UNIVERSIDAD LOS ANGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE ODONTOLOGA CURSO: Oclusin I

MATERIAL DE LECTURA N 01

MATERIAL N 01: EL SISTEMA ESTOMATOGNTICO COMO UNIDAD BIOLOGICA :

CARACTERISTICAS Y COMPONENTES
OBJETIVOS:
Explicar el concepto de sistema estomatogntico .

Explicar las caractersticas del sistema estomatogntico como sistema abierto.

Identificar los componentes del sistema estomatogntico vistos anatmicamente y funcionalmente.

PROCEDIMIENTOS:
a. INTRODUCCIN: Estimado participante del curso de Oclusin I, inicie esta actividad leyendo los
objetivos de esta sesin de aprendizaje. El tema a trabajar en la sesin es la conceptualizacin del
sistema estomatogntico . Aqu analizaremos la importancia del sistema estomatogntico y su
trascendencia de sus caractersticas fisiolgicas con el propsito de crear en los estudiantes una
estructura de conocimiento que permita la asimilacin de informacin nueva.
b. DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES:
Lea individualmente el material de lectura N 01, que anexamos a esta actividad. El material se encuentra
en archivo PDF( Si gustas puedes descargarlo e imprimirlo) .

TRABAJO INDIVIDUAL:
PROCEDIMIENTO:
1- Utilizando el programa Wink escuche el contenido de la sesion y luego participe
en el foro para que de su aporte sobre porque debemos considerar al sistema
estomatogntico en su forma y funcin , y que caractersticas presenta.
2- Ingresa al foro Debate 01 y aporta con tus reflexiones sobre lo siguiente:
1.Con qu otros sistemas se relaciona el Sistema Estomatogntico?
2. Explica con un ejemplo como es que se llega a producir la compensacin
fisiolgica para el caso del sistema estomatogntico.
3. Explica cmo se expresa la entropa para el caso de los componentes del
sistema estomatogntico.
4. Seale dos ejemplos de cada uno de los tipos de sistemas.
Los comentarios deben estar orientados al material de lectura de la presente sesin
de aprendizaje!

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Por: C.D. Fernando Salcedo Nuez Oclusin I. cod. 3.1.2.2.

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MATERIAL 01

DEL SISTEMA ESTOMATOGNATICO COMO UNIDAD BIOLGICA

I - SISTEMA ESTOMATOGNATICO

Muchas veces el cirujano dentista ha circunscrito su campo de accin al diente y en

ese entendido limita todas sus actividades . Dgase de paso, que un porcentaje
mayoritario de odontlogos tienen como practica predominante el tratamiento exodontico.
Es pues realmente el tratamiento del diente o su extraccin el campo del dentista? La
respuesta negativa es pues evidente. El diente es parte de un sistema , llamado
estomatogntico , lo que hace al dentista un profesional medico especializado en la
prevencin, diagnostico y tratamiento del sistema estomatogntico , al igual que el
profesional medico cardilogo u otorrinolaringlogo que han especializado su practica en
los sistemas correspondientes .

Al tratar los dientes como si fueran entidades individuales e independientes, los

odontlogos pasaban por alto el importante hecho de que los dientes no son sino parte de
un sistema . Basado sobre un enfoque mas cientfico del conjunto de la odontologa , el
concepto moderno de oclusin considera que los dientes son parte de solo un organo del
sistema estomatogntico . vindolo asi, la finalidad que se fija el odontlogo tiene mucho
mas alcance que el mero cuidado de los dientes y de sus estructura de soporte.

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El objetivo de la odontologa moderna es lograr y mantener el mayor control posible

de la totalidad del organo masticatorio. Los profesionales modernos de la odontologa
esperan conservar el sistema estomatognatico en el mismo nivel de edad que el resto del
organismo.

Resulta difcil describir el sistema estomatogntico , debido a su complejidad para

sintetizarlo, simplificarlo y ponerlo al alcance del que se inicia en este estudio. Sin
embargo podremos conceptualizarlo como una unidad biolgica funcional
perfectamente definida integrada por un conjunto heterogneos (en cuanto a su
origen ) de rganos y tejidos cuya fisiologa y patologa son interdependientes.

