UNIVERSIDAD PÚBLICA DE EL ALTO

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PERFIL DE PROYECTO

TITULO

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA

POSTULANTE

Univ.: RONALD WALTER GUTIERREZ HUAÑAPACO

DOCENTE:

Ing. LEANDRO CHACALLUCA MAMANI

FECHA

EL ALTO – BOLIVIA

Junio de 2013

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 1

INTRODUCCION:

Existen actualmente muchas líneas de gallinas domesticas utilizadas para la postura, pero
algunos se han distinguido por la preferencia de los avicultores y criadores. Esto se debe
principalmente a que dichas líneas de gallinas son más adaptables a los modernos
sistemas de explotación intensiva, o bien por que aportan algunas características
genéticas de su alta productividad cárnica y de postura.

La principal actividad será la producción de recría en gallinas de postura de la línea

ISABROWN, por su alta capacidad de postura y su adaptabilidad en climas fríos.

ANTECEDENTES.

La recría de gallinas de postura en la Ciudad de El Alto tiene vigencia desde ya hace

muchos años por lo que generalmente se ha tenido y obtenido éxito en las granjas que se
dedican a esta actividad, por la buena adaptación que tienen estas aves a los métodos de
cría a las que se les somete

JUSTIFICACION:

En las regiones del altiplano existe una deficiencia de producción intensiva agropecuaria,
la cual nos lleva a un riesgo de garantizar la seguridad alimentaria con bajos costos, la
implementación de esta granja avícola de producción y recría de gallinas de postura da
lugar a un fácil acceso de este producto en costos menores a diferencia de productos
introducidos del interior.

Además a comparación de huevos producidos en los llanos tiene un porcentaje menor de

concentración de grasas, debido a la utilización de lípidos en mayor proporción como
aislante térmico para evitar el enfriamiento corporal en las aves.

IDEA DEL PROYECTO:

La idea del proyecto es instalar y construir una granja avícola en la ciudad de El Alto (San
Roque) con una capacidad suficiente para la producción de recría de gallinas de postura y
así poder entrar a la competibilidad en los diferentes mercados, principalmente en los

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 2

mercados de la provincia Omasuyos y Los Andes con un producto diferenciado de los
demás y de calidad y además con gallinas que tengan una alta capacidad genética de
postura (ISABROWN) para poder proporcionar a las diferentes familias a un precio
adecuado y de esa manera poder asegurar la seguridad alimentaria de las familias.

También la idea del proyecto es motivar a todos los poblares, principalmente de las
diferentes provincias de La Paz (Omasuyos y Los Andes) a practicar la cría y la
producción de gallinas ponedoras con el fin de tener una seguridad alimentario segura

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En los últimos años y en la actualidad mucha de las diferentes familias como de las
Provincias de Omasuyos y Los Andes y como en la ciudad de El Alto carecen de bajos
recursos económicos provocando el riesgo de garantizar su propia seguridad alimentaria
de su familia es por eso que con el proyecto de recría de gallinas de postura se busca
producir gallinas en gran cantidad y de buena calidad con el fin y objetivo de garantizar la
seguridad alimenta diaria de las distintas familias.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

 Implementar una granja avícola para la producción de recría en gallinas

de postura en la Ciudad de El Alto Norte (San Roque).

OBETIVOS ESPECIFICOS:

 Producir 1140 gallinas de postura al mercado en el quinto año del

proyecto
 Obtener un ingreso total de 15286 Bs. En el quinto año del proyecto.
 Garantizar la seguridad y soberanía alimentaria de las familias

ESTUDIO DE MERCADO

Es un mercado en constante y permanente evolución, además abierto, y con una gran

oferta, de este tipo de productos por lo tanto debido a este nivel de competitividad, nos

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 3

 veremos en la necesidad de elaborar estrategias de comercialización que permitan no
sólo destacar los atributos de nuestro producto si no también diferenciarnos en cuanto a
calidad de los demás.

Específicamente el mercado al cual nos dirigiremos será a las provincias de La Paz como
en la provincia Omasuyos, Los Andes y la ciudad de El Alto.

PROVINCIA OMASUYOS: TASA ANUAL DE CRECIMIENTO INTERCENSAL DE LA

POBLACION POR AREA SEGÚN LA PROVINCIA, PERIODO 2001.

MUNICIPIOS DE LA POBLACION AREA AREA TOTAL AREA AREA

PROVINCIA OMASUYOS TOTAL URBANA RURAL URBANA RURAL
Municipio de Achacachi 70,503 7,540 62,963 1,73 1,10 4,16
Municipio de Ancoraimes 14,005 14,005 0,29 1,49
TOTAL 84,508 7,540 76,968

PROVINCIA LOS ANDES: TASA ANUAL DE CRECIMIENTO INTERCENSAL DE LA

POBLACION POR AREA SEGÚN LA PROVINCIA, PERIODO 2001.

