1er examen de Ingeniería de alimentos III.

Nombres y Apellidos: ……………………………………………….. CUI: ……………….

Fecha: 02/01/2018
1. Definir:
- Humedad Relativa.
- Humedad Absoluta
- Temperatura de rocío.
- Calor especifico.
- Volumen especifico.
2. En base a la información recogida responda las interrogantes planteadas.
 En función a los resultados obtenidos, ¿cómo varían el TBS y TBH en función a las
condiciones ambientales ?.

¿Por qué desciende y/o desciende la temperatura en el termómetro de Bulbo húmedo?

¿Cuáles son los factores que intervienen o influyen en el incremento o disminución del
TBS y el TBH?

¿Dónde habrá mayor porcentaje de vapor de agua, en la costa o en la sierra?.

3. Utilizando un diagrama psicrometrico (puede ser el construido por Ud). Completa

siguiente información.

VALORES HUMEDAD HUMEDAD RELATIVA CALOR HÚMEDO VOLUMEN HÚMEDO TEMPERATURA DE ROCÍO

NOTA LO CORRESPONDIENTE A SECADO SERÁ EVALUADO EN EL SIGUIENTE EXAMEN.

¡¡¡¡ Suerte…