4.6.

ENSAYO DE LA PRESENCIA DE AGUA EN EL ALCOHOL

a) CON SULFATO DE COBRE ANHIDRO: a 1 ml de etanol al 95% se aadi

0.2 g de sulfato de cobre anhidro y se agito enrgicamente en este paso el sulfato
de cobre anhidro desprotono el etanol rompiendo los enlaces de hidrgenos y
formando molculas de agua este presento una coloracin azul ya que el alcohol no
est totalmente puro y posee agua

despus se realiz el mismo procedimiento pero en este caso se utiliz etanol al

100% la muestra no cambio a color azul ya que esta est libre de alcohol y por lo
tanto el el sulfato de cobre anhidro no se hidrato
El alcohol absoluto NO contiene agua en estado liquido, se prepara poniendo
alcohol de 96 grados y sumergiendole unos cistales de sulfato de cobre anhidro
que son de color blanco, al absorber estos el agua, se tornan azules,
transformando el alcohol de 96 en absoluto, este debe mantenerse en recipientes
hermeticamente cerrados, pues la humedad atmosferica haria que absorbiera agua
perdiendo su carcter de absoluto.

El sulfato de cobre anhidro al ponerse en contacto con el agua presente en el

alcohol se hidrata y toma el color azul caracterstico del sulfato de cobre hidratado

Hola. La cristalizacin es un fenomeno fsico, debido a que lo nico que cambia es la distribucin
de las moleculas de sulfato de cobre, pero la sustancia es la misma, es decir, no hay ninguna
reaccin qumica. El etanol se agrega por que el sulfato de cobre es muy soluble en agua, pero
poco en etanol, por lo que es mas facil obtener cristales con la solucin en etanol

2+ 2-
Cu (aq) + SO4 (aq) CuSO4 (s)

Hidratacin:

CuSO4 (s) + 5 H2O (l) CuSO45H2O (s)

Deshidratacin , es la perdida de agua por efecto del calor y algunas sustancias Qumicas como
ejemplo : La carne de vacuno al colocarse encima NaCl, el medio hipertnico que se establece en
la superficie, hace que las clulas , pierdan H2O, desde las clulas.Esto se realiza por smosis ,
por lo tanto se trata de un Cambio Qumico.Recuerda que se tiene en cuenta la sustancia (NaCl) y
el efecto de sus iones para con el H2O de las clulas.
El termino es aplicado socialmente , para designar la exudacin rpida del cuerpo humano
mediante el ejercicio extenuante, por ejemplo en un gimnasio.Los Mdicos no se quedan atrs y lo
aplican para hablar de las personas que pierden agua con algn diurtico.

Otros Cambios Qumicos son:

1)) Agua de constitucin : Aunque el H2O , no esta como tal en las molculas , el proceso
contempla la salida de H2O desde ellas .Ejemplo: La conversin de eteno a partir del Etanol:

CH3CH2OH -----> CH2=CH2 + H2O : Proceso Qumico, transformacin qumica.

2)) Agua de cristalizacin: Es tu caso :El CuSO4.5H2O, cada molcula,contiene 5 moleculas de
H2O para su cristalizacin.Obedece a una Estequiometra definida y por ende es considerada un
proceso Qumico o un cambio qumico:

CuSO4.5H2O(azul) ------> CuSO4(cristalino, blanquecino) + 5H2O

El proceso es reversible, se hidrata y restablece el CuSO4.5H2O.

Que tengas una excelente semana estudiando.Saludos

b) CON CARBURO DE CALCIO: se calent suavemente en la llama del mechero

un pequeo trozo de carburo de calcio para eliminar cualquier traza de
humedad.inmediatamente se coloc en un tubo de ensayo que contena 1 ml de
etanol absoluto en este proceso notamos la salida de burbujas pero en muy poca
cantidad

despus se repiti el proceso pero con 1ml de etanol al 95% en esta el

desprendimiento de burbujas fue mucho mayor que en el anterior caso

Al agregar el carburo clcico en el alcohol al 95 % (que contiene agua) reacciona

liberando acetileno. En cambio, con el alcohol absoluto (que carece de agua), no se
observa reaccin alguna