MUNICIPIOS DE LA POBLACION AREA AREA TOTAL AREA AREA

PROVINCIA LOS ANDES TOTAL URBANA RURAL URBANA RURAL
Municipio de Pucarani 26,802 26,802 1,75 1,10 4,16

Municipio de Laja 16,311 16,311 1,16 1,49

Municipio de Batallas 18,693 18,693 0,93 2,25
Municipio de Puerto Pérez 7,830 7,830 0,34 -10,99
TOTAL 69,636 69,636

MUNICIPIOS: VENTA PROMEDIO DE GALLINAS/DIA

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 4

 MUNICIPALIDAD VENTA PROMEDIO DE
GALLINAS/DIA
Municipio de El Alto, Achacachi, Los Andes y granja 3,0

PROYECCION DE LA DEMANDA DE GALLINAS PONEDORAS.

AÑO POBLACION PROMEDIO NUMERO DE VENTA PROMEDIO DEMANDA

DE HOGAR HOGARES DE GALLINAS/DIA
2014 169009,39 3,35 50450,57 3,0 151351,71
2015 170868,50 3,35 51005,52 3,0 153016,56
2016 172748,05 3,35 51566,58 3,0 154699,74
2017 174648,28 3,35 52133,81 3,0 156401,43
2018 176569,41 3,35 52707,29 3,0 158121,87

PROYECCION DE LA DEMANDA
159000

158000 158121.87

157000
156401.43
156000

155000
154699.74 DEMANDA
154000

153000 153016.56

152000
151351.71
151000
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

ESTUDIO DE LA OFERTA.

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 5

El numero de ofertantes de este tipo de productos como las gallinas de postura es
excesivo en los diferentes mercados como de la ciudad de El Alto y las diferentes
provincias, porque en los últimos años se tuvieron éxitos en la producción avícola y es
por eso que los diferentes productores garantizan producir en gran cantidad. Como
pueden apreciar el siguiente grafico existe un incremento significativo con respecto a la
producción en los diferentes años.

AÑO TOTAL
2014 36009,09
2015 38036,36
2016 40063,64
2017 42090,91
2018 44118,18

PROYECCION DE LA OFERTA
50000
44118.18
45000 40063.64 y = 2027.3x - 4E+06
40000 36009.09 42090.91 R² = 1
35000 38036.36
30000
25000 TOTAL
20000
Linear (TOTAL)
15000
10000
5000
0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

ANALISIS DEL PRECIO:

Una vez realizada el estudio de mercado en cuanto a la proyección del precio se puede
apreciar en siguiente grafico que se muestra, que existirá un incremento por año
significativo lo cual nos garantiza la producción de gallinas de postura.

AÑO PRECIO (Bs/Gallina.)

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 6

 2014 41,43
2015 42,86
2016 44,29
2017 45,71
2018 47,14

PROYECCION DEL PRECIO (Bs/Gallina.)

48

47 47.14 y = 1,427x - 2832,

R² = 1
46
45.71
45 PRECIO (Bs/Gallina.)
44.29
44
Linear (PRECIO
43 42.86 (Bs/Gallina.))
42
41.43
41
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

5: LOCALIZACION DEL PROYECTO

La construcción de la granja avícola estará situada en la zona norte de la ciudad de

El Alto Zona Isla del Sol, del Distrito 7 (San Roque) y que se encuentra a una altura
de 3800 m.s.n.m. y a una temperatura promedio que oscila entre 6 – 15ºC.

6: TAMAÑO DEL PROYECTO:

La dimensión que ocupara la construcción de la granja avícola es de 20 x 5m.

Ocupando un área total de 100 m2 Donde allí albergara solo 1 galpón.

Diseñar y dimensionar un galpón para 1000 gallinas de recría (postura) tomando en

cuenta una densidad de 10 gallinas entran en un m2.

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 7

N° de gallinas = 1000 de recría

Si 10 gallinas entran en 1m2 1000 gallinas * 1m2

1000 gallinas X X= = 100 m 2

10 gallinas

DIMENSIONANDO:

S = L*A S=A*L 20 m

S=L*L S=5*L

S = L2 L=S/A 5m

100 m2 = L2 L = 100 / 5
100 m2
L = 100 m2 L = 20 M

L =10

ANCHO =10

LARGO LARGO = 20 m

ANCHO = 5 m EN UNA AREA DE 100 m2

INGENIERIA DEL PROYECTO

Para la producción de recría en gallinas de postura se deberá tomar en cuenta la línea a

ser criada y en condiciones de galpón para tal efecto a continuación se muestra el flujo
grama de producción

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 8

La descripción del proceso productivo agrupada por actividades que se describe a
continuación:

 CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN:

Para el proceso de la recría de gallinas de postura empezara todo con la construcción de

una infraestructura que tenga una superficie total de 100 m2 para 1000 gallinas, lo cual
tendrá un largo de 20m y un ancho de 5 m.

