1.

1 MATERIA: ESTRUCTURA, COMPOSICION, ESTADOS DE AGREGACION Y

CLASIFICACION POR SUS PROPIEDADES

Denominamos materia a todo aquello que podemos percibir con nuestros sentidos, es
decir, todo lo que podemos ver, oler, tocar, oír o saborear es materia. Toda la materia
está formada por átomos y moléculas. Un cuerpo es una porción de materia,
delimitada por unas fronteras definidas, como un folio, el lápiz o la goma de borrar;
varios cuerpos constituyen un sistema material Las distintas formas de materia que
constituyen los cuerpos reciben el nombre de sustancia.

Composición de la materia:

El átomo es la unidad estructural y reactiva de la materia, y que pueden combinarse

para formar partículas conocidas como moléculas a través de las reacciones químicas.
Según el modelo corpuscular los átomos y las moléculas son partículas que se
encuentran en constante movimiento. Dalton asume que los átomos son esféricos y
rígidos, además de indestructibles. Según ese modelo, Dalton expresa que los átomos
son iguales para un mismo elemento pero difieren en tamaño, masa y propiedades
para dos elementos distintos. Obviamente, según ese esquema, los átomos de dos
elementos distintos participan en las reacciones químicas, pero durante ese fenómeno
los átomos ni se crean ni se destruyen, ni tampoco se transforman en otros tipos de
átomos. Por último, cuando ocurre una reacción química los átomos de los elementos
se combinan en una nueva unidad llamada molécula.

1.1.1 SUSTANCIAS PURAS: ELEMENTOS Y COMPUESTOS.

Una sustancia pura:

Es aquella que tiene unas propiedades específicas que la caracterizan y que sirven
para diferenciarla de otras sustancias. Las sustancias puras pueden ser elementos o
compuestos.

Compuestos químicos.

Son sustancias puras que se pueden descomponer en otras más simples por
métodos químicos. Por ejemplo el agua es un compuesto químico que se puede
descomponer en dos gases (hidrógeno y oxígeno) al pasar por ella una corriente
eléctrica.

Elementos químicos:

son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras más simples Por
ejemplo, el oxígeno y el hidrógeno obtenidos al descomponer el agua no se pueden
descomponer en ninguna otra sustancia, son elementos químicos.

1.1.2 DISPERSIONES O MEZCLAS

 Mezclas : Es la unión de dos o más sustancias en proporciones variables que
conservan sus propiedades; sus componentes pueden separarse por medios físicos.
Las disoluciones son aquellas en las que sus componentes se encuentran distribuidos
uniformemente.

Mezcla homogénea: La composición es la misma en toda la disolusión. Estas mezclas

se conocen más genéricamente como soluciones. Una solución está constituida por
un “solvente”, que es el componente que se halla en mayor cantidad o proporción y
uno o más “solutos”, que son las sustancias que se hallan dispersas
homogéneamente en el solvente. Un ejemplo es el agua y el azucar.

Mezcla heterogénea:

Su composición no es uniforme. Se separan por filtración, decantación y por

separación magnética. Están formadas por dos o mas sustancias puras que se
combinan, conservando cada una sus propiedades particulares, de tal manera que
podemos distinguir las sustancias que la componen. Un ejemplo es arena y metal

1.1.3 CARACTERIZACIÓN DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN: SÓLIDO

CRISTALINO, LÍQUIDO, SÓLIDO, VÍTREO Y GEL

Solido cristalino:

Un sólido cristalino es aquél que tiene una estructura periódica y ordenada, como
consecuencia tienen una forma que no cambia, salvo por la acción de fuerzas externas.
Cuando se aumenta la temperatura, los sólidos se funden y cambian al estado líquido.
Las moléculas ya no permanecen en posiciones fijas, aunque las interacciones entre ellas
siguen siendo suficientemente grandes para que el líquido pueda cambiar de forma sin
cambiar apreciablemente de volumen, adaptándose al recipiente que lo contiene.

Liquido:

No tiene forma propia, sus moléculas no se hallan en estado de orden regular, tiene
superficie libre y horizontal, no son compresibles, las fuerzas de atracción y repulsión
están equilibradas.

Sólido:

Poseen forma propia, sus moléculas se hallan en un estado de orden regular, no son
compresibles, entre sus moléculas predomina la fuerza de atracción Van der Waals.

Estado vítreo

Los cuerpos en estado vítreo se caracterizan por presentar un aspecto sólido con cierta
dureza y rigidez y que ante esfuerzos externos moderados se deforman de manera
generalmente elástica. Sin embargo, al igual que los líquidos, estos cuerpos son
ópticamente isótropos, transparentes a la mayor parte del espectro electromagnético de
radiación visible. Cuando se estudia su estructura interna a través de medios como la
difracción de rayos X, da lugar a bandas de difracción difusas similares a las de los
líquidos. Si se calientan, su viscosidad va disminuyendo paulatinamente como la mayor
parte de los líquidos- hasta alcanzar valores que permiten su deformación bajo la acción
de la gravedad, y por ejemplo tomar la forma del recipiente que los contiene como
verdaderos líquidos. No obstante, no presentan un punto claramente marcado de
transición entre el estado sólido y el líquido o "punto de fusión".

