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La Artemia y Su Cultivo PDF
La Artemia y Su Cultivo PDF
FACULTAD DE CIENCIAS
DPTO. ACADEMICO DE CIENCIAS BIOLOGICAS
LA ARTEMIA
Y SU CULTIVO EN EL PERU
POR
PRESENTACIÓN
TABLA DE CONTENIDO
LISTA DE FIGURAS
LISTA DE TABLAS
LISTA DE CUADROS
1. INTRODUCCIÓN
2. BIOLOGÍA
2.1. CLASIFICACION SISTEMATICA
2.2. MORFOLOGÍA Y CICLO VITAL
2.3. ECOLOGÍA Y DISTRIBUCIÓN NATURAL
4. PRODUCCIÓN DE ARTEMIA
4.1. METODOS INTENSIVOS
4.2. METODOS EXTENSIVOS
4.2.1. LA EXPERIENCIA EN VIRRILA
4.2.2. ASOCIACIÓN DE LOS CULTIVOS DE ARTEMIA Y
LANGOSTINO
5. CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE LUGARES Y DISEÑO
DE CONSTRUCCIÓN
5.1. FACTORES ECOLÓGICOS
5.1.1. SUMINISTRO DE AGUA
5.1.2. CLIMA
5.1.3. HIDROLOGIA
5.1.4. SUELOS
5.1.5. TERRENO
5.2. FACTORES BIOLÓGICOS Y OPERACIONALES
5.2.1. BIOLÓGICOS
5.2.2. OPERACIONALES
5.3. FACTORES ECONOMICOS
5.4. FACTORES LEGALES
5.5. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
5.5.1. PLANO DE DISEÑO DE PLANTA
5.5.2. DISEÑO DE UNA INSTALACIÓN DE FLUJO
CONTINUO
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
LISTA DE FIGURAS
2.1. QUISTES DE ARTEMIA EN LA NATURALEZA
2.2. ESTADO DE ECLOSION Y NAUPLIO
2.3. NAUPLIO EN ESTADO II
2.4. METANAUPLIO
2.5. ESTADO X
2.6. TORACOPODOS
2.7. MACHO ADULTO
2.8. APARATO REPRODUCTOR FEMENINO
2.9. POSICIÓN DE PRE-COPULA
2.10. REPRODUCCIÓN OVOVIVIPARA
2.11. REPRODUCCIÓN OVÍPARA
2.12. DISTRIBUCIÓN MUNDIAL DE POBLACIONES
2.13. DISTRIBUCIÓN NATURAL DE ARTEMIA EN EL PERU
• Phyllum Artrópoda
• Clase Crustacea
• Subclase Branquiopoda
• Orden Anostraca
• Familia Artemiidae
• Género Artemia, Leach 1819
b) TRATAMIENTO TERMICO
§ Colocar los quistes en estufa, a temperaturas entre 40 y
50°C por espacio de una semana.
§ Retirarlos y llevarlos a incubar bajo métodos estándares.
Esta técnica ha dado buenos resultados con quistes Virrilá de
cultivo,(Salgado, 2000)
c) CICLOS DE HIDRATACION-DESHIDRATACION
§ Colocar quistes a incubar en agua, a temperatura de 25 °C y
una densidad de 50 gramos por litro, con aeración desde el
fondo del recipiente cónico.
§ Luego de 2 horas, recoger los quistes hidratados sobre un
tamiz, y llevarlos a salmuera saturada de NaCl (300 g/l).
Mantenerlos suspendidos con aeración desde el fondo por
24 horas.
§ Recoger los quistes en tamiz, lavarlos bien con agua dulce
y llevarlos nuevamente a agua dulce por 2 horas.
§ Repetir el ciclo por tres veces.
§ Finalmente, ponerlos a incubar bajo métodos estándares.
d) TECNICAS DE CONGELACION
§ Colocar los quistes en salmuera saturada de NaCl (300 g/l)
y con aeración desde el fondo del recipiente.
§ Llevar la salmuera con los quistes al congelador a -25°C,
durante 1 a 2 meses.
§ Sacar el recipiente con los quistes y dejarlo a temperatura
ambiente por una semana, antes de proceder a su secado o
incubación para la eclosión.
