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Libro 3 Capitulo 3 y 4
Libro 3 Capitulo 3 y 4
TEMA: LIBRO 3
CAPITULOS 3 Y 4
GRUPO 7: INTEGRANTES
2015
1. En una industria de champú se procesan 1735 lb/hora de producto con una densidad
de 0,944 g/cm3. Determine:
𝑙𝑏 454 𝑔 𝑔
1735 ℎ𝑜𝑟𝑎 × 1 𝑙𝑏
= 787 690 ℎ𝑜𝑟𝑎
𝑔 1 𝑐𝑚3 𝑐𝑚3
787 690 × = 834 417,37
ℎ𝑜𝑟𝑎 0,944 𝑔 ℎ𝑜𝑟𝑎
a) ¿Cuántos galones se procesan al año considerando 254 días laborables al año y dos
turnos de trabajo por día, uno de 8 horas y uno de 6 horas?
𝑔𝑎𝑙
Volumen de champú en galones en 1 año: 772 705,25 𝑎ñ𝑜
b) ¿Cuántas botellas se requieren anualmente si cada recipiente tiene un volumen de
355 mL y se llenan al 95% de su capacidad?
Si el 100% de la capacidad de una botella es 355 mL, entonces el 90% es igual a 337,25 mL.
c) La industria en cuestión tiene una requisición de 740 000 botellas para entregar en
un mes, ¿Logrará dicha producción? Considere que la planta trabaja 21 días al mes.
En caso contrario, ¿Qué haría usted para cumplir con lo solicitado por el cliente?
𝑚𝐿 21 𝑑í𝑎𝑠
11 681 843,18 𝑑í𝑎 × 1 𝑚𝑒𝑠
= 245 318 706,8 𝑚𝐿⁄𝑚𝑒𝑠
Faltan 12 591 botellas para cumplir con el pedido. Para cumplir con el pedido necesitamos una
producción de 249 565 000 mL/mes.
2. Una planta productora de puré de tomate (densidad = 1,5 kg/L) procesa 1,5
toneladas/hora de tomate, con un aprovechamiento de 85 % (el restante 15 %
corresponde a la piel y a las semillas del tomate). El plan de trabajo de la planta es de
dos turnos de 8 horas cada uno y 5 días laborables a la semana. El producto final se
envasa en recipientes de 8 cm de diámetro y 12 cm de altura, y se llena a 90% de su
capacidad, una vez enlatado, el producto debe pasteurizarse a una temperatura entre
90oC y 92oC. Determine:
a) ¿Qué cantidad en masa de puré de tomate se obtendrá en una semana de trabajo?
Se sabe que solo se aprovecha el 85% de la materia prima que ingresa, esto equivale a
1,275 T/h. entonces:
𝑇 8ℎ 2 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜𝑠 𝑇
0,225 × × = 3,6 de desperdicio
ℎ𝑜𝑟𝑎 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜 1 𝑑í𝑎 𝑑í𝑎
205 oF = 96,11 oC
Con 2,72 kg de NaOH puede elaborarse 4,99 kg de limpiador entonces con 17 850 kg
se puede elaborar 32 746,88 kg de limpiador.
Se necesitaría 14 896,88 kg de agua.
1 𝑐𝑚3
37 725 682 g × 1,25 𝑔 = 30 180 545,6 cm3 de limpiador
1𝐿 1 𝑔𝑎𝑙
30 180 545,6 cm3 × 1000 𝑐𝑚3 × 3,84 𝐿= 7 859,53 gal
𝑔𝑎𝑙
7 859,53 ⁄𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
𝑔𝑎𝑙 = 8 732,81 ≡ 8 733 ⁄𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛
0,9 ⁄𝑟𝑒𝑐𝑖𝑝𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
Por cada kilogramo de fruta se generan 750 g de pulpa cada 6 segundos por cada operario. Los
envases utilizados para el producto tienen una capacidad de 400 mL, llenados al 92,5 % de su
capacidad; la densidad del puré es de 1,8 g/cm3. Con base en esta información, determine
(llenando los espacios en blanco de la tabla siguiente):
Nota: El laboratorio de control de calidad reporta que la densidad del jugo de naranja es de
1,05 g/mL. Con base en los datos de la tabla, determine:
Se sabe que por cada 100 kg de fruta se obtiene 47,65 kg de jugo, entonces por 2000 kg se
obtendrá 953 kg de jugo en 1 hora.
Volumen de jugo
𝑔 1 𝑚𝐿 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑗𝑢𝑔𝑜
953 000 × = 907 619,048
ℎ𝑜𝑟𝑎 1,05 𝑔 ℎ𝑜𝑟𝑎
Lo que nos piden es el volumen obtenido en 1 hora y 1 año: 2 905 288 571 mL
b) ¿Cuál es la cantidad en libras de cada subproducto que se genera en un día?
Subproducto Kg/hora Kg/día lb/día
Jugo 953 15 248 33 621,84
Cáscara 792,4 12 678,4 27 955 872
Pulpa 127,8 2 044,8 4 508,78
Hueso 126,8 2 028,8 4 473,5
c) ¿Qué cantidad se gastó en la compra de la materia prima en dos turnos, si una caja
de naranja de 44 lb cuesta $ 12,00?
