Lic. Daniel Loizzo Auditoria de Higiene y Seguridad en El Trabajo en Una Discoteca

AUDITORIA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO EN UNA 28 DE MARZO
DISCOTECA. 2017 LIC. DANIEL LOIZZO - DE 2018
Auditoria de Higiene y
Seguridad en el Trabajo en
una Discoteca
Lic: Daniel Loizzo
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RESUMEN
El objetivo del presente estudio está basado en la evaluación de las características de

una Discoteca, en la cual se relevaron las condiciones de trabajo de las distintas áreas
y/o sectores y en función de dicho relevamiento se consideraron los riesgos a los
cuales cada uno de los trabajadores está expuesto, con el objeto de lograr su
disminución, aplicando propuestas de mejoras, en todos los sistemas, protocolos y
procedimientos, tanto sea cotidianos como no cotidianos. La propuesta tiene como
objetivo el concientizar, que la seguridad no es un gasto, sino una inversión,
disminuyendo la cantidad de accidentes, y su ocurrencia se evitan horas caídas no
trabajadas y un aumento en la productividad. Con propuestas sencillas y acciones
directas que disminuyan los riesgos a los que se exponen al personal y que cumplan
con la normativa y el sentido común comenzando por capacitación acorde a cada
función o puesto. Finalmente se consigue como corolario el acreditar y demostrar que
las mejoras propuestas aumentarán la productividad mejorará la calidad del trabajo
realizado, disminuyendo los riesgos y la ocurrencia de accidentes.
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OBJETIVOS
Mejorar las condiciones de Higiene y Seguridad en el ambiente laboral, aplicando la
legislación vigente para el Análisis de Riesgos efectuado en cada uno de las funciones o
puestos laborales.
ALCANCE
Se encuentran involucradas las distintas tareas y trabajos de la Discoteca, donde se
verificaron las condiciones de Higiene y Seguridad que puedan mejorarse a los efectos
de mitigar los riesgos a los que los trabajadores están expuestos.
DESCRIPCIÓN DE PROYECTO
El proyecto a realizar se basa en el Análisis de Riesgos de la DISCOTECA TRUMAN en
cada uno de los puestos laborales, aplicando conceptos de Higiene y Seguridad en el
Trabajo. Se pretende aplicar en los distintos pasos del proyecto los conocimientos
adquiridos a lo largo de la Carrera de Especialización, aplicando sobre todo los
conceptos vistos de Higiene y Seguridad.
En las etapas del proyecto se realizará:
a) La presentación de la Empresa, definiendo las características de la misma en
cuanto al rubro en si mismo, segmento del mercado, dimensión en lo referente
a volúmenes de publico concurrente lo que determina la cantidad de personal
ocupado por la misma.
b) Materias primas; su guarda y acondicionamiento
c) Identificación de los riesgos por sectores y se realizaran la evaluación de dichos
riesgos y estudiar y plantear las medidas correctivas que resulten de aplicación.
d) Se evaluará el nivel sonoro de los distintos sectores y se plantearán, en los casos
que así lo requieran, las mejoras necesarias.
e) Se evaluará el nivel lumínico de los distintos sectores y se plantearán, en los
casos que así lo requieran, las mejoras necesarias.
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f) Se realizará un estudio de carga de fuego para así determinar qué extintores

deberán usarse y si cumple con la Normativa vigente.
g) En lo referente al personal y de acuerdo a los riesgos a definir se determinaran
los Elementos de Protección Personal y confección de ATS (Análisis de tareas
segura de riesgo) por tarea;
h) Se definirán planes de capacitación al personal.
i) Se establecerán el plan de manejo de residuos, segregación, separación y
tratamiento de los mismos, de acuerdo a la normativa Vigente.
APORTE
El presente trabajo será publicado en la Web, con el objeto de aportar a la cuestión
especifica y a otras de similares características, en lo que hace a las técnicas auditorias
controles manejos y demás temáticas que hacen a la Higiene y Seguridad en el
ambiente laboral, con la intención en la mitigación de riesgos a los cuales los
trabajadores están expuestos.
VERIFICACIÓN
Para la verificación, se extrapolaran los resultados obtenidos luego de un periodo de 6
meses y se compararán con los de otras empresas similares.
INTRODUCCIÓN
RESUMEN DESCRIPTIVO
La Discoteca TRUMAN. se inició en el año 2016, con una estructura de tipo familiar, ya
que si bien sus miembros no son parientes, actúan como una familia, logrando que
cada uno de los trabajadores y colaboradores se integre y se sienta parte de la misma.
Poseen un compromiso muy importante por la calidad, sumados a la pasión que ese
tipo de actividad laboral genera. La misma, propino un crecimiento constante.
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El crecimiento sostenido se basó en la motivación constante y en la fuerte convicción

del cuidado y respeto por las preferencias y rumbo que marcan sus clientes, teniendo
en cuenta:
 Compromiso constante con la calidad.

 Pasión por el trabajo.
 Constante Innovación por los productos y tecnología tales como luminarias y
equipos de sonido de última generación.
INFRAESTRUCTURA
La Empresa cuenta con la explotación de una propiedad de más de 3500 m2 cubiertos
distribuidos de la siguiente manera:
Sector PB.
DEPOSITOS.
Depósitos 1 (superficie 250m2)

Allí se depositan los elementos de iluminación , audio y juegos de luces audio rítmicas ,
como así también todo lo que hace al espectáculo , maquina de espuma , maquina de
humo, cables de sonido y de electricidad , cartelera , señaletica es decir se deposita
todo aquello que no sea alimenticio y que haga al espectáculo.
Deposito 2 (superficie 250 m2)

Allí se depositan todas las materias primas alimenticias, Bebidas gaseosas, jugos,
bebidas alcohólicas destiladas, de fermentación tales como cervezas, vinos
Champagnes, en el mismo se aprecian dos cámaras frigoríficas para la dotación de frio
de lo descripto.
Sector Taller (superficie 300m2)

