Manual de técnicas para disección

del pez león, Pterois volitans, del

Sureste del Golfo de México
Alfonso Aguilar-Perera, Luis Quijano-Puerto, Evelyn Carrillo-Flota

Fundac on Arrecife UADY CAMPUS DE

Alacranes CIENCIAS
BIOLÓGICAS Y
parque nacional AGROPECUARIAS
“Luz, Ciencia y Verdad”
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
 *
Cita: Aguilar-Perera, A.1 , Quijano-Puerto, L.1, Carrillo-Flota, E.1 2015. Manual de técnicas
para disección del pez león, Pterois volitans, del Sureste del Golfo de México. Fundación
UADY-CONANP-CCBA. Universidad Autónoma de Yucatán 36 pp.

1. Departamento de Recursos Marinos Tropicales, Campus de Ciencias Biológicas y

Agropecuarias, Universidad Autónoma de Yucatán.
* alfonso.aguilar@uady.mx

Diseño Edito ial: L.D.G. C isia Re é Aguila Pe e a.

Co eo ele t ó i o: fooi _us@hot ail. o

Agradecimientos
Ag ade e os a los estudia tes ue pa i ipa o e el
p o esa ie to de pe es: Jua Chí Bla o, He á Novelo
Pe h, Ka la Pe aza Az o a, Sa a tha Villa ueva Mo e o
Li e iatu a e Biología Ma i a, UADY , Dia a A el Co-
ronado Rivera y Javier Méndez Anguiano (Licenciatura en
Biología, I situto Te ológi o de Alta i a, Ta aulipas .
El D . A i Tuz Sulu UADY dio las fa ilidades pa a la
obtención de las muestras. La colaboración de los pesca-
dores-buzos langosteros del Parque Nacional Arrecife Ala-
cranes fue vital para obtener muestras de pez león. Agra-
decemos también a las autoridades del Parque Nacional
Arrecife Alacranes, M. en C. Cristóbal Cáceres G. Cantón y
M. e C. Y vi Ra í ez He á dez.
 Índice

Introducción 4 Morfometría y merística 13

Objetivo 5 Muestreo interno 22
Situación problemática ¿Para qué pueden
del pez león 6 usarse los datos
Recolecta de peces 8 registrados? 31
Identificación taxonómica 9 Referencias 32
Procedimiento general 10 Apéndices 34
Consideraciones para
muestreo de especímenes 11
 Introducción
A nivel mundial, la introducción de especies
al e osiste a a i o es p o ovida po a i-
vidades relacionadas con el mejoramiento de
pes ue ías, la a ui ultu a y la estau a i de
há itats. Si e a go, la i dust ia de a ua io
también es responsable del traslado de orga-
is os de ido a ue sus usua ios ha li e a-
do especies al medio por desconocimiento.
Las especies introducidas, en varios casos, se
ha o ve ido e i vaso as y a e aza al
e osiste a Se e s et al. . consecuentemente comprender su invasión.
Como una estrategia para estandarizar la
etodología pa a la e opila i de ues-
tras biológicas del pez león en el Sureste del
Golfo de México, con énfasis en el Parque
Nacional Arrecife Alacranes, este manual
intenta poner al alcance de manejadores de
e u sos atu ales y estudia tes de iología
un protocolo de técnicas de disección para
obtener datos biológicos básicos para com-
p e de aspe tos ge e ales de su iología y

Al igual ue u has espe ies de a ua io, el

pez león (Pterois volitans - aivo de los a e-
ifes o ali os de los o éa os Pa íi o e Í di-
co- es importado por Estados Unidos donde
se oiza hasta po 7 d la es Mo is .
Desde ha e ás de años, este pez de
acuario fue liberado en arrecifes coralinos de
Flo ida y su i t odu i ha al a zado p o-
porciones de una invasión biológica. Su gran
voracidad, alta fecundidad y ausencia de de-
p edado es atu ales ha pe iido ue su Box. 1. El pez león (Pterois vol-
población aumente y se disemine por gran ians) - aivo del Océa o I do Pa-
pa te del O éa o Atlá i o. Su p ese ia cíico- fue i troducido al Océa o
pone en riesgo la integridad funcional y es- Atlá ico y se ha co verido e
tructural del ecosistema marino de la región u a especie i vasora do de su
C té et al. . prese cia a e aza el fu cio a-
ie to del ecosiste a ari o.