70 oC a oF y K
70 = x -273 ; x = 343 K
8h ≡ 1 día
6 días ≡ 1 semana
4 semanas ≡ 1 mes
10 meses ≡ 1 año
1 día ≡ 577,34 T
1 semana ≡ 3 464,04 T
1 mes ≡ 13 856,16 T
1 año ≅ 138 561,6 T de Pb (NO3)2
c) ¿Cuál sería la inversión total anual de producción?
1𝐿 $ 24,54
31 512 000 kg de HCl /año × × = $ 655 342 779,7 /año de HCl
1,18 𝑘𝑔 𝐿
7. Se secan por aspersión 1500 ft3 de solución de café soluble, la cual contiene 25% en
peso de sólidos (La solución tiene una densidad de 0,95 g/mL). El aire entra al secador
a una temperatura de 45 oF. Con base en estos casos, conteste lio siguiente:
a) ¿Cuál es la masa de alimentación en unidades del sistema mks?
106 𝑐𝑚3
1500 ft3 × 35,31𝑓𝑡 3 = 42 480 883,6 cm3
𝑔 1 𝑘𝑔
Masa = 42 480 883,6 cm3 × 0,95 𝑐𝑚3 × 1000 𝑔 = 40 356,8 kg de café soluble
b) ¿Qué cantidad de sólidos contiene el café soluble antes del secado expresado en
libras?
1 𝑙𝑏
10 089 209,86 g × = 22 222,9 lb
454 𝑔
c) ¿Qué cantidad de agua contiene el café soluble antes del secado expresado en
unidades del sistema cgs?
45 oF a oC
5
x oC = 9 (45 – 32)
7,2 oC = 45 oF
8. Una planta industrializadora de leche evaporada ha determinado que las pérdidas (por
sustitución de piezas dañadas) se valuaron en $ 2 848,00/año si la tubería carece de
recubrimiento, siendo menor esta pérdida si esta se recubre con una capa de 2
pulgadas de óxido de magnesio. La tubería de acero estándar mide 105 ft de longitud
y 4 pulgadas de diámetro. Si el costo de instalación del aislamiento es de $ 18,95 por
cada 0,875 m2 de tubería. Determine:
Longitud de la tubería: 105 ft = 32,004 m
Diámetro de la tubería: 4 in = 0,1016 m
Diámetro de la tubería revestida: 8 in = 0,2032 m
$ 18,95
Costo: 0,20 m2 × = $ 4,33
0,875 𝑚2
b) ¿Cuál sería el ahorro anual que tendría la planta si toda la tubería se recubriera de
óxido de magnesio?
$ 18,95
Costo: 20,43 m2 × = $ 442,46
0,875 𝑚2
9. Una empresa productora de aceite lubricante para motores tiene un almacén para
producto terminado que mide 18 m de largo, 26,5 ft de ancho y 138 pulgadas de alto.
En el almacén hay cajas, las cuales ocupan 75% de la capacidad del almacén; cada caja
contiene 24 botes de aceite SAE- 40 listo para usarse, cada bote mide 0,09 m de
diámetro y 7 pulgadas de altura y contiene aceite al 90% de su capacidad. El gerente
desea saber:
Almacén
18m de largo
26,5 ft de ancho = 8m
138 in de alto = 3,5m
Volumen del almacén: 18m × 8m × 3,5m = 504 m3
Si 504 m3 es el 100% del volumen del almacén entonces el 75% es: 378 m3. Entonces 378 m3
ocupan las cajas en el almacén.
Bote de aceite
0,09m de diámetro
7 in de altura = 0,2m
Volumen del bote: 𝜋 .r2 × h = 1,3 × 10−3 m3
Volumen de una caja: (1,3 × 10−3 m3) (24) = 0,0312 m3
a) ¿Cuántas cajas hay en el almacén?
378 𝑚3
= 12 115 cajas
0,0312 𝑚3
Entonces en 12 115 cajas hay 340 m3 de aceite. Esta capacidad en litros es 340000 L y en
galones es 89 821 gal.
121 150 𝑚3
= 10 095,8 ≡ 10 096 camiones
12 𝑚3
131,23 ft de largo
1 181,10 in de ancho = 98 ft de ancho
Área: (131,28 ft × 98 ft) = 12 860 ft2
Se sabe que por 1T de caña se obtienen 23,78 kg de melaza, entonces por 6 625T se obtienen
157 542,5 kg de melaza en 1 año.
318 oC a oF
Piña
3𝑇 1000 𝑘𝑔
ℎ𝑜𝑟𝑎
× 1𝑇
= 3000 kg/hora
Durazno
𝑙𝑏 453,6 𝑔
900 × = 408 240g
ℎ𝑜𝑟𝑎 1 𝑙𝑏
Piña
𝑘𝑔 8ℎ 2 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜𝑠 95 𝑑í𝑎 𝑘𝑔
1950 ℎ𝑜𝑟𝑎 × 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜 × 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜
× 1 𝑎ñ𝑜
=2 964 000 𝑎ñ𝑜 de piña
Durazno
𝑔 1 𝑘𝑔 8ℎ 2 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜𝑠 95 𝑑í𝑎𝑠 𝑘𝑔
265 356 ℎ𝑜𝑟𝑎 × 1000 𝑔 × 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜 × 1 𝑑í𝑎
× 1 𝑎ñ𝑜
= 403 341 𝑎ñ𝑜 de durazno
Piña
𝑘𝑔
2 964 000
𝑎ñ𝑜
El recipiente de piña de 0,5 kg está lleno al 92% o sea su capacidad es de 0,46 kg.
