05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

REPORTE DE LABORATORIO #10

IIIC 2019

Título SAPONIFICACIÓN
1. Estudiar el proceso de saponificación.

Objetivos 2. Confeccionar un jabón sólido.

3. Confeccionar un jabón líquido.

Sustancias: agua, hidróxido de sodio, aceite de oliva, aceite vegetal, benzoato de

sodio, lauril éter sulfato de sodio, cloruro de sodio, carboximetilcelulosa, glicerina,

Materiales ácido nítrico, colorante, esencias.

Equipo de laboratorio: beaker de 250 ml, agitador de vidrio, termómetro, calentador,

trípode, cedazo, beaker de 400 ml, agitador magnético, moldes, recipiente plástico.
Métodos Procedimiento A: elaboración de jabón sólido.

En un beaker de 250 mL agregar 50 mL de agua destilada y 25 g de NaOH,

mezclar bien con un agitador de vidrio. Se monitorea su temperatura hasta que

llegue a 40 °C, la reacción es muy exotérmica (el sistema puede llegar a los 80 °C),

tener cuidado. En un beaker de 400 mL agregar 80 mL de aceite de oliva y 40 mL

de aceite vegetal, calentar hasta 40 °C. Agregar el contenido del beaker de 250 mL

al de 400 mL, teniendo el cuidado que la temperatura en ambos sea 40 °C. Mezclar

con agitación magnética a velocidad alta. Cuando se note un aumento en la

viscosidad de la mezcla agregar el colorante y la cantidad deseable de esencia para

darle un olor agradable al jabón. Verter la mezcla en moldes y dejar secar por 48 h a

temperatura ambiente. Para usarlo se debe esperar al menos 30 días.

Procedimiento B: elaboración de jabón líquido.

Adicionar 1 g de benzoato de sodio a 150 mL de agua, en un beaker.

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
REPORTE DE LABORATORIO #10
IIIC 2019

Mezclar 30 g de lauril éter sulfato de sodio con 20 g de cloruro de sodio en 100 mL

de agua en el otro beaker (debe mezclarse constantemente pero suave para no hacer

espuma (diluir completamente). En otro beaker, disolver 1 g de

carboximetilcelulosa en 50 mL agua, debe agregar el compuesto poco a poco al

agua. Se mezclan las tres soluciones preparadas anteriormente. Adicionar 5 mL de

glicerina (continuar mezclando) y 0,3 g de ácido cítrico, revolver muy bien pero

despacio. Finalmente adicionar el colorante y la fragancia; agitar la mezcla y

trasvasar a un recipiente.
Cuadro II. Observaciones de los procedimientos A y B.

Procedimiento Observaciones
A, elaboración de jabón sólido Se calienta la disolución a 80°C con el

NaOH; se obtiene una disolución color

amarillo oscuro antes de agregar el

colorante.

Datos Color adicionado: amarillo

Olor adicionado: piña colada

B, elaboración de jabón líquido Se obtiene una mezcla espesa; la

disolución final es color blanco.

Color adicionado: amarillo

Olor adicionado: piña colada

Discusión
Se realizaron dos procedimientos para la realización de jabón en el laboratorio,

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
REPORTE DE LABORATORIO #10
IIIC 2019

primero como sólido y después como líquido. Para la elaboración de ambos

procesos se tomó en cuenta propiedades como el olor, brillantez y olor, debido a que
son características esenciales cuando se desea elaborar un jabón.

Para la fabricación propiamente del jabón sólido, el hidróxido de Sodio fue un

compuesto fundamental para poder darle dureza al jabón debido a que este es una
base fuerte que se disolvió con facilidad en el agua generando gran cantidad de
calor y disociándose por completo en sus iones (Occupational Safety & Health
Administration, 2003). Por otro lado, con la incorporación del aceite de oliva
permitirá al jabón brindarle funciones nutricionales para la piel. Asimismo,
recordar que la constante agitación y movimiento durante la elaboración del jabón
es importante para que al producto final se le genere una viscosidad.

Posteriormente, para la producción del jabón líquido se utilizó compuestos como el

Benzoato de sodio lo cual es un conservante de agua donde le permitió al jabón no

deteriorarse ni que llegue a tener mal olor. Después con el uso del lauril éter sulfato,

lo cual es un tenso activo detergente, presenta alta compatibilidad con la piel y

además de tener capacidad humectante y emulsionante. Finalmente, dentro de los

otros compuestos para darle más propiedades al jabón, estaba la Glicerina, es que

ayuda a suavizar la piel (Navarrete, s.f.).