Dentro de esta definicin debemos comprender que el concepto de unidad implica

que si alguno de sus elemento se encuentra seriamente afectado , ello redundara en los
dems componentes del sistema .

DE PORQUE EL SISTEMA ESTOMATOGNTICO ES UN SISTEMA ABIERTO

Los serres vivos u organismos son necesariamente complejos. Su complejidad

afecta entre otros aspectos , a las moleculas que los componen y a cmo se organizan
estas en asociaciones macromoleculares para formar las diferentes estructuras de los
seres vivos. Al observar la materia viva se distingue varios grados de complejidad
estructural llamados niveles de organizacion.

El anlisis de las jerarquas en la organizacin de la materia viva nos permiten

reconocer una serie de caractersticas:

A- Cada nivel de organizacin incluye menos unidades que el nivel inferior. Es decir
existen menos comunidades que poblaciones , menos poblaciones que especies, etc.

B- Cada nivel posee una estructura ms compleja que los niveles inferiores. Un nivel
determinado es la combinacin de las complejidades de los niveles inferiores , adems
de una complejidad que le es propia.

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C- Cada nivel requiere de un aporte energtico mucho mayor que el nivel inferior. En
cualquier nivel de jerarqua , el paso de un nivel al siguiente requiere un aporte de
energa.

Dentro de los Niveles de organizacin biticos la clula constituye la unidad

biolgica funcional a partir del cual se forman tejidos, rganos y sistemas as tenemos
sistema digestivo, sistema nervioso, etc. Los diversos sistemas (son conjuntos de rganos
parecidos, pero que realizan acciones independientes) conforman una unidad sumamente
compleja que es el individuo.

Figura 01. Niveles de organizacin

Un Sistema es un todo organizado y complejo; un conjunto o combinacin de cosas

o partes que forman un todo complejo o unitario. Es un conjunto de objetos unidos por
alguna forma de interaccin o interdependencia. Los lmites o fronteras entre el sistema y
su ambiente admiten cierta arbitrariedad. no puede ser descrito en trminos de sus
elementos separados; su comprensin se presenta cuando se estudian globalmente.

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Lo sistemas pueden ser abiertos o cerrados segn se trate de estructuras

biolgicas o mecnicas. El sistema abierto es un conjunto de partes en interaccin
constituyendo un todo sinrgico, orientado hacia determinados propsitos y en
permanente relacin de interdependencia con el ambiente externo. El concepto de
sistema abierto se puede aplicar a diversos niveles de enfoque: al nivel del individuo, del
grupo, de la organizacin y de la sociedad. Sistemas cerrados: no presentan intercambio
con el medio ambiente que los rodea, son hermticos a cualquier influencia ambiental. No
reciben ningn recursos externo y nada producen que sea enviado hacia fuera. En rigor,
no existen sistemas cerrados. Se da el nombre de sistema cerrado a aquellos sistemas
cuyo comportamiento es determinstico y programado y que opera con muy pequeo
intercambio de energa y materia con el ambiente. Se aplica el trmino a los sistemas
completamente estructurados, donde los elementos y relaciones se combinan de una
manera peculiar y rgida produciendo una salida invariable, como las mquinas.

Figura 02. Tipos de sistema.

Los sistemas pueden ser cerrado si en el sistema solo se puede intercambiar

energa con su entorno, pero no materia, aislado si en el sistema no se puede
intercambiar materia ni energa con su entorno, y abierto si el sistema puede intercambiar
materia y energa con su entorno.

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Caractersticas de todo Sistema Abierto:

1- Globalismo : Es decir tienen Interaccin con el medio ambiente constantemente en

forma dual, o sea, lo influencia y es influenciado a la vez .En el caso de un sistema
cerrado este no interacta de otra forma en los sistemas abiertos no puede desarrollarse
de forma individual y aisladamente. El intercambio con el ambiente es Intercambio de
energa y materia con el ambiente, esto conducir en un cambio en una de las unidades
del sistema que eventualmente producir cambios en las otras. El efecto total se presenta
como un ajuste a todo el sistema lo cual nos da una estructura holstica y global de los
sistemas orgnicos donde hay una relacin de causa / efecto donde cada sistema
integra subsistemas dentro de el por lo que cada sistema existe dentro de otro ms
grande.