4
 Objetivo
Describir técnicas de disección y registro de da-
tos iol gi os pa a p o esa espe í e es de pez
león (Pterois volitans pa a o o e su iología
e ología e el Su este del Golfo de Mé i o.
5
Este a ual pe ii á a a ejado es de e u -
sos naturales contar con un protocolo para re-
gist a siste ái a e te uest as iol gi as del
pez y generar bases de datos estándar que docu-
menten aspectos generales de esta especie.
Situación problemática
del pez león
El pez le es u pez a e ifal aivo del
I do-Pa íi o ue de ido a su aspe to
at a ivo es oizado e la i dust ia de
a ua io Bal oa . Esta i dust ia es
espo sa le de i po ta lo ha ia No tea-
mérica donde algunos usuarios de acua-
rios lo liberaron por desconocimiento
en arrecifes de la costa de Florida desde
Mo is . De ido a fa to es
iol gi os ep odu i , ali e ta i ,
e ol gi os dep eda i , o ea og ái os
o ie tes a i as te pe atu a de
un manejo inadecuado (falta de una le-
gisla i de o e io de a ua io , el pez
le ha p ospe ado su po la i ha e-
ido hasta p opo io es de i vasi C té
et al. .
Los primeros avistamientos generalizados
de pez le se ha dado e Las Baha as
principalmente y después progresiva-
e te hu o epo tes aptu as e va ios
países o o Cu a, Repú li a Do i i a-
a, Pue to Ri o, Ve ezuela, Ho du as,
Beli e Mé i o S hoield . A i es
de , el pez fue dete tado po vez p i-
mera en el sureste del Golfo de México
cerca de Arrecife Alacranes (Aguilar-Pe-
e a Tuz-Sulu . E este a e ife,

6
 la a u da ia del pez a ha al a zado i eles
de i asió López-Gó ez et al. .
El pez león porta un veneno neurotóxico
en las espinas de las aletas, lo que pone en
riesgo no solamente a los acuaristas que lo
a ie e si o ta ié a uzos e eai os
i e pe tos ue i te te aptu a lo Cohe
Olek . Ade ás, el pez leó ha o e za-
do a alimentarse de alevines de peces y crus-
táceos de importancia comercial. También
o su e u has de las p esas ue los pe es
comerciales ingieren.

Océano Atlánico

Golfo de
México

Mar Caribe

Bo . . La i vasió del pez leó ha

u ie to asi todo el O éa o At-
lá i o. El pelig o del pez o sola-
e te se de e a su e plosió de-
og ái a si o ta ié a ue las
espi as de sus aletas po ta u ve-
e o eu otó i o. La i vasió del
pez leó está o puesta po dos
espe ies asi idé i as e o folo-
gía olo a ió : Pterois volitans y
Pterois miles.

7
Recolecta
de peces
El método más recomendado y seguro para
capturar al pez león, al menos de tallas corpo-
rales menores a 15 cm, es por medio de redes
jamo. Sin embargo, para peces mayores de
el ú i o étodo ap opiado es el a pó
ha aia o Aki s . Si se pa i ipa o o
voluntario para capturar pez león es necesario
usar guantes para evitar punciones accidenta-
les. Si se usa un arpón convencional con varilla,
como es el caso de pescadores-buzos, enton-
ces se les recomienda no arponear al pez león
en la cabeza para evitar destruir los otolitos y
no arponear al pez león en la región abdominal
para evitar perder el contenido estomacal.

