limpiar el area de

trabajo y los obtencion de revision del grano y

utensilios en el la materia recepcion de la canela (40
Proceso de tiempo de 40 prima min)
produccion del min.
cafe molido

se ingresan las
materias primas al
sistema para que
queden cargados al
pesado de la inventario (30min) salida de la bodega y se descargan al sistema
cantidad que se
(20min)
procesara (40 min)

No

realizar el
se llevan al departamento de produccion trillado si trillado
(40 min)

ubicar el grano de cafe pilado en un

encender el fogon comal de barro a una temperatura enfriamento del cafe tostado de 5 a10
(10min) inicial de 150° C hasta 200°C durante min y al cafe cascabillo se le agrega
17 min. el mismo proceso para el cafe canela 10 min.
cascabillo pero durante 80 min.

moler el grano de forma

se apaga el fogon 5 se envasa el
separada de acuerdo a las
min. cafe 40 min.
pesent. 70 min.

el producto se lleva a
la bodega para ser
entregado a los
limipeza de los
clientes (10min)
utensilios y materiales
utilizados (40 min)
fin