tsts )121L

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ESTABLECIMIENTO
DE HUERTOCO|T|ERCIAL
DE PAPAYA
RAFAEL
IIENDEZPFADA I. A
Lapapayaes unod 106frutosconprcpiadades organolfpdrcas
las cuales
en la industrlafamcay @rvcera.
se utilizaen la alimentacin,
El consumose ha venidoaumenta-o n stos ltimosnueveaos
comofutafresca n las pridcipalesoiudadesdel pas, alescomo
Bogotque actualmenteconsum6qrnproe{ig de 500 toneladas,
Medellfncon 300, Calicon 150y oas{udades 50 tonelada8semanaF
monb.
Medellny GaliconsumentantostiposHawaianos,. comopapaya
y
zapot ltimamente de papaya ouzada qu6 vulgarmente la llaman
y
papayachiviada(crucede Hawaiana oiolla).
Esta fruta es bansportadaa los principabsmercadosdel pas en
camionesde l6 toneladasy 10 toneladasempacadas en guacales
de madera,otos las empacanen canastillasplsticas.
Tanto los guacalescomo las canastillas,protsgenlas frutas 6n pa-
pel peridico.Los tamaosde las fiutasvaranen los tiposexbasA,
B y Richi.
La comercializacin de estos tiposse realizande acuerdoa la ofer-
ta. Cuandohayabundancia, lostiposRichino son acepatados, pero
cuandose pfesentala escasa2alcanzaun preciohasta de 10.000
pesosel guacalen laszonasproductoras.
Algunoscompradores de Bogottienennexoscon comercializado-
res de oFos pases y rempacanlos tiposextray A en caasd car-
tn y se vendena preciosque alcanzanhastalos 2.500pesosel
kilo.
LosSupermercados Exito,Carulla,Olimpicay ohosexigenftutasde
buenacalidady se abastecen regularmente segnla demanda.
Las Centralesde Abasto-Corabastos compra la ftuta al corte, se
manejangrandesvolumenesy es ms rpidala salidade la fruta;
estastransaccionesse realizandesdelas 4:00 a.m, hasta las 09:00
horas.
Los preciosvaransegnla ofortay la calidadde frutas.

Establecimiento
de un huartocomercial

Paraestablecer de papayase necesitaconocer

un huertocomercial
la demandaexistentecomotambnquienesson los competidores
en otraszonas productoras-Este es un cultivode grandesinversio-
nes la cual se requiereun buen estudiopararealizareste tipo de
provectos.

1e(. Samnao la er El Cuhw de la Papaya 129

 Epocade Siembra

No existe una poca de siembradefinida'y esta reguladad acuer-

do a la escasei de la ftuta. la mayoriade los productoressiembran
en cualquierpoca, los meses de mayor actividadson abril' mayo y
junio como se apreciaen las slguientesgrficas

del Vivero
Establecimiento

El viverose situaon un sitio cecanoa fuentesde agua

Se establecendos mesesantes de la sembra

Preoaracinde la Tierra para el Semillero

Se puedenutilizarlas siguentsmezclas:

1 Dartede tierra
1 part de arena
112parlede m o bien sec (ABIMGRA).Luego desinfectarla mezcla.
Vasea con formolal 20% agua caliente

Llenadode las bolsas

Actualnentese utilizanbolsasde polietilenode color negro de me-

dia libray de 12 cms.de altura
A menor tamaoque utjllcemoslas bolsaspara almaciegoms rpi-
do se har el transplante,puestoque las racestratande salir de las
bolsasy se ha observadoque a menor tamao de transplantede la
plntula,mejordesarrollo tendren el sitiodefinitivo

Cuidadode las plntulasantesdel transplant

Riego

Da por mediose deberegarel semillero

Prevencrnde Hongos

especficosTalescomo ManebMetalaxil
Se utilizanlos fungicidas

Controlde Insectos

130 let Semnano taller EI Culhw de h Papaya

 En esta corta edad las plntulasson visitadaspor insectoscomedo-
res del follaje y chupadores, se puede real2ar un rociado oon nsc-
ticidassemanalmente.

. Nuficin de las Plntulas

' Semanalmentese puede aplicar un rociado de fertilizantesfoliares
. n dosis recomendadaspor el InganieroAgrnomo.

