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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SONORA

SEGUNDO CONGRESO INTERNACIONAL DE NEGOCIOS

21,22 y 23 de octubre de 2009

Ciudad Obregón, Sonora; México.

MESA TEMÁTICA

ECONOMIA Y FINANZAS.

TITULO DE LA PONENCIA

PLAN DE NEGOCIOS PARA VER LA FACTIBILIDAD EN LA APERTURA DE UNA

SUCURSAL DEL GIRO DE ALIMENTOS EN EL MUNICIPIO DE CAJEME.

AUTOR: IRMA YOLANDA GUTIERREZ ARMENTA

COAUTOR: JESSICA LUCERO MARTINEZ CERDA

COAUTOR: PABLO ABRAHAM ZAMORA COTA

CONSULTOR: MARIA ELVIRA LOPEZ

24 DE SEPTIEMBRE DEL 2009, CD OBRESON, SONORA

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RESUMEN.

Debido a la falta de información sobre programas de apoyos públicos y privados, son muchos los

empresarios que desisten de intentar buscar nuevos horizontes en cuestiones de inversión, además

de que para muchos suele ser costoso y la mayoría de las veces se necesita de un financiamiento

para que puedan operar en el mercado y de esta manera poder salir adelante como futuros

empresarios y poder brindar una mejor economía al país.

El planteamiento de problema se resume a la elaboración de un plan de negocios en el cual se

pueda verificar la necesidad de expansión empresarial y con ello cubrir la demanda de la

población de que exista un lugar de comida rápida y saludable, en la cual tenga una variedad de

productos de calidad, así como también de la planeación de actividades, proyecciones financieras

y estudio de mercado, que sustenten la viabilidad del proyecto.

El objetivo del estudio consiste en presentar el plan de negocios donde se conozca la factibilidad

que hay de invertir en una nueva sucursal de una microempresa dedicada a la venta de pollos

asados, así como también de productos derivados de pollo, elaborados y semi elaborados con el

fin de obtener un financiamiento económico por medio de la incubadora ITSON.

El método utilizado para poder obtener el resultado que se deseaba, fue la sugerida por FAPES

(Fondos para la actividad productiva en el estado de sonora) mediante fuentes primarias y

secundarias, atreves de la aplicación de cuestionarios, con la finalidad de conocer la nueva

ubicación de la sucursal.

Los resultados que se obtuvieron mediante la elaboración de este plan de negocios, fue favorable

para el empresario, mediante los diferentes estudios se pudo conocer la ubicación exacta de la

nueva sucursal de comida rápida, la identificación de la demanda real y potencia de los productos

a ofrecer, la oferta y competencia que afectan al proyecto, la determinación de los precios, entre

otros , además de que el estudio financiero demuestra que dicha empresa puede hacer frente al

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financiamiento económico con un horizonte de vida de dos años considerando los ingresos y

egresos analizados en el estudio técnico. .

Es importante mencionar que la elaboración de un plan de negocios es un instrumento en el cual

la empresa pueda tener una visión amplia de la estructura tanto económica, como administrativa y

técnica, para fines que la empresa vea conveniente la inversión que realizará y el impacto que

tendrá en el futuro.

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DESARROLLO.

ANTECEDENTES Y MARCO DE REFERENCIA.

La importancia de las micro, pequeñas y medianas empresas en el sector económico, ocupan un

lugar muy importante para la economía del país y del mundo entero, según estudio realizados, se

ha comprobado que estas empresas han generado un gran número de empleos para la sociedad.

Existen muchos factores que impiden el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas, tales

como la globalización, las crisis financieras, desastres naturales y principalmente la falta de

financiamiento económico, entre otros. Es por ello que estas empresas han buscado alternativas

de desarrollo y encontrado de alguna manera cómo obtener financiamientos que les permitan

desarrollarse y obtener buenos resultados. Una de esas alternativas es el plan de negocios, el cual

permite al emprendedor la creación de un proyecto, donde se evalúen todos los aspectos de la

empresa y con ello puedan identificar la factibilidad de la misma, mediante una descripción y

análisis detallado del negocio que desean emprender o bien ya existente, es uno de los primeros

pasos que un emprendedor debe considerar, para ver si será factible o no su proyecto.