 INSTALACIÓN DE IMPLEMENTOS AVÍCOLAS:

Una vez realizado la construcción del galpón se proseguirá con la respectiva instalación o
preparación del gallinero realizando las instalaciones correspondientes de la campana
criadora, perchas, comederos, bebederos. Para eso se comenzara con las respectivas
instalaciones de la:

- CAMPANA CRIADORA; La campana criadora se instalara para una capacidad de

500 pollitos bebes, donde la fuente de calor se instalara a una altura de 2 m y a

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 9

 una temperatura de 35 – 370C. También se utilizara un cartón de una altura de 30
– 40 Cm de altura y con un diámetro de 2.5 m aproximadamente, dentro de las
cuales se poner a los pollitos bebes, para eso se necesitara colocar una primera
capa de viruta fina posteriormente se colocara hojas de papel periódico.
Luego sobre el interior de los círculos del cartón se colocara pequeños
bebederos con reservas de unos 3 litros de agua para cada 100 pollitos y
comederos de tipo bandeja para PBB.
- COMEDEROS; Posteriormente se instalara los respectivos comederos dentro del
galpón de las gallinas a una distancia aproximada de 1 m entre comederos y
bebederos con una capacidad de 50 gallinas por comedero.
- BEBEDEROS; Luego se instalaran los respectivos bebederos dentro del galpón
de gallinas a una distancia de 1m entre bebederos y comederos con una
capacidad de 100 gallinas por bebedero.
- PERCHAS; Las perchas estarán constituidas por palos con sección redonda de un
diámetro aproximado de 3Cm que estarán sostenidos por soportes de madera a
una altura de medio metro del suelo con el fin de que permitan la tranquilidad de
las gallinas.

Todos los implementos avícolas necesarios para la instalación del dicho proyecto ya
mencionados anteriormente se compraran o adquirirán de la empresa productora CAYCO
(Villa Fátima) tales como campana, bebederos, comederos.

Posteriormente estos implementos avícolas serán trasladados en un vehículo particular

hasta los predios del dicho proyecto

 LA CAMA (VIRUTA):

La viruta será utilizada por poseer mejores condiciones de adsorción. Adquiriendo 50

sacos a un precio unitario de 5 Bs.de las mismas barracas en donde estará situado el
proyecto, llenando la viruta de una altura respectiva de 10 Cm aproximadamente y el
requerimiento de la viruta será cada ciclo productivo, en donde se transportara con un
vehículo particular hasta el galpón.

 RECEPCIÓN DE POLLITOS BEBES:

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 10

El proceso productivo empezara todo con la recepción o llegada de los pollitos bebes.
Donde se colocaran en las respectivas campanas criadoras de una capacidad de 500
pollitos aproximadamente hasta la cuarta semana y luego retirarla los cartones que
actuaran como cercos por ese lapso de tiempo.

Los pollitos se compraran directamente de la empresa productora CAYCO (Villa Fátima)

con un costo de 600 Bs la caja de ponedoras y la línea utilizada será ISABROWN.

El transporte que transportara desde Villa Fátima será por vehículos particulares hasta el
lugar del proyecto.

 ALIMENTACIÓN:

Para su crecimiento y desarrollo de las gallinas de postura en las primeras semanas se

comprara alimento concentrado y posteriormente alimento balanceado directamente de la
empresa productora CAYCO.Y estos serán trasladados en un vehículo particular hasta los
predios del dicho proyecto.

 MEDICAMENTOS:

Los medicamentos que se aplicaran en toda sus etapas de crecimiento y desarrollo serán:
complejo -ve, electrolitos, bolfo y Vitalan

 GALLINAS DE 15 A 18 SEMANAS DE EDAD:

Saldrá gallinas de postura diferenciadas de 15 a 18 semanas de edad ya para entrar a la

fase de la postura.

 GALLINAZA:

Ya acabada el periodo de la recría en gallinas de postura saldrá gallinaza (Abono) para la

producción de cultivos agrícolas por su alto contenido de nutrientes como nitróge.

