Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
3
AISALMIENTO DE CAFEÍNA A PARTIR DEL TÉ
INTRODUCCION
La cafeína es uno de los derivados más importantes de la xantina (un alcaloide). Su concentración
en una variedad de té, incluyendo el té negro y el té verde, depende de las condiciones climáticas
y topográficas de su desarrollo y de los métodos de procesamiento.
Se ha encontrado que su concentración varía de un 2.0 a un 4.0%; él té negro de China contiene
2.6 a 3.6%, el de Brasil 2.2 a 2.9% y el turco 2.1 a 4.6%.
La cafeína fue aislada por primera vez por Friese [1] de las semillas de Genipa americana (2.25%)
y por Sthenhouse de los granos de café.
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y produce efectos miocárdicos y
diuréticos, así como el relajamiento del pequeño músculo de los bronquios; se
trata de un diurético menos potente que la
teobromina. La cafeína también se encuentra en bebidas refrescantes como la Coca-Cola de la
que también es posible llevar a cabo su extracción, puesto que el resto de componentes son
solubles en agua. La cafeína en estos refrescos se encuentra en una proporción de unos 0.1 mg/ml,
unas seis veces menor que en el café.
¿En una tabla escriba las propiedades físicas (peso, forma y color, densidad,
punto de fusión, punto de ebullición, solubilidad, precauciones y riesgos) de:
¿cafeína, carbonato de sodio diclorometano, tolueno, heptano, hexano y sulfato
de sodio?
KAROLINA BARRERA
GRUPO 3
GP 1.2
¿Defina los términos cristalizar y recristalizar?
Cristalizar: proceso químico por el cual, a partir de un gas, un líquido o una disolución,
los iones, átomos o moléculas establecen enlaces hasta formar una red cristalina, la unidad
básica de un cristal
Recristalizar: Es una técnica empleada en el laboratorio cuando un sólido se separa de
un crudo de reacción suele ir acompañado de impurezas, por lo que es necesario someterlo
a un proceso posterior de purificación
KAROLINA BARRERA
GRUPO 3
GP 1.2