En el mismo podemos encontrar, un pequeño banco de trabajo para carpintería
también podes verificar la existencia de un torno y una amoladora, así como diferentes
herramientas de mano para el uso y mantenimiento de las instalaciones.
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Salones “Pistas de Baile”. (Superficie 1500m2)

Se aprecian sus dos pistas cubiertas y 4 barras de expendio de bebidas, también se
puede observar el acceso a escaleras de área de oficina y salón VIP.
Servicios sanitarios (Superficie 300M2)

Posee dos servicios sanitarios con área de lavabos y de baños para damas y caballeros
Recepción (superficie 250m2)
Allí posee un sector con dos cuartos donde se aprecia que uno el interior actúa como
área contable o tesoro y el otro vincula a la pared exterior mediante pequeñas
ventanas que hacen de boleterías y ventas de tickets ambos cuartos solo se vinculan
mediante un buzón desde donde se envía a la tesorería el dinero y cupones de crédito
o debito, en el exterior del mismo sector se aprecia un Guardarropa para el publico
concurrente.
Entresuelo (superficie 150m2)
Pista de Baile VIP con su correspondiente barra de expendio de bebidas.
Sector 1er piso. (Superficie 400m2)
Oficinas
En la misma encontramos, las oficinas Administrativas donde podemos ver del área
compras y contrataciones, el área Gerencial.
DOTACION DE PERSONAL
Las Discotecas son empresas y actividades que contratan mucho personal en forma
directa, y también en forma indirecta el total del plantel es de 56 trabajadores en
forma directa, sumado a los contratados en forma indirecta, tales como Contador,
Abogado, Diseñador grafico, agencia de Publicidad para medios de Prensa escrita,
radial y televisiva etc. etc. lo que conforman más de 80 personas.
NOMINA Y DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL
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ELECTRICISTA 1.
TECNICO ELECTROMECANICO 1.
PERSONAL DE LIMPIEZA 6.
PERSONAL DE MAESTRANZA Y SERVICIOS GENERALES 2.
PERSONAL DE RELACIONES PÚBLICAS Y DE VENTAS ANTICIPADAS 8.
PERSONAL DE BOLETERIA 3.
PERSONAL DE GUARDARROPA 1.
PERSONAL DE CONTROL DE TICKETS EN ENTRADA 3.
PERSONAL DE SEGURIDAD 10.
BARMAN 5.
PERSONAL DE ATENCION EN BARRAS camareros/as 10.
DISC-JOCKEY DJ “DEEJAY” 1.
AYUDANTE DE DISC-JOCKEY 1.
ILUMINADOR 1.
AYUDANTE DE ILUMINADOR 1.
PERSONAL ADMINISTRATIVO 2
HORARIOS LABORALES
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El horario laborales, son muy disimiles en esta actividad, pero podríamos establecer
dos grandes franjas horarias por así decirlas:
1) Martes a Jueves de 8 a 12, donde se efectúan las operaciones de compras,
entrega de mercadería de publicidad y de Alimentos “bebidas” y se efectúan los
mantenimientos de todos los equipos e instalaciones.
2) Viernes y Sábados de 23,30 a 6,30, donde se efectúan las operaciones de
control, seguridad, preparación de barras de bebidas, preparación de servicios
sanitarios, preparación y pruebas de sonido, preparación y pruebas de luces y
efectos de iluminación, apertura de puertas, venta de tickets, puesta en escena
de la discoteca para su funcionamiento, y luego ventas de bebidas en barras,
seguimiento y control del espectáculo hasta su cierre.
Metodología y Objetivos
La metodología utilizada para el presente trabajo consistió en la recopilación de datos
e información adquirida en las distintas auditorias y verificaciones efectuadas in situ,
para su correlación en el presente estudio y en relación a las distintas funciones y
horarios del personal.
Los objetivos del presente estudio son los de plantear la situación actual respecto a la
Higiene y Seguridad en el Trabajo de las distintas funciones del personal de la
Discoteca y proponer Técnicas pautas y adecuaciones para lograr procesos más
seguros frente a los riesgos laborales ya que este rubro mal ejecutado en sus
operaciones genera mayor cantidad de impactos ambientales negativos en relación y
comparación a sus impactos positivos, los que no serán tratados en el presente
informe.
LEGISLACIÓN
Los estudios se desarrollaron de acuerdo a lo establecido en las siguientes Leyes:
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Leyes Nacionales:
 Ley Nº 19587 | Decreto Reglamentario Nº 351/79.
 Ley Nº 24557.
Leyes Provinciales:
 Ley N° 11459 | Decreto Reglamentario Nº 1741/96;
 Ley N° 5965 | Decreto Reglamentario Nº 3395/96;
 Resolución Nº 231/96 y sus modificatorias.
UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA DISCOTECA

La Empresa solicito mantener reserva de la ubicación exacta del predio es para la
presentación de este TFI , es por ello que se brinda una dirección que no corresponde
con la real.
El predio de la Discoteca se encuentra en un Municipio no muy lejano a Ciudad
Autónoma de Buenos Aires “CABA” y en el denominado Conurbano Bonaerense Norte,
por razones entendibles de sus titulares, no se brinda la dirección exacta así como
tampoco su nombre actual.
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POLÍTICA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO
Con respecto a este punto, la Discoteca carece de una Política definida. Es por ello que
en el presente trabajo se le ha propuesto y conferido una Política de Higiene y
Seguridad en el Trabajo para que sea incorporada.
POLÍTICA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO PROPUESTA.
En Discoteca TRUMAN., nos aseguramos de difundir nuestro comportamiento y

