8 paso: Fosfoglicerato mutasa:

Paso de 3-Fosfoglicerato (glicerato-3-fosfato) a 2-Fosfoglicerato (glicerato-2-fosfato).

2. Octava Etapa:

se retira una molécula de agua del compuesto de tres carbonos. Mediante este reordenamiento
interno de la molécula (y con ayuda de la enzima enolasa) concentra energía en la vecindad del
grupo fosfato.

3. La enolasa cataliza la deshidratación reversible del ácido 2 fosfoglicérico para

formar fosfoenol piruvato.

La enolasa, es inhibida por fluoruro en presencia de fosfato porque se forma un fluorofosfato que
probablemente une al Mg2+. A pesar de que el nivel energético del 2-fosfoglicerato es mucho
menor que el del fosfoenol piruvato, la reacción es reversible.

4.

5. El mecanismo de reacción seguido por esta enzima se ha postulado de la siguiente forma:

1.-Hay una formación muy rápida de un carbanion en C2 facilitado por la presencia de una base en
el sitio catalítico de la enzima. El protón retirado puede recambiarse con el solvente, de ahí que se
conocen las constantes de velocidad de este proceso.
2.- Eliminación del grupo C3-OH, que es el paso limitante del proceso. Esta eliminación es muy
lenta a juzgarse por las pequeñas cantidades de OH que se recambian con el solvente. En el
mecanismo, se forma un complejo con M2+.