Bo . . La a e a ás o ú de
aptu a al pez leó es o a pó .
Si e a go, este p o edi ie to
es pelig oso de e usa se gua tes
pa a evita pu io es a ide tales
o las espi as ve e osas del pez.
8
 Identificación taxonómica
Los espe í e es de pez leó puede
ide ii a se ta o ó i a e te de a ue -
do a los criterios morfométricos (tamaño
peso o po al e ísi os ú e o de
adios espi as e las aletas esta le i-
dos po S hultz . Se ha ide ii a-
do dos espe ies de pez leó ue ha sido
i t odu idas al O éa o Atlá i o. U a es
Pterois volitans, la ual es el pez leó e sí
y la otra es conocida como pez de Fuego
del Diablo (Pterois miles . Ta to e o- Pez león rojo (Pterois volitans)
fología o o e olo a ió del ue po
so p á i a e te idé i as. La dife e -
ia o fológi a desta ada po ie íi os
es que P. volitans ie e u adio de ás
en las aletas dorsales y anales. Además,
P. miles ie e aletas pe to ales elaiva-
mente más cortas que P. volitans. La inva-
sió al O éa o Atlá i o está o puesta
principalmente por Pterois volitans %
e e o edida % po P. miles
Ha e et al. .
Pez de Fuego del Diablo (Pterois miles
Bo . . So dos las espe ies de
93%
Pterois
pez leó i vasoras e el O éa o volitans
Atlá i o: el pez leó rojo Pte-
rois volitans el pez de Fuego
7%
Pterois
del Dia lo Pterois miles , pero miles
el pez leó rojo es el ás a u -
da te 9 % .

9
 Procedimiento general
Este manual cuenta con dos grandes procedi-
mientos para registrar muestras biológicas de
espe í e es de pez leó : Mo fo et ía
e ísi a Muest eo i te o.

Talla
Apertura de
cavidad abdominal
Peso

Muestreo interno
Extracción de
Morfometría y

gónadas
Apertura de hocico
Merística

Extracción de
estómago
Altura del cuerpo
Extracción de
Talla de la aleta otolitos
pectoral Extracción de
Conteo de espinas tejido
y radios de aletas Remoción de
filete
Presencia de
cirros en cabeza

10
Consideraciones para muestreo
de especímenes
Todos los p o edi ie tos a uí des itos vez ue se ha he ho la o fo et ía e ís-
se eie e al p o esa ie to de pe es e i a e te a pesaje, edi io es, o teo de
laboratorio (ver apéndice para listado de adios espi as fotog aiado al eje pla ,
ate iales . De e o side a se te e u caso sea necesario se puede remover las es-
espacio adecuado de trabajo, como mese- pinas de las aletas por precaución. Al termi-
tas de laboratorio, para poder colocar los nar el procesado de los peces, se recomien-
materiales de manera adecuada. Los espe- da descartar los cuerpos en contenedores
í e es a te idos e o gela ió p evia seguros para llevarlos a incinerar.
deben remojarse en agua para descongela-
ió . Ha ue to a e ue ta u a se ie de
precauciones especiales antes de procesar
los peces. Las espinas de las aletas (dorsal,
pélvi as, a ales so ve e osas, el ve e-
o pe a e e a ivo au ue el pez esté
ue to. Po ta to, ha ue te e espe ial
uidado al a ipula los espe í e es evi-
tar punciones accidentales. Aunque pudiera
recomendarse usar guantes gruesos para la
manipulación inicial de los peces (durante
las edi io es pesajes , es e o e da le
quitarse los guantes gruesos y usar guan-
tes de cirujano para el procedimiento más
i o evis e a ió , e o ió de otolitos .
En caso de punción, es necesario remojar la
mano en agua caliente (a temperatura tole-
a le , apli a a algési os de se e esa io
a i iói o lo al pa a evita i fe ió . U a

11
Las medidas (talla, peso, aleta pectoral, altura del cuerpo,
ape tu a del ho i o o ta iliza ió de est u tu as e te as
i os, espi as, adios se egist a e fo atos espe ial e -
te p epa ados ve apé di e . Cada fo ato de e lle a se
o e ta e te o los siguie tes datos adi io ales: ú e o
o elaivo de espé i e , o e de uie egist a la i fo -
a ió , fe ha de e ole ta, fe ha de p o esado, lo alidad de
recolecta y método de recolecta.
Morfometría y merística
Talla
Para medir la talla corporal de los peces se pueden
usa ta las de ade a o g adua ió e e í e-
t os. Estas ta las i ió et os puede se ela o-
adas e a pi te ías o u es o siste ási a-
mente en dos tablas de diferente medida: una de
7 de la go la ot a de 5 a as o u a
pulgada de g oso ue se e sa la e i a de
la ta la a o se pega u a egla de plási o. El pez
se olo a so e la ta la p o u a do ue el ho i o
e ado to ue la ta la ás pe ueña e i i ie des-
de la marca de cero de la regla. Es recomendable Longitud estándar
registrar dos medidas de la talla corporal del pez:
la lo gitud total LT la lo gitud está da LE . La Longitud total
LT se egist a desde el e t e o del ho i o e ado
hasta el o de e t e o de la aleta audal la LE se
egist a desde el e t e o del ho i o e ado hasta
la ase del pedú ulo de la aleta audal. Los espe í-
menes deben estar suaves y sin deformidades para
ha e las edi io es ade uada e te.