Análisis Procedimiento A: elaboración de jabón sólido

Cuando se disuelve agua con el hidróxido de sodio se presenta una reacción

exotérmica, la cual llegó hasta una temperatura de 80°C. El hidróxido de sodio es

una base fuerte que se disuelve fácilmente en agua, por lo que se disocia por

completo y genera una gran cantidad de calor; las fuerzas de atracción que se

producen son más fuertes que los enlaces que se rompen en la reacción, provocando
UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
REPORTE DE LABORATORIO #10
IIIC 2019

una reacción exotérmica como resultado.

En la saponificación las grasas (aceite vegetal y aceite de oliva) se unen al

agua y a una base (hidróxido de sodio) para formar el jabón, en este procedimiento

se obtiene una sustancia color amarillo oscuro. Se utilizan grasas saponificables

para la fabricación de jabón ya que estos poseen alcoholes vinculados a uno o más

ácidos grasos; los vínculos se llevan a cabo a través de un enlace éster que es difícil

hidrolizar, pero se rompe con facilidad ya que se utiliza una base fuerte en la

reacción; como resultado de obtiene el jabón (Pérez & Gardey, 2014).

La reacción que se lleva a cabo es la siguiente:

(Aceite vegetal + Aceite de oliva) + Solución alcalina (NaOH) = jabón + glicerina

Fuente: http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-jabon/

Procedimiento B: elaboración de jabón líquido

La primera muestra se obtiene al mezclar benzoato de sodio con agua, el

benzoato de sodio se utiliza para conservar disoluciones naturales, ya que evita la

fermentación y deterioro que se puede presentar debido a las bacterias

contaminantes (Cloruro de sodio, s.f.).

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
REPORTE DE LABORATORIO #10
IIIC 2019

En la segunda muestra se mezcla lauril éter sulfato de sodio con cloruro de

sodio y agua, esta combinación se utiliza para aumentar la viscosidad del jabón y así

evitar que quede completamente líquido. El lauril éter sulfato de sodio es un

surfactante (emulsionante) que además posee propiedades para la formación de

espuma en los jabones (QuimiNet, 2013).

En la tercera muestra se mezcla la carboximetilcelulosa con agua, este

compuesto es también un espesante y emulsionante utilizado para la creación de

jabones líquidos (Bolívar, s.f.).

La glicerina es añadida con el fin de humectar, hidratar y suavizar la piel

cuando se utilice el jabón ya que posee propiedades que no son agresivas al

contacto. El ácido cítrico se agrega al jabón para otorgar acidez, reemplazar

corrosivos fuertes y estabilizar el pH de la muestra final.

Conclusiones
Referencias B Bolívar, G. (s.f.). Carboximetilcelulosa: características, estructura, síntesis, usos.

Recuperado de: https://www.lifeder.com/carboximetilcelulosa/

Cloruro de sodio. (s.f.). Benzoato de sodio: usos, beneficios y contraindicaciones.

Recuperado de: https://www.clorurodesodio.org/benzoato-de-sodio/

McMurry, J. (2008). Química Orgánica. México: CENGAGE Learning. 27,2.

Biomoléculas: Lípidos. (1064-1065).

Navarrete, J. (s.f.). PROYECTO PRODUCCION DE JABONES ARTESANALES DE

ALTA CALIDAD. Obtenido de

https://www.academia.edu/29145031/PROYECTO_PRODUCCION_DE_JABO

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

05-5006 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
REPORTE DE LABORATORIO #10
IIIC 2019

NES_ARTESANALES_DE_ALTA_CALIDAD

Occupational Safety & Health Administration. (2003). Occupational Health

Guideline for Sodium Hydroxide. Obtenido de

http://www.cdc.gov/niosh/pdfs/0565.pdf

Pérez, J. & Gardey A. (2014). Definición de saponificación. Recuperado de:

https://definicion.de/saponificacion/

Química explicada. (2010). Saponificación – Reacción química del jabón.

Recuperado de: http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-

quimica-del-jabon/

QuimiNet. (2013). Conozca los usos y aplicaciones del lauril éter sulfato de sodio.

Recuperado de: https://www.quiminet.com/articulos/conozca-los-usos-y-

aplicaciones-del-lauril-eter-sulfato-de-sodio-3403327.htm

UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA