El principio del Ácido y del Alcalino

Así como la temperatura normal del cuerpo es de 98.6°, existen otras

medidas que indican la condición de un cuerpo sano ( homeostasis ). Los
niveles de azúcar, oxígeno, y bióxido de carbono en la sangre deben
mantenerse estables y el pH ( el equilibrio entre el ácido y el alcalino ) de los
líquidos corporales, incluyendo la sangre, debe ser 7.4, o sea, ligeramente
alcalino.

El balance químico del pH en el cuerpo es vital para la salud en el sistema

inmunológico para el tratamiento de las enfermedades. El cuerpo tiene
elementos alcalinos ( como la sangre ) y partes ácidas ( como el interior del
estómago ), pero cuando el total de la química en nuestro cuerpo es ácida en
exceso, quedamos expuestos a enfermedades como la artritis. Un cuerpo
sano mantiene grandes reservas alcalinas para responder las demandas de
los alimentos que generan el ácido que ingerimos. Cuando éstas se agotan
más allá de un radio de 3:1, la salud puede verse seriamente amenazada.

El conocimiento de cómo mantener su cuerpo en condiciones levemente

alcalinas es vital para restaurar la salud. Sin este conocimiento, acerca del
pH apropiado, no se puede mantener la función del ecosistema vivo dentro
de usted.

Un nivel de acidez desbalanceado, en un nivel alto permite la proliferación de

virus, células cancerosas y otros parésitos. La acidez también conduce a
condiciones como fatiga crónica, SIDA, artritis y alergias.

La dieta americana típica es alta en alimentos ácidos para nuestros cuerpos.

No es ninguna sorpresa entonces que estos serios problemas de salud sean
más frecuentes. Si su cuerpo tiene acidez en exceso, tratará constantemente
de volver a su estado alcalino utilizando las reservas almacenadas de
minerales alcalinos como: sodio, calcio, potasio y magnesio. Si usted
continúa comiendo los alimentos que son altamente generadores de ácido,
usted agotará aún más los minerales alcalinos el cuerpo, creando con el
tiempo una severa deficiencia mineral.

20% de los alimentos en un plato deben ser generadores de acidez y el

80% deben ser de tipo alcalino, aproximadamente.

Causas comunes del exceso de Acidez en el cuerpo:

*Estrés mental y tensión ( ¡la tensión crea ácido en el cuerpo! ), el comer

excesivamente, mal funcionamiento del riñón, hígado ó glándulas
suprarrenales, una dieta pobre con exceso de alimentos que generan ácido,
tales como cafeína, alimentos fritos, dulces, fumar, etc. El exceso de acidez
causa a menudo artritis, diabetes y otros serios problemas de salud.
 Consejos para una Dieta Ácida / Alcalina:

Para superar una condición ácida, necesitamos obviamente comer alimentos

que sean alcalinos. Existen maneras efectivas para empezar este proceso
que hacen la dieta a largo plazo más exitosa.

- Por 24 horas, tome solo jugo de vegetales para limpiar el exceso de

desechos ácidos.Beba diariamente éste jugo alcalinizante: 8 onzas de
jugo de tomate con 1 cucharada de germen de trigo, 1 de levadura de
cerveza y 1 de lecitina.
- Beba de 1 a 2 vasos de jugo de arándano (cranberry) diariamente
- Añada jugos de vegetales frescos en su dieta diaria y agrégueles jugo de
limón.
- Beba de 8 a 10 vasos de agua diariamente. El agua es el instrumento
para limpiar los ácidos del cuerpo. Agregue un poco de jugo de limón al
agua.
- Por 3 días, trate de comer sólo alimentos frescos, crudos, para terminar el
proceso de la alcalización de su cuerpo. Los alimentos cocinados tienden
a aumentar la acidez.
- Balancee su dieta con un 80% de alimentos alcalinizantes, incluyendo
vegetales frescos ó cocidos al vapor, germinados, frutas y jugo de frutas,
sopa de mijo, arroz integral, algas y granos enteros tales como el mijo y el
amaranto.
- Durante 2 a 3 semanas, los alimentos ácidos no deben exceder el 25% de
su dieta. Evite alimentos que contengan cafeína (café, carnes, productos
lácteos (excepto yogurt), aves de corral, huevos, lentejas, cacahuates,
quesos, pan hecho con levadura, alimentos pre-cocidos ó condimentados.
Evite dulces y golosinas! El azúcar genera acidez!
- Ejercítese diariamente. El ejercicio oxigena células y tejidos finos y
estimula la desintoxicación. El cuerpo se libera de ácidos a través de
sudor (la piel) y otros canales de eliminación (pulmones, riñones, intestino
y sistema linfático).
- Una vez que comenzamos a quitarnos el exceso de acidez en el cuerpo,
éste comienza a balancearse, es fácil seguir un plan dietético diseñado
para mantener el equilibrio apropiado de niveles ácido / alcalino. No todos
los alimentos generados de acidez son malos. Por el contrario, algunos de
ellos son necesarios por su valor alimenticio y para el equilibrio apropiado
de pH.

Síntomas comunes de un cuerpo con exceso de acidez:

Frecuentes erupciones en la piel que no sanan; ojos hundidos y con manchas

oscuras alrededor de los ojos; artritis reumatoide, excremento con fuerte olor
fétido, comezón anal, digestión crónica pobre, úlceras permanentes ó
recurrentes, mal aliento y mal olor del cuerpo, estreñimiento y diarrea
alternados, insomnio, retención de agua, baja presión excesiva (arterial)
dolores de cabeza frecuentes.
 Ejemplo – 1 día en la Dieta Alcalina de Genesis Today:

*Desayuno: Vegetales verdes y cebolla asados (80%) y 2 huevos tibios

(20%) ó Sopa de vegetales (80%) con mijo (20%).

*Comida: Ensalada grande Arco Iris (vegetales de todos los colores) (80%)
con pollo o pavo asado (20%) ó Vegetales mixtos al vapor (80%) con arroz
integral, mijo y frijoles (20%) con un poco de limón.

*Cena: Espárragos al vapor, brócoli, coliflor, calabacitas y col rizada (kale)

(80%) y salmón asado (20%) con un poco de limón y aceite de oliva ó
Vegetales mixtos asados (80%) con tofu, arroz integral (20%) y una ensalada
pequeña.

*Bocadillos: Nueces y semillas crudas (con moderación), rebanadas de

aguacate, vegetales crudos, humus envuelto en hoja de lechuga, jugo de
vegetales frescos recién hecho, yogur de leche de cabra sin sabor (de vez en
cuando), bebidas verdes, sopa de mijo, etc.

*Bebidas: Té de hierbas, bebidas verdes pulverizadas, jugo de vegetales o

agua embotellada.