Las croquetas, el pan, el chocolate, las hamburguesas� ya casi no hay alimento o

preparaci�n culinaria que no cuente con su propio �D�a Internacional�. Por

supuesto, el croissant no iba a ser menos� Hoy, 30 de enero, esta exquisita pieza
de boller�a celebra su particular jornada mundial, y no se nos ocurre mejor excusa
para redirle homenaje que proponeros un recorrido por algunos de los mejores del
pa�s. Y es que, aunque croissants hay muchos, �cu�ntos ser�as capaz de enumerar
ricos de verdad?...

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Cocina Iraide Almud�
can-carriel � Redes sociales
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Pasteler�a Prat Can Carriel (Roda de Ter, Barcelona)

Tras cuatro a�os intent�ndolo, el joven pastelero Gil Prat i Parcet (cuarta
generaci�n al frente de la pasteler�a barcelonesa Prat Can Carriel), por fin
consegu�a hacerse el a�o pasado con el �Premio al mejor croissant artesano de
mantequilla de Espa�a�. �De alveolado grueso, color homog�neo y elaborado con
materias de primera calidad para obtener un crujiente de punta a punta�. As� son,
seg�n su creador, estos croissants ganadores. �Mejor pinta no pueden tener!

Foto: Instagram Prat Can Carriel.

duquesita � Redes sociales

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La Duquesita (Madrid)

El mismo concurso, pero en el a�o 2014, reconoc�a la grand�sima calidad de los

croissants que elabora uno de los grandes maestros reposteros del pa�s: Oriol
Balaguer. �Absolutamente imprescindibles en este listado!

Foto: Instagram La Duquesita Pasteler�a.

Moulin Chocolat (Madrid)

Tambi�n en Madrid, la pasteler�a Moulin Chocolat es otra de esas grandes mecas de

peregrinaci�n para golosos. All�, el maestro repostero Ricarlo V�lez borda toda la
pasteler�a y boller�a con acento franc�s, desde los macarons hasta, por supuesto,
los deliciosos croissants.

Foto: Instagram Moulin Chocolat.