disciplina en calidad y servicio a todos nuestros trabajadores, para lograr calidad en lo
que hacemos. Logramos conformar un sitio cómodo seguro y confiable en donde
poder divertirnos, mediante una clara organización y programas de capacitación en
todos los niveles.
Es fue y será nuestro objetivo el generar puestos laborales más seguros tanto en
cumplimiento de las normas como en la temática de Higiene y Seguridad en el Trabajo.
Es nuestro compromiso para que nuestra gente siga creciendo y formando parte de
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esta que consideramos nuestra familia laboral, generar conciencia que un trabajo
seguro solo se logra con el apoyo y acuerdo de todos. Tenemos pleno conocimiento
que nuestros producto es consumido en su gran mayoría por un público joven lo que
nos obliga a redoblar los esfuerzos para ofrecer el mismo en condiciones seguras para
todos .
CONPROMISO DE SEGURIDAD
La empresa se compromete a implementar y mantener un Sistema de Calidad basado
en el sistema de mejora continua e intentando ser nuestra propia competencia,
buscando la excelencia día a día, con ello lograremos asegurar la calidad de nuestro
producto. En nuestra empresa consideramos al capital humano como unos de los más
importantes activos, en el que hemos invertido en capacitación tiempo y confianza,
por todo ello fijamos como prioritaria para nuestra gente, con un servicio de Higiene y
Seguridad en el Trabajo que planifique y gestione los siguientes objetivos:
 Garantizar la integridad física de todos nuestros trabajadores,, la de nuestros
equipos e instalaciones.
 Crear y mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable.
 Revisar continuamente nuestra gestión de Higiene y Seguridad en el Trabajo.
 Cumplir con la normativa legal vigente en materia de prevención de riesgos,
higiene y seguridad.
La, actualización, revisión y continua comunicación es fundamental en nuestro
compromiso con estas políticas. Estamos comprometidos en lograr una Cultura de
Accidente Cero siguiendo las premisas que ya han adoptado muchas empresas con
éxito en este menester y que a continuación detallamos:
 Ningún trabajo es tan importante o urgente como para no ser ejecutado de
manera segura.
 No pondremos nada por sobre la Seguridad y la Salud.
 Actuaremos rápidamente para eliminar o controlar todas las exposiciones de
alto potencial.
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 El desempeño en Seguridad es un indicador clave de la excelencia operacional.

 Todos los accidentes, enfermedades, condiciones y comportamientos inseguros
de trabajo son evitables.
Promoveremos la Seguridad fuera del trabajo y el bienestar de nuestros
colaboradores.
Todo el personal es responsable de su Seguridad y de la Seguridad de los demás.
Todos los niveles de gerenciamiento y supervisión son responsables de demostrar un
liderazgo proactivo en Seguridad.
IMPLEMENTACIÓN DEL TRABAJO
Se recorrerán los diferentes sectores y zonas anexas, identificando los riesgos

potenciales a los que los trabajadores están expuestos en cada sector o puesto de
trabajo en donde se procederá a la Evaluación de Procesos, Sectores, Máquinas y/o
Equipos de Riesgos
Se identificarán las tareas en sectores, máquinas y/o equipos, ponderando la criticidad
y el riesgo potencial. Se propondrán acciones a implementar para alcanzar el control
definitivo de las causales de riesgos potenciales. Se priorizarán las acciones más
inmediatas por su riesgo asociado.
FORMACIÓN EN SEGURIDAD Y SU IMPLEMENTACIÓN

Basado en las actividades de la empresa y en las evaluaciones se propondrá la
implementación del programa de formación asociado al programa general de control
de los riesgos.
PROTECCION CONTRA INCENDIO
La protección contra incendio comprende el conjunto de condiciones de construcción,

instalación y equipamiento que se deben observar tanto para los ambientes, como
para los edificios, y aun para usos que no importen edificios y en la medida que esos
usos las requieran.
Los objetivos que con las mismas se persiguen son:
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 Dificultar la gestación de incendios;

 Evitar la propagación del fuego y efectos de gases tóxicos.
 Permitir la permanencia de los ocupantes hasta su evacuación.
 Facilitar el acceso y las tareas de extinción del Personal de Bomberos.
 Proveer las instalaciones de extinción.
CARGA DE FUEGO
Para verificar el grado de cumplimiento en cuanto a los extintores que la Empresa
posee ubicados a lo largo de toda la Planta productiva, se ha realizado el siguiente
estudio de Carga de Fuego.
En primer lugar se tomaron las superficies de cada uno de los sectores. Los valores han
sido redondeados hacia el límite superior, a fin de facilitar los cálculos.
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CONCLUSIONES CARGA DE FUEGO

De acuerdo a la Normativa vigente, el establecimiento de referencia se ubica en los
niveles de Carga de Fuego siguientes:
EXTINTORES QUIMICOS
Teniendo en cuenta estos datos, se detallan a continuación: Distribución, clase, carga y
cantidad.
ANÁLISIS DE CONDICIONES DE CONSTRUCCIÓN Y EXTINCIÓN
Condición C 1
Las cajas de ascensores y montacargas estarán limitadas por muros de resistencia al
fuego, del mismo rango que el exigido para los muros, serán de doble contacto y
estarán provistas de cierre automático.
Condición C3:
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Los sectores de incendio deberán tener una superficie cubierta no mayor a 1.000 m2,
debiéndose tener en cuenta para el cómputo de la superficie, los locales destinados a
actividades complementarias del sector, excepto que se encuentren separados por
muros de resistencia al fuego correspondiente al riesgo mayor; si la superficie es
superior a 1.000 m2 deben efectuarse subdivisiones con muros cortafuego, de modo
tal que los nuevos ambientes no excedan el área antedicha.
Condición E1:
Habrá un servicio de agua contra incendio:
bocas en cada piso, será el cociente de la longitud de los muros
perimetrales de cada cuerpo de edificio expresados en metros dividido por 45; se
consideran enteras las fracciones mayores que 0,5.
En ningún caso la distancia entre bocas excederá de 30 m.
de cualquiera de estas fuentes:
1. De tanque elevado de reserva, cuyo fondo estará situado con respecto al solado del
último piso, a una altura tal que asegure la suficiente presión hidráulica para que el
chorro de agua de una manguera de la instalación de incendio en esa planta, pueda
batir el techo de la misma y cuya capacidad será de 10 litros por cada metro cuadrado
de superficie de piso, con un mínimo de 10 m3 y un máximo de 40 m3 por cada 10.000 m2