Total de recipientes:
𝑘𝑔
2 964 000 ⁄𝑎ñ𝑜 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑒𝑠
𝑘𝑔 = 6 443 478 𝑎ñ𝑜
0,46 ⁄𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑒
1 𝑙𝑏
403 341 kg/año de durazno × = 896 613,3 lb/año de durazno
0,45 𝑘𝑔
𝐿 1000 𝑚𝐿 1 𝑚3 𝑚3
25 000 ℎ𝑜𝑟𝑎 × 1𝐿
× 1000 𝑚𝐿 = 25 000 ℎ𝑜𝑟𝑎
𝑚3 8ℎ 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜 47 𝑑í𝑎𝑠 𝑚3
25 000 ℎ𝑜𝑟𝑎 × 1 𝑡𝑢𝑟𝑛𝑜 × 1 𝑑í𝑎
× 1 𝑎ñ𝑜 = 940 000 𝑎ñ𝑜
𝑚3 $ 3,00
Costo: 940 000 𝑎ñ𝑜 × 𝑚3
= $ 2 820 000/año
12. En una industria productora de crema facial liquida se procesan 2375 lb/hora de
producto con una densidad de 1,144 g/cm3. Con base en estos datos determine:
a) ¿Cuántos galones se procesaran al año considerando 1 turno de 8 horas y 1 turno de
6 horas por día y 300 días laborales al año?
c) La industria tiene una requisición de 775 320 botellas para entregar en un mes,
¿Logrará esta producción? Considere que la industria trabaja 25 días al mes. En caso
contrario, ¿Qué haría usted para cumplir con lo solicitado por los clientes?
𝑔𝑎𝑙 25 𝑑í𝑎𝑠 𝑔𝑎𝑙
3 435,6 × = 85 890 de crema facial
𝑑í𝑎 1 𝑚𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑠
𝑔𝑎𝑙 𝑚𝐿
85 890 𝑚𝑒𝑠 = 329 817,6 𝑚𝑒𝑠 de crema facial
13. Determine cuál será el costo de preparar las siguientes soluciones de azúcar y agua:
Nota: Considere que 1 kg de azúcar cuesta $4,85 y que 1,5 L de agua cuesta $8,00 (densidad de
agua = 0,9986 g/cm3).
1 𝑘𝑔 $ 4,85
160 g × × = $ 0,776
1000 𝑔 1 𝑘𝑔
1 𝑐𝑚3 0,001 𝐿 $8
640 g × 0,9986 𝑔 × 1 𝑐𝑚3
× 1,5 𝐿 = $ 3,4
550 g de azúcar son el 35% de una solución de 1 571,4 g. Entonces hay 550 g de azúcar y
1021,4 g de agua
1 𝑘𝑔 $ 4,85
550 g × 1000 𝑔 × 1 𝑘𝑔
= $ 2,7
1 𝑐𝑚3 0,001 𝐿 $8
1021,4 g × 0,9986 𝑔 × 1 𝑐𝑚3
× 1,5 𝐿 = $ 5,4
c) Si se dispone de 950 g de agua para preparar una solución al 15% peso de azúcar.
950 g de agua son el 85% de una solución de 1 117,6 g. Entonces hay 167,6 g de azúcar y 950 g
de agua.
1 𝑘𝑔 $ 4,85
167,6 g × × = $ 5,4
1000 𝑔 1 𝑘𝑔
1 𝑐𝑚3 0,001 𝐿 $8
950 g × 0,9986 𝑔 × 1 𝑐𝑚3
× 1,5 𝐿 = $ 5,1
5,5
(256,4) = 14,1 kg de KCl
100
2,2
100
(256,4) = 5,6 kg de humedad
Cantidad de sobres:
Cantidad de bolsas
15. Una industria desea fabricar 8500 jabones de 150 g cada uno; la composición y su
costo es el siguiente:
La masa de 1 jabón es 150 g, entonces la suma de las cantidades de cada ingrediente será igual
a este total.
c) Según el costo de las materias primas, ¿En cuánto sale la producción de cada jabón?
Total de envases
4 008 240 𝑔
𝑔 = 8 907 envases
450 ⁄𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑒
b) ¿Qué cantidad de una mezcla de helado se fabricaría en un mes (considere que en un
mes tiene 28 días laborables), si el helado comercial contiene los siguientes
porcentajes?
17. Las plantas procesadoras de ganado tienen una capacidad instalada de sacrificio de
385 467 cabezas de ganado, de las cuales el 4,7% corresponde a ganado porcino. Cada
cabeza de ganado porcino beneficiada pesa aproximadamente 74 kg y de ésta se
destina en promedio 45% a la producción de jamón. Determine:
a) ¿Cuánto jamón se producirá de la industrialización y qué cantidad de materias primas
se requieren de curantes y otros materiales, considerando que por cada kilogramo del
jamón se requieren las siguientes cantidades?
El 4,7% de las cabezas de ganado que corresponde al ganado porcino es igual a 18 116,95.
Entonces la masa por todas las cabezas de ganado porcino es: 1 340 654,3 kg.
Entonces se producirá 603 294,44 kg de jamón.
