SISTEMA DIGESTIVO

¿Qué es?
Es el conjunto de órganos
encargados del proceso de
la digestión (transformación de
los alimentos para que puedan
ser absorbidos y utilizados por
las células del organismo)

Estructura de sistema Ingestión digestión La función de la

digestivo y egestion nutrición del sistema
digestivo

Boca, Glándulas Es el conjunto de

salivales, Faringe, funciones por las que se
Esófago, Estómago, incorporan sustancias vitales
Intestino delgado, (O2, H2O, proteínas, hidratos
Apéndice, Intestino de carbono, etc.), se las
grueso, Recto, Ano, transforma y distribuye en
Hígado, Páncreas todo el organismo y se
eliminan los desechos.

Ingestión Digestión Egestion

Es la introducción del Proceso por el

Es la expulsión de
alimento en la boca cual un alimento
las sustancias no
actuando los labios y es transformado,
digeridas al exterior
los dientes (triturando en el aparato
de sistema digestivo,
la comida) digestivo, en una
en forma de heces
convirtiendo en bolo sustancia que el
fecales.
alimenticio organismo
permitiendo el paso al asimila.
esófago donde se
inicia el proceso de la
digestión
INTRODUCCIÓN:
La función principal del tubo digestivo del ser humano es
proporcionar al organismo agua, electrolitos y sustancias
nutritivas, de manera continua. En su estudio se pueden
considerar tres apartados: transporte de los alimentos,
secreción de los jugos digestivos y absorción de los alimentos
digeridos, del agua y de los electrolitos. El tubo digestivo realiza,
básicamente, los procesos de digestión y de absorción

Digestión es la conversión de los alimentos en sustancias

absorbibles en el tracto gastrointestinal. Se lleva a cabo
mediante el desdoblamiento mecánico y químico de los
alimentos en pequeñas moléculas, por medio de la masticación,
hidrólisis y acción de secreciones y enzimas del sistema
digestivo.

Absorción, en general, es el paso de sustancias del exterior al

interior de las células de los diferentes tejidos. Este proceso
acontece con las moléculas alimentarias, que una vez digeridas,
penetran en el interior de los enterocitos, las células de la
mucosa intestinal.
OBJETIVOS:

 Reconocer las partes del sistema digestivo en los seres

humanos, para reconocer la importancia que tiene cada
órgano en nuestro organismo.
 Identificación y localización de los principales órganos del
sistema digestivo.
 Reconocer los procesos que tiene la comida.
 Saber cómo se distribuyen los nutrientes en el organismo.
1) La función de nutrición y el sistema digestivo:

• El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas(es un

conjunto de células cuya función es sintetizar sustancias químicas)
asociadas, siendo su función la transformación de las complejas moléculas
de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el
organismo.
• Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
(Proyecciones diminutas con aspecto de pelo que cubren el interior del
intestino delgado, contienen vasos sanguíneos y ayudan a absorber los
nutrientes) intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a
la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo.
• Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de
longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes
trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los
humedecen e inician su descomposición química.
Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al
estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa
secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado
hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
2) La ingestión, digestión, egestión:

2.1) La digestión
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente
ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre
tanto en los organismos como en las células. En este proceso participan
diferentes tipos de enzimas.
Proceso de la digestión

.La digestión comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se

mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso químico de
la digestión, formándose el bolo alimenticio.

.La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esófago mediante

la deglución, y del esófago al estómago, donde los alimentos son mezclados
con ácido clorhídrico que los descompone, sobre todo, a las proteínas
desnaturalizándolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo, debido a los
cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo digestivo, se activan o
desactivan diferentes enzimas que descomponen los alimentos.