14
Peso
Para pesar al pez se puede usar una báscula, de
preferencia electrónica para mayor precisión.
Sin embargo, antes de pesarlo es necesario tarar
u a ha ola plási a do de se po d á al pez. Es
necesario cerciorarse de que la báscula se man-
te ga e u a supe i ie pla a, po eje plo so-
bre la meseta del laboratorio, y que la cola del
pez no toque exteriores de la báscula. Una vez
situado el pez sobre la báscula con las conside-
raciones mencionadas, registrar el peso en gra-
os. Se puede egist a el peso total PT del pez
y ta ié el peso evis e ado PE ; es de i , este
úli o si vís e as. A as edidas e g a os.

15
Apertura de hocico
Para registrar esta medida es necesario abrir lo
ás ue se pueda el ho i o del pez e i t odu i u
vernier calibrado para medir la distancia entre la
pa te supe io de la uijada y la i fe io , así o o
la dista ia e t e a os lados del ho i o. A as
edi io es so al ilí et o ás e a o.

16
Altura del cuerpo
Para registrar la altura del cuerpo se mide la
dista ia desde el pe ho del pez, er a del
i i io de las aletas pélvi as, hasta el lo o del
pez. Para ha er la edi ió se puede usar u a
regla o una cinta métrica. La medida se registra
e ilí etros.

17
Talla de aleta pectoral
Para registrar la longitud de la aleta pectoral se
mide la distancia entre la base de la aleta y el
extremo distal de la aleta. La medida se registra
e ilí etros se de e o siderar edir a -
bas aletas pectorales.

18
Conteo de espinas y radios
de las aletas
Como parte del reconocimiento para la iden-
ii a ió ta o ó i a del pez, se de e o -
ta ilizar el ú ero de espi as radios e la
aleta dorsal. También se debe contabilizar el
ú ero de radios e la aleta audal, así o o
el ú ero de radios e la aleta pe toral.

Aleta caudal

Aleta dorsal

Aleta pectoral
19
 También se cuentan las espinas y radios en las
aletas pélvicas y anales.
Aleta pélvica

Aleta anal

20
Presencia de cirros en cabeza
y rostro
Los cirros son excrecencias tegumentarias o
a osidades ue ie e este pez e va ias pa -
tes del ost o. Es e o e da le ide ii a los y
contabilizarlos. Los cirros supraoculares se ubi-
can sobre región de los ojos, mientras que tam-
bién se encuentran los cirros operculares en el
ost o. Esto úli o es e la egió i f a o ital
y opercular.

21
Muestreo
interno
Apertura de cavidad abdominal
Para este procedimiento, es necesario co-
lo a al pez so e u a ha ola de i ugía
el pez de e esta le i le o o gelado .
Para abrir la cavidad abdominal se pueden
usa u as ije as ui ú gi as o u istu í.
Es necesario tener especial cuidado en no
dañar los órganos durante la incisión ab-
dominal. Se puede iniciar la incisión desde
la región anal.

Se a e e a al a te io e te ha ia la
aleta pélvica. En esta parte, es necesario
o ta vigo osa e te el hueso pélvi o
pa a p osegui . Ta ié , se puede ha e
u o te e a al ha ia u ostado pa a
e to es e ove u la o del pez
exponer los órganos.

A tes de p o ede a la e o ió de algú

ó ga o se de e ide ii a la a e te la
ubicación de cada uno para no dañarlo
durante las incisiones.