COMERCIALIZACION:

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 11

Para el proceso y durante la comercialización de nuestros productos (gallinas de 15 – 18
semanas de edad), por cada ciclo productivo se comercializara bajo dos canales
principales se que muestra:

CANALES DE COMERCIALIZACION:

CANAL DIRECTO: PRODUCTOR CONSUMIDOR

CANAL INDIRECTO: PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR

- Para la comercialización y venta de nuestros productos al mercado se trasladaran

en cartones sumamente cómodos para que no sufran ningún estrés durante su
traslado hasta la llegada al mercado.
- Los productos se trasladaran de la granja al mercado vía terrestre por carretera.
- Para la venta de los productos (pollonas) abra un vendedor en las respectivas
ferias que tenga un conocimiento en manejo de aves de postura para proporcionar
información al consumidor durante la compra de nuestros productos.
- Los productos se venderán en cartones para dar comodidad al consumidor
- En algún caso nuestros productos se entregaran a los minoristas para poder
cubrir la demanda del mercado.
- Toda la venta de nuestros productos serán al contado
- Se dará rebajas especiales a los clientes que compren mayor número de aves (a
partir de 50 aves) y que sea al contado para incentivar la producción de huevo en
esa región.

CUADRO DE DEPRECIACIONES.

BIENES MONTO VIDA UTIL DEPRECIACION/ANUAL

(Bs.) (Años)
Construcciones de 10000 40 250
instalaciones
Herramientas en general 324 4 81
Muebles y enseres 190 10 19
TOTAL 350

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 12

ESTOS DATOS SE OBTIENEN POR TODOS LOS GASTOS QUE SE REALIZA PARA
CADA AÑO

EGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO

5
Gastos Operativos 20420 20420 20420 20420 20420
Gastos de Comercialización 1700 1700 1700 1700 1700
Gastos de Administración 9900 9900 9900 9900 9900
Depreciaciones 350 350 350 350 350
TOTAL EGRESOS 32370 32370 32370 32370 32370

CUADRO DE AMORTIZACIONES:

PERIODO CAPITAL INTERES PAGO CAPITAL

INSOLUTO VENCIDO (R) PAGADO
1 20000 1200 4747,93 3547,93
2 16452,07 987,12 4747,93 3760,80
3 12691,27 761,48 4747,93 3986,45
4 8704,82 522,29 4747,93 4225,64
5 4479,18 268,75 4747,93 4479,18
TOTAL 0,00 3739,64004 23739,64 20000

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 13

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA (2014 –
2015):

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA (2014-2018)

DETALLE AÑO 0 2014 2015 2016 2017 2018

INVERSIÓN FIJA
Terreno 0,0
contrucciones -10.000,00
maquinarias y equipos -4.345,00
muebles y enseres -190,00
otros gastos -640,00
herramientas en general -324,00
materiales directos y indirectos -580,00
Imprevistos -3.000,00
Organización legal -1.500,00
Otras inversiones
Amortización de capital -3547,93 -3760,8 -3986,45 -4225,64 -4479,18

FLUJO DE LA INVERSION -27.659,00 -3.547,93 -3.760,80 -3.986,45 -4.225,64 -4.479,18

DETALLE AÑO 0 2014 2015 2016 2017 2018

INGRESOS
Ingreso por ventas 47786,45 49280,51 50772,33 52251,34 53741,34
TOTAL INGRESO 47.786,45 49.280,51 50.772,33 52.251,34 53.741,34

EGRESOS
Gastos Operativos 20420 20420 20420 20420 20420
Gastos de Comercialización 1700 1700 1700 1700 1700
Gastos de Administración 9900 9900 9900 9900 9900
Depreciaciones 350 350 350 350 350
Intereses 1200 987,12 761,48 522,29 268,75
TOTAL EGRESOS 33.570,00 33.357,12 33.131,48 32.892,29 32.638,75

UTILIDAD BRUTA 14.216,45 15.923,39 17.640,85 19.359,05 21.102,59

IU % 8% 1.137,32 1.273,87 1.411,27 1.548,72 1.688,21
UTILIDAD NETA 13.079,13 14.649,52 16.229,58 17.810,33 19.414,38

Más depreciación 363 363 363 363 363

FLUJO DE LA PRODUCCION 13.442,13 15.012,52 16.592,58 18.173,33 19.777,38

FLUJO DE LA PRODUCCION 13.442,13 15.012,52 16.592,58 18.173,33 19.777,38

FLUJO DE LA INVERSION -27.659,00 -3.547,93 -3.760,80 -3.986,45 -4.225,64 -4.479,18

FLUJO DE CAJA -27.659,00 9.894,20 11.251,72 12.606,13 13.947,69 15.298,20

CALCULO DEL VALOR ACTUAL NETO, (VAN) ,TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
RELACION BENEFICION COSTO (B/C), RENTABILIDAD

TASA RELEVANTE 12,00%

VAN 16662,3
TIR 32,33%
B/C 1,23
RENTABILIDAD 20,33%

PROYECTO DE RECRIA EN GALLINAS DE POSTURA RWGH Página 14

 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
GESTION 2014
MESES E F M A M J
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Evaluación del predio
Compra de materiales
de construcción
Construcción del
galpón
Compra de
implementos avícolas
Instalación de
implementos avícolas
Compra de
semovientes
compra de alimentos
Desparasitación y
vitaminización

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