Estas dos últimas técnicas son las que mas bajo resultado dan
con los quistes de Virrilá. Las dos primeras experimentaron
mejoras considerables (hasta de 50%).
3.5. DECAPSULACION
La decapsulación es una práctica que se ha extendido en las
larviculturas de manera rápida, en virtud de la facilidad con la que
se realiza, y las ventajas implícitas que tiene consigo.
3.5.1. METODOLOGIA
a) HIDRATACION
La decapsulación debe hacerse con quistes completamente
hidratados, puesto que de esta manera, se garantiza la
esfericidad del quiste.
§ Colocar los quistes en un recipiente con agua dulce y
con aeración desde el fondo por tiempo máximo de 2
horas.
§ Al cabo de este tiempo, recoger los quistes en un tamiz,
para llevarlo a la solución decapsuladora.
5.5.2. EFECTOS
§ Facilita la manipulación en la colecta de los nauplios, después
de la eclosión, en virtud que no hay que separar las cáscaras
vacías. Simplemente, los nauplios deben ser lavados y
ofrecidos al predador.
§ La carga microbiana disminuye al haber sido desinfectadas
con hipoclorito, resultando en beneficio para el predador
§ Los quistes decapsulados pueden ser ofrecidos al predador
directamente, ganando en contenido energético y en tamaño
reducido de presa ofrecida.
§ En la mayoría de cepas, aumenta el porcentaje de eclosión en
distintas magnitudes, lo que conllevaría a un ahorro de
producto.
-Volumen necesario
140 g de prod. act ----------- 1000 ml de solución
100 g de prod. act ----------- 714 ml de solución
3.6.1. COLECTA
a) EN MEDIO NATURAL
Los quistes son colectados de cuerpos de agua salinos,
principalmente de sus orillas como también de lugares en donde
existieron estas masas de agua que se formaron por lluvias o
algunas escorrentías y que al terminar el periodo de lluvias o
cortarse el suministro de agua, estas sufren un proceso lento de
evaporación, salinizandose y finalmente secarse. (véase 2.3.
Ecología). De cualquier manera, los quistes se acumulan en capas
que se van engrosando formándose láminas bastante duras y
ensalitradas ("costras"). Estos lugares en donde generalmente se
hace la recolección, se encuentran apartados de las facilidades de la
civilización, por lo que la tarea se hace más difícil. Estas capas se
extienden por kilómetros, dependiendo del tamaño del cuerpo de
agua. Se emplea abundante personal que va raspando la superficie,
levantando dichas láminas que contiene la masa de quistes. Estas
se acumulan por sectores a lo largo del espacio definido con
presencia de quistes, para luego ser puestas en sacos de
polipropileno. De esta manera, toda esta materia (quistes, arena,
plumas, conchuela, etc) es transportada hacia lugares en donde
exista mayor facilidades para su limpieza.
b) EN INSTALACIONES DE CULTIVO
Los quistes producidos en estanques de cultivo, deben ser
colectados de forma adecuada y conveniente, puesto que el diseño
y la construcción de dicha instalación deben contemplar facilidades
para esta tarea. Lo más conveniente es que los quistes llevados por
el aire hacia las orillas de los estanques, se mantengan en agua; es
decir no se debe permitir que sean transportados y dejados fuera
del agua. En estas circunstancias la colecta se hace en agua en
zonas de orillas. Para estos efectos, existen mecanismos o
estrategias que permiten acondicionar los estanques. Por ejemplo,
a los diques se les deja con pendiente cero y protegiéndolos de la
erosión con empalizadas, recubierta con plástico. (fig. 3.1).
Asimismo, se pueden colocar barreras rompeolas hechas con caña
de bambú (fig. 3.2), haciendo que el agua no golpee en las orillas.
Fig. 3.2.- Protección con caña de bambú, disminuyendo el efecto
del oleaje, facilitando la acumulación de quistes en orillas.
3.6.3. SECADO
§ Los quistes colectados en la malla serán centrifugados, para
desalojar el agua sobrante.
§ Enseguida, estos se colocarán en mesas con área suficiente para
su secado hasta que su contenido interno de agua sea inferior al
10%.