23
Extracción de gónadas
Una vez abierta la cavidad abdominal, para ex-
traer las gónadas es necesario ubicarlas primero.
Las gónadas se localizan en la parte ventral de la
vejiga natatoria y cerca de la región anal. En peces
o a ividad se ual las gó adas so fá il e te
disi gui les po esta hi hadas. Las gó adas o
deben confundirse con la grasa mesentérica. Las
gónadas son un par. En caso de que se trate de un
pez ue o esté e a ividad se ual las gó adas
so ás dií iles de ide ii a po ue o está
hi hadas. Pa a fa ilita el a eso ha ia las gó a-
das se puede usa u a pi za aguja ui ú gi as.
24
U a vez e t aídas, las gó adas de e de-
positarse en una solución conservado-
a fo ali a eut al a o iguada % .
Macroscópicamente y si la gónada está
e a ividad se ual puede disi gui se e-
laiva e te fá il e t e he a a ho.
La gó ada de la he a es a a ille ta
presenta una granulación que representan
los oocitos mientras que las gónadas de
los a hos so la ue i as o p ese -
tan granulación. Para mayor detalle para
ide ii a las fases ep odu ivas se puede
o sulta G ee et al. .
Extracción de estómago
Para remover el estómago es necesario usar
pi zas y ije as. A tes de e ove el estó a-
go se debe revisar la cavidad bucal para veri-
i a si hu ie a algú ate ial íte egu gi-
tado que estuviera en el esófago.

E to es, se puede o ta o la ije a desde

el esófago y cuidadosamente remover el es-
tómago de la cavidad abdominal.

En este punto, se puede proceder a guardar

el estó ago e la eve a e olsas ei ue-
tadas o iniciar el análisis del contenido esto-
macal. Para remover los contenidos del estó-
mago es necesario poner el estómago en una
caja Petri.

25
 Cortar o u a ijera la e ra a esto a-
cal y evitar dañar el interior del estómago.
Agregar agua desilada a la aja Petri para
proveer un medio acuoso al contenido esto-
macal. Con una pinza separar cuidadosamen-
te el o te ido pro eder a su ide ii a ió
usando un microscopio estereoscópico. Para
la ide ii a ió ta o ó i a usar laves per-
i e tes. Los o te idos se puede o ser-
var o gelados o e al ohol 95% .

26
Extracción de otolitos
Los otolitos son piedras de carbonato de calcio
alojadas e el ut í ulo del oído i te o e la
cabeza del pez. Estas piedras forman parte de
un sistema de estabilización del pez en el am-
biente con respecto a los cambios en posición
ho izo tal. Cada pez ie e t es pa es de otoli-
tos: lapilli, asteriscii y sagitae. De éstos, sagit-
tae so elaiva e te ás g a des t adi io-
nalmente usados para la lectura de anillos de
crecimiento y poder inferir la edad en peces.

Ha va ias té i as e o e dadas pa a e -
traer los otolitos sagitae del oído i te o ue
involucran remover la cabeza del pez para ex-
po e la ápsula ói a. Si e a go, e este
manual se describe una técnica que no requie-
re remover la cabeza por completo. Para este
procedimiento, se debe colocar el pez de cos-
tado so e u a ha ola de dise ió . Co a u-
da de u a pi za istu í leva ta el opé ulo
del pez y remover el tejido a la altura de la ca-
eza hasta des u i la ápsula ói a. P og e-
sivamente se debe desprender el tejido y una
vez expuesta la cápsula entonces con la punta
del istu í es e esa io a i u o ii io, po o
a po o ha e lo ás g a de hasta e po e el
otolito sagitae. Este p o edi ie to pe ii á
extraer un sagitae. Para remover el otro, se
debe entonces poner al pez del otro costado y
epei el p o edi ie to.

27
 U a vez e t aído el pa de sagitae, se debe
lava uidadosa e te o agua desilada su-
jetándolos con una pinza o usar cloro. Des-
pués, los otolitos removidos podrán guar-
da se e olsas plási as o e viales plási os
o su ei ueta. El étodo pa a la le tu a de
anillos de crecimiento involucra un procesa-
miento de cada otolito para reconocer los
a illos ue va desde lijado ue ado hasta
corte con una sierra especial.