Las cantidades de materia prima que se requieren para esta cantidad son iguales a:
18. Una empresa produce pan de caja en dos presentaciones: paquetes chicos con 17
rebanadas y paquetes grandes con 27 rebanadas (el peso de cada rebanada es de
25g). en su formulación usa las siguientes materias primas:
a) ¿Cuál es la cantidad de materia prima faltante que se tendría que comprar para
elaborar el total del producto demandado?
Se tiene 750 000 g de harina refinada, 210 000 g de azúcar y 500 000 g de harina integral.
Lo que se quiere producir son 5000 paquetes chicos que equivalen a 85 000 rebanadas; y 4 800
paquetes grandes, igual a 129 600 rebanadas. Entonces el total de rebanadas a producir es 214
600.
Se sabe que la masa de 1 rebanada es 25g, entonces de 214 600 rebanadas es: 3 487 250 g.
Con esta masa se pueden preparar 278 530,15 rebanadas, entonces la cantidad de paquetes
chicos que se pueden producir es:
278 530 𝑟𝑒𝑏𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
17 𝑟𝑒𝑏𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
= 16 384 paquetes chicos
La cantidad de masa restante ( 3 017 410 g) permite preparar 185 686,76 rebanadas. Entonces
la cantidad de paquetes grandes que se puede producir es:
185 687 𝑟𝑒𝑏𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
27 𝑟𝑒𝑏𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠
= 6 877 paquetes grandes
19. Un pequeño negocio naturista ha logrado comercializador con éxito su ensalada
“Fruti- Light”, la cual se prepara de acuerdo a la siguiente composición (considere que
la ensalada preparada para una persona pesa en promedio 1,55 lb y que diariamente
se preparan alrededor de 55 ensaladas individuales):
Durante 5 días se consume 426,25 lb de materia prima en total, que equivale a 193,52 kg. A
partir de esto se puede calcular la cantidad necesaria de cada ingrediente:
b) El dueño del negocio considera que 55 ensaladas al día es una buena venta, pero por
esta venta no tiene utilidades. Tiene dos teorías:
I) El precio de venta de $20,00 por cada pieza es muy bajo.
II) El encargado está robándole dinero.
Si vende a $20 cada ensalada, por 55 ensaladas en 1 día obtiene de ganancia $ 1 100.
55 ensaladas equivalen a 38,70 kg/día de materia prima. Gracias a este dato podemos calcular
el costo total de materia prima que se requiere en 1 día.
Entonces según los datos debe existir una ganancia, pero no la hay; por lo tanto se
deduce que el encargado le esta robando.
b) Elabore un diagrama de símbolos indicando cada operación unitaria del inciso anterior.
c) Si se desean fabricar 50 recipientes de jalea de fresa de 450 g cada uno, ¿Qué cantidad
de cada materia prima se necesita?
d) ¿Cuál es el costo de cada materia prima y de cada recipiente de jalea de fresa?
e) ¿Cuál es el costo de toda la producción si consideramos que el 40% del costo de la
fresa equivale a los costos de producción?
f) Indique qué otros costos, a parte de la materia prima, se deben considerar en la
producción.
g) Realice el balance total y los balances parciales en este proceso.
21. Una fábrica que produce refrescos de cola emplea un jarabe concentrado que tiene la
siguiente formulación:
a) Solución de azúcar al 65,78% peso de azúcar 1000 kg
b) Extracto de cola 8000 g
c) Solución de ácido fosfórico que contiene:
Ácido fosfórico 1000 g
Agua 3000 g
d) Cafeína 2000 g
e) Color caramelo 4500 g
El jarabe tiene una densidad de 1,5 g/cm3. Para producir el refresco, este jarabe debe
disolverse en agua carbonatada; para eso se colocan en cada botella 153,85 cm 3 de jarabe.
Determine:
Solución de azúcar
Azúcar: 65,78% (1000 kg) = 657,8 kg ; Agua: lo restante = 342,2 kg = 228 133,33 mL
Costo
$ 5,00
Azúcar: 657,8 kg × 𝑘𝑔
= $ 3289
10−6 𝑚3 $ 6,00
Agua: 228 133,33 mL × 1𝑚𝐿
× 𝑚3
= $ 1,37
Ácido fosfórico
1 𝑘𝑔 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑓𝑜𝑠𝑓ó𝑟𝑖𝑐𝑜
× 100 = 25 %
4 𝑘𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
Agua
Lo restante = 75 %
Jarabe elaborado
1 𝑐𝑚3
1 018 500 g × = 679 000 cm3
1,5 𝑔
Jarabe envasado
Cantidad de envases
La densidad del petróleo crudo es 0,83 kg/L; un barril equivale a 159 L y el tipo de cambio del
dólar al cual se vende es de $ 10,30/dólar, la jornada de extracción es de seis días a la semana.
Con base en los datos anteriores, determine:
b) Si México vende cada barril de este petróleo en un dólar y paga 30% de arancel,
¿Cuánto ganara por la venta de 10 000 barriles/diarios y cuánto por semana?
c) De la cantidad de gas natural obtenido solo 20% se destina a uso doméstico y el resto
a la obtención de otros productos industriales, ¿Cuál es la masa que se distribuye?
Exprese sus resultados en kg.
Uso doméstico
Otros productos
1 552 600,65 kg
Al jarabe se le inyecta CO2 para obtener el refresco. Cada botella se llena con 485,30 cm3 de
jarabe (densidad del jarabe = 1,5 g/mL).
