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CUARTO GRADO
GRADO:
SECCIÓN:
INSTRUCCIONES: Querido niño y niña lee bien los textos antes de responder las
preguntas y marca una respuesta de las alternativas:
Lee el siguiente texto:
Silvia recibe el siguiente plano del pasacalle que habrá en su localidad por
motivo de aniversario. El día del pasacalle, Silvia y su familia se ubican cerca
del paradero del bus en la Calle San Juan. El pasacalle pasa con sus alegres
comparsas entre música, disfraces y danzarines. Silvia se deja llevar por la
música y avanza con ellos. Cuando voltea, se da cuenta que perdió de vista a
sus padres y…
2 Marca con X la respuesta correcta: ¿Por qué Silvia avanzó con la comparsa?
Ingredientes
➢ ½ kilo de papa amarilla pelada Regiones de origen:
➢ 1 ½ litro de caldo de ave o res Junín y Ancash
➢ 200 mililitros de leche evaporada
➢ 80 gramos de queso desmenuzado Tiempo de
➢ 2 huevos preparación:
➢ 1 ají verde 20 minutos
➢ Sal al gusto
➢ 4 ramas de hierbabuena (usar las hojas) Tiempo de cocción:
➢ 10 gramos de hojas de culantro 40 minutos
➢ 10 gramos de hojas de perejil
➢ 15 gramos de hojas de muña y ruda Total de raciones:
➢ 4 ramas de wakatay (usar las hojas)
4
➢ 10 gramos de hojas de paico
➢ 3 ramas de orégano fresco (usar las hojas)
➢ ½ limón
Preparación:
En una olla, hervir la papa con el caldo y el orégano; una vez que suavice, agregar los
huevos, la leche, el queso y sal al gusto. Paralelamente, moler las demás hierbas en
batán y agregar el jugo de medio limón para que no se oxiden (si no tuviera un batán,
se puede utilizar molino o licuadora).
Se sirve caliente. Verter sobre el plato de sopa una cucharada de la pasta de hierbas,
mezclando bien.
Nota: la pasta de hierbas también puede servirse por separado para que el comensal
agregue a su gusto.
Receta proporcionada por:
Área Hotelera – Escuela Profesional de Turismo y Hotelería
Universidad de San Martín de Porres
a Junín y Puno
b Puno y Cusco.
c Junín y Ancash.
d Putina y Huancané.
a Aguda
b Esdrújula
c Grave.
d Llanas.
¡Felicitaciones, terminaste!