Preparacindel terreno

Paraleloal montajedel vvero se realiza la preparacindsl terreno,

arada,rastrillada,luego que el lote st preparadose construynlos
drenajesinternosprimariosy secundarios.
Actualmentes estn realizandolas sembrasen camellones,utili-
zando una zanjadorapara esta operacin.

Tazad

. Se realiza el trazado de acuerdo a las distanciasque se requieren

utilar,particularmentose recomiendandistanciasde 3X3 Mts., en
tringulosobtniendoseuna poblaoinde 1400 plantasfha.
' Tomasde muestas en suelos para anlisisde fertilidad

. Se debe realizardos mesesantesde la siembra.

Trasplante

Aplicarmateriaorgnicaen el sitio de trasplante.

Sembrar dos{res plantas por stio a 25 cm de distanciauna de
otra.

Proteccinde las plantasen el srtodefinitivo

Semanalmentese puden aplicar fungicidaspara la proteccinde

hongosdel suelo recomendadopor el IngenieroAgrnomo.

Drenaes
'
Los drenajes en el papayo son necesarios,ya que las races son
frgilesa cualquierexcaso de humedad en el suelo, y esta opera_
. cin a tiempoevita la podredumbrede races

Laboresculturales-control
de malaza

ler Semnaio ta et El Cukvo de la Papaya 131

 Es la hbq nds coCca an ede tipo de cultos, ya que debe estar
limpio en tod d sio de poduccftn.
Los ntodc rnecrits son los mis eficaces y bs ms reoomenda-
bfes, ya que la utitizacirinde herblcidas puede causar fitotoxicidad o
daos en h fruta, psro son ms efec{ivos porque da ms tiempo en
la realizacn de obas labores.
Cuando so presntacualquierdao por herbicidashaga una mezcla
'1-2 cucharadas de urea en 20 litros
de 20 cucharadas de melaza X
de agua. La toxbidad por herbicidas specialmente por glifosato se
apreciauna variegacl'ngenticaen la plantay en las hrtas tomanel mis-
mo aspecio.
Cualquierduda qu tnga en la utilizacinde herbicidapor 6l cultivo
de papaya,consulteal IngenieroAgrnomo.

Destalles

A partirde los 30.40 das despusdel fasplante se observaque las

axilas de ta hojas nacen brotes o tallos laterales. Estos brotes o ta-
llos se eliminan a temprana edad para evitar que se engruesen
demasiado.

Raleode plantaso sensada

Como se sembraron2-3 plantas por sitio, se debe seleccionaruna

sofa plantra,eliminndoselas plantas que rsulten ser hembras o
machosy dejandola plantade flor hermafroditaque es la ideal para
los actuales rnercados.
Con esta prcticase logra obtener hasta un 95% de plantasherma-
froditasson alargadasy presentanun esbechamientoa partrde las
2-3 partesde la longitudde la flor. La flor hembratiene forma de co-
no abultadaen fa base y aguda en el pce
La flor macho es acampanadaparecida al tipo de hermalroday
presntanun largo pednculo

Abonamiento

La papaya es una planta de continuocrecimientoy produccrn ra-

zn por la cual mantienealtos requerimientosnutrcionalesdurante
todo el ao.
Bajo condicionesnormalespocos son los suelos que pueden satis-
face la demandad nulrientessin la aplicacinde fertilizantos
EI buen abastecimiantode nutrientesn combinacincon epndclo-
nes climticasy prctcasde manejos manifistanen un desarrollo
rpidoy produccintemprana,pero cuidado,cuandoen condiciones
anormalesse produceprecozmente,fos resultadosen la produccin
puedenque resultendesastrosos,puestoqu los frutosse maduran

132 ler Sennnadotalot El Cultiw de la Papaya

acaleradamnto y an la mayoriade los casoss tornan blandose
insipidos.La prc{icanormaleg delerminarpreviamentecmo est
el contanidode nutienies del sueloy despusrecomendarsegnel
anlisisde suelo.
La aplicacin de materiaorgnicaen combinacin con abonosqu-
micoscon contenidode N.P.K.que algunoselemenlosmenoreses
importante utilizarla.
Dentrode mi experienciahe utilizadola mezclaen los suelosde Va-
lenciaconrelacinN.P.K.
K. 4, N. 2 y P. 1 de la mezclaaplicar150gramoscadados meses.