de superficie cubierta. Cuando se exceda esta superficie se debe aumentar la reserva en la
proporción de 4 litros por metro cuadrado hasta totalizar una capacidad tope de 80 m3
contenida en tanques no inferiores a 20 m3 de capacidad cada uno.
2. Un sistema hidroneumático aceptado por la Dirección que asegure una presión mínima
de 1 kg/cm2, descargada por boquillas de 13 mm de diámetro interior en las bocas de
incendio del piso más alto del edificio, cuando a juicio de la Dirección exista causa
debidamente justificada para que el tanque elevado pueda ser reemplazado por este
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sistema. En actividades predominantes o secundarias, cuando se demuestre la

inconveniencia de este medio de extinción, la Dirección podrá autorizar su sustitución
por otro distinto de igual o mayor eficacia.
De acuerdo a las condiciones del Establecimiento y en función de las normativas y

cargas de fuego calculadas, se verifica, que el establecimiento cumple con los
requerimientos que el Decreto Nº 351/79 da para este tipo de locación en lo referido a
condiciones de Construcción y Extinción.
MONITOREO DE ILUMINACIÓN
Para verificar el grado de cumplimiento de la Normativa vigente en cada uno de los

sectores, se ha realizado la medición de iluminación.
Se puede observar, por las mediciones efectuadas y los resultados obtenidos, que en
todos los sectores de la Discoteca se cumple con lo exigido en la Normativa vigente, a
pesar de ello , se ha observado que algunos artefactos poseen luminarias que debieran
ser reemplazadas, dado su poco efectivo poder lumínico el que se ve disminuido.
A continuación se observan las Tablas con los resultados obtenidos, para su
conformación se utilizo la TABLA 1, Intensidad Media de Iluminación para Diversas
Clases de Tarea Visual (Basada en Norma IRAM-AADL J 20-06). A pesar de ello es de

hacer notar, que durante las horas de la actividad de la Discoteca
“Reunión” no se detectan luces encendidas, a excepción de servicios sanitarios y
algunas aéreas de depósito y taller ya que las pistas o salones de Baile poseen una
luminaria que no se ajusta a la normativa son de tipo efecto de iluminación y algo
similar ocurre con el sector de barras, guardarropas etc. etc.
Con lo aquí enunciado surge que el personal que efectúa los trabajos en los sectores
indicados se encuentra expuesto a riesgo laboral en lo que a iluminación hace y su
vista se verá dañada con el correr de los años.
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También es de hacer notar que no existe una normativa específica para discoteca, por
ende se utilizo la descripta en el presente informe.
PROTOCOLO DE MONITOREO DE ILUMINACION
Para verificar el grado de cumplimiento de la Normativa vigente “Res 84/12 – SRT”

en cada uno de los sectores, se ha realizado la medición de iluminación.
Se puede observar, por las mediciones efectuadas y los resultados obtenidos, que en
todos los sectores de la Discoteca no se cumple con lo exigido en la Normativa vigente,
a pesar de ello , se ha observado que algunos artefactos poseen luminarias que
debieran ser reemplazadas, dado su poco efectivo poder lumínico el que se ve
disminuido.
A continuación se observan las Tablas con los resultados obtenidos.
Con lo aquí enunciado surge que el personal que efectúa los trabajos en los sectores
indicados se encuentra expuesto a riesgo laboral en lo que a iluminación hace y su vista
se verá dañada con el correr de los años. También es de hacer notar que no existe una
normativa específica para discoteca, en lo referente a este punto, y se utilizo la TABLA 1,
Intensidad Media de Iluminación para Diversas Clases de Tarea Visual y TABLA 2
(Basada en Norma IRAM-AADL J 20-06) que a continuación se adjunta.
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PLANILLA DE MEDICIÓN DE ILUMINACIÓN
Para estas mediciones se utilizo un Luxómetro Marca PCE Instruments, modelo PCE-
SIM50 , el mismo posee certificado de calibración y operatividad hasta abril de 2019,
es ideal para la medición de luz espectral.
El mismo censa:
Intensidad luminosa
Espectro de luz
Cromaticidad CIE (XY & UV)
Longitud de onda de la luz
Temperatura de luz (CCT)
Índice cromático CRI Ra
SDCN (ANSI Standard)
Potencia luminosa en mW/m²
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MONITOREO DE CALIDAD DE AIRE

Introducción
La contaminación del aire comienza con la gran utilización de vehículos que utilizan
combustibles fósiles, también aportan a la cuestión, las industrias. En las grandes
ciudades se generan concentraciones de partículas contaminantes , las que por acción
del calor de los vehículos , la temperatura ambiental , los gradientes térmicos y vientos
expande las partículas allí se junta con el Ozono Troposférico , y esas partículas (CO2,
SO2) se precipitan, mezcladas con el agua de lluvia, formando ácido clorhídrico y
sulfúrico, y dando lugar a la lluvia ácida, de efectos perjudiciales para las poblaciones y
biotas en general.
CONFORT DE VENTILACIÓN Y TERMICO
Por lo general el ranking de quejas referentes a la calidad del aire del interior de un
edificio lo generan el confort térmico y ventilación en más del 50% de estudios
realizados en edificios, los problemas eran causados por una inadecuada ventilación.
“National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH),”.
El llamado confort térmico en un equilibrio entre la actividad física” caminar , bailar ,