CaC2+ 2 H2O-------------Ca(OH)2 + H-C---CH

4.8 REACCIONES CARACTERSTICAS DEL ETANOL :

a) a 0.6 ml de etanol se aadi 1 ml de lugol despus se aadi gota a gota

solucin de KOH al 20% hasta que desapareci la coloracin del lugol. Se
calent la solucin a bao Mara durante 3 minutos se dej enfriar y se coloc
una gota en el vidrio de reloj y se observ la formacin de cristales verdosos.
b) Anlisis de alcoholes. Caracterizacin. Prueba
del yodoformo
c)
d) Los alcoholes
se disuelven en cido sulfrico concentrado,
propiedad que comparten con alquenos,
aminas, prcticamente todos los
compuestos que contienen oxgeno y con los compu
estos que se sulfonan fcilmente. (Al igual que ot
ros compuestos oxigenados, los alcoholes forman s
 ales de oxonio, que
se disuelven en el cido sulfrico muy polar.)
e)
f) Los alcoholes no son oxidados por el permanganato
fro, diluido y neutro (los alcoholes primarios y sec
undarios, evidentemente, son oxidados por el perma
nganato en condiciones ms vigorosas). Sin embarg
o, hemos dicho que los alcoholes a menudo cont
ienen impurezas que son oxidadas en estas condici
ones, lo que la prueba del permanganato debe
ser interpretada en cierta cautela.
g) Los alcoholes no decoloran la solucin de bromo
en tetracloruro de carbono, propiedad que permite d
istinguirlos de alquenos y alquinos.
h) Adems, los
alcoholes se pueden diferenciar de alquenos y alqui
nos y de casi todos los dems tipos de
compuestos por la oxidacin con anhdrido crmico,
CrO3,
en cido sulfrico acuoso: en dos segundos, la solu
cin transparente anaranjada se vuelve azul verdosa
y opaca.
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)

p) Los alcoholes terciarios no dan esta prueba. Los al

dehdos s la
dan, pero se pueden diferenciar fcilmente con otro
s ensayos
q) La reaccin de los
alcoholes son sodio metlico, produciendo hidrgeno
gaseoso, sirve para caracterizarlos; sin embargo, e
s
evidente que cualquier compuesto hmedo har lo
mismo, hasta haber consumido el agua.
r) A menudo se detecta
la presencia del grupo OH en una molcula por la
formacin de un ster despus del tratamiento con
un cloruro o anhdrido de cido.
Algunos steres tienen
olores dulces, otros son slidos con puntos de
fusin muy definidos, por lo que pueden emplearse
para fines de identificacin. (Si se determinan las f
rmulas moleculares de los materiales originales
y de los productos, es posible calcular cuntos gru
pos OH hay presentes.)
s)
t) La prueba de Lucas indica si se trata de un alcoh
ol primario, secundario o terciario, y se basan en la
diferencia de reactividad de los tres tipos con los
halogenuros de hidrgeno. Los alcoholes (de
no ms de seis
carbonos) son solubles en el reactivo de Lucas, qu
e es una mezcla que en agua?) Los cloruros de
alquilo correspondientes son insolubles. La
formacin de un
cloruro, a partir de alcohol, se manifiesta por
la turbiedad que aparece cuando se separa el cloru
ro de la solucin; en
consecuencia, el tiempo que transcurra hasta la
aparicin
de la turbiedad es una medida de la reactividad del
alcohol.
u) Un alcohol terciario reacciona de inmediato con
el reactivo de Lucas, mientras que uno
secundario reacciona en
cinco minutos; a temperatura ambiente, un alcohol
primario no reacciona de forma apreciable. El alcoh
ol
allico reacciona tan velozmente como los alcoholes
terciarios con el reactivo de Lucas;
sin embargo, el cloruro de alilo es soluble en el rea
ctivo. (Por qu?)
v) La
prueba del yodoformo indica
si un alcohol contiene o no una unidad estructural
determinada. Se trata de alcohol con
yodo e hidrgeno de
sodio (hipoyodito de sodio, NaOI); un
alcohol de estructura
w)
x)
y)
z)
aa)
bb)Da
un precipitado amarillo de yodoformo (CHI3, p.f. 119
C). Por ejemplo:

cc)
dd)
ee)
ff)
gg)
hh)
ii)
jj)
kk)
ll)
mm)
nn)
oo)
pp)
qq)
rr)
ss)
tt)
uu)
vv)
ww)
xx)
yy)

zz) La reaccin comprende oxidacin, halogenacin y d

egradacin.
aaa)

bbb)
ccc)
ddd)
eee)
fff)
ggg)
hhh)
iii)
jjj)
kkk)
lll)
mmm)
nnn)
ooo)

ppp) Como es de suponer a partir de

las ecuaciones, un compuesto de estructura
qqq)
rrr)
sss)
ttt)

uuu) Tambin da una prueba positiva.

vvv)
www) En ciertos casos
especiales, esta reaccin no se emplea como ensay
o, sino para sintetizar cidos carboxlicos, RCOOH.
Aqu probablemente se utilizara hipobromito, o hipoc
lorito, que es ms barato.
xxx)

http://books.google.com.co/books?id=xiqTfEO1a2gC&pg=PA507&lpg
=PA507&dq=ensayo+de+la+presencia+de+agua+en+el+alcohol&source=bl&ots=iG
r4L5LQ-
r&sig=Gsgs50bwTaxUuvfPk6aEG5dKsQQ&hl=es&sa=X&ei=uWuFUffXBILJ0gGekoF
w&ved=0CGQQ6AEwCA#v=onepage&q=ensayo%20de%20la%20presencia%20de
%20agua%20en%20el%20alcohol&f=false