§ Alternativamente existen métodos mas sofisticados con corrientes
de aire calentado, cuyo costo es mayor al descrito.
3.6.4. ALMACENAMIENTO
§ Una vez terminado el secado, los quistes deben ser envasados en
recipientes que garanticen, baja humedad y contenido de oxigeno,
en espera de su comercialización.
Fig.3.3.- DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESAMIENTO DE QUISTES
COLECTA DE
QUISTES
TAMIZADO
GRUESO
SEPARACION CON
AGUA SALADA
SEPARACION CON
AGUA DULCE (30')
SECADO
ALMACENAMIENTO
4. PRODUCCIÓN DE ARTEMIA
En los últimos 10 a 15 años, el uso de la Artemia se ha visto
incrementado enormemente en todas las fases de la acuicultura; en
consecuencia, la producción natural se ha visto superada por esta
demanda creciente. Esta demanda, no sólo se ha restringido a los
quistes, tradicionalmente utilizados, sino que se ha extendido al uso
de juveniles y adultos, conocidos como biomasa. En este contexto,
su producción se ha trabajado desde dos formas de manejo: métodos
intensivos y métodos extensivos. Los primeros de ellos, tienen
como base científica y tecnológica, fundamentalmente, los trabajos
en el Artemia Reference Center de la Universidad de Gante,
Bélgica; mientras que los segundos, se encuentran en diversos países
como Brasil, Perú, países del Sudeste Asiático, India, entre otros,
que tienen entre sus principales ventajas, el contar con climas
favorables para esta práctica, en parte o durante todo el año.
Fig. 4.2.- Tanque de cultivo 1.- vista de planta 2.- vista frontal.
Relación h/w < 1
1/3 w w
w h
1 2
Para este tipo de cultivo, se hace indispensable contar con equipos y
técnicas apropiadas. El tanque de cultivo debe ser equipado con
bombas de aire que al "inyectarlo" en el medio acuático, eleven y hagan
circular el agua (Bossyut y Sorgeloos, 1980).
El sistema de cultivo consiste de un tanque rectangular provisto de una
división central (fig.4.2) y los dispositivos de inyección de aire, que
provocan una circulación de agua consiguiéndose los siguientes efectos:
• Homogeneizar el medio de cultivo.
• Aire continuo para el medio.
• Las partículas de alimento y de desecho son mantenidas en
suspensión.
• El alimento suministrado se distribuye inmediatamente.
Para garantizar una buena circulación y oxigenación del medio, es
necesario tener una distancia entre dispositivos de 25 a 40 cm..
También debe guardarse una relación entre el diámetro del tubo del
elevador y la altura de la columna de agua (Sorgeloos et al., 1986) (ver
tabla 4.1)
El suministro de aire debe hacerse preferiblemente, mediante
sopladores axiales que proporcionan volúmenes mayores de aire de baja
presión, pero sobretodo libre de restos de aceites lubricantes. Se debe
tener presente una relación de 4 m3/hora/ m3 de agua, para producir 300
kg de Artemia por mes.
Tabla 4.1.- Relación entre la altura de la columna de agua y el diámetro
interior del tubo de los elevadores de agua
200 25
400 40
750 50
1000 60
E- 6
E- 5
E-4
E- 1 E- 2 E- 3
b) Acondicionamiento de estanques
Los estanques no necesitan ser acondicionados con cal en virtud de tenerse
suelos salinos, con restos de conchuelas (CaCO3) y trabajarse con agua de
mar. De esta forma este paso quedó obviado.