Figura 03. Concepcin holstica del hombre

2-Entropa Negativa o neguentropa: Es la tendencia natural de la perdida del orden .

Los sistemas tienden a desgastarse, a desintegrarse, para el relajamiento de los
estndares y un aumento de la aleatoriedad. La entropa aumenta con el correr del
tiempo.

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Los sistemas cerrados, cumplen con el segundo principio de la termodinmica que

dice que "una cierta cantidad llamada entropa, tiende a aumentar al mximo" as existe
una tendencia general de los eventos en la naturaleza fsica en direccin a un estado de
mximo desorden. Los sistemas abiertos evitan el aumento de la entropa y pueden
desarrollarse en direccin a un estado de creciente orden y organizacin (entropa
negativa oneguentropa donde la energa tiende a regular el comportamiento de la
materia buscando provocar en ella una tendencia al orden). Los sistemas abiertos
restauran sus propia energa y reparan prdidas en su propia organizacin. El concepto
de sistema abierto se puede aplicar a diversos niveles de enfoque: al nivel del individuo,
del grupo, de la organizacin y de la sociedad. La entropa global de un sistema es la
entropa del sistema considerado ms la entropa de los alrededores, sin embargo como
en los procesos reales hay siempre rreversibilidad por lo que siempre aumentar a
entropa. Asi como la energa no puede crearse ni destruirse, la entropia puede crearse
pero no destruirse.

3- Homeostasis: Es el equilibrio dinmico entre las partes del sistema. Es la

caracterstica de un sistema abieto o de un sistema cerrado mediante el cual se regula el
ambiente interno para mantener una condicin estable y constante. La homeostais fue
descubierta por Claude Bernard (1865) cuando observ variaciones corporales como
temperatura, presin arterial y frecuencia cardaca tenia como objetivo devolver la
estabilidad corporal.

En los sistemas abiertos tienen una tendencia a adaptarse con el fin de alcanzar un
equilibrio interno frente a los cambios externos del entorno. Su estructura es ptima
cuando el conjunto de elementos del sistema se organiza, aproximndose a una
operacin adaptativa . puede crecer, cambiar, adaptarse al ambiente y hasta
reproducirse bajo ciertas condiciones ambientes. El sistema cerrado no. La adaptabilidad
es un continuo proceso de aprendizaje y de auto-organizacin. Toda organizacin
estructural y funcional de los seres tiende hacia un equilibrio dinmico (homeocinesis) .

Caractersticas de la Homeostasis en los seres vivos

Los mecanismos de regulacin son mantenidos por el sistema nervioso.

Existe un intervalo normalidad fisiolgica (nivel tnico de actividad).

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Retroalimentacin o Feed-back negativo como controles antagnicos.

La homeostasis es un proceso continuo y dinmico.

La efectividad de los mecanismos homeostaticos vara a lo largo de la vida.

Tolerancia a travs de adaptabilidad y evolucin de los seres vivos.

El fallo de los mecanismos homesttico produce enfermedad o muerte.

COMPONENTES DEL SISTEMA ESTOMATOGNATICO

Anatmicamente los componentes estn conformados por:

-Huesos (crneo, mandbula, hioides , clavcula, y esternn),

De los 206 huesos 14 constituyen los huesos de la facie y 8 huesos craneales..

- Msculos ( de la masticacin, deglucin, y expresin facial)

- Articulaciones : dentoalveolar y temporomandibular

- Ligamentos : periodontales y temporomandibulares

- Lengua, labios, y carrillos

- Dientes

- Sistema vascular, nervioso, linftico

Figura 04. Componentes anatomicos bucales.

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Estos componentes son elementos anatmicos que tienen forma y funciones
definidas compuestos por tipos diferentes de tejido que en su fisiologa interrelacionada se
organizan en un nivel mas elevado que es el de S.E., sin embargo estos componentes en
funcin se agrupan fisiolgicamente en :

- Oclusin dentaria

- Complejo periodontal

- Articulacin Temporomandibular

- Mecanismo Neruromuscular

La integracin funcional de los componentes anatmicos tan dismiles en un slido

e indivisible sistema funcional es el resultado de un proceso evolutivo y de la maduracin
del pensamiento cientfico odontolgico . El investigador Jhon Thompson ,
comprendiendo que este coordinado sistema funciona como tal, no solo en el acto de
masticacin sino tambin en la deglucin , respiracin y postura de la mandbula , lengua
e hioides lo llamo con todo acierto Sistema Estomatogntico (S.E.).