La jornada laboral es dos turnos de 8 horas cada uno, 6 días a la semana y 11 meses al año.
Determine:
Solución azucarada
Jarabe producido
1 𝑚𝐿
1 217 250 g/hora × = 811 500 mL jarabe/hora
1,5 𝑔
24. Para la fabricación de pólvora se requiere carbón (C), azufre (S) y nitrato de potasio
(KNO3) en proporciones de 10, 15 y 75% en peso, respectivamente; estas sustancias se
muelen finamente y se mezclan con cuidado para obtener el producto final.
Determine:
b) ¿Qué equipo propondría para la molienda de cada una de las materias primas y qué
equipo para el mezclado?
c) El costo de cada materia prima por día y el total por 6 meses de producción si los costos
son los siguientes: carbón $0,80/lb; azufre $1,85/lb; nitrato de potasio $3,20/lb.
25. Una empresa que produce gajos de mandarina en almíbar al proceso 180 kg/h de fruta
entera, para lo cual ésta selecciona, registrándose una pérdida de 3% de fruta que está
en mal estado. La fruta de calidad se envía al pelado, proceso en el cual se elimina 18%
en peso de cascar con respecto al peso de la fruta seleccionad. Por último, esta se
desgaja y se mezcla con el jarabe. La mezcla se envasa en frascos de 500 g. la
composición del contenido de cada envase es de 50% peso de gajos y 50% peso de
jarabe. El jarabe que se utiliza en el envasado de la fruta tiene la siguiente composición
porcentual.
b) El costo del jarabe para la producción de 1 hora (densidad del agua 0,998 g/mL)
$ 7.00
Azúcar refinada= 𝑘𝑔
x71.586 kg= $ 501.102
$ 0.80 𝑚𝐿 𝐿 1000 𝑔
Agua= 𝐿 x35.75 kgx0.998 𝑔x1000 𝑚𝐿x 1 𝑘𝑔 = $ 28.66
$ 7.61
Glucosa= 𝑘𝑔 x28.634 kg= $ 217.9
$ 0.60
Citrato de sodio= 𝑘𝑔 x4.295 kg= $ 2.58
$ 0.50
Ácido cítrico= 𝑘𝑔 x2.863 kg= $ 1.43
$ 0.65
Benzoato de sodio= x0.043 kg= $ 0.028
𝑘𝑔
573 frascos por hora, entonces 9.55 <>10 frascos por minuto
En una hora:
$ 2.85
Costo de mandarina= 𝑘𝑔
x180 kg= $ 513
Al seleccionar hay una pérdida de 3% de fruta que está en mal estado= 0.03x180 kg= 5.4 kg
h) En una etapa del proceso, la fruta se escalda con una solución de hidróxido de sodio al
1%peso. Para toda la producción se requieren 150 L de solución de NaOH (densidad=
1,02kg/L). Si en el almacén se dispone de 250 L de solución de NaOH al 15% peso y de
toda el agua necesaria, ¿alcanzaran los materiales para escaldar toda la fruta?
26. Para efectuar un proceso industrial, se requiere diariamente de 136 lb de HCl reactivo
puro, para satisfacer esta necesidad se tiene tres soluciones:
HCl al 83% peso $1,40/kg
HCl al 25% peso $0,47/kg
HCl al 40% peso $0,75/kg
Determine con cuál solución resultaría más económico efectuar el proceso y con cual sería
más costoso.
454 𝑔 1 𝑘𝑔
136 lb × 1 𝑙𝑏
= 61 744 g × 1000 𝑔 = 61,74 kg
Entonces el costo de cada una de las opciones es:
Compuesto % peso
N2 36
CO2 28
O2 16
H2O 20
Esta mezcla se envía a una columna de adsorción donde 90% de la humedad se separa.
Posteriormente, la mezcla gaseosa resultante se introduce a una columna de absorción donde
se separa 76% del CO2. Por último, se mezcla la corriente gaseosa de la absorción con una
corriente de 620 kg/h de aire, cuya composición es de 21% peso de O2 y 79% peso de N2.
Determine:
En una reacción química se obtuvieron los siguientes gases, con su respectiva composición en
peso:
La mezcla resultante se introduce a una columna de absorción: se separa 76% del CO2
Por último, se mezcla la corriente gaseosa de la absorción con una corriente de 620 kg/h de
aire:
Balance parcial:
Mezclador: S5= E3 + E4
S2 S4
E1 S1 E2 S3 E3
Columna de Columna de
adsorción absorción
N2= 92.52 kg
N2= 92.52 kg N2= 92.52 kg
CO2= 71.96 kg
CO2= 71.96 kg CO2= 17.27 kg
O2= 41.12 kg
O2= 41.12 kg O2= 41.12 kg
H2O= 51.4 kg
H2O= 5.14 kg H2O= 5.14 kg
E4
E3 S5
Mezcla
N2= 92.52 kg
N2= 582.32 kg; %peso N2= 75%
CO2= 17.27 kg
CO2= 17.27 kg; %peso CO2= 2.26%
O2= 41.12 kg
O2= 171.32 kg; %peso O2= 22.08%
H2O= 5.14 kg
H2O= 5.14 kg; %peso H2O= 0.66%
Diagrama de símbolos: E1
Columna S2
adsorción
S1
E2
Columna S4
absorción
S3
E3
E4
Mezclador
S5
28. Una empresa productora de salchicha tiene una producción de 200 toneladas
anualmente. La producción se distribuye en diferentes presentaciones de acuerdo con
los siguientes datos.