Determinacin
de las nEcesidades
de Ferlizacin

Las necesidadesde fertilizacinpuedenser determinadasde dife-

rentesmaneras.Los mtodosms empleadosson el anlisisde
sueloy de las hojas.Adems,un diagnstico visualde la plantay
los datos sobre extraccinde nutrientes,son de gran utilidad.No
obstante,la experimentacin podraser el mejormediode determi-
nartodoslosfactoresde produccin de unavariedadde determina-'
da localidad.
Lossntomasde deficiencia de N son losmsrpidosen aparcry I
se manifrestanpor un amarillamientoprogresivode las hojas mi
viejas.El tamaode las hojasnuevasse reduce,como h formade
ellas,al observarse menoslbulospor hojay pecoloms corto.El
desarrollo de la plantase retarda,resultandoplantasachaparradas
y de malaspcto.
La mayoriade los suelosen Colombiapresentanbajoscontenidos
de fsforoasimilablepor las plantas,motivopor el cual esta caren-
cia s observafrecuentemente. Su avancese iniciaen las hojasvie-
jas, las que permanaciendo de colorverd osruro exhibenlneas
rojizasa lo largode las venasy del pednculode la hoja;tambin
se observaun moteadoamarlloa lo largo de los mrgenesde la
hoja;estospuntoscoalescenproduciendo la muertedel tejidoy un
volteadohaciaarribade la lminafoliarrestante.
Los sntomasde deficiencia de potasioaparcnprontamnt y l
ms notablelo constituyeel ngulode insercindel pecolode las
hojasen el tallo;las plantascon sumnistro adecuadopresentanun
nguloagudo (hacia y
arriba) las plantasdeficientes en potasiopre-
sntan un ngulo obtuso(hacia abajo);adems,las hojas se van
secandoporlas puntasdandouna apariencia rada.
En las deficienciasde magnesiola hojatomacolorpaja,consryan-
do verdeslosespaciosde lasvenas.
Las deficienoiasde hierro causa clorosissevera inicidndosn el
cogollo.Sin embargoy dadas las caractersticas de suelosen Co-
lombia,estadeficiencia es muyraroencontrarla.

ler. funnato l8dotEl Culriw do la Pqaya 133

 La deficienciade boro es la ms frecuenfe entre los lementos me-
nores. La diversidadde los sntomasde carenciade boro, no siem-
pre bien diferenciadosde enfermedades,sugiere la dependencia
mutuaentre las enfermedadesbacterianas,las producidaspor virus

top " no lo hacen

El fruto aparecedeformadoy cubiertode protuberanciasno tenlen-
do valor comercialalguno
Las formas ms asimilablesde boro por las plantasson las derva-
das de origen marinoo ligadasa la materiaorgnca
La arcilla retiene debilmenteiones bricosy n tanto aumenta la
acidez. disminuye la capacidadretenedora'en cambio la materia
orgnicafavorecela retencinde boro, mantenindoloasimilable
Hay evidenciade antagonismoentre el boro y el calcio.adems se
ha indicadoque el potasiopresenteen cantidadesapreciables.per-
udicala asimilacndel boro
Los fertihzantesnitrogenados,debido a su accin favorablesobre el
crecimiento. aumentalos requertmientos del boro (
Las fertilizacionespara sostenimientode la planta y para correglr
deficjencjasdependende mltiplesfactorespero la experenclase-
ala que las aplicaciones inicialesde 20 kilogramosde matertaor-
gnrca bien descompuesta acompaados de aplicactones
senranalesde 40 gramos de fertilizantecompleto de formula
'15-'15-15por sitio,son suficientes en la etapade crecimientoal en-
trar en fructif
icacin la dosis se puede duplicar
Las deficienciasde magnesio se pueden prevenirapftcandocuatro
veces por ao tres unidadesde xido de magnesiocombnadocon
ef fertilantecompleto,el cual deber tener un 25% del nibgeno
en forma orgnica,para satiaer 6sta necesidadse sugierela apll-
cacincada 90 dias de 20 kilogramosde gallinazapor planta
Las deficienciasde boro son facilmenteconegiblescon aplcacones
edficasde borax el cual contiene 11.4o/o de boro o boracinacon un
contenidodel 14 2o/ode boro La frecuenciade las aplicacionesfluc-
ta enIe 6 y 8 semanasy una dosissegura.que evitefitotoxicldad,
est alrededorde l0 gramospor plantaen produccin, de uno de
los comptrestosya menconados
Sin embargo.experiencias nacionalespresentana las aspersiones
foliarescon cido brico corno la forma ms efcientepara cDrregir
las deficiencias de boroya que la plantaabsorbems rpidamente