La importancia de las MIPYMES radica en la cantidad de establecimientos de éste tipo que

existen en México, pero estas empresas no solo adquieren importancia en el ámbito nacional, sino

también en el Internacional.

Según el publicado del economista Ricardo Bolaños quien (2009) lo confirma y dice que las

microempresas son una opción al desempleo. Surgidas en su mayoría sin planeación y sin

financiamiento, nacen al quedar el jefe de familia desempleado, o cuando el salario deja de

alcanzar para sostener a la familia.

De acuerdo a la clasificación de empresas publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de

marzo de 1999, las microempresas son aquellas que tienen hasta 30 empleados si pertenecen al

sector industrial, 5 para el sector comercio y 20 para servicios. Esta clasificación ha venido

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cambiando a lo largo de los años e incluso recientemente (2003) volvió a cambiar.

Para el sector industrial, las microempresas representan un 95.1 % del total de empresas del

sector, un 94.4 % del sector comercial y un 97.6 % para servicios. Al analizar estas cifras se

puede notar que la gran mayoría de las empresas son micros.

Por otro lado las microempresas industriales generaron sólo un 25.5% del empleo en este sector.

Las ramas que más empleados ocuparon en este sector fueron tortillerías, panaderías y herrerías.

Por el lado del empleo, las microindustrias no generan la mayoría del empleo del país, siendo la

razón de que las grandes industrias emplean a una gran cantidad de personas por unidad

productiva.

Pero la constitución de estas empresas, no ha sido fácil, debido a la falta de financiamientos

económico para poder funcionar.

Tal es el caso de dicho emprendedor, dueño de una empresa de compra y venta de pollo que

desea expandir su negocio de pollos asados a un establecimiento de comida rápida elaborada de

carne de pollo, el negocio que por más de 10 años se ha dedicado a trabajar y brindar su servicio,

así como también, con el paso de los años ha adquirido la experiencia necesaria para manejar y

administrar este tipo de empresa con el apoyo de su familia.

El negocio se constituiría bajo el esquema jurídico de persona física, cae dentro del régimen de

las actividades empresariales, pues éste se refiere a aquellas personas físicas quienes vayan a

realizar actividades comerciales, industriales, agrícolas, ganaderas, de pesca o silvícolas y no hay

límite en los ingresos. En este caso, se comercializa pollo asado y posteriormente se desean

comercializar derivados de pollo.

Con el objetivo de sobresalir ante la gran competencia ya existente y así cumplir con los

objetivos, metas y expectativas planeadas, dirigido al sector comercio y público en general.

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La empresa de compra y venta de pollo asado, cuanta con un total de 9 empleados directos,

desempeñándose en las siguientes divisiones: gerencia, producción y venta. Será una persona

física externa encargada de la contabilidad.

La capacidad de las instalaciones con las que actualmente se tiene, consisten en 2 asadores para

cumplir con el servicio de asado del producto, de los cuales cada asador tiene 2 parrillas dando un

total de 4 parrillas; de los mismos solo se utilizan tres parrillas debido que una es reservada para

el mantenimiento de la temperatura del producto semiasados, estimando que cada parrilla tiene

capacidad para 6 pollos que se cocinan en un promedio de 60 minutos cada tanda en jornadas de

4 horas y medias diarias; lo cual serían 4 tandas diarias por asador.

El costo de la creación de las grandes empresas es muy alto, lo contrario sucede en las pequeñas

empresas, es más fácil arrancar con un pequeño negocio que tenga buenas utilidades y te haga

producir más, por estos motivos nace la inquietud de expansión de la microempresas de pollos

asados, la cual tienen un gran tiempo en la comunidad, ya que es una comida baja en grasa y muy

saludable, es por esto la gran demanda del producto, aunque el emprendedor tuvo la visión de

darle un valor agregado al negocio de pollos asados el cual consistió en innovar dentro del giro,

al darse cuenta de las necesidades que existen en nuestra comunidad, decide ofrecer nuevos

productos como son pollos asados elaborados, en presentación de brochetas, pollo en BBQ,

filetes, milanesas y así de esta manera satisfacer los gustos de los clientes.

