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Fecha: _____________________

EXÁMEN FINAL INTRODUCCIÓN A CIENCIAS DE LA HOSPITALIDAD

1) Señale la respuesta correcta.

En cuanto a la historia del hotelería cual fue el primer establecimiento donde se podían
alojar los viajeros.

a. Hoteles
b. Posadas
c. Hosterías

2) Una con una línea lo correcto

Caña de azúcar
Alimentos propios de América Papa
Alimentos propios de Europa Carne de res y cerdo
Maíz
3) Verdadero o Falso
a. Las mujeres cuando empiezan a insertarse al mundo laboral dedican mayor tiempo
a la cocina que en lugar de sus trabajos _________________

b. En la actualidad se empieza a dar preferencia a alimentos frescos y de primera

calidad__________________

c. Se considera otras actividades turísticas los centros de convenciones ___________

d. Un establecimiento sin fines de lucro se considera como otras activadas turísticas

__________________

4) Dentro de la historia del Turismo ¿En qué Imperio se dio los viajes por:
¿conocimiento, desarrollo de la mente y la sabiduría?

Imperio Romano

Grecia

Imperio Bizantino
5) ¿Cuáles son los elementos del Sistema Turístico?

a) ________________________
b) ________________________
c) ________________________
d) ________________________
6) ¿A qué hacen referencia los atractivos culturales?
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
7) ¿En qué consiste el sistema Todo Incluido?

_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
8) Escriba dos organismos del Ecuador que protegen la actividad turística:

1. _____________________________
2. _____________________________
9) Subraye cual es una política pública de las políticas turísticas

Proteger al turista y al viajero en general.

Agilitar los trámites de entrada para facilitar la libre circulación de personas.

El respeto a la naturaleza y a la diversidad histórica y cultural, así como la unidad de

los pueblos

El turismo debe desarrollarse de manera armoniosa entre los distintos sectores

involucrados.

10) Escriba las siguientes Letras en Alfabeto Fonético

H ____________________
O ____________________
T ____________________
E ____________________
L ____________________
11) Mencione 2 impactos positivos y 2 impactos negativos del turismo

IMPACTO POSITIVO IMPACTO NEGATIVO

12) Enumere las formas de turismo según la demanda

1.____________________________________________________________________
2.____________________________________________________________________
3.____________________________________________________________________

13) Complete.
La _____________________ está compuesta por organismos _________________y
no gubernamentales que coordinan la actividad turística por medio de ____________.

14) Cuantos objetivos tiene el Sumak Kawsay.

10 12 6 5 11 8 7

15) Establezca la diferencia entre turista y excursionista

Turista Excursionista

16) ¿Qué tipos de habitaciones se encuentran en un alojamiento?

a) ____________________
b) ____________________
c) ____________________
d) ____________________
 17) Una lo correcto
Comercializan el producto de las agencias mayoristas,
vendiéndolo directamente al usuario; o bien proyectan, elaboran,
Agencias Mayoristas.
organizan o venden toda clase de servicios y paquetes turísticos,
directamente al usuario o comercializan, tanto local como
internacionalmente.
Agencias de viajes
internacionales.
Elaboran, organizan, operan y venden, ya sea directamente al
usuario o a través de las agencias internacionales

Agencias Operadoras.
Proyectan, elaboran, organizan y venden en el país, toda clase
de servicios y paquetes turísticos del exterior a través de los
otros dos tipos de agencias de viajes, debidamente autorizadas

18) Escriba dos clases de establecimientos de Alimentos y Bebidas

 ____________________
 ____________________

19) En sus palabras describa el plan nacional del buen vivir

_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

20) Mencione un destino con atractivos naturales y otro con atractivos culturales
en el Ecuador, detallando qué características tiene cada uno.

a)___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
b)___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
___________________________________________________________________