ADMINISTRACION “AUSTRAL

DE LA CALIDAD
GROUP”

DOCENTE : MAG. JOSE ANTONIO GUZMAN VALDIVIA

INTEGRANTES : HEIDI MARICIELO GUTIERREZ GUTIERREZ
KELLY WENDY MENDIZABAL HUILCA
CICLO : VIII
2016
 Contenido

AUSTRAL GROUP ................................................................................................................................. 2

1. ¿QUIÉNES SOMOS? ..................................................................................................................... 2
2. Historia ........................................................................................................................................ 2
3. Misión y Visión ............................................................................................................................ 3
3.1. Misión .................................................................................................................................. 3
3.2. Visión ................................................................................................................................... 3
TALLER EN CLASES ............................................................................................................................... 4
A. Mejorar o corregir: .................................................................................................................... 4
B. Requerimientos ......................................................................................................................... 4
C. Objetivo general .................................................................................................................... 4
D. Objetivos específicos ........................................................................................................... 4
E. Diagrama de Ishikawa ............................................................................................................. 4
E.1. Diagrama de ishikawa – austral group ..................................................................................... 5
F. CUADRO DE ACTIVIDADES........................................................................................................... 5
G. DIAGRAMA DE PERT ......................................................................................................... 6
F.1. DIGRAMA DE PERT – AUSTRAL GROUP .................................................................................... 6
F.2. Diagrama de gant- Austral Group............................................................................................. 0
H. SOLUCION PARA EL TIEMPO ÓPTIMO ......................................................................................... 0
I. ANEXOS ....................................................................................................................................... 1
 AUSTRAL GROUP

1. ¿QUIÉNES SOMOS?

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) es una organización gremial privada sin fines
de lucro que agrupa a las principales empresas que proveen alimentos a base de
recursos hidrobiológicos, que se dedican a la pesca y la acuicultura, a la fabricación de
conservas, congelados, curados e ingredientes marinos, así como a la realización de
actividades relacionadas a esta cadena productiva.

Es un actor estratégico para el desarrollo de la industria y el ordenamiento acuícola y

pesquero, con énfasis en la sostenibilidad, la innovación y la gestión de calidad de los
productos. Asimismo, está comprometida con la promoción del conocimiento científico y
técnico relacionado con el aprovechamiento sostenible de los recursos hidrobiológicos.

Los asociados a la SNP poseen certificaciones internacionales en materia ambiental y de

responsabilidad social; así como buenas prácticas laborales, de manufactura y están
comprometidos con una pesca responsable y sostenible.

2. Historia

Los inicios de la Sociedad Nacional de Pesquería datan de 1946. En ese año se creó el
Comité de Pesca, a cargo del Sr. Carlos Otero Lora, que se instaló en la sede de la
Sociedad Nacional de Industrias.

Un 12 de mayo de 1952 los requerimientos del sector y su proyección a futuro llevaron a

este primer grupo gremial a separarse de la matriz original, creando la Sociedad Nacional
de Pesquería. Esta se fundó el 5 de Junio del mismo año e inscrita en el Registro de
Asociaciones a fojas 25 del tomo 3, asiento 1 de los Registros Públicos de Lima,
instalándose en el local del segundo piso del edificio Parra del Riego, en la Av. Wilson,
hoy Gracilazo de la Vega, quedando legalmente fundada como una asociación civil de tipo
corporativo sin fines de lucro. Su primer Presidente fue el Sr. Manuel Elguera Mc Parlin
desde 1952 a 1958.
Actualmente es la institución que asocia a empresas establecidas en el Perú que realizan
actividades de extracción de recursos pesqueros; acuicultura; procesamiento de
congelado, conservas, harina y aceite de pescado; la comercialización de sus productos;
así como otras vinculadas directa e indirectamente al sector. En su devenir institucional la
SNP ha logrado consolidar una imagen de solidez y entera preocupación por impulsar la
actividad pesquera.

3. Misión y Visión

3.1. Misión

La Sociedad Nacional de Pesquería – SNP es una entidad sin fines de lucro que agrupa a
empresas pesqueras y acuícolas peruanas que proveen al Perú y al mundo de
ingredientes marinos, así como de pescado y mariscos frescos, en conservas, congelados
y otras presentaciones con un alto valor nutritivo, que se producen cumpliendo óptimos
estándares de calidad y bajo prácticas que aseguran la sostenibilidad.

