgard Kovacs
Green Belt: Bruno Valdettaro / Renzo Benvenuto
Retorno esperado
Equipo de trabajo:
Impacto: S/ 43,192.00 costo anual.
Georgios Patsias / Alfredo Andrés / Julio
Medición: inicial 25 % del total de cajas. Saavedra / Lothar Seer / Melisa Trujillo / Jorge
Diaz / Giselle Sara/ Sandra Saavedra /
Def Contr
Me Anali Mejo
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 Def
Partes Interesadas (Requisitos)

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Me

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d
Anali

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a
Recursos

Mejo
Humanos

r
r
a
Sistemas de
Ventas

Contr
Diseño y
Información

Desarrollo
Procesos clave

Marketing

l
a
o
Tesorería
Dirección y
Planificación de la Planificación
Compras e demanda Estratégica
Importaciones
Revisión por
Créditos y

Planificación de la
Cobranzas

Producción la Dirección
Trade
Marketing
Fermentación y Mejora
Destilación Continua
Mantenimiento
y Metrología
Satisfacción
Añejamiento y del Cliente
Procesos de soporte
Procesos estratégicos

Calidad e Elaboración
Inocuidad
Facturación

Seguridad y Envasado
Salud Ocup.
Macroproceso DUSAC

Gestión
Ambiental Almacenamiento
y Distribución
SGC
No se incluye
en alcance del

Partes Interesadas (Satisfacción)

ANÁLISIS DE LA DATA
ANOMALIAS IDENTIFICADAS EN LOS DATOS

Ventas Facturadas, pero

cambiadas con notas de
crédito

Errores en ingreso de
datos, ejemplo :
tiempos negativos de
despachos.

Datos en blanco

Lista de vendedores
desactualizada, Ejemplo:
Existían vendedores que ya no
pertenecían a la empresa, pero
la empresa todavía registra sus
ventas.
 DATOS AGRUPADOS : SEMANAL

CANTIDAD DE DESPACHOS SEMANALES

(MAYORISTAS-DISTRIBUIDORES -CO DISTRIBUIDORES )
400

350

300

250
CANTIDAD

200

150

100

Mediana 50
40.5

0
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
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S1
S2
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S3
S4
S1
S2
S3
S4
S1
S2
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S4
S1
S2
S3
S4
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Def Contr
Me Anali Mejo
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 IDENTIFICACION DEL TIPO DE DISTRIBUCION DE LA DATA
PRUEBA DE NORMALIDAD

Para que el total de datos tenga un comportamiento de DISTRIBUCION NORMAL el p debe

ser p>0.05 , dado que p< 0.005, concluimos que los datos no tienen distribución normal

Def Contr
Me Anali Mejo
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 DISTRIBUCION BINOMIAL
Definición de Defecto

Defecto : Despacho realizado posterior a los 15 días de la

fecha de emisión de factura
PEDIDOS
FACTURA
PEDIDOS

PEDIDOS
FACTURA
ORDEN DE VENTA

PEDIDOS
FACTURA

FACTURA

Nota: Cuando se realiza un pedido no necesariamente se entregan todos los

productos especificados por el cliente, pero esto no pudo ser medido porque se
cubrían con notas de crédito
 PARETO SELECCIONADO : POR CANAL

CANAL

100%
99.87% 99.95% 99.99%
100,000.00 98.09% 90%
74.25%
80%
80,000.00 70%
N° DE CAJAS

48.55%
60%
60,000.00 = 98 / 42 50%

53,895.60 40%
40,000.00
28,526.97 26,457.68 30%

20,000.00 20%
10%
1,982.85 81.96 47.50 9.52
0.00 0%

Mayoristas Distribuidoras Co- Tiendas de Personal Autoservicios Terceros

Regionales Distribuidoras Conveniencia

Def Contr
Me Anali Mejo
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IDENTIFICACION DE CAUSAS RAICES
 META

% de mejora

= 25 % x ( 1 - 93.6%) = 1.6 %
Valor inicial del problema

• Disminuir la proporción de cajas despachadas fuera del

rango de tiempo establecido de 25% a 1.6% en 4
trimestres.

Def Contr
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 QUICK WINS
FECHA LOGRO
QUICK WINS RESP. FECHA ESTADO
REPROG. ALCANZADO

Depuración y ordenamiento de la
GREEN BELT Enero 2010 Data lista para anàlisis
Data

Se definió un Nuevo
Mejoras en el procedimiento de
GC/GG Marzo 2010 instructivo ISO
generación de acciones comerciales
GC-IT-002

Desarrollo de modulo para la

M. Se creó modulo en
activación/desactivación de
Trujillo/M.Muril Mayo 2010 Julio 2010 Baan. Pendiente
vendedores. Además de incluir en el
lo/R.Espino procedimiento RRHH
procedimiento de RRHH

El cierre de ventas se
Adelanto de la fecha de cierre de Gerencia de ha adelantando unos
Enero 2010
ventas mensual Ventas días antes de fin de
mes

Las ventas son mas

Seguimiento de la cuota de ventas por Gerencia de
Febrero 2010 proporcionales 1era
semana Ventas
Quinc/2da Quinc

Jefe de Se actualizado modulo

Cierre documental en el despacho de Mayo 2010
Logística interdiariamente
ventas a canal personal y terceros

Jefe de
Marzo 2010 Se corrigió error.
Ventas en el sistema en blanco. Sistemas

Se identificaron las
causas típicas aun en
Identificación de causas de notas de Administración Marzo 2010 Julio 2010
no todas las NC están
crédito.
identificadas
Def Contr
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 Proyectos de Solución

Reducción de la proporción mensual de cajas despachadas fuera del rango de

tiempo establecido.