.En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hígado,

favorece la emulsión de las grasas y gracias a las lipasas de la secreción
pancreática se produce su degradación a ácidos grasos y glicerina. Además el
jugo pancreático contiene proteasas y amilasas que actúan sobre proteínas y
glúcidos. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino delgado.
Toda esta mezcla constituye ahora el quilo y al final de la digestión es la
acumulación del quilo en el intestino grueso donde se absorbe el agua y
posteriormente defecar las heces.
2.2) La egestión
Es el proceso biológico por el cual un ser vivo elimina las sustancias tóxicas,
adquiridas por la alimentación. En organismos unicelulares muy pequeños la
excreción es un proceso celular que no requiere estructuras especializadas. En
organismos cuyas células están dotadas de pared, como plantas y hongos, los
desechos suelen incorporarse a la composición de la pared, quedando así fuera
del medio fisiológicamente activo donde importa su toxicidad. El sistema excretor
expele desechos y regula el equilibrio de agua y sales.
2.3) La ingestión
Es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de
la alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se
realiza a través de la boca. El "bocado" o pieza alimentaria que se incorpora debe
tener dimensiones mayores a las moléculas para denominarse ingestión. En caso
contrario, constituiría una de las formas de absorción, que en último término se
puede reducir al paso de barreras celulares; o bien de vacuolización, que es la
manera de ingerir partículas o volúmenes líquidos muy chicos pero mayores que
las moléculas. Todas esas formas se relacionan con el balance energético del
organismo, y a través de ello trascienden la biomedicina de la nutrición y pasan
también a ser estudiadas por la ecología.
3) Las estructuras que forman el Aparato Digestivo son:

1-BOCA:
La digestión empieza en la boca, los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su
descomposición química convirtiéndolas en el bolo alimenticio.

2- LAS GLÁNDULAS SALIVALES: Tienen la función de elaborar la SALIVA.

3- FARINGE: Órgano tubular hueco y conducto común de los aparatos digestivo y
respiratorio y su función es realizar la DEGLUCIÓN (consiste en el pasaje del
bolo alimenticio desde la cavidad bucal “Faringe” a través del Istmo de las Fauces
por movimientos peristáltico (movimiento de contracción).

4- ESÓFAGO: Es un órgano de paredes elásticas por el cual los alimentos

descienden hasta el Estómago. Su función es transportar el Bolo Alimenticio por la
acción de las contracciones musculares de la pared de dicho órgano para llevarlo
al Estómago.
5- ESTÓMAGO: Es un órgano muscular y uno de los órganos principales del
sistema digestivo. Tiene forma de saco y allí se realizan múltiples procesos
digestivos, la principal de ellas es la descomposición de los alimentos. Por su
parte superior se comunica con el esófago, y por su parte inferior, con el intestino,
en una sección llamada píloro; esta comunicación se realiza por medio de unas
aberturas musculares que controlan la entrada y la salida del alimento
denominadas esfínteres.

6- INTESTINO DELGADO: El Intestino delgado es una larga estructura tubular, de

6 a 7 metros de longitud y de 2 o 3 cm de diámetro, que ocupa gran parte de la
cavidad abdominal, replegándose sobre sí mismo numerosas veces.
7- APÉNDICE: Órgano de iniciación del Intestino grueso. Actualmente se ha
descubierto que es un órgano que deposita BACTERIAS BENEFICIOSAS para
nuestro metabolismo digestivo.

8- INTESTINO GRUESO: Parte más ancha y menos larga del intestino. En este
órgano se produce la función de realizar la Formación de MATERIA FECAL, es
decir las sustancia sino digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al
intestino grueso a través de la Válvula Ileocecal.
9- RECTO: Órgano final del intestino grueso y su función es Acumular la
MATERIA FECAL proveniente del intestino grueso.

10- ANO: Su función es Eliminar hacia el exterior la materia fecal mediante un

proceso voluntario que se produce al relajarse las fibras del esfínter anal y abrirse
el orificio correspondiente.
11- HÍGADO: El hígado regula los niveles sanguíneos de la mayoría de los
compuestos químicos y excreta un producto llamado bilis, que ayuda a eliminar
los productos de desecho del hígado.

12- PÁNCREAS: Es el órgano crea y secreta insulina, glucagón y otras hormonas

son especialmente importantes para el mantenimiento del azúcar en sangre, ya
que la insulina disminuye el azúcar en sangre y el glucagón aumenta el azúcar en
sangre, según las necesidades del cuerpo.
Bibliografía:

http://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=90028

https://prezi.com/gofswixtdf2w/la-ingestion-la-digestion-y-la-absorcion/

http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detail&id=128

http://es.slideshare.net/gersoncuevas9/el-sistema-digestivo-sus-partes-y-funciones?from_action=save

http://es.slideshare.net/tobalsanchez/aparato-digestivo-organos-y-funciones?next_slideshow=1

http://funciondenutricion-yoisyalexandra.blogspot.pe/2008/11/sistema-digestivo.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Ingesti%C3%B3n

http://www.listadepalabras.es/palabra_significado.php?woordid=EGESTION

https://es.wikipedia.org/wiki/Digesti%C3%B3n