Actualmente la empresa cuenta con clientes como público en general que tenga necesidad o gusto

de pollo, así como de su diversidad de presentaciones, comedores Industriales y empresariales, en

casos de emergencia. Su producto es un bien de consumo final, ya que está destinado a llegar a su

último consumidor y se encuentra clasificado dentro de los no duraderos, porque solo se adquiere

para usarse una sola vez.

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Las herramientas de publicidad con las que el emprendedor desea darse a conocer una vez

evaluado y comprobado la factibilidad del negocio son prensa escrita, radio, tarjetas de

presentación y volantes. La prensa escrita tiene el objetivo de captar al mercado local, en tanto

que la radio por su capacidad global busca a los consumidores locales y regionales.

Según el mercado meta que el emprendedor identifica dentro del área geográfica está destinada a

la comunidad de Cd. Obregón y colonias circunvecinas. Las cuales son personas con

características adecuadas a ser clientes del negocio, con expectativas y costumbres urbanas.

Dentro del mercado hay adolescentes, jóvenes, adultos y ancianos; los cuales pueden ser de

ambos sexos en cualquiera de sus etapas (solteros o casados, con hijos y sin ellos).

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PROBLEMA.

Debido a la falta de información en programas de apoyos públicos y privados, muchos

empresarios desisten de sus anhelos, metas u objetivos; ya que invertir en un negocio suele ser

costoso y la mayoría de las veces es necesario un financiamiento para lograrlo.

Es por ello es que el emprendedor decide buscar una alternativa que le dé solución a su problema.

El planteamiento del problema es la elaboración de un plan de negocios donde se demostró la

factibilidad de la microempresa en creación de una cadena de establecimientos de comida rápida

elaborada de carne de pollo asado, además de dar un valor agregado elaborando productos

derivados de filetes de pechuga de pollo como son : filete natural, filete adobado, milanesas;

siempre pensando en la posibilidad de aumentar la elaboración de derivados como sería ingresar

a la producción filete mingón y brochetas de pechuga de pollo; para lo cual se requiere ampliar y

acondicionar el establecimiento actual y crear una sucursal en un lugar estratégico como podría

ser: Zona Centro (Tabasco y Jesús García) o Zona Sur (Jalisco y 400).

Esta empresa cuenta con algunas limitantes que la hace débil ante otras empresas del mismo giro,

alguno de los problemas con los que cuenta es que tiene un solo proveedor, BACHOCO, además

de la proliferación de las franquicias nacionales y extranjeras, está afectando su productividad, la

ubicación del negocio permite que tenga un debilidad muy fuerte, como los es el estacionamiento

limitado, competencia cercana, área de producción reducida, entre otras.

Dado el giro de esta empresa y a la elaboración del producto al que se dedica, cuanta con un sin

número de competidores como lo son negocios del mismo giro dentro de la comunidad,

principalmente El Piolín, Pollos Chihuahua, Pollos (Cajeme y Coahuila, Quintana roo y Mayo,

Quintana roo /Morelos y Yaqui, Norte y Jalisco), Panchos Pollo.

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Además competencia de forma indirecta con establecimientos de comida rápida como son:

Cocina económica Morelos, Súper BC (Cananea y California), Cocina Económica Fátima, entre

otras que afectan al negocio del emprendedor.

OBJETIVO.

