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Por sistema de producción se refiere a una serie de elementos organizados, relacionados y que
interactúan entre ellos y que van desde las máquinas, las personas, los materiales hasta los
procedimientos y el estilo de management. Todos esos componentes relacionados hacen que las
materias primas o información que entre en el proceso sea transformada y llegue a ser un
producto o servicio terminado teniendo un resultado de calidad, costo y plazo.
Producción
Función de la Producción
La función de producción hace referencia a la cantidad de bienes que se pueden producir como
máximo teniendo una determinada cantidad de recursos.
En la producción de cualquier bien (o servicio) las empresas necesitan trabajo (recursos humanos),
es decir, trabajadores, y capital, como maquinaria y otros recursos productivos (ordenadores,
vehículos…)
Así construimos la función de producción: Y= f (L,K); que nos indica que la producción de una
empresa (Y) depende de la cantidad de trabajo (L) y de la cantidad de capital (K).
La esclavitud
En el caso de la esclavitud, aparece una forma de producir que relaciona al amo con el esclavo,
donde la propiedad del producto pertenece al amo, y donde el trabajo se divide entre el que
organiza y manda y el que ejecuta y obedece. La tierra y la materia prima, que queda implícita en
el proceso productivo, así como el esclavo, también pertenecen al amo. La vinculación entre el
amo y es esclavo, según la benévola forma aristotélica de verlo, es una especie de relación
“natural” en la que ambos tienen derechos y obligaciones mutuas .
La servidumbre
El artesanado
La industria
La forma industrial de producir se consolida cuando las herramientas evolucionan hacia maquinas
más complejas en las que se incorpora más información (analógica) y se utiliza energía procedente
de fuentes distintas de la aportada por el esfuerzo humano o animal. La parte más importante del
trabajo humano consiste, en este caso, en la aportación de atención y de la información que posee
el trabajador, que la ha obtenido mediante el aprendizaje de su oficio. La propiedad de la
maquinaria, de otras instalaciones y de los edificios necesarios para la producción, así como de la
materia prima utilizada, pertenecen al patrono ; y con esto se justifica la apropiación de la
totalidad del producto. Al obrero solo le pertenece el salario que recibe a cambio de su trabajo,
por su tiempo de trabajo. Por lo demás queda desvinculado de la empresa industrial, contra la que
el trabajador aislado no puede competir dado el alto grado de productividad alcanzado por la
industria ; queda “libre” y desposeído de cualquier otro derecho vinculado a la producción.
En los últimos tiempos, sin embargo, la producción es el resultado de una nueva forma de producir
altamente automatizada, y altamente integrada que debe considerarse como el resultado de toda
la actividad global no solo en el espacio sino también en el tiempo. Con esto queremos decir que
la nueva forma de producir recoge la experiencia y el conocimiento de los últimos siglos, que se ha
ido integrando en sistemas, cada vez más amplios, integrados y complejos, distribuidos por toda la
geografía del globo. Es decir, está apareciendo una nueva forma de producir en la que el trabajo,
que durante siglos se realizaba con el esfuerzo humano, está cristalizando en un complejo sistema
de máquinas altamente elaboradas, de redes de comunicaciones que las conectan, de sistemas de
transporte muy evolucionados, y en una eficiente racionalización de la organización de los
procesos productivos.
Es una nueva forma global de producir, pero que todavía mantiene las antiguas formas de
propiedad y de distribución características de la sociedad industrial. Es decir, los medios de
producción (materias primas, energía, maquinaria, redes de comunicación, información,
conocimiento) siguen perteneciendo a los patronos, mientras que el trabajo, que tiende a
desaparecer, es el único medio de producción cuya propiedad se reconoce al “trabajador” (y nada,
o poco, le corresponde al “trabajador sin trabajo”) .
Tipología
Producción por trabajo: a esta modalidad productiva también se la conoce como producción
bajo pedido. Consiste en concentrar todos los esfuerzos en elaborar un solo producto cada
vez. El resultado es diferente en cada ocasión, por lo que se trata de un concepto asociado a
un uso intensivo en mano de obra. Los productos pueden hacerse a mano o mediante una
combinación de métodos manuales y mecánicos.
Producción por lotes: se definen así a los sistemas de producción industrial mediante los que
se crea una pequeña cantidad de productos idénticos y limitada. Esta modalidad productiva
también puede ser intensiva en mano de obra, aunque generalmente no lo es tanto como la
opción anterior ya que se introduce el concepto de las plantillas o modelos, que contribuyen a
agilizar la producción, reduciendo también el factor de personalización que existía en la
producción por trabajo. Los lotes de producto se pueden hacer con la frecuencia necesaria y
las máquinas pueden también sustituirse por otras fácilmente cuando es necesario producir
un lote de un producto diferente. Este tipo de organizaciones puede aportar grandes
beneficios pero, es el tipo de producción que más dificultades encuentra a la hora de organizar
el funcionamiento del departamento de producción.