A dichas empresas la SNP les brinda servicios gremiales de apoyo y representación,

ayudándolas a potenciar su desarrollo dentro del sector pesquero y acuícola y a alcanzar
objetivos comunes en relación al bienestar de sus trabajadores y de las comunidades en
sus zonas de influencia, así como en innovación, análisis científico, nutrición y protección
del medio ambiente, que aseguren la sostenibilidad de la pesquería peruana.

3.2. Visión

Convertir a la industria pesquera y acuícola peruana en líder mundial en la provisión de

alimentos e ingredientes saludables de primera calidad, así como en sostenibilidad
pesquera y ambiental, que contribuye a enfrentar las crecientes necesidades de
alimentación y salud nutricional de la población nacional y mundial, y aporta
significativamente al crecimiento de la economía del Perú.
 TALLER EN CLASES

A. Mejorar o corregir:

 Mejorar la calidad de producción

 Mejorar en el almacenamiento del producto

B. Requerimientos

Requiere de almacenes en congelación

Mantenimiento de maquinarias industriales

C. Objetivo general

Brindar una mejor calidad de producción, implementando con sistemas y capacitaciones a

nuestros trabajadores para obtener mayores resultados

D. Objetivos específicos

 Realizar capacitaciones a los obreros

 Hacer mantenimiento a las maquinas
 Implementación de almacenes
 Mejorar los tiempos de producción

E. Diagrama de Ishikawa

Consiste en una representación gráfica sencilla en la que puede verse de manera

relacional una especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal,
representando el problema a analizar, que se escribe a su derecha. Es una de las
diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en ámbitos de la industria y
posteriormente en el de los servicios, para facilitar el análisis de problemas y sus
 soluciones en esferas como lo son; calidad de los procesos, los productos y servicios. Fue
concebido por el licenciado en química japonés Kaoru Ishikawa en el año 1943.

E.1. Diagrama de ishikawa – austral group

Medicion Mano de obra

Daño involuntario
Alimento de la produccion
Falta de almacenes inadecuad
o
Alimento
inadecuado
Insuficiente
produccion Falta de
capacitacio
Falta de n
Falta de maquinaria producción

Mejora dela calidad

de producción

Oxigeno deficiente temperatura

Maquina inadecuada
Almacenaje Deficiente acopio
deficiente de pescado

Maquina Mala infraestructura

obsoleta

Maquinaria Medio ambiente

F. CUADRO DE ACTIVIDADES
 G. DIAGRAMA DE PERT

Un diagrama de Evaluación del Programa y de Revisión Técnica es una herramienta que

se utiliza en escenarios de gestión de proyectos. Los diagramas PERT son útiles para
seguir el tiempo y los recursos necesarios para completar un objetivo, así como para
mantener en perspectiva la secuencia correcta de todas las tareas. Aunque es menos
común que el diagrama de Gantt, que se encuentra en la mayoría del software de gestión
de proyectos, los diagramas PERT son más eficaces en la contabilidad de la
incertidumbre en un proyecto, específicamente la incertidumbre de los tiempos. Con todo,
el conocimiento de la estructura básica de los diagramas PERT es una necesidad para
cualquier persona en la gestión de proyectos.

F.1. DIGRAMA DE PERT – AUSTRAL GROUP

actividad descripcion Tiempo semanas Actividad

A Recepcion de M.P
B Almacenamiento
refrigerado
C Selección
D Lavado
E Corte
F Lavado
G Envasado y pesado
H Congelado
I Desclocado
J Glaseado
K Empaque
L Almacenamiento
congelado
M despacho
predecedora
3 Ninguna
1 A
4 B
0,5 C
0,5 c
4 D,e
6 C
2 G
2 H
2 I,f
0,5 J
1 j
1 K,l
F.2. Diagrama de gant- Austral Group

H. SOLUCION PARA EL TIEMPO ÓPTIMO

Basándonos en los resultados de nuestro GANT Y PERT tenemos un gran periodo de

tiempo para poder realizar capacitación al personal, la capacitación constara de “COMO
SER UN TRABAJADOR EFICIENTE” los resultados que se espera lograr es tener
satisfechos a nuestros trabajadores con la identificación de la empresa y para que se
sientan incluidos en la empresa, dando así productos de gran calidad a mejor tiempo.
I. ANEXOS