trabajar y la ropa que se utiliza, tambien hay que tener en cuenta la humedad relativa,
la temperatura exterior o de referencia y velocidad y fuerza del aire media.
Según la American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers
(ASHRAE) ha desarrollado estándares, aplicables a espacios cerrados, que deben
garantizar una situación de confort al 90% de la población.
Sin embargo a los efectos de nuestro monitoreo y para poder garantizar una correcta
ventilación y garantizar una buena calidad de aire, debemos efectuar los monitoreas y
muestreos correspondientes, para poder determinar la calidad de la misma.
Procedimiento:
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Se efectuó una excautiva auditoria a los efectos de poder verificar la presencia de inyectores y
eyectores , una vez identificados , se procedió a solicitar el plano de condiciones de ventilación
electromecánica , con ello se pudo acceder al detalle técnico de flujo , velocidad, volumen de
aire y estableció el volumen total de Aire que es renovado generando lo que se determina
como , “RENOVACIONES HORARIAS” con ello se analiza si las mismas, en función a la cantidad
de M2 y M3 del lugar y en conjunto con el nivel de actividad y capacidad o concurrencia , se
ajusta o no se ajusta a normativa.
Dicho análisis arrojo resultados positivos pudiendo verificar que las áreas cumplían con la
normativa, por ello se procedió al paso 2, que consistió en la toma de muestra mediante
bomba de para determinación en laboratorio de la calidad y composición del mismo
y se solicito análisis cualicuantitativo de:
OXIGENO así como también:
DIÓXIDO DE CARBONO
Se forma por combustión de sustancias que contienen carbono en locales como esta Discoteca
o sea actividades no industriales, la principal fuente está en la respiración humana y el fumar ,
lo cual se encuentra prohibido en el interior de la Discoteca pero es de difícil control , el
incumplimiento a la prohibición de fumar es habitual en el publico concurrente y no así en el
personal de la empresa. El Dióxido de carbono es un asfixiante simple cuya presencia a
concentraciones altas provoca falta de oxígeno.
MONÓXIDO DE CARBONO
Se forma por combustión incompleta de sustancias que contienen carbono. Su presencia en
medios no industriales es debida a la emisión por motores de combustión interna en garajes
dentro del edificio, la toma inadecuada de aire fresco exterior y el fumar. Tiene un efecto
asfixiante al unirse a la hemoglobina de la sangre (formando carboxihemoglobina) y disminuir
la capacidad de aporte de oxígeno hasta los tejidos.
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MATERIAL PARTÍCULADO; Las partículas respirables pueden ser irritantes respiratorios,

especialmente para asmáticos. En los ambientes no industriales la principal fuente de
partículas finas (2-3 mm) es el humo de cigarrillo y los aerosoles procedentes de distintos tipos
de pulverizadores. Los aerosoles de partículas de mayor tamaño (3 - 1 mm) incluyen fibras
desprendidas de alfombras, escamas de piel humana, suciedad transportada desde el exterior,
etc. A menudo la exposición a partículas en el interior de un edificio es superior a la existente
en el exterior.
Este muestreo se efectuó durante el funcionamiento de la Discotecas y arrojo resultados
óptimos, ajustándose a la normativa reinante, se aconseja extremar las medidas de revisión
del sistema de filtro de los equipos de inyector de aire y efectuar mayores controles durante el
horario de funcionamiento de la Disco para garantizar la prohibición de fumar.
MEDICIÓN DE PUESTA A TIERRA RES 900/15

Medición de resistencia a tierra de jabalinas
Se procedió a :
Cálculo de la corriente de cortocircuito y verificación de protecciones térmicas.

Continuidad de conductores de protección.
Verificación de tiempos de disparo de disyuntores.
Continuidad a tierra de los tomacorrientes.
Muestreo de continuidad de las masas del edificio.
Informe técnico de acuerdo a resolución 900/15 SRT con croquis del
establecimiento.
Dado que el monitoreo fue exitoso y se comprobó una correcta puesta a tierra así
como los demás ítems indicados, no es necesario, recomendaciones de las tareas a
realizar para adecuarse a la legislación vigente.
IDENTIFICACIÓN DE LOS RIESGOS POR SECTORES
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En función de la descripción de los sectores y del análisis realizado de las operaciones

en cada uno de estos, a continuación se reseñan sus riesgos y las medidas propuestas
para la eliminación o mitigación de los mismos en el ámbito de la Higiene y Seguridad
en el Trabajo. Cabe destacar que como parte del Anexo al presente Informe, se
encuentran cada uno de los Análisis de Trabajo Seguro que se elaboraron como parte
del proyecto de cada puesto de la Empresa, ya que los mismos no se habían realizado.
En ellos se detalla cada uno de los procedimientos y cada uno de los Riesgos a los que
se encuentra expuesto el personal que desarrolla la tarea.
Se ha confeccionado la Matriz de Riesgos por puesto de trabajo. Dicha matriz toma en
cuenta la probabilidad de ocurrencia de un accidente o incidente y se realiza el
producto de dicha probabilidad con la consecuencia que resulta de producirse,
surgiendo así la valoración del nivel de riesgo o grado de riesgo, el que se indica en el
ANEXO1.
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Mantenimiento General
Con respecto a este punto, la Empresa cuenta con un Programa Anual de

Mantenimiento Preventivo, donde se encuentran previstas dos paradas anuales de la
Planta, a fin de realizar el mantenimiento de las máquinas, sea éste preventivo o
correctivo, en caso de que sea necesario.
Teniendo en cuenta que es la tarea que más operarios desarrollan, dado que el staff de
mantenimiento cuenta con dieciocho operarios, la capacitación es fundamental a la
hora de disminuir la exposición a los riesgos. Como se aclaró anteriormente, se verá el
Plan Anual realizado para la Empresa como parte anexa al presente informe.
PLAN DE CONTINGENCIA
Considerando que la firma carecía de un Plan de Contingencia, se elaboro el que a
continuación se detalla, para su implementación.
Introducción
Un plan de contingencia es un tipo de plan preventivo, predictivo y reactivo. Presenta
una estructura estratégica y operativa que ayudará a controlar una situación de
emergencia y a minimizar sus consecuencias negativas.
El plan de contingencia propone una serie de procedimientos alternativos al
funcionamiento normal de una organización, cuando alguna de sus funciones usuales
se ve perjudicada por una contingencia interna o externa.
Atendiendo a los constantes riesgos y con la finalidad de estar preparados para una
posible contingencia, este Plan se preparó conscientes de la necesidad de proteger al
mayor activo que posee la empresa que son su recursos humanos, teniendo en cuenta
como segundo objetivo las instalaciones y maquinarias y equipos.
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 Garantizar la existencia de un sistema organizativo y las vías de comunicación

adecuadas para que puedan tomarse decisiones de modo ordenado durante la
emergencia (incluyendo los medios humanos y sus responsables y los
materiales necesarios para la ejecución de las acciones.
 Establecer las respuestas necesarias a los distintos tipos de emergencia
posibles priorizando las actuaciones a realizar.
 Determinar el tipo de accidente que puede llevar a una situación de
emergencia.
 Generar la capacitación del personal involucrado y planificar los simulacros que
se prevean convenientes.
 Establecer los mecanismos necesarios para mantener actualizado el Plan.
OBJETIVO
Generar los mecanismos para lograr una Evacuación rápida y segura por las vías de
evacuación establecidas hacia las zonas de seguridad.
Con al memos dos simulacros entrenados se alcanzaran las metas mínimas para dar
cumplimiento a un buen plan de Emergencia y seguridad, y con ello dar garantías de
seguridad, a todas las personas que se encuentren al interior de la Empresa, ya sea el
personal estable y/o todas las personas ajenas a la misma (clientes, visitas, asesores,
proveedores, vendedores, etc.).
EMERGENCIA
Se la define como cualquier suceso capaz de afectar el funcionamiento cotidiano,
pudiendo generar víctimas o daños materiales, afectando la estructura social y
económica de la comunidad involucrada, se considera emergencia a todo estado de
perturbación de un sistema que puede poner en peligro la estabilidad del mismo, ya
sea en forma parcial o total, y que, por lo general, requiere de algún tipo de acción
para evitar o minimizar los daños.
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Se definen tres posibles estados de conducción que se producen en la fase de

emergencia: prealerta, alerta y alarma.
La posible situación de emergencia identificada en la Discoteca es:
Incendio.
ALERTA
Incidentes o accidentes que pueden controlarse con los medios disponibles
internamente. Primera etapa de la respuesta ante una emergencia, en las que se
siguen las acciones definidas.
EMERGENCIA INTERNA
Evento que por su gravedad puede requerir ayuda externa.
EMERGENCIA GENERAL
El accidente puede afectar a zonas externas a la Empresa y requiere ayuda exterior
para la mitigación de las consecuencias.
EVACUACIÓN
Es la acción de desalojar una unidad, servicio o lugar, en que se ha declarado una
emergencia.
VÍA DE EVACUACIÓN
Camino expedito, señalizado, continuo y seguro que desde cualquier punto de la
instalación, conduzca a la zona de seguridad.
ZONA DE SEGURIDAD
Lugar de refugio temporal al aire libre, que debe cumplir con las características de
ofrecer seguridad para la vida de quienes lleguen a ese punto. Para su designación se
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debe considerar que no existan elementos que puedan producir daños por caídas
(árboles, cables eléctricos, estructuras antiguas, etc.).
NORMALIZACIÓN
Estando la planta en estado de alerta, luego de verificarse la situación existente y no
justificándose evacuar al personal, las actividades productivas proseguirán en forma
normal.
INCENDIO
Fuego de grandes proporciones que provoca daños a las personas y a las instalaciones.
AMAGO DE INCENDIO
Fuego iniciado, descubierto y apagado a la brevedad y que no ocasiona daños a las
personas, instalaciones, o el daño ocasionado es menos que leve.
EXPLOSIÓN
Fuego a mayor velocidad, produciendo rápida liberación de energía, aumentando el
volumen de un cuerpo, mediante una transformación física y química.
FLUJO DE OCUPANTES
Cantidad de personas que pasan a través del ancho útil de la vía de evacuación, en una
unidad de tiempo. Se expresa en personas/minutos.
TIPOS DE EMERGENCIAS CONTEMPLADAS

Las emergencias las dividimos en 2 tipos, según su origen:
Origen Humano
 Incendio.
 Inundación (falla en la instalación, rotura cañería, falta de mantenimiento,
etc.).
29
 Atentado terrorista o colocación de un artefacto explosivo.

 Escape de gas.
 Derrames de sustancias en planta y en la vía pública.
Origen Natural
 Inundación (por lluvia, temporal, etc.
LÍDERES Y SUB LÍDERES DE ÁREA

Son los encargados de llevar a las personas a su cargo hasta el punto de reunión
asignado. Los Líderes tienen la tarea de controlar que no quede nadie en el sector y
una vez en la zona de seguridad tiene que controlar que todas las personas estén ahí.
Deben tener la comunicación con el Jefe de evacuación para estar a sus órdenes y
transmitir las órdenes al personal.
JEFE O SUBJEFE DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN

Cumplen una labor en conjunto, reemplazándose en ausencia de uno de ellos. El Jefe o
en su ausencia, el Subjefe del Programa tiene la responsabilidad de ordenar la
evacuación total y el reintegro a las dependencias una vez terminado el acto que la
provoco.
Una vez que se dé la señal de alarma, el Director se dirigirá al sitio destinado como
base para dirigir la evacuación una vez allí tendrá que determinar hacer sonar la sirena
de evacuación, y si se debe esperar en la zona de seguridad dentro de la Empresa o se
debe salir a la zona de seguridad en la calle. Será el encargado del dialogo con el
cuerpo de emergencia (bomberos, policía, ambulancias, etc.) y una vez que esté
extinguido el riesgo será el único encargado de dar la orden de reingresar.
TIPOS DE EVACUACIÓN
30
Evacuación Total
Se realizará cuando sea necesario evacuar a un mismo tiempo, todas las dependencias
de la Empresa. La orden de evacuación total será impartida por el Jefe del Plan de
Evacuación o el Subjefe de Plan. La orden de evacuación, será comunicada al Personal
en general, a través de los sistemas de aviso de emergencia.
Evacuación Parcial
Se realizará cuando sea necesario evacuar una o más dependencias que estén
comprometidas en una situación de emergencia. Las instrucciones serán impartidas
por el Jefe correspondiente a la(s) zona(s) comprometida(s). Tienen, además, la
responsabilidad de acompañar y conducir a los funcionarios de su área, desde su lugar
de trabajo, hacia la zona de seguridad por la vía de evacuación que les corresponda
INCENDIOS
Si algún empleado se ve enfrentado a un principio de incendio, deberá proceder de
inmediato a comunicar la situación al Jefe o Subjefe de evacuación y/o a su Jefe
Directo. Paralelo a esta acción, quienes se encuentren en las cercanías inmediatas al
lugar del principio de incendio, deberán extinguir el fuego con los equipos extintores
portátiles, existentes para este tipo de situaciones, en todas las dependencias de la
Empresa. Dar la alarma en forma inmediata al Cuerpo de Bomberos al 911.
Conjuntamente con lo anterior se debe desconectar la alimentación eléctrica a todas
las zonas afectadas.
ATENTADOS TERRORISTAS O ARTEFACTOS EXPLOSIVOS