Figura 05. Relacin entre los componentes fisiolgicos del sistema estomatogntico

Es evidente que toda la actividad funcional de este sistema , es producida por la

accin de los msculos guiados por los impulsos nerviosos ; es decir , por el mecanismo
Neuromuscular . Mientras que los otros elementos: Oclusin Dentaria, Complejo
periodontal y Articulacin temporomandibular representan elementos pasivos . Pero
cualquier intento de determinar cual de estos cuatro factores es el mas importante o

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dominante, es intil ; por la estrechsima e intrincada interrelacin existente entre todos lo
elementos funcionales .

DE LA FORMA Y LA FUNCIN

Teniendo en cuenta que los procesos fisiolgicos son continuos y estos no se dan
de forma esttica excluidos en parcelas individuales , sino que son secuencia continua en
el tiempo que dinmicamente van interaccionando , influyendo y siendo influidos para
transformar la forma original y resultar en estructuras de alta complejidad que preserva el
organismo como n todo de tal manera que la funcin preserva la forma y el fisiologsmo
preserva la salud biolgica a travs de la adaptacin y compensacin de sus estructuras ,
de all que se conoce que la FUNCION HACE LA FORMA y es esa funcin la razon de
existir en el tiempo ya sea hacia la compensacin biolgica o la claudicacin patolgica.

Figura 06. Armona en el sistema dentario no necesariamente implica correcta funcin.

Algunas alteracines pueden ser evidentes sin embargo no es lo frecuente.

El hombre como ser biosicosocial se mueve dentro de esta perspectiva y por lo

tanto el sistema estomatogntico no se escapa ella. Esta pues claro porque el S.E. o
Sistema Gntico es y debe ser conceptualizado como una unidad biolgica funcional y
que el cirujano dentista para hacer un examen y diagnostico de este sistema tendr que
estudiar minuciosamente los cuatro componentes fisiolgicos y que este sistema es parte
integral de otra unidad biolgica fundamental el individuo de la cual no podemos
separar al efectuar nuestra consideraciones diagnosticas y teraputicas.

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La salud biolgica de todo el S.E. depende en alto grado de la perfecta armona

funcional entre sus constituyentes fisiolgicos . Cuando cada uno y todos ellos trabajan
correctamente , armnicamente , las funciones logradas con el mximo de eficiencia y el
mnimo de gasto de energa sirve de saludable auto estimulo, en otras palabras , la propia
funcin normal , preserva y crea condiciones que favorecen la salud biolgica.

Cuando surgen alteraciones en la conformacin de , estructura y/o funciones de

una de las partes del sistema estomatognatico , debern producir para la absorcin o
dispersin de las fuerzas anormales creadas, alteraciones en la conformacin, estructura
y/o funcin de otras partes interrelacionadas. Esas alteraciones seran de dos ordenes
perfectamente diferenciados , segn la capacidad defensiva o de adaptacin biolgica
delos tejidos involucrados :

a) Habr compensacin fisiolgica o

b) Habr claudicacin patolgica

El factor etiolgico de la patologa funcional del S.E. esta constituido por las
alteraciones en la oclusin dentaria . Sus severas secuelas patolgicas son: Bruxismo en
primera instancia , y a travs de este habito de gran potencial patognico , se producir
segn la resistencia local de las estructuras , Abrasin Patolgica en los dientes, trauma
periodontal en los tejidos de soporte , o Artritis traumtica en las ATM.Las fuerzas y los
microorganismos , son los dos grandes factores que causan las alteraciones del sistema
estomatogntico.

Teniendo en cuenta lo anterior podremos decir que el Odontlogo es un profesional

Medico de la salud encargado de la prevencin, diagnostico y tratamiento del sistema S.E
y como tal nos corresponde el mantenimiento de su homeostasis u (tendencia del
organismo a la estabilidad o equilibrio ).

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Fig. 07. El profesional odontologo debe trabajar en equipo para poder restablecer la forma
y sobretodo la funcionabilidad del sistema de forma integral.

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