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MODELO La Panera
MODELO La Panera
PROGRAMA DE PRODUCCION
EMPANADAS 2013 2014 2015 2016
Capacidad producida 900.00 900.00 900.00 900.00
Días trabajados 252.00 252.00 252.00 252.00
Participacion produccion 40% 40% 40% 40%
Capacidad utilizada 0.70 0.70 0.70 0.80
TOTAL 63,504.00 63,504.00 63,504.00 72,576.00
PROGRAMA DE PRODUCCION
PALITOS 2013 2014 2015 2016
Capacidad producida 900.00 900.00 900.00 900.00
Días trabajados 252.00 252.00 252.00 252.00
Participacion produccion 15% 15% 15% 15%
Capacidad utilizada 0.70 0.70 0.70 0.80
TOTAL 23,814.00 23,814.00 23,814.00 27,216.00
INGRESOS PROYECTADOS
INGRESOS
PAN MOLLETE 2013 2014 2015 2016
Cantidades 71,442 71,442 71,442 81,648
Precio 1.00 1.00 1.00 1.00
Ingresos x pan mollete 71,442.00 71,442.00 71,442.00 81,648.00
INGRESOS
EMPANADAS 2013 2014 2015 2016
Cantidades 63,504.00 63,504.00 63,504.00 72,576.00
Precio 2.50 2.50 2.50 2.50
Ingresos x empanadas 158,760.00 158,760.00 158,760.00 181,440.00
INGRESOS
PALITOS 2,013 2,014 2,015 2,016
Bolsas 23,814.00 23,814.0 23,814.0 27,216.0
Precio 5.00 5.0 5.0 5.0
Ingresos x palitos 119,070.00 119,070.0 119,070.0 136,080.0
COSTOS DE PRODUCCION
PAN MOLLETE 2013 2014 2015 2016
CANTIDADES 71,442.00 71,442.00 71,442.00 81,648.00
C.V. x UNIDAD 0.52 0.52 0.52 0.52
COSTO TOTAL DE 36,925.15 36,925.15 36,925.15 42,200.17
PRODUCCION
2017
900.00
252.00
15%
0.90
30,618.00 1,984.50
204,120.00
2017
81,648.00
2.50
204,120.00 630.00 13230
2,017
30,618.0
5.0
153,090.0 473 9922.5
449,064.00 1,386.00
2017
91,854.00
0.52
47,475.19
2017
81,648.00
1.10
90,100.33
2017
30,618.00
3.07
94,114.01
231,689.53
PRECIO
EMPANADAS CANT. Bs.
x KILO
MASA INTEGRAL 5.79 1.00 5.79
QUESO 28 0.65 18.20
COSTO DE 30 UNIDADES 23.99
PRECIO x
PALITOS CANT. Bs.
UNIDAD
MASA INTEGRAL 5.79 3.00 17.37
QUESO 28.00 1.00 28.00
LINAZA 8.30 0.05 0.42
PRECIO
PAN MOLLETE CANT. Bs.
x KILO
MASA INTEGRAL 5.79 1.00 5.79
AZUCAR MORENA 6 0.10 0.60
COSTO DE 30 UNIDADES 6.39
MANO DE OBRA
TOTAL
CANT. CARGO SUELDO EMPANADAS PALITOS
PAGADO
costos fijos
MANO DE OBRA INDIRECTA
1 CAJERA 1200 1700.4 12 20,404.80
1 CHOFER 1200 1700.4 12 20,404.80
1 ADMINISTRADOR 2000 2834 12 34,008.00
1 VENDEDORA 1200 1700.4 12 20,404.80
95,222.40
MP 0.80
MOD 0.24
GIF 0.06
C.V. DE 1.10
PRODUCCION
PALITOS 15%
CV total 180,202.97
PAN MOLLETE 45%
MP 0.21
MOD 0.24
GIF 0.06
C.V. DE 0.52
PRODUCCION
PAN MOLLETE
0.15
0.09
33,37*8,33 carga sociales sobre el básico
Cargas Sociales
INVERSION DIFERIDA
DETALLE Bs.