134 ter. s/'ninaotaller El cullw de la Fqaya

 pqueascantidadespor las hojas qu por las races,con la conse-
cuenteeconmiade productoy el menor riesgode lixiviaciny otas
dificultadoresinherentesa la nutricinedfioa.El cido bricotene
la gran venta.ade su alta solubilidaden agua, lo qu parmtesu r-
pida incorporacinen la planta sin deiar residuosno dsueltos,qu
al evaporarseel vehculo de la solucin,causan quemazn en las
hojas. Actualmentehay quelatoscomercialescon resultadosmuy
satis-factorios.Tanto el cido brico como el borax y los quelatos,
pueden aplicarse foliarmenteen una soluoin al 1Yo(19 o cc/1
agua).
Anlisisde suelo: La principalventaja del anlisisde suelo es que
se hace antes de sembraral cultivo.A travdsde 1,son detectadas
las condicionesnutrioionalestanto de deficienciacomo de exceso,
que debe ser conegidaantes de la sambra.
Anlisisfoliar: El anlisfoliar d un indicativoexacto sobre el esta-
do nutricionalde la planta, pudindosedetectarla deficienciao ex-
ceso de un elemento, antes qu aparczcan los sntomas
caract6rstcos.
El rgano usado para el anlisisfoliar no es la hoja, sino el pecolo
de la hoja qu soportala flor prximaa abriro abriendo.
Diagnsticovisual:El diagnsticovisualo identicacinde sntomas
de deficienciao exceso,se fundamentaen que cada elementoejer-
ce las mismasfuncionesn todas las plantas-Por ese motivo exis-
tiendofalta o excso.debe haber un denominadorcomn n todas
, las esoecies Mavolta rsume los sintomas de deficienciade N. P,
I K, Ca, Mg, S, B, Fe, y Mn en papayoscultivadosen solucinnutriti-
va por seis meses,segn la Tabla2.

Sitiosde aolicacinde abonos

Las races del papayo son abundantesen los primeros30 cm de
suelo y a partirde los 50 cm de la base del pie, se desprendenlas
races laterales,a partir de esta zona se puede aplicarel abono, es
necesarioincroorarloDaramavor efectividad

Raleo de frutos
Esta prcticaconsisteen espaciarla fruta ya que por cima de flora-
cin aparecen un racimo de 3 a 4 flores generalmente2-3 frutas
crecen del mismo tamao en los primerosracimos de flores del pri-
mer terciode floracin.
El primer teroio de floracrnequivale a 118-1112
partes o sea 8-12
semanascontinuasde produccin,
esto en condiciones normalesde
precipitacrn.
Paro generalmentese presentan fiutos desuniformesy delorme-
Carpeliodeas-y algunas pequeas.Estos deben ser quitadosa par-
tir de cuatro semanas de floracin v cada ocho semanas s debe
repetir esta labor
135
le(. Ssmnario lalt6(EI Cu w do la Papaya
 oal,y los frutoss van amontonando. La plantaelcanza106primeros
y
3 metrosde altura esto ocurro al primet ao d edaddel cultivo
Pararealizaresta laborse necesitan guanle, gscabrasy canastilhs
de recoleccin.
Algo importanten el raleo es que de acuerdoa las exigenciasdel
mecadopuedoralizarsesuaveo fuerte-
El raleofuerteconsisteen dejarun solofruto por cimade floracin

Deshojesanitarioy de Proteccin
A partirdel sexto mesdespusdel transplantehay un 60% d frutas
formadasque han alcanzadoel tamaonormal.A partirde se mo-
mentohay un secamienloaceleadode hojas bajeras,por las cua-
les no se desprenden fcilmentey quedanoolgandoen el rbol.
Estashojassecasdebenser quitadascon muchocuidadopar no
herirlosfrutos.
Estalaborse puederealizarde 6 a.m a 9 a.m.,puestoqu n estas
horaslas hoass desprendencon granfacilidad.