Se procedió a bombear agua al sistema hasta una altura de 0,25 m,
procediéndose a fertilizar con fertilizante orgánico (guano de isla) a razón
de 1,000 kg/ha. Al cabo de 5 días, se procedió a elevar la columna de agua
hasta 0,80 m, momento en el cuál se agregó la misma dosis de fertilizante
orgánico. La productividad del sistema se evaluó por medio de la
transparencia del agua medida con disco Secchi. En los estanques 1, 2 y 3
fue posible mantener
transparencias hasta 0,40 m, sin embargo en los estanques 4, 5 y 6, no se
llegó a tener transparencias menores a este valor.
c) Inoculación o Siembra
Una vez acondicionado el sistema, se procedió a eclosionar quistes de
Artemia (véase sección 3.2) de la zona de Virrilá a razón de 100 gramos
por estanque, lo que dio una densidad de siembra entre 3,8 a 8,28 nauplios
por litro, según el estanque. (ver cuadro 4.1)
180
SALINIDAD (ppt)
160
140
120
100
80
60
40
20
0
TIEMPO
Estanque 1 Estanque 2 Estanque 3
Estanque 4 Estanque 5 Estanque 6
Al respecto, la temperatura presenta variaciones diarias
entre 3 hasta 7 °C, siendo la mayor variación en el periodo
invernal. La temperatura del agua mas baja registrada fue
de 15 °C, mientras que la máxima fue de 32 °C.
El pH se mantuvo por encima de 7, moviéndose su
promedio entre 8 y 9.
El oxígeno disuelto siguió el comportamiento usual, es
decir ascendia en el día y bajaba en la noche; siendo su
valor mas bajo registrado de 0,8 mg/l.
T° aire
08/01/96
16/01/96
24/01/96
feb-96
09/02/96
T° agua
17/02/96
25/02/96
04/03/96
12/03/96
20/03/96
TIEMPO
Salinidad
28/03/96
05/04/96
13/04/96
21/04/96
pH
29/04/96
07/05/96
15/05/96
23/05/96
01/06/96
SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
10/06/96
18/06/96
26/06/96
04/07/96
12/07/96
20/07/96
28/07/96
06/08/96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
14/08/96
22/08/96
Fig. 4.5.1.-PARAMETROS FISICO- QUIMICOS (ESTANQUE 1)
15
/0
9/
0
20
40
60
80
100
120
140
29 95
/0
9/
13 95
/1
0/
27 95
/1
0/
10 95
/1
1/
24 95
/1
1/
08 95
/1
2/
22 95
/1
2/
05 95
/0
1/
19 96
/0
1/
02 96
/0
2/
T° aire
16 96
/0
2/
01 96
/0
3/
15 96
/0
3/
T° agua
29 96
TIEMPO /0
3/
12 96
/0
4/
26 96
/0
4/
10 96
Salinidad
/0
5/
SETIEMBRE 95 -AGOSTO 96
24 96
/0
5/
96
pH
07
/0
6/
21 96
/0
6/
05 96
/0
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
7/
19 96
/0
Fig.- 4.5.2.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 2)
7/
02 96
/0
8/
16 96
/0
8/
30 96
/0
8/
96
0
20
40
60
80
100
120
140
160
15/09/95
29/09/95
13/10/95
27/10/95
10/11/95
24/11/95
08/12/95
22/12/95
05/01/96
19/01/96
T° aire
02/02/96
16/02/96
01/03/96
T° agua
15/03/96
TIEMPO
29/03/96
12/04/96
Salinidad
26/04/96
SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
10/05/96
pH
24/05/96
07/06/96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
21/06/96
Fig. 4.5.3.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 3)
05/07/96
19/07/96
02/08/96
16/08/96
30/08/96
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
15/09/95
29/09/95
13/10/95
27/10/95
10/11/95
24/11/95
08/12/95
22/12/95
05/01/96
19/01/96
T° aire
02/02/96
16/02/96
01/03/96
T° agua
15/03/96
TIEMPO
29/03/96
12/04/96
26/04/96
Salinidad
10/05/96
SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
24/05/96
pH
07/06/96
21/06/96
05/07/96
