Acido laurico_ Muestra una fuerte actividad antimicrobiana y por lo tanto es

utilizado por las compañías farmacéuticas que elaboran fármacos

antimicrobiano
CH3(CH2)10COOH

Ácido mirístico Se usa para sintetizar aromas y como ingrediente de Jabones y

Cosméticos.

Acido caprilico.- El ácido caprílico se usa como antibiótico de

variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que se pueden
eliminar usando ácido caprílico: Streptomyces. agalactiae, S.dysgalactiae, S.
uberis, Staph. aureus, y E. coli

CH3(CH2)6COOH

Ácido cáprico
El Ácido Cáprico es una sustancia utilizada en la industria de alimentos como
agente antiespumante y agente de sabor. Entre los usos más comunes se
encuentran:
Productos lácteos
Salsas y condimentos
Alimentos con fines medicinales
Sabores y fragancias
Industria química y plásticos
CH3(CH2)8COOH
ácido caproico o hexanoico

Es un aceite incoloro, viscoso,2 con olor a cabras u otros animales de granja.

Los ácidos grasos como el caprónico son moléculas muy energéticas y necesarias en
todos los procesos celulares en presencia de oxígeno, ya que por su contenido en
hidrógenos pueden oxidarse en mayor medida que los glúcidos u otros compuestos
orgánicos que no están reducidos.

CH3(CH2)4COOH

Ácido palmítico
El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado de la dieta, constituyendo
aproximadamente un 60 % de los mismos. Es el más abundante en las carnes (detrás del
ácido oleico, que es monoinsaturado) y grasas lácteas (mantequilla, quesoy nata) y en
los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de palma.
Durante la Segunda Guerra Mundial se usaron derivados del ácido palmítico para la
producción de napalm
CH3-(CH2)14-COOH

Ácido oleico
El Ácido oleico tienen efectos beneficiosos en la regulación del metabolismo de los
lípidos y el equilibrio del peso corporal.
su principal ventaja al ser consumido es que ayuda de forma inmediata a la salud
del corazón y a su adecuado funcionamiento.
 COOH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3

Ácido palmitoleico
Las funciones del ácido palmitoleico en el organismo humano serían similares a las de otros
ácidos insaturados y poliinsaturados, como los omega 3, 6 y 9. Así pues participaría en el
control de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, ayudaría a mantener los niveles
de glucosa, control de la inflamación en células pancreáticas y disminución de la resistencia
a la insulina.

También, por sus propiedades antioxidantes, parece ayudar a controlar el envejecimiento y

la sequedad de la piel.

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH

Ácido linoleico
El aporte al organismo de ácido linoleico es muy necesario para mantener una
buena salud. Algunos de sus beneficios son:

 Sube las defensas.

 Disminuye los niveles de grasa corporal.
 Disminuye la presión arterial.
 Ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos.
 Reduce el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio.
 Ayuda a eliminar las grasas perjudiciales para el organismo.
 Interviene en un buen funcionamiento de los sistemas nervioso y visual.
 Tiene propiedades antiinflamatorias.

COOH–(CH2)7–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)4–CH3.
Ácido linolénico

Es un ácido graso, poliinsaturado, omega-3 (el isómero α) u omega 6 (el

isómero γ)
- sirve para el funcionamiento del sistema nervioso
- formación de membranas celulares
- fabricar hormnoas
- salud de la vista
CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH

Ácido esteárico
. Es muy usado en la fabricación de velas, jabones y cosméticos.
Algunas de sus sales, principalmente de sodio y potasio, tienen propiedades
como tensoactivas

CH3(CH2)16COOH