Proteccinde frutos
Ademsde la prcticadel drenajese debe completarla proteccin
de frutosde los ataquesde insectosque daanla frutaa temprana t
edad.Paraprotgoresta ftuta es indispensable aplicarun rociado
de insecticidasy fungicidas que en el mercado se consiguenregis- I

tradoscon variosnombres.
Hayque tenermuchocuidadocon stasformulaciones, pustoque
la mayoriad estos productosvienen mezcladoscon actsman-
ralesque pudenacelerarla madurez,lgicamente cuandolos ftu-
ya
tos estnmaduros fisiolgicamente.
Para la aplicacinde fungicidastambinse tienenen cuentalas
mismascondiciones, puestoque la mayoravienenen fomulacio-
nesfluables. Estos productosutilizadoson papaya deben tener
regishoEPAo (PSQS).
Losresiduosde productos qumicossobrela superficie de las plan-
tas, permancsnhastaque se disipencon el tiempo.
Los residuossobrefrutas u otras partsde la phnta son elimidados
lavndolas,pelndolaso realizandocualquierora operacind lim-
pieza antes del consumo del producto fresco o de su
orocesamiento.
Algunaspasesconsideran tolerancia de residuostxicosn ppm o
mgikg,por ejemplo:parael Clorotalonif en Brasil,Mxico,Canad,
consideran mximo15 ppm de residuos.

r36 ler funinado Eter Et Cultn de la pqarc

 enotro3pasec:
Exigeridads celldady carlicac$n
Los pasosde le UnnEuopsa entguamorte @mundadEcnomica
Europeadesde 1988s han produddogrardescambioscn la polca
comuntarierelacionadGconta crfcdny evaluadnde le confurml
dad.
Se desanollarn mrnres rEletivesa los prodJ(tos,a bs sister|as de
esegursmierfo ds la calidad y 3e estaHcern proc6dmierfos de
e\luecin y aoeditacin de los leboratoriosde ensayoy organisbs de
cenmcadn(NormesEuropeas29.('0G29.(m).

Losjaponessy las Leyesdo normasAgrcolasJaponesasJAS.

Es un sisteria de ctasificacny grduacin de clddad de alimentos
procssados,productosforestales,ganado y pesca, la cud aseguranal
corisumidorla calidad constaniey una adeoada ejocudn de los regla-
mertosCaldadEjemplode la Competividad.
En el comercio ntemaconalcontempor'neokts aftmceles tenden a
deseperecer Sin embargo,la sola reduccinde las tarifas o su desa-
pafidn no tendrfui los efectos que se espernsobre las nue\asexpor-
tacones@lombienas,en partiorlarlas frutasy hortalizasfrescasy prEe-
sadas,s el pas no est preparadoparasatisfacerlas comdejasy vari-
antesexigenciasde las comunidades ricas. Es precso,entoncesofrecer
produclosde caldadasegurada,que se puedadernostrara travsde los
mecanisrnos de certcacon que tinenlos pasesy que permitehacer
unjuicovaloratoriode la calidad.

Manejode los InsectosPlgas

, - LoritoVerde
I - Acafos
- S@optora
a: Anoslrepha
b: Moscsde las Frutfls:
c: Moscade la papaye
d: Moscadel Meditenneo
e: MoscaBlanca

Plagasdel cultivode la papayaen Crdova

Mosca de la Papaya: En crdova se han reportadovarias especiesde
insectosplagasque cr.rsandaos n los cullivos de papaya. La mosca de
la papaya(ToxotrypanaqtMcauda), atacs los frutos inmadrros.
Esta pone los huevos dentro del ftuto recin fonado; las larvas que
eclosionanse alimentande la semllay de la pulpadel fruto,l que ya ha
sdoafectado,generalmente cae al suelo. Despusde 6staetapa,las larvas
salen de la fRda y emgJpan. Se controla recogendolos fMos afectados
tanto del rbol corno del suelo; esta mosca es ms trecuente en qjtvos
establecidosa rnayoraltwa sob'reel nivel del rnar.