Gel:

Suspensión coloidal de partículas sólidas en un líquido, en el que éstas forman una

especie de red que le da a la suspensión cierto grado de firmeza elástica.

1.1.4 CAMBIOS DE ESTADO

En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de la materia entre

varios estados de agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los tres
estados más estudiados y comunes en la tierra son el sólido, el líquido y el gaseoso; no
obstante, el estado de agregación más común en nuestro universo es el plasma, material
del que están compuestas las estrellas (si descartamos la materia oscura)

 La fusión : es el cambio de estado de sólido a líquido.

 La solidificación o congelación: es el cambio inverso, de líquido a sólido.
 La vaporización: es el cambio de estado de líquido a gas.
 La licuación o condensación: es el cambio inverso, de gas a líquido.
 La sublimación: es el cambio de estado de sólido a gas.
 La deposición : es el cambio de gas a solido (es prudente evitar llamar
cristalización a dicha transición, por ser "cristalización" un término usado para
referirse a un método de purificación).
 La ionización: es el cambio de estado de un gas a plasma. En caso contrario, se le
llama deionización.

1.1.5 CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS NATURALES POR SEMEJANZAS EN:

PROPIEDADES FÍSICAS, PROPIEDADES QUÍMICAS

La materia presenta diversas propiedades que la caracterizan, algunas de ellas identifican

a toda la materia, por ello se les llama propiedades generales; otras, como las
propiedades particulares de la materia sólida, precisan ciertas características de un grupo;
y las que determinan las diferencias entre una sustancia y otra se llaman propiedades
específicas. Concepto de propiedades extensivas de la materia, que es otro nombre con
el que se le conoce a las propiedades generales de la materia. Hay dos tipos de
propiedades que presenta la Materia, Propiedades Extensivas y Propiedades Intensivas.
Las Propiedades Extensivas dependen de la cantidad de Materia, por ejemplo, el peso,
volumen, longitud, energía potencial, calor, etc. Las Propiedades Intensivas no dependen
de la Cantidad de Materia y pueden ser una relación de propiedades, por ejemplo:
Temperatura, Punto de Fusión, Punto de Ebullición, Índice de Refracción, Calor
Específico, Densidad, Concentración, etc. Las Propiedades Intensivas pueden servir para
identificar y caracterizar una sustancia pura.

PROPIEDADES GENERALES DE LA MATERIA Y SU CONCEPTO.

Masa: es la cantidad de materia que tiene un cuerpo, su unidad fundamental en el

Sistema Internacional de Unidades es el kilogramo (kg) y en el Sistema Inglés es la libra
(lb)

Volumen: Un cuerpo es el lugar o espacio que ocupa. Existen cuerpos de muy diversos
tamaños. Para expresar el volumen de un cuerpo se utiliza el metro cúbico (m³) y demás
múltiplos y submúltiplos. Con respecto a estas unidades de medida del volumen, existen
equivalencias importantes con relación a las de capacidad: Un decímetro cúbico (dm³) = 1
litro (l) y un centímetro cúbico (cm³) = 1 mililitro (ml)

Inercia: Es la resistencia que presenta un cuerpo a cambiar su estado de reposo o de

movimiento, mientras no exista una fuerza que lo modifique

Impenetrabilidad: es la propiedad que tienen los cuerpos de no poder ocupar el mismo

lugar o espacio al mismo tiempo.

Divisibilidad: Es la propiedad que tiene la materia de ser dividida en partículas muy

pequeñas. Porosidad: en la agregación molecular se forman espacios libres denominados
poros.

PROPIEDADES ESPECÍFICAS

Las propiedades que diferencian un tipo de materia de otra se denominan específicas y se

clasifican en físicas y químicas. Algunas de las propiedades físicas son: dureza,
tenacidad, maleabilidad, ductibilidad, punto de fusión, punto de ebullición, las
organolépticas y densidad.

Dureza: Es la resistencia de los cuerpos a ser rayados. Tenacidad: es la resistencia de la

materia a ser fraccionada por tensión.

Maleabilidad: Es la capacidad que tienen los metales para formar láminas.

Ductibilidad: Es la propiedad de los metales para formar alambres o hilos muy delgados.
Punto de ebullición: es la temperatura a la que hierve un líquido y pasa al estado de gas o
vapor.

Punto de fusión: Es la temperatura en la que un cuerpo sólido pasa al estado líquido