Determine:
200 T/año
Nuevos porcentajes:
Durazno 803,25 kg
Pera 803,25 kg
Piña 535,5 kg
Albaricoque 401,625 kg
Uvas 66,9375 kg
Cerezas 66,9375 kg
Cantidad de fruta:
Durazno= 803,25 kg
Piña= 535,5 kg
Albaricoque= 401,625 kg
Total= 1740,375 kg
Para esta cantidad de fruta se necesita 580,125 litros (L) de solución de sosa.
c) ¿Cuánto jarabe (L) se requerirá preparar?
Volumen= masa/densidad
El peso del jarabe por lata= 229,5 g= 0,2295 kg; Vjarabe= 149,026 mL<> 0,149 L
Pero hay otras variables que influirían en el gusto del cliente como el sabor, la calidad, la
formulación de cada producto.
1. Realice la siguiente lectura y con base en este concepto lo que se pide:
Una muestra de gas natural fluye a 500 lb/in2 y 250°F y se analiza para conocer su
composición. A partir del análisis se calcula la cantidad de cada compuesto: CH4=100
lb, C2H6=240 lb, C3H8=15 lb, H2=50 lb. El gas natural se hace pasar a través de un
absorbedor, donde se eliminan 88% de en volumen de propano (C3H8)
Datos:
V=500lb/in2 T=250°F
CH4=100 lb= 45,35 kg= 45360 g
C2H6=240 lb= 108,86 kg=108860 g
C3H8=15 lb= 6,80 kg= 6800 g
H2=50 lb=22,68 kg=22680 g
Convirtiendo a moles:
𝟒𝟓𝟑𝟔𝟎
n CH4= = 𝟐𝟖𝟑𝟓 𝒎𝒐𝒍
𝟏𝟔
𝟏𝟎𝟖𝟖𝟔𝟎
n C2H6= = 𝟑𝟔𝟐𝟖, 𝟕 𝒎𝒐𝒍
𝟑𝟎
𝟔𝟖𝟎𝟎
n C3H8= 𝟒𝟒 = 𝟏𝟓𝟒, 𝟓 𝒎𝒐𝒍
𝟐𝟐𝟔𝟖𝟎
n H2= 𝟐 = 𝟏𝟏𝟑𝟒𝟎 𝒎𝒐𝒍
Moles totales: 2835+3628,7+154,5+11340=17958,2
Ley general de los gases: 𝑷𝑽 = 𝑹𝑻𝒏
Reemplazando: 𝟏 𝒙 𝑽 = 𝟎, 𝟎𝟖𝟐 𝒙 𝟓𝟐𝟑 𝒙 𝟏𝟕𝟗𝟓𝟖, 𝟐 V=770155,37 L totales
𝒏𝑨
Volumen parcial: 𝑽𝒑 = 𝒇𝒎 𝒙 𝑽𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒇𝒎 = 𝒏 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
𝟐𝟖𝟑𝟓
Vp CH4=𝟏𝟕𝟗𝟓𝟖,𝟐 𝒙𝟕𝟕𝟎𝟏𝟓𝟓, 𝟑𝟕 = 𝟏𝟐𝟏𝟓𝟖𝟏, 𝟖 𝒍
𝟑𝟔𝟐𝟖,𝟕
Vp C2H6=𝟏𝟕𝟗𝟓𝟖,𝟐 𝒙𝟕𝟕𝟎𝟏𝟓𝟓, 𝟑𝟕 = 𝟏𝟓𝟓𝟔𝟐𝟎, 𝟒 𝒍
𝟏𝟓𝟒,𝟓
Vp C3H8=𝟏𝟕𝟗𝟓𝟖,𝟐 𝒙𝟕𝟕𝟎𝟏𝟓𝟓, 𝟑𝟕 = 𝟔𝟔𝟐𝟓, 𝟗 𝒍
𝟏𝟏𝟑𝟒𝟎
Vp H2=𝟏𝟕𝟗𝟓𝟖,𝟐 𝒙𝟕𝟕𝟎𝟏𝟓𝟓, 𝟑𝟕 = 𝟒𝟖𝟔𝟑𝟐𝟕, 𝟐 𝒍
Se pierde 88% volumen C3H8 se pierde 5830,8 l queda 795,1 l
Vtotal2= 770155,37-5830,8=764324,6 l
𝟏𝟐𝟏𝟓𝟖𝟏, 𝟖
𝑽𝒑𝑪𝑯𝟒 = 𝒙𝟏𝟎𝟎 = 𝟏𝟓, 𝟗𝟏%
𝟕𝟔𝟒𝟑𝟐𝟒, 𝟔
𝟏𝟓𝟓𝟔𝟐𝟎, 𝟒
𝑽𝒑𝑪𝟐 𝑯𝟔 = 𝒙𝟏𝟎𝟎 = 𝟐𝟎, 𝟑𝟔%
𝟕𝟔𝟒𝟑𝟐𝟒, 𝟔
𝟕𝟗𝟓, 𝟏
𝑽𝒑𝑪𝟑 𝑯𝟖 = 𝒙𝟏𝟎𝟎 = 𝟎, 𝟏%
𝟕𝟔𝟒𝟑𝟐𝟒, 𝟔
𝟒𝟖𝟔𝟑𝟐𝟕, 𝟐
𝑽𝒑𝑯𝟐 = 𝒙𝟏𝟎𝟎 = 𝟔𝟑, 𝟔%
𝟕𝟔𝟒𝟑𝟐𝟒, 𝟔
PM=16+30+44+2=92 g.mol
6800𝑔
5830,8𝑙 = 5984𝑔
662,5𝑙
4.- Las presiones y volúmenes parciales a la salida del absorvedor (considere CNPT).