19/07/96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
02/08/96
16/08/96
Fig. 4.5.4.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS (ESTANQUE 4)
30/08/96
15
/0
9/
0
20
40
60
80
100
120
140
160
95
29
/0
9/
95
13
/1
0/
95
27
/1
0/
95
10
/1
1/
95
24
/1
1/
95
08
/1
2/
95
22
/1
2/
95
05
/0
1/
96
19
/0
1/
96
02
T° aire
/0
2/
96
16
/0
2/
96
01
/0
3/
96
15
/0
T° agua
3/
96
29
/0
3/
TIEMPO
96
12
/0
4/
96
26
/0
4/
96
10
/0
Salinidad
5/
96
24
/0
SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
5/
96
07
pH
/0
6/
96
21
/0
6/
96
05
/0
7/
96
19
/0
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
7/
96
02
/0
8/
Fig. 4.5.5.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS (ESTANQUE 5)
96
16
/0
8/
96
30
/0
8/
96
0
20
40
60
80
100
120
140
160
15/09/95
29/09/95
13/10/95
27/10/95
10/11/95
24/11/95
08/12/95
22/12/95
05/01/96
19/01/96
T° aire
02/02/96
16/02/96
01/03/96
15/03/96
T° agua
TIEMPO
29/03/96
12/04/96
26/04/96
Salinidad
10/05/96
SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
24/05/96
pH
07/06/96
21/06/96
05/07/96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
19/07/96
02/08/96
Fig. 4.5.6.- PARAMETROS FISICO-QUIMICOS ( ESTANQUE 6)
16/08/96
30/08/96
d.3.- Manejo de la población
La población fue evaluada cada 10 días, mediante toma de
muestras, efectuada mediante transectos estandarizados en
los estanques. La técnica consistió en hacer tres recorridos
paralelos en el estanque con una red de malla celosía,
fijada en un marco metálico de 0,3 x 0,3 m de lados. Esta
se mantuvo a 0,1 m del fondo en su recorrido. Los
organismos capturados fueron pesados, tomándose una
submuestra para determinar la composición poblacional,
proporción de sexos, estados reproductivos y biomasa
instantánea. (fig. 4.6.1 a 4.6.6).
La población fue manejada teniendo en consideración el
comportamiento sexual de esta en cada estanque. Así
tenemos que la proporción sexual se inclina hacia las
hembras en los tres primeros estanques (E-1: 75%; E-2:
52,5%; E-3: 60%), con salinidades hasta 100 ppt. En el
estanque 4 se establece una igualdad en la proporción. En
los estanques 5 y 6, se establece mayor proporción hacia
los machos (89 y 95 %, respectivamente), con salinidades
entre 100 y 140 predominantemente. Indudablemente, que
existen momentos en todos los estanques, en que la
población se equilibra en sexos, y es en donde,
lógicamente, se logra una mayor generación reproductiva,
sea esta de larvas y/o de nauplios. (ver figuras 4.6.1 a
4.6.6).
Dentro de las formas reproductivas de la población hembra
es indudable que la reproducción ovovivípara predomina en
todo el periodo del cultivo, es decir producción de
nauplios, lo que aseguró la producción de biomasa; esto en
todos los estanques, con excepción del E-1, en el cual se
produjo una mayor cantidad de quistes en razón de la
predominancia de la reproducción ovípara, que se tuvo en
el corto periodo de operación con Artemia (Setiembre 95 -
Enero 96), a pesar de su baja salinidad (60 - 70 ppt).
La presencia de hembras vacías guardan una relación de
consecuencia con el desove de las hembras con larvas y
con quistes. Su número aumenta, después de la puesta.
La biomasa se mantiene gracias a la reproducción
ovovivípara, observándose desfase entre picos de ambos en
alrededor de 25 días.