La realización de este plan de negocios tiene como objetivo principal presentar el proyecto para

conocer la viabilidad de una nueva sucursal de comida rápida de pollos asados, elaborados y semi

elaborados, así como también sus derivados como bien se menciono anteriormente, es aquí

donde se presenta la oportunidad con la incubadora ITSON (Instituto Tecnológico de Sonora) de

parte del programa de gobierno FAPES y Capital Semilla, cuyo objetivo es crear más y mejores

empresas de alto valor agregado, pertenecientes al mercado para la generación de más y mejores

empleos de alta calidad, y la cual ofrece los servicios de consultoría, asesoría y asistencia

integral a los emprendedores, desde el desarrollo e implementación del Plan de Negocios, hasta la

creación e inicio de operaciones de la empresa (Gestión, Innovación, Comercialización,

Capacitación).

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METODO.

Para la elaboración del plan de negocios que se realizó a la microempresa que se dedica a la

elaboración de pollos asados, elaborados y semi elaborados fue necesario contar con los

conocimientos exactos e información verídica por parte del emprendedor quien facilito mucho

mas el estudio, proporciono datos reales en cuanto a la venta del producto, producción,

administración y financieros. La labor que se desempeño para poder llegar al objetivo deseado,

fue utilizando recursos externos e internos. En este caso se hizo un estudio de mercado donde se

demuestra cuál es la ubicación propuesta, la cual es viable para establecer la nueva sucursal;

además de conocer si resulta ser necesario al revisar el sondeo a población la apertura de esta

sucursal, causando interés del público en general hacia la compra de los productos, en sus

preferencias y gustos con respecto al mismo, además de conocer cuáles serían los principales

clientes y enfocarse a ellos, la principal competencia y por supuesto todo ello para lograr el éxito

de la empresa.

Fue necesario la utilización de fuentes de información, primarias que fue información

proporcionada por el mismo emprendedor, además de un cuestionario estructurado, que a su vez

se entregó al público y con ello conocer su opinión sobre la nueva ubicación de la sucursal de

comida rápida, para ello se selecciono lotes de Cd. Obregón, Sonora, en las colonias Haciendas

del Sol, Misión del Sol, Fraccionamiento Primavera y Centro (abarcando de las calles 200 a

Zaragoza y de Coahuila a California): Total de lotes 1706 y la muestra sería la misma cantidad de

1706 viviendas. El método utilizado para la fijación del precio es como cualquier empresa busca

tener una ganancia sobre su costo, siempre buscará el mejor precio que se adecue a las

necesidades de sus consumidores, por ello es que preocupa al empresario buscar a los mejores

proveedores para así mantener un costo estable.

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Para poder adecuar este plan de negocio fue necesario estudiar cada detalle de la microempresa

como lo es en el caso del proceso de producción, en el cual fue necesario hacer un diagrama de

flujo donde se da una descripción exacta de los pasos desde la recepción del producto a la

transformación de los insumos, en el cual se muestra el desarrollo paulatino donde la materia

prima pasa a ser producto terminado.

El estudio administrativo es uno de los puntos más importantes para elaborar un plan de

negocios, ya que obteniendo una estructura administrativa efectiva las probabilidades de éxito

son mayores. La planificación del estudio administrativo consiste en determinar el qué, cómo y

cuándo se va a hacer. Los planes son necesarios para decidir qué tipo de estructura debe tener,

que nos ayuda a saber qué tipo de personas necesitamos lo cual afecta al tipo de liderazgo y como

dirigir con más eficacia a la gente con el fin de asegurar el éxito de los planes al proporcionar

estándares de control.

Los sueldos que se manejarán en la empresa, estarán relacionados con el promedio de los sueldos

de la competencia y el tabulador de la empresa, algunos puestos llevaran comisión y el pago se

realizará semanalmente.

El método utilizado por la empresa para la selección del personal tiene una secuencia,

primeramente el reclutamiento, la principal fuente de abastecimiento más cercana es la propia

organización y se refiere a las amistades del propio personal, los medios utilizados para poder

reclutar es mediante la comunicación con empleados y conocidos, así como también registros en

la bolsa de trabajo, una vez reclutado el personal, comienza la selección, la cual esta empresa

necesita de una solicitud del personal, se entrevista a la persona idónea, así como se le describe

de una forma realista el puesto para concluir con la contratación, al momento de seleccionar al

personal, se le informará al nuevo empleado, acerca de cómo está constituida la empresa además

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se le dará una breve reseña de lo que es la historia de la empresa, haciendo mención de lo que se

espera de él como empleado.