2835
Vp CH4=17958,2 𝑥770155,37 = 121581,8 𝑙
3628,7
Vp C2H6=17958,2 𝑥770155,37 = 155620,4 𝑙
154,5
Vp C3H8=17958,2 𝑥770155,37 = 6625,9 𝑙
11340
Vp H2=17958,2 𝑥770155,37 = 486327,2 𝑙
2835
Pp CH4=17958,2 𝑥1 = 0,16 𝑎𝑡𝑚
3628,7
Pp C2H6=17958,2 𝑥1 = 0,20 𝑎𝑡𝑚
154,5
Pp C3H8=17958,2 𝑥1 = 0,01 𝑎𝑡𝑚
11340
Pp H2=17958,2 𝑥 = 0,63 𝑎𝑡𝑚
𝑚 183700 𝑔 𝑔
𝜌 = 𝜌 = = 0,24 ⁄𝑙
𝑣 764324,6 𝑙
6.- Una tubería que llena 3000 𝒍⁄𝒎𝒊𝒏 a 10 atm y 170°C de una mezcla de CO, CO2, N2 y O2
con la siguiente composición en porciento en peso: 35% CO, 10% CO2, 25% N2 y 30% O2,se
mezcla con otra llinea de aire (21% mol de CO2 y 79% mol de N2) la cual conduce 1800𝒍⁄𝒎𝒊𝒏
a 30°C y 7 atm, se requiere saber cuál es el por ciento en volumen de CO en la tubería que
lleva la mezcla resultante
Fluido 1:
3000 L/min
P = 10atm
Fluido 2:
1800 L/min
P= 7atm
PARA FLUIDO 1:
%PESO V
CO 35% 1050 L
N2 25% 750 L
SUSTANCIA P (atm) V (l) R n
O21
Entrada 1,83 30% 11,33 900 L
0,082 4,21
PARA FLUIDO 2:
%PESO V
N2 21% 1422 L
O2 79% 378 L
DATOS:
𝑙𝑏 0,068 𝑎𝑡𝑚
Presión: 18 2 ∙ = 1,224 𝑎𝑡𝑚
𝑖𝑛 1𝑙𝑏⁄ 2
𝑖𝑛
Componentes Xi=ni/nt PM Xi x PM
1500 𝑙𝑏 1ℎ 0,4535𝑘𝑔
1º tubería lleva v = (60𝑚𝑖𝑛) ( )= 11,33kg/min
ℎ 1𝑙𝑏
5
T = 140ºk (𝐹 − 32) =60ªC
9
𝑎𝑡𝑚
P= 27lb/𝑖𝑛2 .∗ 1𝑖𝑛2 /𝑙𝑏 ( 14,7)= 1,83atm
Para el segundo sistema:
T = 37ª C
1𝑎𝑡𝑚
P= 80mmHg (760𝑚𝑚𝐻𝑔) = 0,105atm
V = 43 000l/h
𝐧𝐢 𝐏𝐢
=
𝐧𝐭 𝐏𝐭
Componente Ptotal Xi = ni/nt Pparcial
𝑚1=37,64 %
𝑚2=62,36 %
20) Las presiones parciales al a salida del absorbedor, si la presión de la mezcla es de 4 atm.
21) Se desea preparar una mezcla gaseosa con 20% mol de 𝑵𝟐 y 80% mol de 𝑪𝑶𝟐 .un tanque
de gas de 50 L de capacidad vacío se llena a una temperatura de 298 K con el 𝑵𝟐 hasta que la
presión llega a 2 atm, se pesa y se le agrega 𝑪𝑶𝟐 hasta obtener la composición deseada.
Establezca:
𝑵𝟐 𝒏𝟏 (20%)
𝑪𝑶𝟐 𝒏𝟐 (80%)
V= 50 L
T=298k
P = 2 atm
PV = RTN
𝟐𝒙𝟓𝟎 = 𝟎, 𝟎𝟖𝟐𝒙𝟐𝟗𝟖 𝒏
𝒏𝑵𝟐 = 𝟒, 𝟎𝟗
𝒏𝑪𝑶𝟐 = 𝟏𝟔, 𝟑𝟔
a) El peso del 𝐂𝐎𝟐 que permite tener la composición deseada en la mezcla.
𝒑𝒆𝒔𝒐
𝒏𝑪𝑶𝟐 = 𝟏𝟔, 𝟑𝟔= 𝟒𝟒
𝒑𝒆𝒔𝒐 = 𝟕𝟏𝟗, 𝟖𝟒𝒈
m(CO) = 305,97g3%
m(SO2 ) = 1118,976g10,96%
m(Aire) = 1573.56g15,41%
10210,106g100%
23)Una mezcla de gases de 15% de paso CH4, 30% peso de CO2, 35% peso de H2O,
5% peso de O2 y 15% peso de N2 se encuentran a 8 kg/cm2 y a 70ºC con un volumen
de 500L.
