Recetas con aguacate fáciles

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June 3, 2015

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10 Recetas con aguacate fáciles

Recopilatorio de recetas con aguacate fáciles y riquísimas para que nunca se te echen a
perder olvidados en el frutero durante días.

Escrito por Mer Bonilla el 3/06/2015 a las 13:46

En: Aguacate
No sé si es una conspiración, un truco de marketing o una desgraciada casualidad, pero
desde hace tiempo me pasa que cuando voy a comprar un aguacate -con los que somos en
casa a diario, rara vez necesito más para una receta-, los que se venden a granel están
verdes y duros como piedras y los que están en su punto están dentro de un pack con dos,

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tres o más aguacates. Y como en ese momento necesito el aguacate sí o sí, toca hacer
recetas con aguacate durante tres días seguidos porque el período óptimo de este
ingrediente es muy breve y pasan de estar en su punto a estar pasados en muy pocos días.

Me da que no soy la única, así que os propongo varias recetas con aguacate fáciles y
riquísimas para que no se os quiten las ganas de renunciar a los beneficios de comer
aguacates por el hecho de tener que comprar varios a la vez con miedo a que acaben
poniéndose pochos en casa.

Cuando los aguacates empiezan a perder firmeza y ya apenas se pueden cortar sin que se
deshagan, si no tienen ya manchas marrones aún se pueden aprovechar para hacer recetas
como:

Guacamole casero

Es una receta superfácil de hacer en casa y, gracias al zumo de lima, se conserva bien en la
nevera durante uno o dos días. Un truco para que se oxide aún menos es meter dentro del
guacamole que vayamos a guardar uno o dos huesos de los aguacates que hayamos utilizado
y taparlo con papel film colocando este directamente sobre el guacamole. Aquí podéis ver la
receta completa para hacer guacamole casero.

Falsa mayonesa de aguacate

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 Aguacate maduro, 1
Yogur natural sin azúcar o griego, 1
Comino molido, ¼ cucharadita
Cayena molida, opcional
Sal, al gusto
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

Mezcla todos los ingredientes con la batidora y utilízala para untar en sándwiches o para usar
como aliño de ensaladas.

Crema de chocolate y aguacate

El aguacate maduro es un sustituto de lácteos como la mantequilla y la nata en recetas de
repostería vegana, tanto para preparaciones frías como para hornear bizcochos.

El aguacate combina genial en recetas que lleven chocolate y plátano y la textura que aporta
es increíblemente cremosa. La receta completa de esta crema de chocolate y aguacate
podéis verla aquí.

Crema fría de pollo y aguacate

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 Cebolla, 1
Ajo, 2 dientes
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Caldo de pollo, 500 ml
Aguacate, 1
Lima, 1
Sal, pimienta y cilantro

Pica el ajo y la cebolla en trozos menudos y sofríelos en el aceite con una pizca de sal hasta
que estén tiernos. Retira del fuego, añade el caldo de pollo, el aguacate y el zumo de la lima.
Tritura hasta obtener una crema fina, rectifica de sal y sazona con un poco de pimienta y
cilantro al gusto.

Smoothie de aguacate
Otra receta para usar aguacate en platos dulces, en este caso un refrescante batido para el
verano cuya receta completa podéis encontrar en este enlace.

Huevos revueltos con aguacate

El huevo y el aguacate están hechos el uno para el otro, y combinan a la perfección.
Aprovecha ese aguacate que está a punto de pasar a mejor vida y aplástalo con un poco de
sal para mezclarlo con unos huevos revueltos o para untar el pan con el que te hagas un
bocadillo de tortilla francesa.

Hummus de aguacate

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Una receta saludable que no puede estar más buena, no me canso de repetirlo. Se hace en
un momento siguiendo los pasos que tenéis en este enlace.

Puré de patata y aguacate

Puedes llevar el puré de patatas a otra dimensión si cambias el queso y la mantequilla por un
trozo de aguacate maduro y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Huevos rancheros

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O simplemente, trocéalo por la mitad y sírvelo como acompañamiento de unos huevos
rancheros cuya receta completa puedes ver aquí.

Y vosotros, ¿tenéis alguna receta increíble con aguacate?

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