80 600
70
500
60
PORCENTAJE
BIOMASA (g)
400
50
40 300
30
200
20
100
10
0 0
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95
96
96
96
96
96
0/
0/
0/
0/
0/
1/
1/
1/
1/
2/
2/
2/
2/
1/
1/
1/
1/
1/
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/0
/0
/0
/0
/0
02
09
16
23
30
06
13
20
27
04
11
18
25
01
08
15
22
29
TIEMPO
100 700
90
600
80
500
70
PORCENTAJES
BIOMASA (g)
60
400
50
300
40
30 200
20
100
10
0 0
02/10/95
16/10/95
30/10/95
13/11/95
27/11/95
11/12/95
25/12/95
08/01/96
22/01/96
05/02/96
19/02/96
04/03/96
18/03/96
01/04/96
15/04/96
29/04/96
13/05/96
27/05/96
10/06/96
24/06/96
08/07/96
22/07/96
05/08/96
19/08/96
TIEMPO
Machos Hembras Hembras con huevos Hembras con larvas Hembras vacias Biomasa
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
Fig. 4.6.3.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS
REPRODUCTIVOS Y BIOMASA (ESTANQUE 3)
OCTUBRE 95 - AGOSTO 96
100 800
90
700
80
600
PORCENTAJE
BIOMASA (g)
70
500
60
50 400
40
300
30
200
20
100
10
0 0
95
95
95
95
95
95
95
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
96
0/
0/
0/
1/
1/
2/
2/
1/
1/
2/
2/
3/
3/
4/
4/
4/
5/
5/
6/
6/
7/
7/
8/
8/
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/1
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
02
16
30
13
27
11
25
08
22
05
19
04
18
01
15
29
13
27
10
24
08
22
05
19
TIEMPO
90 1000
80 900
800
70
700
60
BIOMASA (g)
PORCENTAJE
600
50
500
40
400
30
300
20
200
10 100
0 0
TIEMPO
Machos Hembras Hembras con huevos Hembras con larvas Hembras vacias Biomasa
PORCENTAJE
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
31/10/95
07/11/95
14/11/95
21/11/95
28/11/95
05/12/95
Machos
12/12/95
19/12/95
26/12/95
02/01/96
09/01/96
Hembras
16/01/96
23/01/96
30/01/96
06/02/96
13/02/96
20/02/96
27/02/96
05/03/96
12/03/96
19/03/96
02/04/96
09/04/96
TIEMPO 16/04/96
23/04/96
30/04/96
BIOMASA (ESTANQUE 5)
OCTUBRE 95 - AGOSTO 96
07/05/96
14/05/96
Hembras con larvas
21/05/96
28/05/96
04/06/96
11/06/96
18/06/96
25/06/96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
02/07/96
09/07/96
Hembras vacias
16/07/96
23/07/96
30/07/96
06/08/96
Fig. 4.6..5.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS REPRODUCTIVOS Y
13/08/96
Biomasa
20/08/96
27/08/96
0
100
200
300
400
500
600
700
800
BIOMASA (g)
PORCENTAJE
10
/1
1/
100
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
17 95
/1
Machos
1/
24 95
/1
1/
01 95
/1
2/
08 95
/1
2/
15 95
/1
2/
22 95
/1
2/
29 95
/1
2/
05 95
/0
1/
12 96
/0
1/
19 96
/0
1/
26 96
/0
Hembras vacias 5/
24 96
/0
5/
31 96
/0
5/
07 96
/0
6/
14 96
/0
6/
21 96
/0
6/
28 96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
/0
Hembras
6/
05 96
/0
7/
12 96
/0
7/
19 96
/0
7/
26 96
/0
7/
02 96
/0
8/
09 96
/0
8/
16 96
/0
8/
23 96
/0
8/
96
Biomasa por muestra
0
Fig. 4.6.6.- COMPORTAMIENTO POBLACIONAL SEGUN SEXOS, ESTADOS REPRODUCTIVOS Y BIOMASA (ESTANQUE 6)
100
200
300
400
500
600
700
800
BIOMASA (g)
Fig. 4.7.- Faena de encierro con red de cerco de malla celosía
BIOMASA (%)
VARIABLE
CONGELADA SECA
PROTEINA 6,04 52,28
GRASA 8,06 7,44
ACIDOS GRASOS
LAURICO (12:0) 2,84 3,34
MIRISTICO (14:0) 1,35 1,85
PALMITICO (16:0) 16,84 16,89
PALMITOLEICO (16:1) 11,49 12,10
HIDNOCARPICO (16:2) ----- 1,26
MARGARICO (17:0) 1,41 0,64
HIRAGONICO (16:3) 2,37 1,23
ESTEARICO (18:0) 5,78 4,84
OLEICO (18:1) 26,99 24,08
LINOLEICO (18:2) 4,32 4,70
LINOLENICO (18:3) 1,34 0,83
ARAQUIDICO (20:0) 4,75 8,57
EICOSATRIENOICO (20:3) 4,35 3,66
ARAQUIDONICO (20:4) 2,22 1,37
EICOSAPENTANOICO (20:5) 10,20 7,99
DOCOSAHEXANOICO (22:6) 0,77 0,90
NO IDENTIFICADOS 2,98 5,75
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
95
16
/1
0/
95
30
/1
0/
95
13
/1
1/
95
27
/1
1/
95
11
/1
2/
95
25
/1
2/
95
08
/0
Est-1
1/
96
22
/0
1/
96
05
/0
2/
96
19
Est-2
/0
2/
96
04
/0
3/
96
18
/0
3/
Est-3
96
01
/0
4/
96
TIEMPO
15
/0
4/
96
29
/0
Est-4
4/
96
13
/0
5/
96
27
/0
5/
96
Est-5
10
/0
ESTANQUES SETIEMBRE 95 - AGOSTO 96
6/
96
24
/0
6/
96
CULTIVO DE ARTEMIA EN VIRRILA, PERU
08
/0
Est-6
7/
96
22
/0
7/
96
05
Fig. 4.9.- VARIABILIDAD EN LA PRODUCCION DE QUISTES SEGUN
/0
8/
96
19
/0
8/
96
4.2.2. ASOCIACION DE LOS CULTIVOS DE ARTEMIA Y
LANGOSTINO.
a) EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL DE
LANGOSTINO, Penaeus vannamei BOONE EN ALTAS
SALINIDADES EN EL DEPARTAMENTO DE PIURA,
PERU.
El cultivo de langostino en nuestro país esta circunscrito a la
especie Penaeus vannamei, la misma que se ha ido extendiendo
no sólo en lugares de su presencia sino también a lugares extraños
a su distribución natural.
MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX MIN MAX
ENE.96 20,0 30,5 22,0 29,0 40 72 51 60 8,10 8,47 8,83 9,40 2,0 8,6
FEB. 21,0 33,0 23,8 29,5 38 86 49 57 8,11 8,50 8,41 8,92 2,2 10,2
MARZO 21,0 33,0 23,5 32,0 40 92 49 55 8,07 8,80 8,73 9,68 1,9 12,5
ABRIL 18,5 30,0 20,5 28,0 40 93 50 58 8,19 8,67 8,57 8,99 2,4 9,2
MAYO 17,0 30,0 19,3 24,0 38 93 50 60 7,98 8,80 8,60 0,10 4,1 7,0
JUNIO 16,4 24,5 18,0 23,0 38 82 51 59 8,39 8,91 8,52 9,16 3,6 10,5
SALINIDAD (ppt)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
01/11/95
15/11/95
29/11/95
13/12/95
27/12/95
10/01/96
24/01/96
07/02/96
21/02/96
06/03/96
Salinidad estuario
20/03/96
03/04/96
TIEMPO (dias)
17/04/96
01/05/96
15/05/96
29/05/96
Salinidad Estanque 1
12/06/96
26/06/96
10/07/96
CULTIVO INTEGRADO LANGOSTINO - ARTEMIA
24/07/96
Fig. 4.12.- SALINIDAD DE LAS AGUAS EN ESTUARIO Y ESTANQUE 1
CUADRO 4.4.- RESULTADOS OBTENIDOS EN EL ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL A
ALTA SALINIDAD DE Penaeus vannamei EN VIRRILA, PERU
DICIEMBRE 95 - JUNIO 96
a.3. CONCLUSIONES
§ Se confirma el engorde de langostino Penaeus vannamei
efectuado en condiciones extremas de cultivo en el
departamento de Piura.
§ Esta actividad es factible en altas salinidades hasta 55 ppt. con
producciones mínimas de 1.100 kg/Ha/campaña de 5 meses
desde post-larva hasta peso comercial de 15 gramos.
§ Se plantea una estrategia de engorde en fases, en donde se va
proporcionando mayores espacios a los animales estabulados,
de acuerdo a su ritmo de crecimiento.
§ Es factible ejecutar esta actividad entre los meses de Octubre y
Junio con rangos límites de temperaturas mínimas hasta de
18°C.
§ Es posible su realización en asociación con el cultivo de
Artemia.