Y algo muy importante a mencionar, es que se le informa acerca de los productos y servicios que

ofrece la empresa y se le muestra el establecimiento para que éste se sienta como parte de la

empresa y reconozca su lugar de trabajo. La empresa realiza un adiestramiento, donde es llevado

a cabo por los mismos empleados de la empresa, ya que cuentan con gran conocimiento de

acuerdo al área de trabajo en la que se encuentra, para que así el nuevo empleado tenga

conocimiento de la utilización del material y equipo (según sea su área), como: tecnologías (1

computadora, 1 impresora y teléfono). Herramientas (barra de recepción al cliente, bancas,

calculadora, papelería, pinzas, cuchillos, tablas para cortar, asadores, ollas, hieleras, mesa, equipo

de protección).

Para las cuestiones financieras de la empresa, donde se identifica que realmente es confiable el

proyecto, fue necesario realizar ejercicios con numero reales. El proyecto será evaluado con un

horizonte de dos años debido al lapso en que se deberá pagar el financiamiento otorgado por

FAPES en su proyecto capital semilla, en lo que respecta a su apoyo a las MIPYMES.

Se estimaron las ventas mensuales, los costos y gastos, así como una evaluación financiera,

donde se pronostico el costo ponderado de capital, el valor de rescate, la inversión total, un estado

de resultados presupuestado, un flujo de efectivo, un balance general y las razones financieras.

Como todo plan de negocio que se lleva a cabo por personas capacitadas y con la ayuda del

empresario, el procedimiento que se realizo para la empresa que produce pollos asados y

explicada anteriormente fue un estudio de mercado, un estudio técnico, administrativo y

finalmente el estudio financiero, lo cual facilito al empresario y a la incubadora obtener los

resultados que se deseaban.

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RESULTADOS.

Para la preparación de estos tipos de trabajos o planes de negocios, es importante encontrar los

resultados deseados y con ello demostrar la factibilidad del proyecto que se pretende llevar a

cabo.

Es por ello que se le presentó al emprendedor una serie de resultados que demuestran que su

empresa es apta para el financiamiento que en conjunto FAPES y Capital Semilla pretenden

otorgar por medio de la incubadora del ITSON, y estos resultados se muestran con claridad. Para

la empresa que elabora pollo asado y próximamente sus derivados, el llevar a cabo un estudio de

mercado pudo comprobar que la apertura de una posible sucursal de pollo asado es factible y que

la principal ubicación en el cual el publico eligió fue Tabasco y 6 de abril, con la investigación

que se realizó, se pudo comprobar que hay un amplio mercado dado que los productos que se

ofrecen, son consumidos por la mayoría de la gente, además de que son saludables y fáciles de

adquirir, así mismo dentro del entorno en el cual se llevo a cabo la investigación, se pudo

identificar, que es poca la competencia a la que estaría expuesta, ya que los negocios existentes

son conocidos por los habitantes de esa área, solo habría que utilizar métodos de publicidad que

puedan ser objeto de atención del público.

Se contó con alguna limitación, como la falta de accesibilidad de la gente para contestar las

encuestas, lo cual no fue impedimento para poder llevarlas a cabo.

Fue necesario el cálculo de una muestra para poder obtener el resultado del número de

cuestionarios que se aplicaría al público en las colonias, la estimación dio como resultado que

existen alrededor de 1706 lotes; según datos del Registro Público de Propiedad y Comercio,

sobre los cuales se procedió a hacer el cálculo del tamaño de muestra, y con un 10% de margen

de error el resultado que se obtiene es de 1706 lotes como tamaño de muestra aproximadamente,

al igual se maneja un 80% a (p) y 20% a (q), esto debido a que en el mercado que se está

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investigando ya se cuentan con negocios similares. En la práctica generalmente se trabaja con un

grado de precisión entre 2 y 6 % para un 95% de confianza, lo que significa 1.96 valor de S, se

obtuvo un resultado final de 60 encuestas las cuales fueron aplicadas, lo que permitió conocer la

ubicación que se desea para el nuevo establecimiento.