Determine:
O2 5% 5g 0,16 0,04 4%
H2 20 2 10 0,738 1,476
10%, CO2 5%, H2O 15%, H2 20%, NH3 20%, CO 25% y C2H4 5%. Posteriormente los gases se
enfrían a 150 ºF en un intercambiador de calor. El resultado de este proceso es la separación
de 90% de agua por condensación; luego, la mezcla gaseosa pasa por un absorbedor, donde
se separa 97% del NH3.
Determine:
H2 20 0,20 96953,1
CO 25 0,25 121191,4
TOTAL 100 1
m= PM * n = 18 * 65443,32 = 1177979,76 g
T= 740 ºF = 666,4812 ºK
Determine:
C6H6 8 8 78 0,103
0,031
C3H8 5 5 44 0,114
CO 7 7 28 0,25 0,25
H2 35 35 2 17,5 17,5
n= 0,184 mol
26. Se tiene una mezcla de la siguiente composición en por ciento en mol: N2 30%, CO 50%,
H2 15% y O2 5%. Si la mezcla se encuentra en un reactor de 2m3, a una temperatura de 400
ºC y una presión de 50 atm.
Determine:
N2 0,3 15
CO 0,5 25
H2 0,15 7,5
O2 0,05 2,5
TOTAL 1 50
C) Peso molecular promedio de la mezcla
sustancia xi PM promedio= PM * xi
N2 0,3 8,4
CO 0,5 14
H2 0,15 0,3
O2 0,05 1,6
TOTAL 1 24,3
sustancia xi n= nt * xi m= n * PM % peso=
(m/mt) * 100%
n= 1812,1 * xi
PV = n RT
H2 35,55 36,2%
ENTRADA SALIDA
Para el C3H8:
Para el H2:
PV = n RT
Forma directa:
𝑚
𝜌=
𝑉
2 380 𝑔
𝜌=
103,95 𝐿
𝑔
𝜌 = 22,9 ⁄𝐿
Forma indirecta:
Sustancia X PM PM promedio
H2 0,362 2 0,724
TOTAL 16,224
𝑃 𝑥 𝑃𝑀𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
𝜌=
𝑅𝑥𝑇
𝑔
47,64 𝑎𝑡𝑚 𝑥 16,98
𝜌= 𝑚𝑜𝑙
𝑎𝑡𝑚 𝐿
0,082 𝑥 433 𝐾
𝐾 𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝜌 = 22,78 ⁄𝐿
320 + 43 − 32
°𝐾 = + 273 = 456,89 °𝐾
9⁄
5
𝑃 𝑥 𝑃𝑀𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
𝜌=
𝑅𝑥𝑇
𝑔
23,82 𝑎𝑡𝑚 𝑥 16,224
𝜌= 𝑚𝑜𝑙
𝑎𝑡𝑚 𝐿
0,082 𝑥 456,89 𝐾
𝐾 𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝜌 = 10,36 ⁄𝐿
28. Una mezcla que contiene 20% mol de CO ,30% mol de CO2, 40% mol de N2 y 10% mol de
O2, se encuentra a 600°R y 30 lb/in2 en un recipiente de 1 ft3; ésta se pasa a través de un
tanque donde se elimina 85% de CO2, saliendo la mezcla a 1 atm y 25°C.
Determine:
Sustancia X Presión
P = 1 atm
TOTAL 1 1 atm
Densidad a la entrada:
n= P VR T=2, 01438 atm x 28, 32 l0, 082 atm . lmol . K x 333, 33 °K=2, 115 1
mol
(g)
CO 20 0, 20 28 0,423 02 11,84456
N2 40 0, 40 28 0,846 04 23,68912
O2 10 0, 10 32 0,211 51 6,76832
ρ=m/ V
Densidad a la salida:
ρ=m/ V
29. De un alto horno se obtiene una mezcla gaseosa a 300 °F y 3 3680 mmHg, la composición
de la mezcla es la siguiente: 20% peso de SO2, 50% peso de CO2 y el resto es vapor de agua;
esta mezcla se hace pasar por un enfriador, donde se separa toda el agua y 5% mol de So2.
Determine:
Sustancia PM m% m n= m/PM X
Sustancia PM n m =n x PM (g)
Sustancia n X % Volumen
Sustancia n X PM PM promedio
°K= 25+273=298 °K
PV = n RT
V=1,433 mol x 0,082 atm LK molx 298 K0,77 atm=45,476 348 L=45,48 L
V=45,48 L
30. A un mezclador se alimentan 400 lb de N2, 9 kg de Cl2, 980 g de H2 y 360 lb de CO2 por
una línea, y por la otra se alimenta aire (21% mol O2 y 79% mol N2). Se desea saber qué
cantidad de aire se debe introducir al mezclador para que finalmente tenga una
concentración de 3% peso de CO2.
Primera Entrada :
H2 2 980 490
Entrada de aire:
Sustancia % mol PM n Masa (g)
N2 79 28 0,79 n 0,79 n x 28
O2 21 32 0,21 n 0,21 n x 32
Mezcla final:
H2 2 490 980
O2 32 6,72 n 215,04 n
163 293,12
0,03 =
354 709, 92 + 834, 4 𝑛
10 641, 297 6 + 25, 032 𝑛 = 163 293,1225, 032 𝑛 = 152 651, 822 4