Si algún funcionario de la Empresa recibe un llamado telefónico, comunicando la
colocación de un artefacto explosivo, deberá mantener la calma y tomar nota del
mensaje, poniendo atención en la voz de la persona, especialmente sexo, tono, timbre
y ruidos externos a la voz, además de otros datos que considere necesarios de
31
consignar. Inmediatamente cortada la llamada, la persona que recibió la comunicación,

informará a su Jefe directo y al Jefe o Subjefe de evacuación, quién se comunicará en
ese momento con la autoridad policial, los que darán las instrucciones a seguir. Según
las instrucciones que imparta o de acuerdo a la situación, el Jefe o Subjefe de
evacuación, ordenará evacuar toda la Empresa. El Personal de seguridad, será alertado
de la situación, quienes procederán a efectuar un recorrido visual por los pasillos y
exteriores del edificio, en busca de algún paquete o situación sospechosa. De

encontrar algo que reúna esas características, no deberán mover ni tocar nada, solo
observar, a fin de colaborar con los policías una vez que ellos se hagan presente en el
Lugar. Se prohibirá el ingreso de cualquier persona a la Empresa, hasta que los policías
informen que la emergencia está superada. Sí en las instrucciones que impartió la
Policía telefónicamente, está la evacuación de los puestos de trabajo, se deberá
evacuar y el personal, una vez en la zona de seguridad externo a la planta, debe
permanecer hasta que recibe instrucciones de reingreso. Por parte del Jefe o Subjefe
de evacuación o se desplacen a otra ubicación alejada de la Empresa, conforme al
informe oficial que otorgue el Oficial a cargo de los policías en el lugar.
PLAN ANUAL DE CAPACITACIÓN

En función de los riesgos en la Planta y de las disposiciones legales vigentes en materia
de Higiene y Seguridad (Decreto 351/79, Ley 24.557 Riesgos de Trabajo, Decreto
295/03) se plantea la necesidad de confeccionar un Plan de Capacitación, así como la
elaboración de normas de seguridad y también confeccionar un manual de
capacitación e inducción de seguridad.
Como modalidades de capacitación podemos enumerar tres formas básicas:
Capacitación presencial, capacitación con material escrito (manuales, trípticos, afiches)
y capacitación tipo e-learning (con computadora y programas interactivos). La
modalidad será elegida por la Empresa, de acuerdo a sus condiciones.
32
Como Anexo a este proyecto, se encuentra el Plan Anual de Capacitación elaborado

para la Discoteca.
GESTIÓN AMBIENTAL
En este punto, la empresa cuenta con un SGA ”Sistema de Gestión Ambiental” y con
procedimientos establecidos, por lo que no se procedió a elaborarlos.
RECOMENDACIONES GENERALES
Todo el personal de la Empresa debe conocer la ubicación de los equipos extintores y
su forma de utilizar.
Al momento de recibir la orden de evacuar, se deberán desenchufar todos los
artefactos eléctricos que se encuentren conectados a la red de energía eléctrica.
Una vez iniciado el proceso de evacuación, nadie debe volver a recoger artefactos o
elementos personales, su vida es más importante.
Si usted se ve alcanzado por las llamas (fuego) y éstas cubren parcial o totalmente su
cuerpo, no corra, tírese al suelo y haga rodar su cuerpo.
A fin de evitar situaciones precipitadas con el consiguiente desorden y/o pánico, usted
debe seguir sólo las órdenes del Jefe o Subjefe de evacuación, siguiendo las
instrucciones estipuladas en el presente Plan.
Si usted se encuentra en compañía de algún cliente o visita, deberá acompañarla y
guiarla por la vía de evacuación hacia la zona de seguridad señalada.
Si al momento de ordenarse la evacuación usted se encuentra en otras dependencias o
en el servicio higiénico, deberá seguir las instrucciones que imparta el Líder o Sub Líder
de ese área, procediendo por la vía de evacuación hacia la zona de seguridad
correspondiente.
Abandonar el lugar en forma ordenada y con tranquilidad. Conserve la calma, no grite
y no corra.
Antes de atravesar puertas que se encuentran cerradas, primero tóquelas, si están
calientes, es porque hay fuego del otro lado. No abrirlas en ese caso.
33
Al estar en un piso superior, siempre utilice las escaleras para descender.

Si por algún motivo no puede seguir bajando ubíquese en un cuarto con ventanas,
bloquee con trapos o ropa posibles ingresos de humos, abra la ventana y haga señas a
los bomberos o a cualquier persona que lo pueda ver.
Si hay humo, desplácese gateando con manos y rodillas, con la boca cerca del piso; allí
encontrara aire fresco.
Si advierte que alguna persona ha quedado dentro del edificio comuníqueselo al
personal de seguridad o a los bomberos, no vuelva a buscarlo.
Si sufre alguna incapacidad motriz, permanente o temporal, avise al personal de
seguridad su ubicación en el edificio.
CONCLUSIONES Y CONSIDERACIONES FINALES

