RESUMEN

En esta Práctica se calculó del punto de ebullición de diferentes sustancias. Como su propio nombre
indica, había que encontrar mediante los procesos indicados por el profesor, el punto de ebullición e
ir anotando los datos obtenidos por el termómetro en el tiempo indicado. A un tubo de ensayo
pequeño se añadió el líquido problema, se introduce un capilar sellado por uno de sus extremos de
modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se adiciona el termómetro. El sistema
se coloca en un baño de aceite.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Punto de ebullición, Temperatura a la que la presión de vapor de un líquido se iguala a la presión

atmosférica existente sobre dicho líquido. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, la
evaporación tiene lugar únicamente en la superficie del líquido. Durante la ebullición se forma vapor
en el interior del líquido, que sale a la superficie en forma de burbujas, con el característico hervor
tumultuoso de la ebullición. Cuando el líquido es una sustancia simple o una mezcla isotrópica,
continúa hirviendo mientras se le aporte calor, sin aumentar la temperatura; esto quiere decir que la
ebullición se produce a una temperatura y presión constantes con independencia de la cantidad de
calor aplicada al líquido.
Cuando se aumenta la presión sobre un líquido, el punto de ebullición aumenta. El agua, sometida a
una presión de 1 atmósfera (101.325 pascales), hierve a 100 °C, pero a una presión de 217
atmósferas el punto de ebullición alcanza su valor máximo, 374 °C. Por encima de esta temperatura,
(la temperatura crítica del agua) el agua en estado líquido es idéntica al vapor saturado. Al reducir la
presión sobre un líquido, baja el valor del punto de ebullición. A mayores alturas, donde la presión
es menor, el agua hierve por debajo de 100 °C. Si la presión sobre una muestra de agua desciende
a 6 pascales, la ebullición tendrá lugar a 0 °C. Los puntos de ebullición se dan dentro de un amplio
margen de temperaturas. El punto de ebullición más bajo es el del helio, -268,9 °C; el más alto es
probablemente el del volframio, unos 5 900 °C.

RESULTADOS

(a) (b) (a - b)
Punto de Ebullición Teórico del agua Punto de Ebullición experimental del agua
∆T
ºC ºC
100°c 94°c 6°c
Tabla 1. Calibración del termómetro

Punto de Punto de Punto de

Fórmula Ebullición Ebullición Ebullición %
Sustancia Estructura
Molecular Teórico experimental corregido Error
ºC ºC ºC

Alcohol n- C3H8O CH3-CH2- 73°c 94,064° 3,026

propanol CH2OH 97°c %

C4H100
OH 106°- 97° c 102,992°
Alcohol 108° c 2,83%
isobutilico CH3-CH-
CH2-CH3

Tabla 2. Punto de Ebullición

 EVALUACIÓN Y CÁLCULOS

1. Explicar cómo se hace la calibración de un termómetro para las determinaciones de

las temperaturas de ebullición.
Prepare en el vaso de precipitados, de modo que quede lleno hasta la mitad con una mezcla
de agua y hielo. Introduzca el termómetro dentro de la mezcla, tomándolo por la parte
superior, de modo que el bulbo quede aproximadamente en el centro. Observando la columna
de mercurio que va descendiendo, la cual nos indica la temperatura del punto de fusión del
agua este en 0°c.

2. Como se haría la determinación del punto de ebullición de una mezcla de dos

sustancias.
Calienta la mezcla poco a poco. El líquido que bulle a más baja temperatura se evapora
primero y se separa de la mezcla en estado gaseoso. Cada líquido se separa conforme
alcanza su punto de ebullición.

Cristalización: Un sólido disuelto en un líquido. La mezcla líquida se concentra evaporando

lentamente el líquido, hasta que el sólido precipita en forma cristalina.

3. Cuál es la importancia de determinar las propiedades físicas de las sustancias como

las que se hicieron en estos experimentos.
Las propiedades generales no sirven para identificar la sustancia de la que está compuesta
la materia en cambio las propiedades específicas nos permiten determinar la naturaleza de
la sustancia que estudiamos.

4. ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

Lo hace aumentar ya que las moléculas que deberían separarse lo suficiente para formar el
gas, están "ocupadas" solventando a las impurezas, entonces tendrás que entregarle más
energía para lograrlo.

5. Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

interior del
capilar?
Con el método del capilar, el punto de ebullición se determina en el momento en que la salida
de burbujas del capilar es constante (se forma un “rosario de burbujas")
La elevación de líquido en el capilar es resultado del desplazamiento del aire contenido en el
capilar por el vapor del líquido que ha iniciado su ebullición y que se observa precisamente
como la salida del rosario de burbujas. (Recordemos que el punto de ebullición se define
como la temperatura en la que la presión de vapor de un líquido se iguala a la existente en
su superficie y que en este caso es la atmosférica dentro del capilar). Por eso se toma ese
preciso instante como la temperatura de ebullición

6. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

El Punto de Ebullición se alcanza cuando la presión de vapor del líquido iguala la presión
atmosférica. Consecuentemente si se aumenta dicha presión. La presión de vapor también
deberá aumentar, y para lograrlo se necesita incrementar la temperatura.
EL PE, es DIRECTAMENTE proporcional al AUMENTO de la presión. O sea, a mayor presión
más alto el PE.

7. Donde se cocinará más rápido un huevo: en el Himalaya (presión atmosférica = 300

torr), en la luna (presión atmosférica= 20 torr) o en Bogotá (presión atmosférica = 560
torr)? Explique su respuesta.

Donde sea mayor (Bogotá) porque, al haber mayor presión, ya sea en pascal en milímetros
de mercurio lo que sea, porque hace que haya mayor agitación de las partículas, y mientras
 mayor sea la agitación de las partículas estas rozaran más y chocaran más, generando mayor
calor, y si hay más calor el huevo se cocina más rápido

8. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?
Lo que cocina a los alimentos es la temperatura, no la ebullición. En una olla abierta, el
líquido e bulle a100°C i mientras dura la ebullición, la temperatura no sube. En una olla a
presión, que tiene un cierre hermético, el vapor queda encerrado y la presión exterior al
líquido aumenta y con ello, también aumenta el punto de ebullición. En estas ollas, la
temperatura del líquido fácilmente alcanza los 120°Cy eso cocina más fácilmente los
alimentos.

9. ¿Podría identificarse plenamente una sustancia con base únicamente en los puntos
de fusión y ebullición? Explique
Si se podría que los puntos de función me pueden indicar de que material esta echo la
sustancia

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Al realizar la práctica se determinó el punto de ebullición de una muestra problema, para esto se
agregó 0.5 ml de Alcohol n-propanol y Alcohol isobutilico al tubo de ensayo, seguidamente se le
introdujo un capilar bocabajo esto con el fin que nos guiara cuando la presión estaba aumentando
ya que a medida que la presión aumentaba se podían notar una burbujas salir del capilar a la
sustancia, tanto el tubo de ensayo como el termómetro estaban contenidos en un Becker que a su
vez contenía aceite mineral esto para que a temperatura en todo el recipiente se mantuviera
constante. Cuando empezaron a salir burbujas constantemente del capilar se tomó la temperatura,
dando entender así que esa era la temperatura inicial.

OBSERVACIONES

 Altura a nivel del mar 959 m

 Presión atmosférica de 26,67 moles
 Reutilización del aceite vegetal este puede alterar la toma de resultado ya no es una sustancia
no es virgen si no reutilizada

CONCLUSIONES

Se puede concluir que el punto de ebullición al ser único para cada sustancia, caracteriza a las
mismas, lo cual es de mucha utilidad en el momento de identificar sustancias desconocidas. También
se puede decir que el punto de ebullición está influenciado por los factores fisicoquímicos, si la
presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de ebullición. También es importante ya
que mediante este podemos determinar si la muestra es pura o no debida a la variación de la
temperatura inicial con la final.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• http://www.molecules.org/experiments/jones/jonesbp.html
• http://microgravity.grc.nasa.gov/expr/pbeinfo.htm
• http://faculty.coloradomtn.edu/jeschofnig/class/class_jeschof/ch1-lb10.htm
• http://dwb.unl.edu/Chemistry/MicroScale/MScale03.html
• http://www.iit.edu/~smart/martcar/lesson5/id22.htm
• http://www.sci-journal.org/vol3no2/v3n2a2.html
• http://k12science.ati.stevens-tech.edu/curriculum/boilproj/experiment.html