Plan de
marketing Estudio de
Revisión y mejora
direccionado en Procedimiento Seguimiento de Procedimiento de rentabilidad de Desarrollo de los
de Procedimientos
acciones al de acciones la cuota por planificación de cada canal con el puntos de Venta
vinculados al
consumidor, mas comerciales semana la demanda fin de orientar los Estratégicos
proceso comercial
no push (No recursos.
A.C.)

Proyectos Nuevos
Planificados Proyectos
PLAN DE SOLUCIONES
 PLAN DE SOLUCIONES
Cronograma general

PLAN DE SOLUCION
PROYECTO / SUB PROYECTO: Reducción de la proporción mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido

%
AVANC

PLAN DE SOLUCION DE CAUSAS
< Reducción de la proporción mensual de cajas despachadas fuera del rango de tiempo establecido >
1. Plan de marketing direccionado en acciones al consumidor, mas no push
(No A.C.)
2 Seguimiento de la cuota por semana
3. Procedimiento de acciones comerciales
4. Procedimiento de planificaciòn de la demanda
5. Estudio de rentabilidad de cada canal con el fin de orientar los
recursos.
6. Revisión y mejora de Procedimientos vinculados al proceso comercial
7. Desarrollo de los puntos de Venta Estratégicos
MES
JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIE OCTUB NOVIEM DICIEM CUMPLIMIENT
E
O
P 100%
93%
R 93%
P 100%
83%
R 83%
P 100%
100%
R 100%
P 100%
50%
R 50%
P 100%
50%
R 47%
P 100%
100%
R 100%
P 100%
65%
R 65%

% DE CUMPLIMIENTO 77%

Def Contr
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SITUACIÓN ACTUAL
 PLAN DE SEGUIMIENTO

PLAN DE SEGUIMIENTO - SEIS SIGMA

GERENCIA / ÁREA / PLANTA: GERENCIA COMERCIAL

Fecha: 31-Ago

Actualizado al: 31-Ago PROYECTOS 2010

5. Estudio de rentabilidad de cada

PROY

4. Procedimiento de Planificacion

canal con el fin de orientar los

2 Seguimiento de la cuota por
consumidor, mas no push (No

7. Desarrollo de los puntos de

3. Procedimiento de acciones
direccionado en acciones al

Procedimientos comercial
6. Revisión y mejora de
1. Plan de marketing
PROYECTOS

Venta Estratégicos
de la Demanda
comerciales

recursos.
INDICADORES

semana
A.C.)
VALOR VALOR VALOR
NOMBRE DEL INDICADOR INICIAL META ACTUAL
Indicador Principal
(Proporción de Cajas despachadas fuera del rango 25% 1.6% 13.0% 3 9 9 9 1 9 1
establecido) / (Total de cajas despachadas al mes.)
Indicadores Relacionados
1. Cajas emitidas en notas de crédito / Caja Vendida 0.24 0.03 9 3 3 3 3 3
2. Caja Vendida = Caja facturada, despachada y/o cobrada. 486,134 300,998 3 9 3
3. Roturas de stock producto terminado 14.25 10 3 1 9 3 3
5. % Cumplimiento planificación de la demanda 17.20% 6% 9 9 9 3 9
% Porcentaje de Cumplimiento 77% 93% 83% 100% 50% 50% 100% 65%

Def Contr
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 INDICADORES

Indicador Principal
INDICADOR VALOR INICIAL VALOR ACTUAL
(2009)
(Proporción de Cajas despachadas fuera del rango establecido) /
(Total de cajas despachadas al mes.) 25 % 13 %

Indicadores Relacionados
INDICADOR VALOR INICIAL VALOR ACTUAL
(2009)
• Cajas emitidas en notas de crédito / Caja Vendida 0.24 0.03

• Caja Vendida y despachada 486,134.00 168,865

• Roturas de stock producto terminado 14.25 10

• % Cumplimiento planificación de la demanda - 17.2% 6%

• Roturas de stock materia prima/ insumos 5.65 4.5

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 INDICADOR PRINCIPAL

Despacho x encima de 15 días

70% 66%

60%
55%
55%
50%

40% 41%

32%
2010
30%
2009
24% 20%
20% 19% 20%
18% 13%
16%
14%
9%
10% 8%
6%

0%
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
 INDICADORES RELACIONADOS

N. Crédito / Cja vendida

0,60

0,51
0,50

0,40
0,38
0,37 0,34

2009
0,30 0,27
0,25 2010
0,21
0,20
0,15

0,10 0,10
0,06 0,08
0,07
0,04
0,03
0,06 0,01
0,00
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
Ron Cartavio
¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!