GASTOS LEGALES DE CONSTITUCION 3,500.00
ELABORACION DEL PROYECTO 8,000.00
LANZAMIENTO 2,000.00
TOTAL 13,500.00
296,191.59
COSTOS
DETALLE 2013
COSTOS FIJOS 128,080.10
Servicios basicos 9,840.00
Alquiler 14,400.00
Mano de obra indirecta 74,817.60
Gastos generales 5,880.00
Costos financieros
Depreciacion 19,902.50
Amortizacion diferida 3,240.00
COSTOS VARIABLES 180,202.97
MP (MP, insumos y material) 131,962.97
MOD (mano de obra directa) 38,400.00
GIF (gastos indirectos de fabricacion) 9,840.00
COSTO TOTAL 308,283.07
CAPITAL DE TRABAJO
UTILIDAD OPERACIONAL
DETALLE 2013
VENTAS 349,272.00
COSTOS FIJOS 128,080.10
COSTOS VARIALES 180,202.97
UTILIDAD OPERACIONAL 40,988.93
DETALLE Año 0
ENTRADAS
Ingreso
Prestamo
Recuperacion capital de trabajo
Valor de rescate
TOTAL ENTRADAS 0
SALIDAS
Inversion fija -258,930
Inversion diferida -13,500
Capital de trabajo -23,761.71
Costo fijo
Costo variable
TOTAL SALIDAS -296,191.59
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -296,192
IUE
UTILIDAD NETA -296,192
+ Depreciaciones
+ Amortizacion diferida
- Amortizacion de prestamo
FCN -296,191.59
FCAcum
PRI 5.0000
Año 1
Punto de equilibrio
264,594.83
%
25.93
59.26
14.81
100.00
OS
RACIONAL
2014 2015 2016 2017
349,272.00 349,272.00 399,168.00 449,064.00
128,080.10 128,080.10 128,080.10 127,477.60
180,202.97 180,202.97 205,946.25 231,689.53
40,988.93 40,988.93 65,141.65 89,896.87
23,761.71
18,300.00
349,272 349,272 349,272 399,168 491,126
128,080 128,080 128,080 128,080 127,478
180,203 180,203 180,203 205,946 231,690
308,283.07 308,283.07 308,283.07 334,026.35 359,167.13
40,988.93 40,988.93 40,988.93 65,141.65 131,958.59
10,247.23 10,247.23 10,247.23 16,285.41 32,989.65
30,741.70 30,741.70 30,741.70 48,856.24 98,968.94
19,903 19,903 19,903 19,903 19,300
3,240 3,240 3,240 3,240 3,240
INVERSION DIFERIDA
DETALLE Bs.
GASTOS LEGALES DE CONSTITUCION 3,500.00
ELABORACION DEL PROYECTO 8,000.00
LANZAMIENTO 2,000.00
TOTAL 13,500.00
296,191.59
COSTOS
DETALLE 2013
COSTOS FIJOS 141,631.54
Servicios basicos 9,840.00
Alquiler 14,400.00
Mano de obra indirecta 74,817.60
Gastos generales 5,880.00
Costos financieros 13,551.44
Depreciacion 19,902.50
Amortizacion diferida 3,240.00
COSTOS VARIABLES 180,202.97
MP (MP, insumos y material) 131,962.97
MOD (mano de obra directa) 38,400.00
GIF (gastos indirectos de fabricacion) 9,840.00
COSTO TOTAL 321,834.50
CAPITAL DE TRABAJO
UTILIDAD OPERACIONAL
DETALLE 2013
VENTAS 349,272.00
COSTOS FIJOS 141,631.54
COSTOS VARIALES 180,202.97
UTILIDAD OPERACIONAL 27,437.50
DETALLE Año 0
ENTRADAS
Ingreso
Prestamo 146,191.59
Recuperacion capital de trabajo
Valor de rescate
TOTAL ENTRADAS 146,191.59
SALIDAS
Inversion fija -258,930
Inversion diferida -13,500
Capital de trabajo -23,761.71