Una vez analizado el mercado, es importante que se presente los resultados de los clientes totales

con los que cuenta la empresa, además del público en general, también existen algunos como los

que se presentan a continuación:

Cuadro 1: Clientes potenciales de la empresa

No. de productos Importe del Forma de pago

Nombre del
Ubicación estimados a vender en pedido de un (contado,
cliente
un mes mes crédito)*

1.- Cocina Tetabiate

64 filete de $864.00 Contado
Económica 801 lote.
Fátima

2.- Público en Zona Norte 2100 piezas $147 000 Contado

General

Fuente: Elaboración propia.

Después de analizar y presentar los resultados que se obtuvieron en el estudio administrativo,

seria preciso conocer, que además de ese estudio, un plan de negocio también está integrado por

un estudio técnico, en el cual los resultados arrojados fueron considerables, se identificó diseño

de producciones que mejoren el uso de recursos disponibles, en este caso el resultado del

diagrama de flujo llevados a cabo fueron productivos para el empresario y que aun conociéndolo,

viéndolo en el modelo que se le presentó quedo aun satisfecho.

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PROCESO DE RECEPCIÓN DE PRODUCTO – DECISIÓN DE ELABORARLO

Si A
Recepción del Inspección de Refrigerar Elaborar el
Entrada Pesar Empacar
producto calidad producto
No
B

PROCESO DE PRODUCCIÓN

Pollo Entero Adobado Asado Corte Salar Marinar en Adobo Asar Corte en piezas

Pollo Entero BBQ Asado Corte Salar Asar Marinado en salsa BBQ Corte en piezas

Filete Natural Filetear Aplanar Salar Asar

A Filete Mingón Filetear Aplanar Condimentar Enrollar Rebanar Envolver en tocino Asar B

Filete Adobado Filetear Aplanar Marinar en Adobo Asar

Si
Milanesas Filetear Aplanar Empanizar A ¿Desea asar?
No B

Brochetas Corte en trozos Incrustar ingredientes Salar Asar

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La materia prima con la que cuenta la empresa fue pronosticada y expresadas en cantidades

verdaderas de las ventas del establecimiento matriz y un estimado de lo que se necesitara para

efectos de los nuevos productos.

Cuadro 2: Insumos de la empresa

Cantidad Insumos Precio Unitario Importe

2000 Pollo $ 40.00 $ 80,000.00

720 Filete de Pechuga $ 45.00 $ 32,400.00

30 Marinado $ 13.33 $ 400.00

30 Empanizado $ 13.33 $ 400.00

30 Salsa $ 66.67 $ 2,000.00

330 Tortilla $ 9.00 $ 2,970.00

45 Carbón $ 80.00 $ 3,600.00

2100 Contenedor 0.91 $ 1,920.00

30 Charolas 13.50 $ 405.00

24 Bolsas gr., med. Y ch. 30.21 $ 725.00

TOTAL $124,820.00

Fuente: elaboración propia.

La empresa como lo he estado mencionado se dedica a la elaboración de pollo asado, es por esta

razón que se tiene una capacidad máxima en una jornada de trabajo es de 72 piezas. Tomando en

cuenta que se tiene capacidad para asar 18 pollos por hora, al día se vende un promedio de 63

piezas, lo cual puede aumentar en determinados días de la semana y temporadas del año (ej.

épocas decembrinas); se entiende que haría falta espacio para el asado de los derivados que se

elaboran en el establecimiento, por lo cual se considera necesario el ingreso de un tercer asador,

logrando así satisfacer la demanda tanto de pollo asado como de derivados del mismo.