CULTIVO INTEGRADO LANGOSTINO - ARTEMIA. VIRRILA,
PERU
Fig. 4.13.-COMPOSICION DE COLAS EN LA COSECHA
30
25
PORCENTAJE
20
15
10
0
16 - 20 21 - 25 26 - 30 31 - 35 36 - 40 41 - 45 46 - 50 51 - 55 56 - 60 61 - 65 66 - 70
CODIGOS
CUADRO 4.5.-CRECIMIENTO DE LANGOSTINO EN ENGORDE MULTIFASE UNIESPACIAL EN ALTAS SALINIDADES
19-01-96 56 36,0
03-04 131 121,7 15,4 16,05 5,54 47 1500 49,7 22,3 1,22 1,02
20-04 148 137,0 15,3 20,43 4,38 64 65,6 15,9 5,13 3,918
21-05 179 143,2 6,2 24,02 3,59 95 115,7 27,8 12,48 1,98
5.1. Ecológicas
5.1.1. Suministro de agua.-Debe garantizarse el abastecimiento
de agua en cantidad y calidad desde una fuente segura. Los
análisis de la fuente deben ser rigurosos. Estas fuentes pueden ser
directamente el mar (playas, bahías, ensenadas), brazos de mar
que penetran en continente (estuarios); salinas con suministro de
agua por acuíferos, y eventualmente pozos con salmueras.
Deberá tomarse muestras de agua de todos los posibles sitios pre-
seleccionados y someterlas a análisis físicos, químicos y
biológicos.
a) Físicos
a.1. Temperatura.- Se debe contemplar aguas con amplios
rangos térmicos. Existe presencia de Artemia desde
temperaturas próximas a la congelación: 6° hasta 35 °C. Se
recomiendan aguas con temperaturas entre 15 y 35 °C. Se
optimiza entre 18 y 28°C.
b) Químicos
b.1. pH.- Las aguas deben estar en un rango entre 6,5 y 9. En
general, si se trabaja con agua de mar estas tienen una gran
capacidad amortiguadora situándose ente 7,5 y 8,5. Deben
descartarse aguas con valores ácidos.
PARÁMETRO VALOR
-Temperatura 15 –28 °C
-Color transparente a verde /pardo
-Turbiedad sin límite debido a materia orgánica
-pH 6,5 – 9
-Oxígeno disuelto >3 mg/l
-Salinidad 25 – 100 ppt
Pesticidas: (microgramo/l)
-Aldrin/Dieldrin 0,003
-Clordano 0,01
-DDT 0,001
-Endrin 0,004
-Heptacloro 0,001
-Toxafeno 0,005
Metales pesados: (microgramo/l)
-Cadmio 10
-Cromo 100
-Plomo 100
-Mercurio 0,1
5.1.3. Hidrología.- Se hace necesario contar con información de
avenidas de cursos de agua en el área de influencia del sitio por
seleccionar, Igualmente, información sobre áreas inundadas en
esos periodos y cotas máximas alcanzadas por las aguas. Esta
información es sumamente importante, sobretodo en aquellas
zonas en donde se presentan periodos lluviosos abundantes y
esporádicos, en razón que los lugares sometidos a evaluación se
presentan secos en la mayor parte del tiempo (años inclusive) y
en determinado momento se ven inundados, lo que haría peligrar
las instalaciones.
INFRAESTRUCTURA
SEMI-
EXTENSIVO INTENSIVO
INTENSIVO
MANEJO
1 0,7 - 1,2 m 2 1
donde:
Pi : caudal a ser bombeado (litros/día)
Ei: tasa de evaporación de la zona(litros / m2 / día)
Ai: Area del estanque reservorio (m2)
Si: Salinidad en el reservorio (ppt)
Si-1: Salinidad de la fuente de agua (ppt)
Si
Pi + 1 .( 1 − )
S i +1
Ai + 1 =
E i +1
donde:
Pi+1 : Caudal que va a fluir al segundo estanque
Ei+1 : Tasa de evaporación del segundo estanque
Para el cálculo de Pi+1, se hace mediante la siguiente fórmula:
Pi + 1 = Pi − ( E i . Ai )
Barigozzi, C. 1974.
Artemia: A survey of its significance in genetic problems. Pag. 221-252. In:
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