let Semnaflo lallet El Cullw de ]a Papaya 137

 y
'ms t dfinHa, sn trrlG plnos ondc'
En VaterKieo4ta topograa
Ir nros"a se tce frEcuonte on los lds establecidos' 6n teretE
qubradosdo le mcroregnde Rusiay PuebloNuevo

Acaros: Fiouran enfe les plagas ms serias d la papeya; sm mry

pequeosy oifcites de ver, son abundantes,y el dao es clsiderable t
Los caros daan parte de la planta, fincfiando y drupando l iugo d9 los _l

ielioos; causanta ioa prenntie de laa hojas de, reducenel vigordelp rbol
i' imperfecrloes extemas sobre la superlicio do la ftuta'
proOrriendoel sangramientode la resinaen las ftltas veldes.
""*-
Algunosson esteconarios,mientresque olrcs estn pfesentesdurantetodo
eto en grandescantidades,en las frufas, al ccatrizar,se encuontranuna
superficiegrisaca:en casossevelos se enqJenlrallex incfilstado sobre la
supefice ccatrizadade la fruta.
Afortunadamentelos caros son fdles de controlar oon adicaciones de
produdosqumcosa basede azufre.

Lorto verde (Empoascaspp): como su nombrelo indica son de color

verde y forma de cua; los adultosson alados pero generalmentebrinca de
una parte a otra de la planta. Las nnfasse caractezenpoquese mueven
de lado GJandose les molesta. Tanto ninfas como adullos se altnentande
la saa en el envsde las hojas,prEsertando la hoiaun rnoteadoblancuzco
y encorvadohaciael envs.
Cuandolos alaques son severos,eslos pequeossaftamontesatacn hasta
el cogollo de la planta, presentndoseun amarillamentototal de sta,
causandohastala muertede la msma.El contfolde esteinsectoes dfic|,
cuandose presentaen pocasde verano,puestoque la emisinfolier es (
lenta. Estosnseclosse encuenfanhospedadosen la rnaleza,y sJando a
esta empiezaa secrse por efectosdel verano invaden el orllivo. Se
recomenda haceraplicacones de insedcdasbajolas recomendacionesde
un IngenieroAgronorno.

EnfermedadEs
Uno de los problemasms importantesen el cultivode papayaen Crdova
son las enfermedades.A pesarde que no se han reportadoenfermedades
vrales,las ms sgnRcativas hasta el momentoson las enfermedades
fungosas . La falta de tecnologay esesoria tmic ha originsdo que los
aorcultorsmanejensus propioscultvos , agravndosecda vez ms los
Droblemasfitosanitiariosen la onasorodudvas.
Enfermedaes fungosesimportantes tenemos:

I . Pudricin por el pi de la plnfula: Poco despusde la

germinacn;los agentes causales usualmente,PythunFPhytoptora y
Rhizoc{onia.Estas enfermedadesdel suelo con favorecdas por la alta
humedad,alta temperaturaen el mediode geminacin;el r|al drenajey la
del suelo. Paraetar esteproblema,se debrecurira las
faltade areacn
siguentesprecaucones:
a. Desinfeccndel suelo
b. Utlzacon
de materiaorgnco bensec
138 ter Semnatio lallet El Ctitlw de la Papaya
 c. Controlarel agui aplcadaen los viveros
d dilizacin preverivade fungicidas, leles Goio: captan, oxicloruro de
cobre,Ridomilo Preevicur,etc.

2. Problemas en el Transplante: En el sodefnvo,se pueden

presentarste tpo de problenn3de hongos en el suelo; como medida
preventiva,se pueden utlzar,los fungcdasanotedos entefidrnente'
oems et teneno debe contar con un buen drenaje sin endlarcrentas
etc, Tambn se estn presentandoespcesde Pylhium y Fusarium'
por
'presenta en las races; las races; las races afactedas y
causando pudriciones
Fusarium, y
una coloracinrojiza la infeccin.por Fusarium
Pythium,desentanmalosoloresdebidoa ta descomposicn de ls teidos'
las plantasafectadasse presentanporlo genealen rolesmsejos'

que invadenporcompletoel rbol.

Generalmente se aprecastetipo de enfermedaden rbolesenvelecdoso
abandonedos.Estos culvosenvejecidosy aDandonados son fuenles de
inculode estaenfermedadoaralos cultivosrenovados.

