Es significativo para el presente estudio cuantificar el biogás que va ser

generado por la digestión anaerobia de los residuos orgánicos domésticos;

haciendo uso del criterio de dos profesores turcos (Zubkov M.V. y M. Burkill),
quienes facilitan conceptos para cuantificar el biogás en materiales de rápida
biodegradación.
A partir de los datos de la tabla 2 se puede obtener la masa seca y húmedo
de los residuos orgánicos domésticos, los valores obtenidos se resumen en la
siguiente tabla.

Tabla 13. Masa húmeda y seca de los residuos orgánicos domésticos.

MATERIAL MASA DE HUMEDAD MASA SECA MASA
BIODEGRADABLE RESIDUO [%] [kg] HÚMEDA
[Kg] [kg]
Residuos Orgánicos
domésticos 25,80 70 7,74 18,06

Los valores de masa seco y húmedo se obtienen de la siguiente manera:

MH = (Masa de Residuo)(70. 10−2 )
MH = (25,80 [kg])(70. 10−2 ) = 18,06 [kg]
MS = (Masa de Residuo)(30. 10−2 )
MS = (25,80[kg])(30. 10−2 ) = 7,74 [kg]

La cantidad de residuos orgánicos domésticos de la tabla 13, como se

menciona en el capítulo 1, son residuos provenientes de actividades culinarias
domésticas; así, por ejemplo: cascaras de frutas; desperdicios de frutas y
vegetales, sobras de comidas; alimentos caducados, entre otros residuos
similares. Con las propiedades químicas de los residuos orgánicos se obtiene
la cantidad de: Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre (CHONS) y
ceniza, de los residuos orgánicos domésticos resumiendo los datos obtenidos
en la siguiente tabla:
 Tabla 14. Masa de componentes químicos de residuos sólidos domésticos.

Masa Seco = 7,74 [kg]

Porcentaje [%] Masa [kg].
Componentes
Carbono C 48,04 3,72
Hidrógeno H 6,39 0,49
Oxigeno O 37,58 2,91
Nitrógeno N 2,58 0,20
Azufre S 0,40 0,03
Ceniza 5,01 0,39
TOTAL 100 7,74

Con los datos obtenidos se calcula la masa por mol de los R.O.S
domésticos; la ceniza al contener sustancias inorgánicas y minerales productos
de la combustión no son tomados en cuenta en para el cálculo; la masa
obtenida de cada elemento se divide para la masa atómica de dicho elemento,
obteniendo los siguientes resultados.

Tabla 15. Moles de los elementos que forman los residuos orgánicos domésticos .
Elemento C H O N S

Masa 12,011 1,0079 15,999 14,007 32,065

atómica
mol 0,3095742 0,4907094 0,1818046 0,0142566 0,0009655

El criterio de los investigadores turcos se complementa con la teoría de

Tchobanoglous (1993), el cual propone un modelo estequiométrico para
obtener la cantidad teórica de gas metano generado, haciendo uso de la
expresión empírica, CaHbOcNd, representando la composición elemental de los
residuos orgánicos domésticos o sustrato que son usados en el presente
estudio. Obteniendo una reacción teórica típica, que se muestra en la ecuación
4.49.
 4𝑎 − 𝑏 − 2𝑐 + 3𝑑
C𝑎 H𝑏 O𝑐 N𝑑 + ( ) H2 O
4
4𝑎 + 𝑏 − 2𝑐 − 3𝑑
→( ) CH4
8 (4.49)
4𝑎 − 𝑏 + 2𝑐 + 3𝑑
+( ) CO2 + 𝑑NH3
8

El criterio finaliza procediendo a completar la fórmula de los residuos

orgánicos domésticos, sustrato, dividiendo el valor de mol de cada elemento
por el número de mol más pequeño obtenido de la tabla 15, para este caso el
valor del azufre es muy pequeño y no se toma en cuenta. Como ejemplo se
muestra el siguiente cálculo para el carbono:

0,3095742
n= = 22
0,0142566

donde, n es el número de átomos, el cual es reemplazado en el subíndice de

cada elemento según el caso.
El número de átomos para el resto de elementos se calcula se manera
similar y se tabula a continuación:
Tabla 16. Valores estequiométricos de los residuos domésticos.
Elemento Número átomos

Carbono Ca 22
Hidrogeno Hb 34
Oxigeno Oc 13
Nitrógeno Nd 1

Con el número de átomos obtenido se procede calcular el número de moles

para los compuestos de la reacción, reemplazando los valores de los
subíndices en la ecuación 4.49 para equilibrar la reacción y obtener la posible
cantidad de metano que se produce en la biodegradación los residuos
orgánicos domésticos.
La reacción obtenida es la siguiente:

C22 H34 O13 N1 + 7,750H2 O ⟹ 11,625 CH4 + 10,375CO2 + 1NH3

 La cantidad de biogás que se puede obtener de acuerdo al criterio
aplicado se muestra a continuación:

Cantidad de Biogas teórico obtenido = 2, 4 kg

Los cálculos obtenidos para la producción de biogás se encuentran en el

programa MathCad 2014, del ANEXO 1.