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Toda empresa necesita estar bien constituida, así como de contar con los requisitos que se piden

al momento de constitución, es por ello que hay un gran número de pequeñas empresas que

fracasan muy rápido, en este caso al analizar la empresa en cuanto a su área administrativa la

sucursal de pollo asado, además de contar con un marco legal, una constitución jurídica, un

contrato de trabajo donde se especifiquen cada uno de los puntos que el empleado debe

considerar, se analizó una tabla de sueldos donde se manejaron los importes con los que cuenta

cada trabajador de la empresa.

Cuadro 3: Tabla de sueldos

No. de Importe Total Total

Nombre del puesto personas semana Semanal Mensual

Supervisor de ventas 1 1,500.00 1,500.00 6000.00

Parrillero 1 560.00 560.00 2240.00

Despachador 1 680.00 680.00 2720.00

Cajero 1 1,000.00 1,000.00 4000.00

Encargado de
1 1,000.00 1,000.00 4000.00
Producción

Auxiliar 1 600.00 600.00 2400.00

Despachador 1 840.00 840.00 3360.00

Cajero 1 910.00 910.00 3640.00

$
$ 7,090.00
28,360.00

Fuente: Elaboración propia.

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Como es una empresa pequeña son pocos los empleados pero que hacen un trabajo extraordinario

con lo que realizan y se verán reflejados en el estudio financiero, donde la labor de los

trabajadores y el emprendedor es positiva para el negocio.

Para efectos del plan de negocios, es indispensable la realización de cálculos financieros, datos

que fueron proporcionaron por el mismo empresario contando con un dominio del tema muy

preciso, es por ello que los resultados del estudio financiero mismo que analiza la viabilidad y

rentabilidad de la empresa expresada en números, los cuales dan la pauta para conocer la

dimensión de la empresa y así determinar el posible nivel de éxito.

El proyecto se evaluó con un horizonte de dos años debido al lapso en que se deberá pagar el

financiamiento otorgado por FAPES.

En base a los resultados del estudio obtenido se especifica lo siguiente:

La TIR del proyecto es de 98%, lo cual se considera aceptable, ya que es superior a la tasa

mínima requerida por el inversionista.

La evaluación económica fue constituida por los siguientes puntos de tal forma que se obtuvieron

los resultados esperados.

Cuadro 4: Cálculo del Valor Presente Neto

Valor Presente Neto (VPN)

Inversión Inicial $ 133061.29

AÑO 1 337188.67

AÑO 2 314508.16

Tasa CPC 5.78%

VPN= $599,807.45 $466,746.16

Fuente: Elaboración propia

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El proyecto resulta aceptable en virtud de que los flujos descontados son superiores a la inversión

total, obteniendo un VPN de $ 466,746.16

Cuadro 5: Calculo de la Tasa Interna de Retorno.

Tasa Interna de Retorno (TIR)

Inversión Inicial -133061.29

Año 1 162248.83

Año 2 200797.32

Tasa CPC 5.78%

TIR= 98%

Fuente: Elaboración propia

Se aceptará el proyecto, la razón es que el proyecto da una rentabilidad de 98% mayor que la

rentabilidad mínima requerida de 5.78%.

Nota: Para efecto de determinar la TIR (Tasa Interna de Retorno) se vieron disminuidas las

ventas en un 7.6%

Cuadro 6: Calculo del Índice de Rendimiento.

Índice de Rendimiento (IR)

IR= VP fle / I $4.51

Fuente: Elaboración Propia

Por cada peso que se invierte se recuperan $ 4.51 a valor presente. El índice de rendimiento es de

$3.51

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Cuadro 7: Punto de Equilibrio.

Punto de Equilibrio

Pe= CF/ 1 -(CF/ ventas)

Pe= 1894780.681

Costos Fijos 1821012.45

Ventas 2301840.00

Costos Variables 89616.00

Fuente: Elaboración propia.

El punto de equilibrio es de $ 1, 894,780.68 cantidad suficiente para cubrir costos fijos y costos

variables.

