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ASPECTO TEORICO:
DETERMINACIONES YODOMETRICAS
YODO:
En general no se usa yodo como sustancia estándar primaria por la incomodidad
que supone preparar y pesar yodo sólido puro y seco. Algunas drogas son de gran
pureza de modo que puede prepararse una solución valorantes estándar
directamente a partir de una porción pesada de reactivo. En otros casos se puede
purificar por sublimación (sus principales impurezas son: cloro, bromo y agua).
6 I- + O2 + 4 H+ 2 I3- + 2 H2O
Eº = +0,693 V
Por suerte esta oxidación ocurre muy lentamente, aun cuando la fem indica que la
reacción está muy favorecida. La reacción indica que el ion hidrogeno es una de
las sustancias reaccionantes, se vuelve más importante cuando disminuye el pH,
pero este problema carece de importancia en soluciones de I 3- neutras.
TIOSULFATO:
El pentahidrato de tiosulfato sódico Na 2S2O3.5 H2O no se considera estándar
primario por su tendencia a eflorecer o perder parte de su agua de hidratación.
FUNDAMENTO:
En la reacción, el yodo reacciona con el ácido ascórbico en una relación 1:1. Cada
molécula dé ácido ascórbico debe transferir dos electrones para que el I2 se
pueda reducir a 2I-, el producto de esta oxidación es el ácido deshidro ascórbico,
es decir, no contiene hidrógenos. El ácido ascórbico en presencia de yodo se
oxida, siendo el yodo el oxidante para
este proceso redox. Cuando el acido ascórbica se oxida en presencia de yodo, se
concierte en ácido deshidro ascórbico conocida la cantidad de yodo generada
procedemos a valorar el exceso de yodo que sobra después de valorar el ácido
ascórbico con una disolución de tiosulfato de sodio de concentración conocida, es
decir, procedemos a la realización de una titulación por retroceso Como indicador
para esta reacción redox, vamos a utilizar una sustancia que presenta actividad
redox, la cual presenta distintos colores en su forma oxidada y reducida, esta
sustancia es el almidón
VITAMINA-C
Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria
para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de
las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo
que se le atribuye el poder de reducir el colesterol.
Parte experimental de yodométría de vitamina c
Luego se disuelve en
una fiola en 100ml con agua
destilada hasta homogeneizar.
Luego se lleva a titular
Se realizó la
titulación hasta
visualizar el color
amarillo
Pesar 4 paquetes de
yoduro de potasio
(KI)
Agregar agua
destilada
Y se procede a titular.
Muestra de
vitamina c.
Pesar 0.2g aproximadamente de vitamina c
Resultado
Una vez terminado la práctica se obtuvieron resultados positivos
CALCULOS
N Na2S2O3 = W KIO3
N Na2S2O3 = 0.1485g
35.66 x 0.1 0
N KIO3= 0.04164
= 0.034753- 0.000906
X=0.034754x88
X=3.058352
Discusión
Se obtuvieron datos satisfactorios debido a la buena realización de la titulación y
el buen uso de los materiales y trabajo en equipo como el ácido ascórbico se
encontraba en una buena concentración y un buen estado y a una temperatura
ambiente. la titulación salió positivo una vez terminada la práctica por el cambio
de coloración que hubo en la muestra nos indica el puto de equilibrio del yodato
de potasio debido a eso se el cambio de coloración y el respectivo dato de la
normalidad .
CONCLUSION
Para que una sustancia se oxide es necesario que otra se reduzca y al revés
(reacción de oxidación – reducción; REDOX). Por lo tanto cuando al ácido
ascórbico reducido le añadimos yodo, este se reducirá a yoduro a consta de que el
ácido ascórbico se oxide.
Además hay que tener en cuenta que la vitamina c debe ser preparada
inmediatamente antes de ser tituladas, con el fin de obtener resultados fiables.
RECOMENDACIONES
Para determinar concentración de vitamina c o ácido ascórbico en una muestra
que contenga este procede a una valoración redor. Donde el ácido ascórbico en
presencia de iodo se oxida, siendo este oxidante para este proceso redox, que se
obtiene al hacer reaccionar, iodato de potasio con ioduro de potasio.
Es bueno elegir el indicador más adecuado para cada experimento (como en este
caso fue el almidón que cumple la función del indicador) de manera que haya la
menor diferencia posible entre el punto de equivalencia y el punto final.
Medir con mucha exactitud las unidades volumétricas y prestar mucha atención en
el momento de agregar el indicador para evitar que desvíen nuestra práctica de los
resultados más óptimos.
CUESTIONARIO
m
N
¿
Eq
Donde:
Pm
Eq= 6 =35,67
VOLUMETRICO YODIMETRICO
YODOMETRÍCO: es un método volumétrico indirecto, el agente reductor por excelencia
es el tiosulfato de sodio, no reacciona directamente con tiosulfato así que los agentes
oxidantes reaccionan para dar lugar al yodo, con yoduros para más tarde pasar a valorar
con tiosulfato. Mientras en YODIMETRIA: se hace referencia a una valoración que se
realiza directamente con el yodo.
Es conveniente usar este método cuando el punto final que se observa en ellas es más
nítido que la valoración directa, o cuando esto pueda ser debido a problemas de tipo
cinético
2I + Br2---- I2+2 Br –
I2 + 2S2O3 - ----2S2O6 - + 2I –
1. Alexéiev VN. Análisis Cuantitativo. 2ed. URSS: Editorial MIR MOSCÚ; 1978.