28
Extracción de tejido
La extracción de tejido es para análisis de bio-
logía ole ula ge éi o y los tejidos a usa -
se puede se de aleta i lip , a uial y
muscular. Para remover el tejido se puede
usa u a ije a ui ú gi a y pa a ual uie
ipo de tejido a usa se de e e ove al e-
nos 1 cm3. En el caso de la aleta se recomien-
da la aleta pélvi a y e el aso del ús ulo
se recomienda la región abdominal anterior.
Para evitar contaminación entre muestras
individuales, es recomendable lavar con al-
ohol la ije a ada vez ue se e ueve u a
porción de tejido. El tejido puede depositarse
e viales plási os o u o se vado pue-
de usa se al ohol 95% o ie solu ió DMSO
a o iguada .

29
Remoción de filete
El ilete del pez se e ueve usa do u u hi-
llo iloso ha ie do la i isió desde el lo o
ha ia la pa te poste io del ue po del pez.

El ilete se ei a a edida ue el u hillo

va o ta do el ús ulo –si llega al hue-
so- hasta o pleta el o te a ivel de la
base de la cola.

E esta pa te se ei a el ús ulo de la piel

del pez la ual ueda á adhe ida a la ase de
la cola.

U a vez e t aído el ilete, éste se po e e

u a olsa de lo otulada o u ú e-
ro serial de la base de datos y se congela.
La e o ió de ilete es pa a a álisis uí-
i o del ús ulo p oteí a, agua, a o-
hid atos, lípidos, á idos g asos .
30
¿Para qué pueden usarse los
datos registrados? xión entre las poblaciones de pez león en la
Los datos obtenidos de las mediciones, con-
teos y extracciones de los peces pueden ser región. El análisis de la carne puede aportar
usados para conocer el crecimiento, repro- i fo a ió eleva te pa a o o e el pe il
du ió , dieta, iología ole ula aa - ut i e tal de la a e de pez leó los i-
te iza ió uí i a de la a e. Co las e- pos de ácidos grasos que tenga.
di io es de talla peso e e í et os o
e ilí et os , puede al ula se la ela ió
entre peso y longitud a través de una regre-
sió li eal o o e el ipo de e i ie to
del pez. Con la extracción de las gónadas
puede sexarse al pez, ya que no posee di-
o is o se ual e te o. Ade ás, puede
o o e se las fases ep odu ivas e ide i-
i a la épo a ep odu iva e el año. Co la
extracción de estómagos puede conocerse
uál es la dieta del pez esi a uáles so
sus presas comunes. Con los otolitos, pue-
de inferirse la edad a través de la lectura de
anillos de crecimiento. Los tejidos son usa-
dos e estudios de iología ole ula de
poblaciones para inferir el grado de cone-

31
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litans [Li aeus ] a d P. miles [Ben-
et ] i the Weste No th Atla -
i O ea , Ca i ea Sea a d Gulf of
Me i o. A uai I asio s : S -S .

S hultz, E.T. . Pterois volitans and Pterois

miles: T o alid spe ies. Copeia :
- .

33
 Apéndices
Hoja de datos general
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CAMPUS DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA MARINA

PROYECTO PEZ LEÓN

ETIQUETA DEL EJEMPLAR______________

DATOS DE COLECTA
LUGAR: FECHA: COORDENADAS:

COLECTOR: ARTE:

PROFUNDIDAD: TIPO DE FONDO:

OBSERVACIONES:

DATOS BIOMÉTRICOS Y MERÍSTICOS

LONGITUD TOTAL: PESO ENTERO:
LONGITUD ESTÁNDAR: PESO EVISCERADO:
ALETAS ESPINAS RADIOS OBSERVACIONES
DORSAL
CAUDAL
ANAL
PÉLVICA
PECTORAL

MUESTREO INTERNO
CONTENIDO ESTOMACAL: PESO:

OBSERVACIONES:

ESTADO GONADAL: PESO:

OBSERVACIONES:

ANALIZÓ: FECHA DE ANÁLISIS:

Vo.Bo.:

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Listado de equipo para
disección y mediciones

Ició etros
Báscula electrónica
Charolas de disecció
Bisturí
Pinzas
Tijeras
Cuchillo de coci a
Alcohol 95%
Pizetas
Cajas Petri
Bolsas de nylon
Marcador Sharpie
Papel sanitas
Papel alumnio
Frascos viales

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