Cuadro 8: Punto de Equilibrio Financiero

Punto de Equilibrio Financiero

PeF= CF+ Gtos. Fin/ 1 -(CV/ ventas)

Costos
Gastos Financieros Ventas PeF
Variables

Año 1 7,451.43 89,616.00 2,301,840.00 $1,828,463.84

Año 2 3,725.72 94,096.80 2,416,932.00 $1,914,901.24

Fuente: Elaboración propia.

El punto de equilibrio financiero indica la cantidad suficiente para cubrir Costos fijos, Variables y

Gastos Financiero

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Cuadro 9: Periodo de Recuperación de la Inversión

Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI)

PRI= a+(b–c) 0.350963172

Años Flujos de Flujos de

efectivo efectivo

acumulados

0 Inversión -

Inicial

133,061.29

1 337,188.67 337,188.67

2 314,508.16 651,696.82

PRI= 1+((133,061.29 - 337,188.67)/314,508.16)

Fuente: Elaboración Propia.

La inversión se recupera en 4 meses y 6 días.

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CONCLUSION.

Como ya se ha mencionado a lo largo de este trabajo, un plan de negocios es una herramienta

muy importante para toda empresa y para el emprendedor mismo, esta investigación se realizó

con el fin de obtener un financiamiento, el cual se presenta a la incubadora de negocios del

Instituto Tecnológico de Sonora, para así ver el interés de incubar el proyecto y posteriormente se

otorgue el financiamiento para el empresario. En este caso fue factible el proyecto para el

emprendedor, debido a que cumple con las expectativas esperadas por la incubadora y las

proyecciones tanto administrativas, de mercado, técnicas y sobre todo financieras son aceptables

para poder obtener el financiamiento.

Se ha brindado la ayuda necesaria por parte nuestra, de nuestro asesor para su realización y

principalmente el apoyo del empresario.

Para muchas empresas este tipo de proyectos es muy costoso, lo cual desalienta a los empresarios

y deciden no buscar alternativas para sus pequeñas empresas, es importante que se conozcan este

tipo de ayudas, que se dé prioridad a la economía de nuestro país.

Cada uno de los apartados que se tomaron en cuenta para realizar un buen plan de negocios fue

analizado y supervisado por nuestra asesora y la incubadora misma.

Al finalizar este plan de negocios, se puede deducir que la empresa tiene el potencial para poder

cubrir los pagos del financiamiento que se le otorgue, debido a que los indicadores financieros

que se obtuvieron en el estudio económico muestra que la empresa tiene la posibilidad, según sus

flujos de hacer frente a un financiamiento siempre y cuando el empresario se deje guiar por el

plan de negocios.

Por parte nuestra como recomendación hacia el empresario, seria considerable que él continuara

con este tipo de trabajos, además de que se pueden obtener valiosos resultados y podría tomarse

como base para la toma de cualquier decisión, por así mencionar alguna de ellas podrían ser:

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consulta periódica del plan de negocios al momento de solicitar un financiamiento a cualquier

institución ya sea privada o de gobierno se apegaría a dicho estudio, de igual manera le sirve para

darse cuenta de la estructura de la empresa y modificar en el caso de que fuera necesario, además

de que es muy importante estar actualizando datos para que a futuro si se es necesario de otro

financiamiento pueda presentar un plan de negocios innovador y real que le ayuden a obtener la

ayuda necesaria.

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ANEXOS.

BIBLIOGRAFÍA:

1. La Microempresa y su impacto en la economía nacional

Por: Ricardo Bolaños, Publicado en el economista y recuperado el día 22 de Abril de

2009 de http://pyme.com.mx/articulos-de-pyme/muestra-articulo-datos.php?registro=102

2. Plan de negocio para pequeñas empresas: un plan de negocio le ayudará a mirar hacia el

futuro. David Coursey, recuperado el día 23 de Abril de 2009 de

http://www.microsoft.com/spain/empresas/marketing/plan_negocio.mspx#top

3. Diario Oficial de la Federación el 30 de marzo de 1999 Y 2003

http://pyme.com.mx/nueva-revista-pyme/muestra-articulo-datos.php?registro=123

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