Pronostico de Producción
Naturaleza y Características
El objetivo básico de un pronóstico consiste en reducir el rango de incertidumbre dentro del cual
se toman las decisiones que afectan el futuro del negocio y con él a todas las partes involucradas.
Aunque, el pronóstico no sustituye el juicio administrativo en la toma de decisiones, simplemente
es una ayuda en ese proceso.
Características
Las técnicas cualitativas se usan cuando los datos son escasos, por ejemplo cuando se introduce
un producto nuevo al mercado. Estas técnicas usan el criterio de la persona y ciertas relaciones
para transformar información cualitativa en estimados cuantitativos. Algunos son:
Análisis de series temporales. Establece una ecuación para una tendencia y la proyecta al
futuro
Modelos de regresión. Pronostica una variable a partir de lo que se sabe o supone de
otras.
Modelos econométricos. Simula con ecuaciones de regresión segmentos de la economía.
Indicadores económicos. Pronostica con uno o más indicadores el estado futuro de la
economía
Efecto de sustitución. Predice con una fórmula matemática cómo, cuándo y en qué
circunstancias un nuevo producto o tecnología sustituirá al actual.
Cuando el propósito de un estudio de caso es ayudar al pronosticar el futuro del objeto o del
fenómeno, primero de todo hay que definir qué características del estado futuro de cosas están
"interesando" y serán incluido en el pronóstico. Los datos recientes sobre éstos obviamente son
de importancia primaria como base para el pronóstico.
Qué otro material se necesita para pronosticar, depende de cuál método de pronosticar que se
piensa utilizar. Esto, en cambio, depende de cómo es fuerte un modelo teórico que usted tenga
acerca del desarrollo futuro previsto y sus relaciones internas. Una base fuerte para pronosticar
está un modelo que explica el fenómeno, enumerando sus razones y sus resultados, es decir
definiendo la invariante dinámica del proceso que se predirá. Otros tipos menos confiables de
modelo que se pueden utilizar en el pronóstico son correlaciones u otras asociaciones estadísticas
entre variables, y los modelos o analogías prestados de otros contextos tales como una esfera
distante de la cultura.
Programación de la Producción
La programación de producción es la gestión y distribución de recursos, eventos y procesos para
crear bienes y servicios. Una empresa ajusta su programa de producción basándose en la
disponibilidad de recursos, órdenes de clientes y eficiencias. El objetivo de la programación de
producción es equilibrar las necesidades de los clientes con los recursos disponibles mientras se
opera de la forma más rentable.
Estudios Primarios
El diagrama de Gantt Es una herramienta que ilustra en que momento están ocupadas las
máquinas y los operarios. En este diagrama se programa el trabajo diario por operación que se
alcanza a realizar teniendo en cuenta el tiempo.
Punto de Equilibrio
Es el punto en el cual las ganancias igualan a las pérdidas. Un punto de equilibrio define cuando
una inversión generará una rentabilidad positiva. El punto donde las ventas o los réditos igualan a
los costos. O también el punto donde los costos totales igualan a los réditos totales. No hay
beneficio o pérdidas incurridas en el punto de equilibrio. Esto es importante para cualquier
persona que maneje un negocio, puesto que el punto de equilibrio es el límite mínimo de
beneficio para fijar precios de venta y determinar márgenes.
El análisis del equilibrio puede realizarse desde diferentes perspectivas como son el nive lde
producción, las ventas totales o el porcentaje de capacidad de producción, siendo de momento el
primero el que nos interesa.
Gráficos: Como se sabe, tanto la función del ingreso como la del costo total son lineales
por lo que sus gráficas serán dos líneas rectas. Si graficamos ambas funciones dentro de un
mismo plano obtendríamos que el punto en el cual se cruzan determinará el equilibrio
entre los costos y los ingresos.
Método de ecuación.- Con la metodología empleada, el estado de ingresos puede
expresarse en forma de ecuación como sigue:
Ingreso - costos variables - costos fijos = ingreso de operación
Es Decir: Ingreso total = costo total
Cantidad (c ) x precio ( P ) = costo variable + costo fijo
Luego: C x P = cantidad ( C ) x precio de costo( V ) +costo fijo
Cx P = C x (V) + costo fijo
Tenemos: C x P - C x V = costo fijo ; se cancela (C)
P - V = costo fijo
Donde : Pe (unidades) = costo fijo
P - C
No lo conseguí