Mini Lunch de organo y

parmesano

Tanto el cachito como el mini lunch son de esos alimentos que

encontramos en cualquier panadera venezolana. Puede decirse que son
los consentidos para el desayuno o para salir de apuros en un almuerzo.
Ya anteriormente te hemos enseado como preparar los cachitos, ahora
es momento de poner en prctica tus destrezas culinarias y preparar
estemini lunch de organo y parmesano. Una variacin del clsico
mini lunch que te har agua la boca en cada bocado.

Receta mini lunch de organo y

parmesano
Ingredientes

1 taza de agua tibia

20 gr. de levadura

100 gr. de mantequilla con sal

3 huevos

10 cucharadas de azcar

300 grs. de jamn de pierna cocido

1 taza de leche entera

300 grs. de queso Edam o Gouda

1,250 gr. de harina de trigo

8 cucharadas de organo fresco

6 cucharadas de parmesano rallado

1 huevo batido para pincelar

Preparacin

Precalentar el horno a 170 C.

En un recipiente, colocar el agua tibia, 1 cucharada de azcar y la

levadura disuelta con los dedos. Tapar con un pao seco y dejar reposar
20 minutos en un sitio clido.

Mientras tanto, derretir la mantequilla, dejar enfriar. En un bol, batir los

huevos y juntar con la mantequilla, la leche, la sal, y el resto del azcar.
Agregar la mezcla de levadura y cernir la harina poco a poco hasta
conseguir una bola que despegue del fondo del bol. Dejar reposar
durante una hora, tapando la masa con un pao limpio y seco.
Dividir la masa en 4 partes iguales y estirar con el rodillo. Cortar con un
cuchillo un rectngulo perfecto para que no sobren bordes de masa.

Dentro del recorte del rectngulo, hacer rectngulos ms pequeos que

sern las bases del Mini Lunch. Rellenamos cada uno con una lonja de
jamn y otra de queso.

Cerrar muy bien el pastel de manera que el queso no se salga al

hornearlo; pincelar con el huevo batido y esparcir sobre cada uno un
poco de parmesano rallado y organo fresco. Hornear durante un
tiempo aproximado de 25 a 30 minutos o hasta que dore.