CAUSA RELLENA

INGREDIENTES:
MASA:
 Papa amarilla grande
 Ají amarillo
 Ajo pelado
 Aceite vegetal
 Limón
 Sal, pimienta
 Mayonesa

RELLENO:
 Pechuga de pollo sancochado
 Zanahoria
 Vainita
 Mayonesa

Preparación:
MASA DE PAPA:
 Sancochar la papa al vapor. Pelar y pasar en caliente por la
prensa papa.
 Limpiar, desvenar, blanquear, pelar los ajíes. Saltearlos con ajo
y aceite hasta que el ajo se ponga dorado. Licuar con aceite.
 Agregar esta pasta al puré de papas, luego agregar el jugo de
limón, sal y una pizca de pimienta. Amasar bien hasta que se
aterciopele. Agregar un chorrito de aceite.
RELLENO:
 Sancochar el pollo deshilachar, sancochar la vainita, zanahoria
en cubos. Para luego en un bol mezclar con mayonesa.
 Armar en un molde o aro metálico, engrasado previamente.
 Poner una capa de masa de papa, una capa delgada de palta con
jugo de limón, pizca de sal y una capa de relleno. Terminar con
una capa de masa de papa.
 Servir decorando con mayonesa y lechuga.

Aporte Nutricional:

Por cada 100 g Por ración de 35 g

Proteínas 34 g 12 g
Hidratos de carbono 90 g 31 g
Valor energético 270 kcal 109 kcal