Costo fijo
Costo variable
TOTAL SALIDAS -296,191.59
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -150,000
IUE
UTILIDAD NETA -150,000.00
+ Depreciaciones
+ Amortizacion diferida
- Amortizacion de prestamo
FCN -150,000.00
FCAcum
PRI 5.1066
Tasa 8.03%
Beneficio/costo 0.8934
Año 1
Punto de equilibrio
292,590.13
%
25.93
59.26
14.81
100.00
OS
RACIONAL
2014 2015 2016 2017
349,272.00 349,272.00 399,168.00 449,064.00
139,147.51 136,403.37 133,371.89 129,420.46
180,202.97 180,202.97 205,946.25 231,689.53
29,921.53 32,665.66 59,849.87 87,954.01
23,761.71
18,300.00
349,272 349,272 349,272 399,168 491,126
141,632 139,148 136,403 133,372 129,420
180,203 180,203 180,203 205,946 231,690
321,834.50 319,350.47 316,606.34 339,318.13 361,109.99
27,437.50 29,921.53 32,665.66 59,849.87 130,015.72
6,859.37 7,480.38 8,166.42 14,962.47 32,503.93
20,578.12 22,441.14 24,499.25 44,887.40 97,511.79
19,903 19,903 19,903 19,903 19,300
3,240 3,240 3,240 3,240 3,240
23,722.24 26,206.26 28,950.40 31,981.89 35,330.81
19,998.39 19,377.38 18,691.35 36,048.01 84,720.98 FLUJO DE CAJA
19,998.39 39,375.77 58,067.12 94,115.13 178,836.11
O DE MERCADO
2,016 2,017 TOTAL VALOR AGREGADO
8,620.00 8,620.00 43,100
5,291.79 1,942.86 40,177
44,887.40 97,511.79 209,917.71
58,799.19 108,074.66 293,194.47
TO DE FACTORES
2,016 2,017 TOTAL VALOR AGREGADO
8,620.00 8,620.00 43,100
5,291.79 1,942.86 40,177
3,500.00 3,500.00 17,500
19,902.50 19,300.00 98,910
3,240.00 3,240.00 16,200
40,554.29 36,602.86 215,886.77
O DE FACTORES
2,016 2,017 TOTAL VALOR AGREGADO
8,620.00 8,620.00 43,100
5,291.79 1,942.86 40,177
13,911.79 10,562.86 83,276.77
APORTE CREDITO
DETALLE VALOR %
PROPIO BANCARIO
Maquinaria y Equipo 172,016 25,824 15.01% 146,191.59
Muebles y enseres 27,510 27,510 100%
Vehículos 44,000 44,000 100%
Equipo de Computación 1,500 1,500 100%
Herramientas 13,904 13,904 100%
TOTAL ACTIVO FIJO: 258,930 112,738 146,192
INVERSION EN ACTIVO DIFERIDO:
Gastos legales de constitución 3,500 3,500 100%
Elaboración de proyecto 8,000 8,000 100%
Lanzamiento 2,000 2,000 100%
TOTAL ACTIVO DIFERIDO: 13,500 13,500
INVERSION EN ACTIVO CIRCULANTE:
Capital de Trabajo 23,761.71 23,761.71 100%
TOTAL ACTIVO CIRCULANTE: 23,761.71 23,761.71
GRAN TOTAL DE INVERSIONES 296,191.59 150,000.00 50.64% 146,192
Calendario de Inversiones
Expresado en Meses
%
N.- DESCRIPCION Preoperación Operación
84.99% 0 1 2
1 Inversion fija
Maquinaria y Equipo 25,824 146,191.59
Muebles y enseres 27,510
Vehículos 44,000
Equipo de Computación 1,500
Herramientas 13,904
2 Inversion diferida
Gastos legales de constitución 3,500
Elaboración de proyecto 8,000
Lanzamiento 2,000
3 Capital de trabajo
23,761.71
Total 11,500 138,500.00 150,000
49.36%
nversiones
n Meses
Operación
3 4 5