4. El Moho-PolvorientolEs causadopor oidium Garicceae,creceen

t el envs de las hoias y en crsos severos,tambinafectanlas pecolos.
I Este hongo absorbelos nrientes de las clulasen la supe6cie de las
hoias, y aprecndose, sta enfermedadpor las manchasde sustancias
blanquesnas.El controles fcil utilizandoproductosa base de azufreen
dosisrecomendadas por el IngenieroAgrnorno,

5. Corinespofa: Esta enfe,medad causa la caida prernaturade los

frutos,es posibleque su entradaa la cavidadinlernade la frula sea por el
orificoestigmtico.

6. Anbacnosis: colletotrichum Glocosporodea:Es la enfermedadms

signicatva para los orltivadores de papaya. Se meniesta con puntos
hundidosimpregnadosde agua con numerosasesporasen el cuerpo de
mlor oso.ro; las lesones empezncon puntos pequeos hundidos
conntricos (redondeados). Estas lesiones se manifestanms en la
cofDnade la fnlta, especialmente las de forrnaoblongao rcdonda. Esta
enfermedadpredominams en los frutosgue inicianel esladode ra,dwez
fisiolgica.
I
Un progrannsanitariode proteccn de ftutasdeberealizarsecada 10 das,
en precosechacon fungcidasespecificos.

Enfermedades Virales: Las enfermdades virales Y

de papayaen las zonas
son la amenazade los cultvadores
Dseudorales

lot Seminaro tdler El Cultiw de la Papaya r39

 to9cdos del mrndo. EstEenfe[nodad es(l poftada 6ll Cob.nha en los
Dep*tamenbs dl vell, Anto$a y Macdalena.
En Cdova dofturdarient m se est prelontardo,pero hay que tener
mrctro cddado y establecer prcgramas frtcarTlrios p6e d)duir It
enfemedsd en les zonasprodLdor$, de Vdenda y Tierrdta.
l,\oeristen mtodos pera d crd do las arifermedadesvkeles. En las t
zonas ddrde se hsr presentadolos costo de goducdn san dte, y la I
edad produdi\radel culvoslo alcnza6 mesosde Bdad. t

Enfermedades f|giognices H pspeyoes le plarraque

reqdere de wla arlqlada frliiz4m basndoseefi un prBvioanisB del
suelo. Los resultadosde un gr]orama de fertilzac'iona bas6 d nigeno,
fsforo, potasio y boro se obceNan en fa c6eca , ya que la pulpa de le
frUtaes sliday con un alto grado Bfix
Les deficencisnuticionales, especialmentede potasio,la pulpa en estado
de madurezfisiolgicepresenleums grnulosendurecdosde color caf.

Cosecha:Manejode la frute y recobccn

La recoleccin es una ooeracin simple cuando los rboles esdn an
pequeosy la fn:tase ppuedeebonarcon las mdtos. A medidaque el rtol
crece se necesta|!rs manode obrey tiempo.
Cuandose diwlta la recoleccn a rnano,los agricultoreshacenL-so
de las
escaleras,que la van agrandando en la medidadel crecirnento
del danto.

Gradode Medurezy Recoleccin

El grado de madurezen el cuaf se deben recogerlas frutasdependede L
varios factores,de los cuales el ms importantees la distanciaque se
encuentrael mercedoy el nmerode das paraalmacnar,un 25%-50%de I
madurezes lo adecuadopara la recoleccty distrubuccinde los mercados
donde las fiutas se tranportan desde la fnca direc{amentea los
establecimientos dondese vendenaf detaly el por rnayor.
Los ftutos tienengue recoleclarse tan prorfo cornose presenlealgncolor
en la parteinferiorde los msrnos.
Los grados standeresHau/aanosrequierentambin m porcentajemnimo
de soldossolublesde 11.5y se presentacuandola frutealcnzeun 50de
coloradnarnarilloopaco.
Las saldassaludeblescontinaneumentandov alcnz.q1el rximoa un
800/6de rnadurez.

LasEtapasde la Cosechason:
Recoleccion
Recepcjn
Acopio
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Autornotores

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CONSULTADA
BIBLIOGRAFIA

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certifcador de calidad de alimentos en Colombia ao 2 N'' I Enero Abril
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