A través de las distintas etapas que se elaboraron en el presente trabajo, se ha
desarrollado la aplicación del análisis de las condiciones laborales en cada una de las
tareas desarrolladas en los puestos laborales.
Utilizando conceptos de Higiene y Seguridad en el Trabajo y tomando además aspectos
de metodología de estudio del trabajo, tales como análisis de los procesos y realizando
la evaluación de la matriz de riesgos, se planteó la implementación de mejoras con el
objetivo de conseguir un resultado positivo en materia de seguridad ocupacional.
Los principales logros que se pueden conseguir al aplicar las mejoras propuestas son:
Mejora la seguridad laboral en los puestos de trabajo.
Modificación en los procesos de trabajo, para mitigar la exposición a los riesgos de los
trabajadores en aquellos sectores que se han detectado en la matriz de riesgo
potenciales.
l implementar mejoras y cambios en los procesos, se busca dar un encuadre de la
Empresa dentro del marco legal laboral, como lo son la Ley 19587 y su decreto
reglamentario 351/79 y las modificaciones del Decreto 1338/96 y Disposición 295/03 y
posteriores, permitiendo así evitar la aplicación de multas por parte del Ministerio de
Trabajo de la Provincia de Buenos Aires.
RESUMEN FINAL
34
Como resumen final, el presente estudio genera un planteo de un razonamiento

ordenado, y la aplicación de técnicas, evaluación de riesgos laborales, físicos y
ambientales, obtener mejoras en materia de Higiene y Seguridad, se introdujeron
modificaciones y mejoras de los procesos e instalaciones, los que pueden aplicarse a
otros establecimiento, utilizando este trabajo, como punto de partida para obtener
mejoras en la seguridad del ambiente de laboral.
BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS
Bas P., Régimen legal de los residuos. Ed. Depalma. 1994.

Mangosio J., Seguridad e Higiene en el trabajo. Teoría de la Prevención de Accidentes.
Ed EUDEBA. 1982;
Organismo Provincial para el Desarrollo Sustentable (www.opds.gov.ar).
Tesis aplicación de la gestión de riesgos en un centro educativo Ing. industrial Jorge
Nelson Malpartida Gutiérrez, Pontificia Universidad Católica del Perú
Trabajo F I de una Fabricación UBA “DiFlorio. Ing.
Tesis Doctoral del Ambiente Laboral de Ruido “Lic Ignacio Pavón García “Universidad
politécnica de Madrid.
http://www.achs.cl/portal/trabajadores/Capacitacion/CentrodeFichas/Documents/nor
mas-de-trabajo-en-tornos.pdf
http://www.monografias.com/trabajos101/calidad-del-aire-ambientes-
trabajo/calidad-del-aire-ambientes-trabajo.shtml#efectossoa
Ruido en los sectores de la música y el ocio, Código de conducta con orientaciones
prácticas para el cumplimiento del Real Decreto 286/2006 en los sectores de la música
y el ocio. “Ministerio de Trabajo e Emigración España”.
Reunión Anual de la Asociación Ibérica de Patología del Sueño (AIPS)
La AIPS es el máximo exponente para el desarrollo de la investigación e impulso de la
Medicina del Sueño en España y Portugal - http://www.vigilia-sueno.org/aips.asp
Publicado en http://www.tusaludfutura.com/especial.asp
Fuente: EFE. Publicado en www.caracol.com.co el 10 de febrero de 2006
MIRO, E., CANO-LOZANO M., BUELA-CASAL G., Sueño y calidad de vida
Revista Colombiana de Psicología, 2005.
https://www.srt.gob.ar/images/pdf/Rs85-12_Protocolo_Ruido_Guia_Practica.pdf
35

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AUDITORIA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO EN UNA 28 DE MARZO

DISCOTECA. 2017 LIC. DANIEL LOIZZO - DE 2018

Lic: Daniel Loizzo

El objetivo del presente estudio está basado en la evaluación de las características de

f) Se realizará un estudio de carga de fuego para así determinar qué extintores

El crecimiento sostenido se basó en la motivación constante y en la fuerte convicción

 Compromiso constante con la calidad.

Depósitos 1 (superficie 250m2)

Deposito 2 (superficie 250 m2)

Sector Taller (superficie 300m2)

Salones “Pistas de Baile”. (Superficie 1500m2)

Servicios sanitarios (Superficie 300M2)

NOMINA Y DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL

PERSONAL DE MAESTRANZA Y SERVICIOS GENERALES 2.

PERSONAL DE RELACIONES PÚBLICAS Y DE VENTAS ANTICIPADAS 8.

PERSONAL DE CONTROL DE TICKETS EN ENTRADA 3.

PERSONAL DE SEGURIDAD 10.

PERSONAL DE ATENCION EN BARRAS camareros/as 10.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA DISCOTECA

POLÍTICA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

POLÍTICA DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO PROPUESTA.

En Discoteca TRUMAN., nos aseguramos de difundir nuestro comportamiento y

 El desempeño en Seguridad es un indicador clave de la excelencia operacional.

IMPLEMENTACIÓN DEL TRABAJO

Se recorrerán los diferentes sectores y zonas anexas, identificando los riesgos

FORMACIÓN EN SEGURIDAD Y SU IMPLEMENTACIÓN

PROTECCION CONTRA INCENDIO

La protección contra incendio comprende el conjunto de condiciones de construcción,

 Dificultar la gestación de incendios;

CONCLUSIONES CARGA DE FUEGO

ANÁLISIS DE CONDICIONES DE CONSTRUCCIÓN Y EXTINCIÓN

de cualquiera de estas fuentes:

de superficie de piso, con un mínimo de 10 m3 y un máximo de 40 m3 por cada 10.000 m2

sistema. En actividades predominantes o secundarias, cuando se demuestre la

De acuerdo a las condiciones del Establecimiento y en función de las normativas y

Para verificar el grado de cumplimiento de la Normativa vigente en cada uno de los

Clases de Tarea Visual (Basada en Norma IRAM-AADL J 20-06). A pesar de ello es de

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Para verificar el grado de cumplimiento de la Normativa vigente “Res 84/12 – SRT”

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El llamado confort térmico en un equilibrio entre la actividad física” caminar , bailar ,

OXIGENO así como también:

MATERIAL PARTÍCULADO; Las partículas respirables pueden ser irritantes respiratorios,

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